缺貨是超市的大忌，很多時(shí)候，商品賣得不好，一個(gè)重要原因就是理貨補(bǔ)貨工作不到位。那么，問題怎么破呢？提高理貨員的綜合素質(zhì)。理貨員的一舉一動(dòng)、一言一行無不體現(xiàn)著超市的整體服務(wù)質(zhì)量和管理水平，他們的素質(zhì)好與差，直接影響到超市的生意和聲譽(yù)，接下來大家來看看 胖東來 的理貨員是怎么做的？
一、基本職責(zé)
1、熟知商品及其包裝上的標(biāo)志、用途用法、產(chǎn)地及責(zé)任區(qū)的商品位置和商品知識(shí)（即商品的名稱、等級(jí)、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期和使用方法、日常銷量等）。
2、了解有關(guān)商業(yè)法規(guī)并執(zhí)行門店作業(yè)規(guī)范。
3、掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，能熟練使用打碼器，正確打、貼價(jià)格標(biāo)簽。標(biāo)價(jià)簽應(yīng)打在商品固定位置，如商品正面的右上角。
4、注意商品的有效期，防止過期商品上架銷售。
5、了解門店的整體布局和商品陳列的具體原則，熟悉商品的陳列圖表，隨時(shí)整理商品。
6、了解商品的銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議，并開出補(bǔ)貨單。
7、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品的安全，做好商品的防盜防損工作。
8、了解門店主要設(shè)備的性能及其使用和維護(hù)知識(shí)，并能排除一些常見的簡(jiǎn)單故障。
9、搞好衛(wèi)生，包括通道、貨架和商品衛(wèi)生等。
10、對(duì)顧客的合理化建議，要及時(shí)地記錄并向主管匯報(bào)。
胖東來 的現(xiàn)場(chǎng)管理！
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二、補(bǔ)貨原則
1、商品缺貨和營(yíng)業(yè)高峰前、結(jié)束營(yíng)業(yè)前必須進(jìn)行補(bǔ)貨。
2、補(bǔ)貨以補(bǔ)滿貨架、端架和促銷區(qū)為原則。
3、補(bǔ)貨區(qū)域的先后次序：堆頭→端架→貨架。
4、補(bǔ)貨品項(xiàng)的先后次序：促銷品項(xiàng)→主力品項(xiàng)→一般品項(xiàng)。
5、當(dāng)商品缺貨但又無法找到庫(kù)存時(shí)，必須首先通過對(duì)系統(tǒng)庫(kù)存數(shù)據(jù)的查詢進(jìn)行確定，確定屬于缺貨時(shí)，將缺貨標(biāo)簽放置在貨架上。
6、有保質(zhì)期限制的商品必須遵循先進(jìn)先出的原則。
7、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品的質(zhì)量、外包裝以及條形碼是否完好。
8、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查價(jià)格標(biāo)簽是否正確。
9、補(bǔ)貨以不堵塞通道、不影響賣場(chǎng)情節(jié)、不妨礙顧客自由購(gòu)物為原則。
10、補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更動(dòng)陳列排面和陳列方式，依價(jià)格標(biāo)簽所示陳列范圍內(nèi)補(bǔ)貨。
11、補(bǔ)貨時(shí)同一通道同一時(shí)間的放貨棧板不能超過三塊。
12、補(bǔ)貨時(shí)所有放貨棧板均應(yīng)放在通道同一側(cè)。
13、貨架貨物補(bǔ)齊后，第一時(shí)間處理通道的存貨和垃圾，存貨歸回庫(kù)區(qū)，垃圾送往指定地點(diǎn)。
14、補(bǔ)貨時(shí)有存貨棧板的地方，必須同時(shí)有員工作業(yè)，不允許有通道堆放棧板，又無人或來不及安排人員作業(yè)的情況。
15、促銷人員可以補(bǔ)貨，但不能改變陳列的位置和方法。
16、當(dāng)某種商品缺貨時(shí)不允許用其他商品填補(bǔ)，或采用拉大相鄰品項(xiàng)商品排面的方法填補(bǔ)空位，要保留其本來占有的空間。
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三、理貨原則
1、貨物凌亂時(shí)，需做理貨。
2、零星散貨的收回與歸位是一項(xiàng)重要工作。
3、理貨區(qū)域的先后次序：堆頭→端架→貨架。
4、理貨商品的先后次序是：快訊商品→主力商品→易混亂商品→一般商品。
5、理貨時(shí)必須將不同貨號(hào)的商品分開，并與其價(jià)格標(biāo)簽的位置一一對(duì)應(yīng)。
6、理貨時(shí)須檢查商品、條形碼是否完好，缺條形碼則應(yīng)迅速補(bǔ)貼，破包裝要及時(shí)修復(fù)。
7、退貨商品及破包裝等待修復(fù)的商品，不能停留在銷售區(qū)域，只能固定存放于指定庫(kù)存區(qū)。
8、理貨時(shí)每一個(gè)商品有其固定的陳列位置，不能隨意更動(dòng)排面。
9、理貨一般遵循從左到右，從上到下的順序。
10、補(bǔ)貨的同時(shí)進(jìn)行理貨的工作。
11、每日銷售高峰期之前和之后，須有一次比較全面的理貨動(dòng)作。
12、理貨時(shí)做到非銷售單位、非銷售包裝的商品不得零星停留在銷售區(qū)域。
13、每日營(yíng)業(yè)前理貨時(shí)，做商品、貨架、通道的清潔工作。
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四、工作流程
1、營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作
打掃責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生。
檢查購(gòu)物籃和購(gòu)物車的準(zhǔn)備和衛(wèi)生情況。
檢查購(gòu)物籃和購(gòu)物車的準(zhǔn)備和衛(wèi)生情況。
檢查勞動(dòng)工具的準(zhǔn)備情況。
查閱交接記錄，看有無未處理的事情。
查閱交接記錄，看有無未處理的事情。
做好貨架上的補(bǔ)貨。
檢查缺貨到位情況做到對(duì)缺貨心中有數(shù)。
檢查缺貨到位情況做到對(duì)缺貨心中有數(shù)。
檢查用電設(shè)備的正常情況。
整理好商品的陳列。
整理好商品的陳列。
檢查儀容儀表（女理貨員要化淡妝束發(fā)）。
核對(duì)是否有未做到標(biāo)價(jià)簽和特價(jià)牌，并補(bǔ)充好，沒有的要及時(shí)登記記錄并報(bào)到公司信息部。
核對(duì)是否有未做到標(biāo)價(jià)簽和特價(jià)牌，并補(bǔ)充好，沒有的要及時(shí)登記記錄并報(bào)到公司信息部。
2、營(yíng)業(yè)中的工作職責(zé)
巡視賣場(chǎng)及責(zé)任區(qū)的貨架，了解商品的銷售動(dòng)態(tài)；根據(jù)銷售動(dòng)態(tài)及時(shí)的做好領(lǐng)貨補(bǔ)貨貨架整理及保潔工作，做到抹布不離手；方便顧客的購(gòu)物及時(shí)的回答顧客的詢問，接受友善的批評(píng)和建議；協(xié)助其他部門做好銷售工作；注意門店的顧客行為用溫和的方法來終止顧客的不良行為確保商品的安全；及時(shí)為顧客提供盡善盡美的服務(wù)。
3、營(yíng)業(yè)后的掃尾工作
打掃衛(wèi)生；整理勞動(dòng)工具；檢查商品的缺貨情況并上報(bào)；整理商品的進(jìn)銷存單據(jù)，并交專人保管；填寫交接記錄；檢查所有的門窗、貨架、電器等的安全。
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