春暖花開，又是一年春季的到來。伴隨著傳統春節銷售旺季的遠去， 超市 行業已經進行入一年中第一個銷售淡季。在這樣的季節里，各連鎖 超市 在做好日常經營管理的同時，應還側重以下幾個方面工作的開展。具體如下：
1.總結和表彰：
春節是一年中銷售金額和持續時間最長的一個節日，我們知道一年有12個月， 超市 行業在做銷售計劃時，一般按14個月來計算。第一個季度按4個月來計算（因為包括春節），其它節假日再加一個月（包括端午、中秋、五一、國慶等）。第一季度要完成全年銷售的35%左右，這樣全年任何完成起來可能才會輕松，春節期間的準備如何直接決定全年銷售達成率。可見春節期間的銷售是很重要的，春節過后，各部（室）都應對春節期間的工作進行總結。營采部門以及門店主要對相關銷售數據進分析，在分析過程一定要注重細節，比如前幾天參加某企業年后總結會，他們提到了2011年春節初一到初三蔬菜損耗達到40%，而且銷售同比下降50%，原因在于10年春節下雪（安徽），天氣冷，蔬菜容易儲存。而2011年這個時間段天氣情況，氣溫很好，年二十九備的蔬菜，到年初一都腐爛了，土豆也發芽了。這樣的總結很重要，到往年給予我們的蔬菜備貨，提供了很好的依據。有的企業存在這樣的問題，總結也做了，沒有管理沒人問，那就發揮不了總結的作用，就差這最后一口氣。事實上總結完成后，一定要有專門部門歸口管理，一般在營運部門或辦公室，到了第二年的春節前，還要把這些總結拿出來，指導公司整體春節市場戰役的開展。
在總結的同時，一定要對在春節市場戰役中表現突出的團隊或個人進行表彰和獎勵，這是很多企業在管理過程中容易忽略的地方，企業在經營管理過程中要注重獎勵，注重有效的獎勵。如在春節中同比銷售提升最大的門店、銷售單日突破歷史的門店等等，這都可以作為獎勵的依據，當然這些具體獎勵標準在春節市場戰役前都應進行制定和宣傳。春節后通過表彰大會的形式來對相關的團隊和個人進行獎勵，大會規格要高，場要要大，企業還要注重宣傳和引導，以此來激勵員工更好的工作。
1. 注重全員培訓工作：
21世紀，重要的不是你企業有多大或有多強，重要的是你企業學習力如何？一個沒有學習力的企業不可能百年長青。毛主席說過一句話：“好好學習，天天向上”三歲小孩都知道，八十老翁做不到。很多企業報怨，我們要求全員學習，但大部分員工都不愿意學習。但你到他們企業一看，除了罰款還是罰款，哪有學習的氛圍。學習是要建立學樂精神，推崇學習是快樂的理念。連鎖 超市 在春季這個銷售淡季的時間段里，要注重全員的培訓和提升。應從以下幾個方面來開展：
2.1開展內部基礎員工的大培訓（適用于基層員工）：好的企業全員培訓工作都應有詳盡的計劃，尤其在銷售淡季，培訓的課程會更多一些，基層員工的這種培訓一般有兩大類型：1.內部講師組織的培訓：這里面要有兩個要點，A有的企業把每個部門經理都定位為講師，事實上講師是要有嚴格考評要求，有的企業說員工培訓達不到效果，你講師在上面講的沒有活動，學員哪有心思聽呢？所以企業在內部人評選講師，要培養講師；B培訓不能吃大鍋飯，要分層次，要有陳列員培訓課程、收銀員、課長、部門經理等等。培訓后還有一項重要的內容就是考評，我在人本 超市 工作時，全員各層次每年的上半年和下半年都有一次培訓，培訓后有一次考試，我們在學校上學時100分考卷，考到60分起格，人本規定考試70分起格，考不起格的要進行處罰和補考。2.聘請專業講師組織的培訓：內部講師講時間長了，員工就會疲憊，可以適時請一些專業講師來進行培訓，這很劃算，一般專業機構組織一次公開課3天時間，每人收費在3000元，我們請這些講師到公司來講課，一天1萬元，三天才三萬元，加上吃住也不過四萬元，聘請專業講師一定要做好與講師的在培訓前的互動，這些專業講師講的是一些公開課，很多是通用標準或者說是大而話之的知識，有些通用標準并不適用自已的企業。專業講師在課程前要通過兩個方面來了解企業信息，第一就是通過調查問卷方式，第二就是培訓要到企業了解相關情況，還要開坐談會。這樣一來講師了解企業的情況后，在內容設計上可以更貼切、實際和有效。
