擺脫了年初美味七七倒閉的陰霾， 生鮮電商 在2016年底打了翻身仗。易果生鮮、味道網(wǎng)先后獲得新融資，此前天天果園也獲得D+輪融資。“手中有糧”的 生鮮電商 ，不約而同地要在供應(yīng)鏈上下突圍，走重資產(chǎn)模式。在高成本和顧客體驗(yàn)壓力下，重資產(chǎn)是 生鮮電商 未來(lái)的命門嗎？
向上對(duì)接供應(yīng)鏈
業(yè)界對(duì)于“ 生鮮電商 是否獨(dú)立存在”這個(gè)命題多有討論，這個(gè)討論背后隱含的意義是，生鮮作為非標(biāo)品，不掌握產(chǎn)地端的商品生產(chǎn)種植和物流端的多級(jí)配送，只接觸消費(fèi)者的 生鮮電商 無(wú)法保證能夠持續(xù)提供品質(zhì)如一的商品，這種不穩(wěn)定狀況不是砸錢做促銷就可以解決的。低價(jià)并不能給 生鮮電商 提供給養(yǎng)，品質(zhì)才可以支撐 生鮮電商 獨(dú)立生存下去，而生鮮商品的品質(zhì)需要從源頭做起。現(xiàn)在，越來(lái)越多的 生鮮電商 公司在做這個(gè)事情。
易果集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO張曄對(duì)于C+輪融資具體數(shù)字諱莫如深，但是對(duì)于這筆資金的用途卻規(guī)劃得非常明確，“我們會(huì)投入易果供應(yīng)鏈公司，但具體金額現(xiàn)在不方便透露，應(yīng)該是相當(dāng)?shù)馁Y金，用來(lái)和我們的上游共建一個(gè)更加高效、更能滿足消費(fèi)者需求的系統(tǒng)”。簡(jiǎn)單地說(shuō)，張曄希望通過(guò)易果供應(yīng)鏈達(dá)到的效果是，消費(fèi)者在易果生鮮上不同時(shí)間段購(gòu)買的同一種水果都有相同的味道和品質(zhì)，這需要解決從種植到最終配送到消費(fèi)者手中整個(gè)過(guò)程中11個(gè)品控痛點(diǎn)。
今年10月底，易果生鮮以2400萬(wàn)美元拿下了新加坡水果貿(mào)易公司SunMoon 51%的股權(quán)，SunMoon是一家擁有水果種植、加工及倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、銷售網(wǎng)點(diǎn)的老牌生鮮企業(yè)。“原先我們和上游供應(yīng)鏈合作伙伴，是一般的供應(yīng)和采購(gòu)關(guān)系，現(xiàn)在無(wú)論是戰(zhàn)略聯(lián)盟合作、合資合作還是投資合作，我們希望通過(guò)供應(yīng)鏈這家專業(yè)的公司，在上游進(jìn)行部署。”易果集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊稱。
味道網(wǎng)在向上游對(duì)接時(shí)相對(duì)容易，因?yàn)樗耐顿Y方華大農(nóng)業(yè)和輝山乳業(yè)已經(jīng)處于這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，“未來(lái)，味道網(wǎng)可與輝山乳業(yè)共享輝山乳業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈資源，在商品流、物流、信息流等多方面助力味道網(wǎng)在東北區(qū)域?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈資源優(yōu)化配置，最大化節(jié)省整體運(yùn)營(yíng)成本”。味道網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO黃磊在宣布獲得B輪融資時(shí)表示。今年5月獲得數(shù)千萬(wàn)美元B輪融資的優(yōu)食管家通過(guò)其投資方君聯(lián)資本提供的佳沃、鑫榮懋等生鮮供應(yīng)鏈資源獲得了不少進(jìn)口生鮮商品。
向下鋪多渠道
