盒馬與挪威海產局戰略合作

8月21日阿里巴巴旗下新零售企業 盒馬鮮生 與挪威海產局在上海簽訂了戰略合作協議。對于最近持續發酵的“三文魚爭議”，挪威海產局相關人士表示，在挪威三文魚指的就是大西洋鮭，與虹鱒魚是“完全不同的兩個商品，售賣時會以不同標簽區別之”。

今年3月開始，盒馬自有品牌帝皇鮮的冰鮮挪威三文魚上線。此次與挪威官方的簽約，旨在進一步強化雙方在挪威海產供應與銷售鏈條中的高效銜接與合作。

在世界第二大海產品出口國——挪威，如果提到三文魚，指的就是大西洋鮭，這種魚魚肉橙白相間，且可生吃，是消費者可以放心食用的優質三文魚。挪威在大西洋鮭的海水養殖管理良好方面全球領先，每年可產大西洋鮭120萬噸。

同時，虹鱒魚在挪威也有養殖，比如“峽灣鱒”，是大西洋三文魚的近親。與中國國內養殖的虹鱒魚屬于淡水養殖不同，挪威峽灣鱒在海洋養殖；與大西洋鮭相比，峽灣鱒個體要小一些。

據 盒馬鮮生 生鮮采銷部全球直采總監黃玲介紹，在盒馬銷售的三文魚，在包裝上也標識了具體品類的中文學名，比如帝皇鮮三文魚的產品包裝上明確標注了大西洋鮭，也就是確保可以生食，充分保證消費者的知情權和選擇權。同時，從挪威養殖場到中國消費者餐桌，挪威三文魚的供應鏈全程消耗時間不會超過72小時，“第一步捕撈；第二步進入當地加工廠，放血、去內臟；第三步，空運；第四步，在中國的加工廠對三文魚進行再加工。以上所有的環節，始終保證溫度在0到4攝氏度之間。”

對于市場上“三文魚”遭遇的信任危機，知名科普博主、漁業專家周卓誠表示，符合國際一般認知的三文魚（Salmo salar，海水養殖大西洋鮭、原產于大西洋）相對淡水虹鱒（oncorhynchus mykiss）更為安全，選擇可靠供應商確保新鮮無二次污染可以生食，而高品質虹鱒魚則更推薦熟食。“新團體標準要求標識不同魚種的中文正名/學名以及養殖環境，且明確檢測標準，如能執行到位也能方便消費者選擇。”

對于國內消費者來說，今年7月中國政府宣布進一步擴大挪威三文魚的市場準入也是一個利好消息，挪威三個省的三文魚進口禁令取消，意味著挪威三文魚進入中國市場的產量會增加。挪威海產局中國內地及香港地區總監博薇婭女士表示，今年上半年，挪威三文魚對華出口量顯著提升。到2025年，每年中國市場對挪威三文魚的消費量將達到24萬噸，有望成為挪威最大的三文魚市場之一。