2.2參加專業機構組織的公開課培訓（適用于中層或專業崗位）：目前全國 超市 培訓做的比較好的有 超市 人， 超市 周刊，武漢華商等。
2.3組織干部外出考查學習（適用于中高層干部及優秀員工）：這里面也有兩層意思，第一層就是組織干部到國內優秀企業去調研學習，在調研過程中一定要有目的而且還要細致深入。有些企業組織員工到上海、北京等地去調研，走馬觀花，一天能路頭十個門店。一般情況一個 超市 最少要在里面呆上兩個小時，來細心感受，耐心的體驗。還要注意調研學習的對象要明確，比如你做標準 超市 的，你去調研學習家樂福、沃爾瑪那意義就不大了。第二層就是組織干部到國外出去走一走看看，一方面讓他們出去開開眼界，另一方面也讓他們出去玩，作為一種福利。目前國內做的好的主要是以 超市 周刊為代表。
2.4組織干部參加專業機構組織的論壇、大會（適用于中高層干部）：如四月份聯商網大會，五月份 超市 周刊大會，十一月份連鎖經營協會零售大會，這些大會都會有很多優秀的企業或企業家代表發言，在參會的過程中會聽到很多聲音，很多預判，這對企業的經營管理也有很好的促進，不妨參加一下。
3.加快商品引進和淘汰：
春季天氣轉變很快，春節一過，隨著天氣升溫，季節性商品轉換很快。連鎖 超市 要從兩個層面來做好商品的引進和淘汰工作。第一個層面就是總部的采購層，要快速的引進季節性商品，如飲料類、果凍類、拖鞋類等。這是源頭，商品引進后，門店才能很好的做到過季性商品的淘汰工作。很多連鎖 超市 在商品引進和時間無法很好的把握，總是換季商品走在競爭對手后面。如家樂福春節前已經把夏拖合同都簽好了，過完春節就可以調整了，而很中小連鎖企業可能到春節后的才去談合同，簽完合同后還要做商品登入等工作，這樣一來肯定走在別人后面了。第二個層面就是門店快速執行總部的過季商品溝汰和應季商品的上架工作。
4.做好商品陳列調整：
細心的同行不難總結出來，一年有兩個季節商品調整是最大的，那就春節后的春天和春節前的冬天。在春節過后， 超市 內有50%商品陳列位置和品類要進行調整。首先要做的是商品陳列品類品種數的調整：白酒品項減少、糖果品項減少、保健品品項減少、干果類品項減少、干貨類品項減少、內衣類品項減少，飲料品項增加、啤酒品項增加、果凍品項增加、沐浴品項增加等等。其次，做好商品陳列位置的調整。規劃好各品類品種數的調整計劃后，可依次進行調整，但要注意到我們要涉及到部分品類位置的調換。如飲料和白酒、果凍和糖果等。在商品調整過程中還要注重分析，我們以飲料陳列調整來做分析，在飲料品類中，銷售量最大的是水，銷售額最大的是茶飲料，銷售毛利空間最大的是功能性飲料，因此這樣一分析，我們就知道，最好的位置陳列水，其次陳列功能性飲料，再者陳列共飲料，最后陳列果汁。
5.春季營銷活動：
春節過后的春天是 超市 銷售淡季，所以 超市 沒辦法組織大型的營銷活動，在這段時間有兩個主要節日，第一是婦女節，是二是清明節。 超市 在做好兩個節日的活動同時，在做好季節性商品的推廣即可。
我們在 超市 行業講， 超市 “無淡季”，我一直認為，這個“無淡季”不是指銷售，而是指管理，從銷售的角度上講是有淡旺季之分的，而管理呢？每天都在進行，都有不同的工作，都有不同的側重點。作為企業經營管理來講，是應該做到管理的“無淡季，”做到有效調配，從而發揮最大的管理效益。