易果生鮮C+輪融資的領(lǐng)投方是蘇寧，對(duì)于蘇寧來(lái)說(shuō)，高黏性、高頻次生鮮商品對(duì)于活躍整個(gè)蘇寧生態(tài)圈的用戶、豐富平臺(tái)商品的類別至關(guān)重要，但是生鮮供應(yīng)鏈并不是短時(shí)間內(nèi)可以建立的，“隨著‘90后’和‘95后’這些網(wǎng)民的崛起，他們對(duì)于生鮮上門的需求是非常明顯的。我們不想錯(cuò)過(guò)生鮮即將爆發(fā)的窗口，所以我們選擇了投資，而不是自己做”。蘇寧投資集團(tuán)投資管理部執(zhí)行董事周斌表示。
對(duì)于易果生鮮來(lái)說(shuō)，蘇寧尤為可貴的資源是線下零售及倉(cāng)儲(chǔ)體系。“我們認(rèn)為B2B+O2O其實(shí)是整個(gè)生鮮全渠道的主旋律，B2C可以很好地解決一站式購(gòu)齊的需求，但是基于前置倉(cāng)O2O服務(wù)也是必不可少的。這兩者需要有機(jī)結(jié)合起來(lái)，滿足消費(fèi)者對(duì)于全場(chǎng)景的需要。”張曄表示，引入蘇寧后，不僅接管了蘇寧蘇鮮生頻道，為蘇寧的社區(qū)O2O項(xiàng)目“蘇寧小店”供貨，蘇寧方面也將在全國(guó)1600家門店中選擇適合的門店作為易果前置倉(cāng)，同時(shí)蘇寧小店作為深入社區(qū)的關(guān)鍵點(diǎn)，也將承擔(dān)前置倉(cāng)職能。
每日優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO曾斌在2017年資本市場(chǎng)年會(huì)上表示，網(wǎng)購(gòu)生鮮快遞模式成本高、損耗大，而傳統(tǒng)O2O模式照搬國(guó)外，不符合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，只是美好的烏托邦，只有前置倉(cāng)模式有望成為 生鮮電商 行業(yè)的破局關(guān)鍵。
前置倉(cāng)離消費(fèi)者更近，這意味著更快捷的送達(dá)和更有保障的商品品質(zhì)，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然之前有多家 生鮮電商 線下店都無(wú)疾而終，但 生鮮電商 必須走到線下。許鮮在線下提貨點(diǎn)之外，在北京還開設(shè)了多家便利店形式的線下門店；優(yōu)食管家的線下門店計(jì)劃也在進(jìn)行當(dāng)中，第一家門店的選址和裝修已經(jīng)基本完成；味道網(wǎng)在未來(lái)兩年計(jì)劃將自有及合作門店數(shù)量擴(kuò)展到5000家，其中華東地區(qū)為拓展重點(diǎn)。張曄表示，“易果生鮮的新零售渠道建設(shè)會(huì)有比較大的投入，可能有些動(dòng)作會(huì)出乎大家的意料，這些事情現(xiàn)在我們不方便透露”。
超越“ 生鮮電商 ”
味道網(wǎng)在宣布B輪融資時(shí)表示，接受兩家的戰(zhàn)略投資后,或?qū)⒅铝τ谡蟽杉肄r(nóng)企的上下游資源，不再只是精品 生鮮電商 平臺(tái),而是智慧農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)銷，對(duì)上游產(chǎn)業(yè)做精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，對(duì)下游消費(fèi)者提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢。事實(shí)上，在業(yè)務(wù)范圍超越了單純的 生鮮電商 后，將自己從 生鮮電商 的定位中“解脫”會(huì)發(fā)現(xiàn)更寬闊的發(fā)展道路，更多盈利的可能。
