不久前，馬云提出了“新零售”的概念，他認(rèn)為：純電商時(shí)代已經(jīng)過去，未來十年、二十年沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售這一說，也就是說線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。
“新零售”概念興起，對(duì)傳統(tǒng)商超會(huì)有什么影響？
順應(yīng)趨勢(shì)，靠攏新零售？但又苦于沒有方法、沒有門路；堅(jiān)持本身，實(shí)體零售走到底？又操心會(huì)不會(huì)被市場(chǎng)淘汰，會(huì)不會(huì)沒有跟上市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律。
究竟該怎么辦？
胖東來提出：好 商品 才是最好的服務(wù)；基本要求是：做好 商品 ，做“好 商品 ”。
做 商品 更專業(yè)
無論是渠道的優(yōu)化拓展和銷售數(shù)據(jù)的分析整理，無論是 商品 外在包裝與內(nèi)在品質(zhì)的提升，憑借經(jīng)驗(yàn)去做遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)經(jīng)營(yíng)需求和顧客需求。從源頭處的采購(gòu)到運(yùn)輸加工、賣場(chǎng)陳列、顧客選購(gòu)，完整的供應(yīng)鏈過程，都需要全面的專業(yè)知識(shí)作為支撐。我們最大的不足在于功能性的、差異化的 商品 未得到體現(xiàn)，常規(guī) 商品 比重較大，缺失每一個(gè)分類中的特色 商品 。
在生鮮類上需要重點(diǎn)調(diào)整，敢于放大，敢于倡導(dǎo)，應(yīng)季水果和中高端水果的陳列標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格帶、規(guī)格品質(zhì)或者企劃知識(shí)、營(yíng)銷推廣等，需要下功夫發(fā)掘問題逐一攻克，喚醒沉睡的好 商品 。精確 商品 的品牌定義和角色定義，通過品類分析、角色定義、定價(jià)策略、獨(dú)有和自有品牌開發(fā)、庫(kù)存管控、單品突破等全方位的 商品 計(jì)劃，保證優(yōu)質(zhì)的 商品 ，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間里，以合理的價(jià)格，用正確的方式，提供給顧客，發(fā)揮出 商品 真正的價(jià)值，做到讓顧客放心滿意。
專業(yè)能力，不是死記硬背不靈活的百科，而是因?yàn)橄矚g主動(dòng)的了解，看到 商品 的美麗，比如 商品 的季節(jié)性、上市時(shí)間、 商品 的口感、食用方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工方法等。專心的去了解再分享給顧客。我們的員工不應(yīng)該是搬運(yùn)工，不應(yīng)該只是規(guī)規(guī)矩矩的把手頭的事重復(fù)性的做好，而應(yīng)該發(fā)揮出創(chuàng)造力，主動(dòng)的思考如何變動(dòng)會(huì)有提升，哪怕是微不足道的小細(xì)節(jié)。
做 商品 更大膽
想要突破常規(guī)，就一定要打開思路，拿出勇氣和魄力引進(jìn) 商品 ，太保守主要源于我們欠缺商業(yè)運(yùn)籌管理技術(shù)和對(duì) 商品 的系統(tǒng)組織能力，對(duì)于高定位的 商品 不自信。但事實(shí)上，顧客的消費(fèi)認(rèn)知和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)給我們提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，顧客對(duì)于新鮮事物是容易并樂意接受的。如果在我們這里都買不到想要的，那真的會(huì)讓市民失望了，我們義不容辭要做的事是，引領(lǐng)生活品質(zhì)的提升。
即使在 商品 調(diào)整中會(huì)有很多問題，也要堅(jiān)持下去。不以銷售好壞作為衡量的標(biāo)準(zhǔn)，首先考慮顧客來店里，我們有好 商品 。制定合理的試吃標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)各個(gè)門店的實(shí)際貨架位置進(jìn)行 商品 配置，嘗試實(shí)操方面的創(chuàng)新。有別人沒有，做別人不敢做，甚至是扔別人不敢扔，集中精神的優(yōu)化 商品 結(jié)構(gòu)，給顧客創(chuàng)造有變化、有新意的購(gòu)物體驗(yàn)。
做 商品 更有胸懷
當(dāng)談?wù)摿闶鄣臅r(shí)候，內(nèi)心里總能激起層層的熱浪，這是一種情懷。回歸到初心，回歸到本質(zhì)，認(rèn)真的去做這件事，無關(guān)銷售，無關(guān)利潤(rùn)，只是單純的想做好。讓所有的經(jīng)驗(yàn)和積累，加上不斷的學(xué)習(xí)，把腦海里不斷添畫的藍(lán)圖，一點(diǎn)點(diǎn)地在賣場(chǎng)里描繪，得以展現(xiàn)。當(dāng)心中有一個(gè)美好的夢(mèng)想時(shí)，付諸實(shí)踐的過程便充滿了意義。
做 商品 更加健康
食品安全問題是最為敏感的話題，在混亂的整體市場(chǎng)環(huán)境下，我們要竭盡全力的保障安全健康，讓顧客不受食品的傷害。做天然的人，做天然的食品！加強(qiáng)安全知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)防患于未然，建立自檢標(biāo)準(zhǔn)及流程體系，加大對(duì)供應(yīng)商的管控和監(jiān)督力度，循序漸進(jìn)的加大自營(yíng)，把控質(zhì)量問題，做到安全放心。
發(fā)揮工匠精神，回歸零售本質(zhì)，堅(jiān)持“做好 商品 ，做‘好 商品 ’”！
實(shí)體店最大的優(yōu)勢(shì)是什么？就是體驗(yàn)和服務(wù)！而最好的服務(wù)就是好 商品 ！
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在生鮮類上需要重點(diǎn)調(diào)整，敢于放大，敢于倡導(dǎo)，應(yīng)季水果和中高端水果的陳列標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格帶、規(guī)格品質(zhì)或者企劃知識(shí)、營(yíng)銷推廣等，需要下功夫發(fā)掘問題逐一攻克，喚醒沉睡的好 商品 。精確 商品 的品牌定義和角色定義，通過品類分析、角色定義、定價(jià)策略、獨(dú)有和自有品牌開發(fā)、庫(kù)存管控、單品突破等全方位的 商品 計(jì)劃，保證優(yōu)質(zhì)的 商品 ，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間里，以合理的價(jià)格，用正確的方式，提供給顧客，發(fā)揮出 商品 真正的價(jià)值，做到讓顧客放心滿意。
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本文來源： 如何做好商品？如何做“好商品”？