1.總結和表彰：
春節是一年中銷售金額和持續時間最長的一個節日，我們知道一年有12個月， 超市 行業在做銷售計劃時，一般按14個月來計算。第一個季度按4個月來計算（因為包括春節），其它節假日再加一個月（包括端午、中秋、五一、國慶等）。第一季度要完成全年銷售的35%左右，這樣全年任何完成起來可能才會輕松，春節期間的準備如何直接決定全年銷售達成率。可見春節期間的銷售是很重要的，春節過后，各部（室）都應對春節期間的工作進行總結。營采部門以及門店主要對相關銷售數據進分析，在分析過程一定要注重細節，比如前幾天參加某企業年后總結會，他們提到了2011年春節初一到初三蔬菜損耗達到40%，而且銷售同比下降50%，原因在于10年春節下雪（安徽），天氣冷，蔬菜容易儲存。而2011年這個時間段天氣情況，氣溫很好，年二十九備的蔬菜，到年初一都腐爛了，土豆也發芽了。這樣的總結很重要，到往年給予我們的蔬菜備貨，提供了很好的依據。有的企業存在這樣的問題，總結也做了，沒有管理沒人問，那就發揮不了總結的作用，就差這最后一口氣。事實上總結完成后，一定要有專門部門歸口管理，一般在營運部門或辦公室，到了第二年的春節前，還要把這些總結拿出來，指導公司整體春節市場戰役的開展。
在總結的同時，一定要對在春節市場戰役中表現突出的團隊或個人進行表彰和獎勵，這是很多企業在管理過程中容易忽略的地方，企業在經營管理過程中要注重獎勵，注重有效的獎勵。如在春節中同比銷售提升最大的門店、銷售單日突破歷史的門店等等，這都可以作為獎勵的依據，當然這些具體獎勵標準在春節市場戰役前都應進行制定和宣傳。春節后通過表彰大會的形式來對相關的團隊和個人進行獎勵，大會規格要高，場要要大，企業還要注重宣傳和引導，以此來激勵員工更好的工作。
1. 注重全員培訓工作：
21世紀，重要的不是你企業有多大或有多強，重要的是你企業學習力如何？一個沒有學習力的企業不可能百年長青。毛主席說過一句話：“好好學習，天天向上”三歲小孩都知道，八十老翁做不到。很多企業報怨，我們要求全員學習，但大部分員工都不愿意學習。但你到他們企業一看，除了罰款還是罰款，哪有學習的氛圍。學習是要建立學樂精神，推崇學習是快樂的理念。連鎖 超市 在春季這個銷售淡季的時間段里，要注重全員的培訓和提升。應從以下幾個方面來開展：
2.1開展內部基礎員工的大培訓（適用于基層員工）：好的企業全員培訓工作都應有詳盡的計劃，尤其在銷售淡季，培訓的課程會更多一些，基層員工的這種培訓一般有兩大類型：1.內部講師組織的培訓：這里面要有兩個要點，A有的企業把每個部門經理都定位為講師，事實上講師是要有嚴格考評要求，有的企業說員工培訓達不到效果，你講師在上面講的沒有活動，學員哪有心思聽呢？所以企業在內部人評選講師，要培養講師；B培訓不能吃大鍋飯，要分層次，要有陳列員培訓課程、收銀員、課長、部門經理等等。培訓后還有一項重要的內容就是考評，我在人本 超市 工作時，全員各層次每年的上半年和下半年都有一次培訓，培訓后有一次考試，我們在學校上學時100分考卷，考到60分起格，人本規定考試70分起格，考不起格的要進行處罰和補考。2.聘請專業講師組織的培訓：內部講師講時間長了，員工就會疲憊，可以適時請一些專業講師來進行培訓，這很劃算，一般專業機構組織一次公開課3天時間，每人收費在3000元，我們請這些講師到公司來講課，一天1萬元，三天才三萬元，加上吃住也不過四萬元，聘請專業講師一定要做好與講師的在培訓前的互動，這些專業講師講的是一些公開課，很多是通用標準或者說是大而話之的知識，有些通用標準并不適用自已的企業。專業講師在課程前要通過兩個方面來了解企業信息，第一就是通過調查問卷方式，第二就是培訓要到企業了解相關情況，還要開坐談會。這樣一來講師了解企業的情況后，在內容設計上可以更貼切、實際和有效。