在成立易果供應(yīng)鏈公司后，易果生鮮也宣布戰(zhàn)略升級(jí)為易果集團(tuán)，旗下包括供應(yīng)鏈、物流、渠道三個(gè)板塊，易果集團(tuán)更愿意將其視為易果生鮮運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，而非 生鮮電商 ，“只有當(dāng)你整體業(yè)務(wù)規(guī)模超過(guò)百億元的時(shí)候，很多規(guī)模效應(yīng)、上下游整體整合能力才會(huì)上升到一個(gè)程度”。張曄認(rèn)為，只有打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，形成平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，才能顯現(xiàn)出規(guī)模效應(yīng)。據(jù)上述人士介紹，易果在部分城市已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利，預(yù)計(jì)2018年實(shí)現(xiàn)整體盈利，但盈利是根據(jù)目標(biāo)的設(shè)定來(lái)預(yù)估的，如果目標(biāo)有變，盈利預(yù)期也將發(fā)生變化。
在“新零售”概念提出之后，電商隨之成為一種過(guò)去的時(shí)態(tài)，單純的電商或者實(shí)體業(yè)態(tài)都不復(fù)存在，融合多種資源、多種業(yè)態(tài)將成為一種常態(tài)。服裝、百貨的網(wǎng)絡(luò)滲透率已經(jīng)達(dá)到20%左右，相比之下，生鮮僅有2%-3%的滲透率，剛需、高頻、巨大的規(guī)模、很低的滲透率以及消費(fèi)升級(jí)，這一切構(gòu)建了一個(gè)巨大的生鮮市場(chǎng)，“在整個(gè)生鮮領(lǐng)域，當(dāng)矛盾積累到一定的程度就會(huì)爆發(fā)，需要升級(jí)，需要不破不立，我們相信在整個(gè)生鮮行業(yè)存在這樣一個(gè)脫胎換骨的機(jī)會(huì)，我們也相信這個(gè)過(guò)程會(huì)很痛苦，但是一旦完成了整個(gè)升級(jí)，對(duì)于所有的從業(yè)者都會(huì)是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)和價(jià)值的釋放”。張曄認(rèn)為：“目前我們看到的生鮮規(guī)模僅僅是冰山浮在海面上的一角，而海面下的部分則需要通過(guò)解決生鮮的癥結(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)，而這正是 生鮮電商 超越狹義 生鮮電商 需要做出的努力。”
向上對(duì)接供應(yīng)鏈
業(yè)界對(duì)于“ 生鮮電商 是否獨(dú)立存在”這個(gè)命題多有討論，這個(gè)討論背后隱含的意義是，生鮮作為非標(biāo)品，不掌握產(chǎn)地端的商品生產(chǎn)種植和物流端的多級(jí)配送，只接觸消費(fèi)者的 生鮮電商 無(wú)法保證能夠持續(xù)提供品質(zhì)如一的商品，這種不穩(wěn)定狀況不是砸錢做促銷就可以解決的。低價(jià)并不能給 生鮮電商 提供給養(yǎng)，品質(zhì)才可以支撐 生鮮電商 獨(dú)立生存下去，而生鮮商品的品質(zhì)需要從源頭做起。現(xiàn)在，越來(lái)越多的 生鮮電商 公司在做這個(gè)事情。
易果集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO張曄對(duì)于C+輪融資具體數(shù)字諱莫如深，但是對(duì)于這筆資金的用途卻規(guī)劃得非常明確，“我們會(huì)投入易果供應(yīng)鏈公司，但具體金額現(xiàn)在不方便透露，應(yīng)該是相當(dāng)?shù)馁Y金，用來(lái)和我們的上游共建一個(gè)更加高效、更能滿足消費(fèi)者需求的系統(tǒng)”。簡(jiǎn)單地說(shuō)，張曄希望通過(guò)易果供應(yīng)鏈達(dá)到的效果是，消費(fèi)者在易果生鮮上不同時(shí)間段購(gòu)買的同一種水果都有相同的味道和品質(zhì)，這需要解決從種植到最終配送到消費(fèi)者手中整個(gè)過(guò)程中11個(gè)品控痛點(diǎn)。
