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實(shí)體零售為何跳不出同質(zhì)化的泥沼

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-07-16 08:27:16  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):106

借了商業(yè)地產(chǎn)高速發(fā)展的東風(fēng),加上對商品控制力不足,帶來了以百貨店、大賣場等業(yè)態(tài)為代表的實(shí)體店的高度同質(zhì)化痼疾。正是在這樣的背景下,一旦消費(fèi)、市場環(huán)境生變,上述傳統(tǒng)實(shí)體業(yè)態(tài)自然會遭遇沖擊,再不改變,真的就沒機(jī)會了。

在諸多分析當(dāng)前 實(shí)體零售 不振的文章中,都指出同質(zhì)化是導(dǎo)致 實(shí)體零售 關(guān)店風(fēng)潮的重要原因。既然都已找到了病因,那為何 實(shí)體零售 就是無法跳出這個泥沼呢?

要回答這個問題,或許并不是件容易的事,筆者姑且從個人角度切入,與讀者探討。

第一、房地產(chǎn)瘋狂跑馬圈地,將零售服務(wù)產(chǎn)品打造成了標(biāo)準(zhǔn)化制造品。

零售業(yè)從本質(zhì)上來講是一個服務(wù)型行業(yè),它以滿足消費(fèi)者日常生活需求為目標(biāo)。作為從業(yè)主題的零售企業(yè)(包括實(shí)體與電商)都應(yīng)該以提升自身服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)特色以獲取更多消費(fèi)者的青睞,最終占據(jù)更大的市場。

但遺憾的是,不論是實(shí)體還是電商,現(xiàn)在都面臨著嚴(yán)重的同質(zhì)化問題。那么 實(shí)體零售 陷入同質(zhì)化的原因在哪兒?筆者認(rèn)為房地產(chǎn)的繁榮是一個重要的推動力。

2006年以后,中國房產(chǎn)市場瘋狂發(fā)展,各大地產(chǎn)跑馬圈地,市場熱資更是集中流向樓市,在一定程度上推進(jìn)了“城鎮(zhèn)化”步伐,大量農(nóng)民工變成了居民。為了提升房產(chǎn)成交量,完善的商業(yè)配套成為了房產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的重要條件。

因此,房產(chǎn)火爆的幾年內(nèi),也是中國 實(shí)體零售 發(fā)展步伐最快的幾年。但當(dāng)房產(chǎn)綁架了零售后, 實(shí)體零售 企業(yè)在享受了短暫樂趣后的反應(yīng)比樓市還要瘋狂,各種連鎖與加盟品牌一時間亮相九州大地。為了更好地配合樓市的進(jìn)軍步伐,零售企業(yè)也不敢放慢腳步,不斷完善所謂的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),從選址到招商,從運(yùn)營到促銷,都逐漸有了清晰的流程與標(biāo)準(zhǔn),有的企業(yè)甚至完善到苛責(zé)的程度,不得隨意更改。

標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營成為零售企業(yè)的統(tǒng)一信條,肯德基、麥當(dāng)勞等快餐標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營成為了國內(nèi)零售企業(yè)的偶像。然而,很快問題就出現(xiàn)了。在同一個城市里,零售企業(yè)完全不考慮市場飽和度,緊緊追隨著房產(chǎn)商的步伐,基本上每開一個樓盤,就會有一個超市或者百貨商場出現(xiàn)。不同的品牌與名稱,卻有著相似的布局和一致的商品和服務(wù)。新居民在感受了2至3年的城市便捷和繁榮后,突然之間就厭倦了這些一樣的商場,不論走到哪個商場,似乎都是同樣的購物感受,甚至不再有購物的欲望。

恰在此時,電商也迅速崛起,新式的購物體驗(yàn),讓消費(fèi)者有了嘗試的欲望,更重要的是,與線下商場相比,更多的商品種類和更低的價格,實(shí)體瞬間就感受到了寒意。這也是為什么直到現(xiàn)在很多 實(shí)體零售 人還堅(jiān)持認(rèn)為自己是被電商襲擊!

但筆者要說的是,如果不是 實(shí)體零售 企業(yè)從一開始就忘記了自我,放棄了零售“服務(wù)”的重要內(nèi)涵,那么就不至于淪落到如今的田地。

零售業(yè)是一個服務(wù)業(yè),不應(yīng)該如同制造業(yè)那樣高度雷同,這樣是無法持續(xù)吸引消費(fèi)群體的。零售業(yè)應(yīng)該有著獨(dú)立的個性,而非商業(yè)地產(chǎn)的附庸。如今似乎在房產(chǎn)遇冷的情勢下,零售企業(yè)和品牌逐漸得到了尊重,這或許是個好的機(jī)會。

對于零售企業(yè)來講,精心打造一個擁有更高忠誠度的品牌,將“服務(wù)”內(nèi)涵演繹到極致,或許能夠擺脫自身的“附庸”標(biāo)簽。但也需要注意,避免零售業(yè)第二波瘋狂復(fù)制,因?yàn)槿魏蚊つ孔非笏俣扰c規(guī)模,都將付出同質(zhì)化的代價。