2.2參加專業機構組織的公開課培訓（適用于中層或專業崗位）：目前全國 超市 培訓做的比較好的有 超市 人， 超市 周刊，武漢華商等。
2.3組織干部外出考查學習（適用于中高層干部及優秀員工）：這里面也有兩層意思，第一層就是組織干部到國內優秀企業去調研學習，在調研過程中一定要有目的而且還要細致深入。有些企業組織員工到上海、北京等地去調研，走馬觀花，一天能路頭十個門店。一般情況一個 超市 最少要在里面呆上兩個小時，來細心感受，耐心的體驗。還要注意調研學習的對象要明確，比如你做標準 超市 的，你去調研學習家樂福、沃爾瑪那意義就不大了。第二層就是組織干部到國外出去走一走看看，一方面讓他們出去開開眼界，另一方面也讓他們出去玩，作為一種福利。目前國內做的好的主要是以 超市 周刊為代表。
2.4組織干部參加專業機構組織的論壇、大會（適用于中高層干部）：如四月份聯商網大會，五月份 超市 周刊大會，十一月份連鎖經營協會零售大會，這些大會都會有很多優秀的企業或企業家代表發言，在參會的過程中會聽到很多聲音，很多預判，這對企業的經營管理也有很好的促進，不妨參加一下。
3.加快商品引進和淘汰：
春季天氣轉變很快，春節一過，隨著天氣升溫，季節性商品轉換很快。連鎖 超市 要從兩個層面來做好商品的引進和淘汰工作。第一個層面就是總部的采購層，要快速的引進季節性商品，如飲料類、果凍類、拖鞋類等。這是源頭，商品引進后，門店才能很好的做到過季性商品的淘汰工作。很多連鎖 超市 在商品引進和時間無法很好的把握，總是換季商品走在競爭對手后面。如家樂福春節前已經把夏拖合同都簽好了，過完春節就可以調整了，而很中小連鎖企業可能到春節后的才去談合同，簽完合同后還要做商品登入等工作，這樣一來肯定走在別人后面了。第二個層面就是門店快速執行總部的過季商品溝汰和應季商品的上架工作。
4.做好商品陳列調整：
細心的同行不難總結出來，一年有兩個季節商品調整是最大的，那就春節后的春天和春節前的冬天。在春節過后， 超市 內有50%商品陳列位置和品類要進行調整。首先要做的是商品陳列品類品種數的調整：白酒品項減少、糖果品項減少、保健品品項減少、干果類品項減少、干貨類品項減少、內衣類品項減少，飲料品項增加、啤酒品項增加、果凍品項增加、沐浴品項增加等等。其次，做好商品陳列位置的調整。規劃好各品類品種數的調整計劃后，可依次進行調整，但要注意到我們要涉及到部分品類位置的調換。如飲料和白酒、果凍和糖果等。在商品調整過程中還要注重分析，我們以飲料陳列調整來做分析，在飲料品類中，銷售量最大的是水，銷售額最大的是茶飲料，銷售毛利空間最大的是功能性飲料，因此這樣一分析，我們就知道，最好的位置陳列水，其次陳列功能性飲料，再者陳列共飲料，最后陳列果汁。
5.春季營銷活動：
春節過后的春天是 超市 銷售淡季，所以 超市 沒辦法組織大型的營銷活動，在這段時間有兩個主要節日，第一是婦女節，是二是清明節。 超市 在做好兩個節日的活動同時，在做好季節性商品的推廣即可。
我們在 超市 行業講， 超市 “無淡季”，我一直認為，這個“無淡季”不是指銷售，而是指管理，從銷售的角度上講是有淡旺季之分的，而管理呢？每天都在進行，都有不同的工作，都有不同的側重點。作為企業經營管理來講，是應該做到管理的“無淡季，”做到有效調配，從而發揮最大的管理效益。
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本文來源： 超市經營之春季攻略