今年10月底，易果生鮮以2400萬(wàn)美元拿下了新加坡水果貿(mào)易公司SunMoon 51%的股權(quán)，SunMoon是一家擁有水果種植、加工及倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、銷售網(wǎng)點(diǎn)的老牌生鮮企業(yè)。“原先我們和上游供應(yīng)鏈合作伙伴，是一般的供應(yīng)和采購(gòu)關(guān)系，現(xiàn)在無(wú)論是戰(zhàn)略聯(lián)盟合作、合資合作還是投資合作，我們希望通過(guò)供應(yīng)鏈這家專業(yè)的公司，在上游進(jìn)行部署。”易果集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊稱。
味道網(wǎng)在向上游對(duì)接時(shí)相對(duì)容易，因?yàn)樗耐顿Y方華大農(nóng)業(yè)和輝山乳業(yè)已經(jīng)處于這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，“未來(lái)，味道網(wǎng)可與輝山乳業(yè)共享輝山乳業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈資源，在商品流、物流、信息流等多方面助力味道網(wǎng)在東北區(qū)域?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈資源優(yōu)化配置，最大化節(jié)省整體運(yùn)營(yíng)成本”。味道網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO黃磊在宣布獲得B輪融資時(shí)表示。今年5月獲得數(shù)千萬(wàn)美元B輪融資的優(yōu)食管家通過(guò)其投資方君聯(lián)資本提供的佳沃、鑫榮懋等生鮮供應(yīng)鏈資源獲得了不少進(jìn)口生鮮商品。
向下鋪多渠道
易果生鮮C+輪融資的領(lǐng)投方是蘇寧，對(duì)于蘇寧來(lái)說(shuō)，高黏性、高頻次生鮮商品對(duì)于活躍整個(gè)蘇寧生態(tài)圈的用戶、豐富平臺(tái)商品的類別至關(guān)重要，但是生鮮供應(yīng)鏈并不是短時(shí)間內(nèi)可以建立的，“隨著‘90后’和‘95后’這些網(wǎng)民的崛起，他們對(duì)于生鮮上門的需求是非常明顯的。我們不想錯(cuò)過(guò)生鮮即將爆發(fā)的窗口，所以我們選擇了投資，而不是自己做”。蘇寧投資集團(tuán)投資管理部執(zhí)行董事周斌表示。
對(duì)于易果生鮮來(lái)說(shuō)，蘇寧尤為可貴的資源是線下零售及倉(cāng)儲(chǔ)體系。“我們認(rèn)為B2B+O2O其實(shí)是整個(gè)生鮮全渠道的主旋律，B2C可以很好地解決一站式購(gòu)齊的需求，但是基于前置倉(cāng)O2O服務(wù)也是必不可少的。這兩者需要有機(jī)結(jié)合起來(lái)，滿足消費(fèi)者對(duì)于全場(chǎng)景的需要。”張曄表示，引入蘇寧后，不僅接管了蘇寧蘇鮮生頻道，為蘇寧的社區(qū)O2O項(xiàng)目“蘇寧小店”供貨，蘇寧方面也將在全國(guó)1600家門店中選擇適合的門店作為易果前置倉(cāng)，同時(shí)蘇寧小店作為深入社區(qū)的關(guān)鍵點(diǎn)，也將承擔(dān)前置倉(cāng)職能。
每日優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO曾斌在2017年資本市場(chǎng)年會(huì)上表示，網(wǎng)購(gòu)生鮮快遞模式成本高、損耗大，而傳統(tǒng)O2O模式照搬國(guó)外，不符合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，只是美好的烏托邦，只有前置倉(cāng)模式有望成為 生鮮電商 行業(yè)的破局關(guān)鍵。
前置倉(cāng)離消費(fèi)者更近，這意味著更快捷的送達(dá)和更有保障的商品品質(zhì)，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然之前有多家 生鮮電商 線下店都無(wú)疾而終，但 生鮮電商 必須走到線下。許鮮在線下提貨點(diǎn)之外，在北京還開設(shè)了多家便利店形式的線下門店；優(yōu)食管家的線下門店計(jì)劃也在進(jìn)行當(dāng)中，第一家門店的選址和裝修已經(jīng)基本完成；味道網(wǎng)在未來(lái)兩年計(jì)劃將自有及合作門店數(shù)量擴(kuò)展到5000家，其中華東地區(qū)為拓展重點(diǎn)。張曄表示，“易果生鮮的新零售渠道建設(shè)會(huì)有比較大的投入，可能有些動(dòng)作會(huì)出乎大家的意料，這些事情現(xiàn)在我們不方便透露”。