第二,與政府的曖昧關(guān)系,也讓 實(shí)體零售 難以避免高度同質(zhì)化。

與房產(chǎn)市場相關(guān)聯(lián)的,其實(shí)往往背后還站著政府。由于中國特殊的行政特色,地方政府往往手中只剩下土地出讓這一穩(wěn)定而且持續(xù)的收入。為了力保地方經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)的增長速度,歷來房產(chǎn)市場就是地方政府重點(diǎn)關(guān)注的對象。

同時,在提高城鎮(zhèn)化的行政任務(wù)下,完善城市商業(yè)配套也是政 府積極推進(jìn)的重要項(xiàng)目。所以,我們總是很容易看到各地處于政府要求的商業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃,很多這樣的規(guī)劃往往更多出于行政需要,降低了商業(yè)因素的考量。

為了獲取更多行政資源扶持(我國市場特色),同一區(qū)域的高密度、高同質(zhì)化商業(yè)體集中出現(xiàn)的現(xiàn)象并不少見。當(dāng)然,諸如誠品書店這樣具有較高品牌價值的 實(shí)體零售 企業(yè),完全有足夠的資本與政府談判,也能更多地考量自身的發(fā)展。

但在更多時候,政府面前的是不具備足夠自信的地方品牌零售企業(yè),為了更長遠(yuǎn)的利益,他們只能選擇犧牲個別門店和項(xiàng)目,一旦這樣的機(jī)會越來越多,區(qū)域內(nèi)的同質(zhì)化也就出現(xiàn)了。最后的結(jié)果就是,既沒有了長遠(yuǎn)利益,甚至連眼前利益都難保。

如何更好地處理與政府之間的關(guān)系,以確保未來零售業(yè)的發(fā)展,是每個零售企業(yè)都必須要仔細(xì)思考,而且要積極推進(jìn)相關(guān)行政法規(guī)的完善。

第三,不解決上游制造業(yè)的問題,零售終端無法單方面真正突破同質(zhì)化的魔咒。

記得資深零售人士厲玲曾說,當(dāng)下百貨店面臨著無貨可賣的窘境。這是怎么回事?我想主要是她認(rèn)為上游供貨企業(yè)的創(chuàng)新力度不夠,導(dǎo)致零售終端的貨品選擇空間有限。這也是我們在各大零售終端多年都看到統(tǒng)一商品在出售,商品更新速度慢的現(xiàn)象。可是這僅僅是制造業(yè)的問題嗎?

筆者認(rèn)為,終端零售同樣對此應(yīng)該承擔(dān)更多的責(zé)任。據(jù)快消品行業(yè)數(shù)據(jù),2015-2016年食品行業(yè)共計(jì)推出了2.5 萬個創(chuàng)新品,但最終活下來的只有50個!怎么看待這個現(xiàn)象?從創(chuàng)新的數(shù)量來看,作為如此龐大的一個行業(yè),這樣的創(chuàng)新總數(shù)并不算多,這背后的原因既有企業(yè)因無力投入創(chuàng)新,更有制造業(yè)不愿意投入創(chuàng)新。這是為何?

因?yàn)樵谏嫌螐S家看來,每一個新品的誕生,不僅需要產(chǎn)品本身在技術(shù)與資金上的投入,更重要的是廠家還得獨(dú)立承擔(dān)新品推廣的風(fēng)險。不論是中間經(jīng)銷商還是終端零售商,對于新品的態(tài)度都是堅(jiān)定的:好賣就賣,不好賣就退貨,即使已經(jīng)過期。

這讓上游廠家少了對新品投入的興趣,即使推出了所謂的新品,更多的都是與老品相同的商品,僅僅是換換包裝、更改價位,以滿足終端促銷的需求。

在筆者看來,消費(fèi)者對大眾工業(yè)品感到疲倦之際,零售終端企業(yè)其實(shí)應(yīng)該更加關(guān)注廠家的創(chuàng)新活動,藉此滿足終端服務(wù)特色的需求。因此,零售商應(yīng)當(dāng)同廠家共同合作推動產(chǎn)品創(chuàng)新,為新產(chǎn)品提供有力的推廣支持,包括場地、陳列甚至是顧客反饋,而不是與廠家對立,對新品收取更高的費(fèi)用。

因?yàn)椋挥辛闶凵膛c制造商真正聯(lián)動起來,制造商才會有更高的激情進(jìn)行創(chuàng)新投入,零售商也才有機(jī)會保證自身商品的獨(dú)特性。這一點(diǎn),目前能看到的也僅局限在一些外資便利店中。

即使是這些便利店,商品也大多停留在日配食品的創(chuàng)新方面。所以,當(dāng)下零售人都在討論新零售,但不管如何新,人、場、貨三大因素最終還是最佳切入口。當(dāng)然,在借鑒眾多國外的案例(包括正反案例)的同時,必須要考慮中國的國情。

雖然目前 實(shí)體零售 企業(yè)感受到了蕭條,但整體市場份額的占比上講還是擁有充分自信的,我們可以從國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)中找到充分的理由。

2016年1-8月份,社會消費(fèi)品零售總額210505億元,而全國網(wǎng)上零售額僅為30210億元,電商實(shí)際市場占比僅14%,而更大的市場份額仍舊屬于 實(shí)體零售 。只是電商相對集中,實(shí)體相對分散,造成了企業(yè)之間的巨大反差。那么 實(shí)體零售 企業(yè)應(yīng)該如何讓自身重新找回輝煌,避免同質(zhì)化是必要舉措!

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