超越“ 生鮮電商 ”
味道網(wǎng)在宣布B輪融資時(shí)表示，接受兩家的戰(zhàn)略投資后,或?qū)⒅铝τ谡蟽杉肄r(nóng)企的上下游資源，不再只是精品 生鮮電商 平臺(tái),而是智慧農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)銷，對(duì)上游產(chǎn)業(yè)做精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，對(duì)下游消費(fèi)者提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢。事實(shí)上，在業(yè)務(wù)范圍超越了單純的 生鮮電商 后，將自己從 生鮮電商 的定位中“解脫”會(huì)發(fā)現(xiàn)更寬闊的發(fā)展道路，更多盈利的可能。
在成立易果供應(yīng)鏈公司后，易果生鮮也宣布戰(zhàn)略升級(jí)為易果集團(tuán)，旗下包括供應(yīng)鏈、物流、渠道三個(gè)板塊，易果集團(tuán)更愿意將其視為易果生鮮運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，而非 生鮮電商 ，“只有當(dāng)你整體業(yè)務(wù)規(guī)模超過(guò)百億元的時(shí)候，很多規(guī)模效應(yīng)、上下游整體整合能力才會(huì)上升到一個(gè)程度”。張曄認(rèn)為，只有打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，形成平臺(tái)運(yùn)營(yíng)，才能顯現(xiàn)出規(guī)模效應(yīng)。據(jù)上述人士介紹，易果在部分城市已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利，預(yù)計(jì)2018年實(shí)現(xiàn)整體盈利，但盈利是根據(jù)目標(biāo)的設(shè)定來(lái)預(yù)估的，如果目標(biāo)有變，盈利預(yù)期也將發(fā)生變化。
在“新零售”概念提出之后，電商隨之成為一種過(guò)去的時(shí)態(tài)，單純的電商或者實(shí)體業(yè)態(tài)都不復(fù)存在，融合多種資源、多種業(yè)態(tài)將成為一種常態(tài)。服裝、百貨的網(wǎng)絡(luò)滲透率已經(jīng)達(dá)到20%左右，相比之下，生鮮僅有2%-3%的滲透率，剛需、高頻、巨大的規(guī)模、很低的滲透率以及消費(fèi)升級(jí)，這一切構(gòu)建了一個(gè)巨大的生鮮市場(chǎng)，“在整個(gè)生鮮領(lǐng)域，當(dāng)矛盾積累到一定的程度就會(huì)爆發(fā)，需要升級(jí)，需要不破不立，我們相信在整個(gè)生鮮行業(yè)存在這樣一個(gè)脫胎換骨的機(jī)會(huì)，我們也相信這個(gè)過(guò)程會(huì)很痛苦，但是一旦完成了整個(gè)升級(jí)，對(duì)于所有的從業(yè)者都會(huì)是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)和價(jià)值的釋放”。張曄認(rèn)為：“目前我們看到的生鮮規(guī)模僅僅是冰山浮在海面上的一角，而海面下的部分則需要通過(guò)解決生鮮的癥結(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)，而這正是 生鮮電商 超越狹義 生鮮電商 需要做出的努力。”
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本文來(lái)源： 越來(lái)越“重”的生鮮電商
