一、新開店 商品 配置表的制作
1、商圈與消費者調(diào)查
商圈調(diào)查主要是弄清新店屬地的市場容量，潛力和競爭者狀況。消費者調(diào)查主要是掌握商圈內(nèi)消費者的收入水平、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、購買習慣、對超市 商品 與服務的需求內(nèi)容等。經(jīng)過這兩項調(diào)查，新店的經(jīng)營者就可開始構(gòu)思新店要經(jīng)營什么樣的 商品 。
2、 商品 經(jīng)營類別的確定
在進行了對消費者的調(diào)查后，就要提出新開設便利店的 商品 經(jīng)營類別，由采購人員會同門店老板共同討論決定每一個 商品 大類在便利店賣場中所占的營業(yè)面積及配置位置，并制定出大類 商品 配置圖，當 商品 經(jīng)營的大類及配置完成后，采購人員就要將每一個中分類 商品 安置到各自歸屬的大類 商品 配置圖中去。
3、單品項 商品 的決定
完成了 商品 大類和中分類的 商品 配置圖之后，就進入制作 商品 配置表的實際工作階段，就是要決定單品項 商品 如何導入賣場。此項工作分三個步驟進行。第一個步驟是收集每一個中分類內(nèi)可能出售的單品項 商品 資料，包括單品項 商品 的品名、規(guī)格、成份、尺寸、包裝材料和價格；第二個步驟對這些單品項 商品 進行選擇，挑選出適合門店商圈消費需要的單品項 商品 ，并列出 商品 臺帳；第三個步驟是把這些單品項 商品 做一個陳列面安排，并與門店周圍的商店作出一個比較優(yōu)勢的分析，在分析的基礎上對單品項 商品 作必要的調(diào)整，并最后決定下來。
4、 商品 配置表的制作
商品 配置表是決定單品項 商品 在貨架上的排面數(shù)，這一工作必須遵循有關 商品 陳列的原則，運用好 商品 陳列的技術(shù)。如 商品 配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到門店的采購能力、配送能力、供應廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將 商品 配置好。 商品 配置表的制作是一項艱苦的工作，也是一項實踐性和操作性很強的工作，需要采購人員認真鉆研，所以在制作 商品 配置表時，采購人員應先作貨架的實驗配置，達到滿意效果后，才最后制作 商品 配置表，所以采購人員要有自已的實驗貨架。由采購人員制作的 商品 配置表下發(fā)至門店后，門店將依據(jù)這些表格來訂貨、陳列，并只要在貨架上貼好價目卡就可營業(yè)。
二、已開店 商品 配置表的修正
1、 商品 銷售情況的統(tǒng)計分析
統(tǒng)計的目的是要找出哪些 商品 暢銷，哪些 商品 滯銷，配備P O S系統(tǒng)的便利店會很快統(tǒng)計出 商品 的銷售情況。沒有配備P0S系統(tǒng)的便利店則要從 商品 的進貨量和庫存量中去進行統(tǒng)計。
2、滯銷 商品 的淘汰
經(jīng)銷售統(tǒng)計可確定出滯銷 商品 ，但 商品 滯銷的原因很多，可能是 商品 質(zhì)量問題，也可能是銷售淡季的影響、 商品 價格不當、 商品 陳列的不好，更有可能是供應商的促銷配合不好等。當 商品 滯銷的原因清楚之后，要確定滯銷的狀況是否可能改善，如無法進行改善就必須堅決淘汰，不能讓滯銷品占住了貨架而產(chǎn)生不出效益來。
3、暢銷 商品 的調(diào)整和新 商品 的導入
對暢銷 商品 的調(diào)整，一是增加其陳列的排面，二是調(diào)整其位置及在貨架上的段位。對由于淘汰滯銷 商品 而空出的貨架排面，應導入新 商品 ，以保證貨架陳列的充實量。
4、 商品 配置表的最后修正
在確定了滯銷 商品 的淘汰，暢銷 商品 的調(diào)整和新 商品 的導入之后，這些修正必須以新的 商品 配置表的制定來完成。新的 商品 配置表的下發(fā)，就是門店進行 商品 調(diào)整的依據(jù)。
1、商圈與消費者調(diào)查
商圈調(diào)查主要是弄清新店屬地的市場容量，潛力和競爭者狀況。消費者調(diào)查主要是掌握商圈內(nèi)消費者的收入水平、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、購買習慣、對超市 商品 與服務的需求內(nèi)容等。經(jīng)過這兩項調(diào)查，新店的經(jīng)營者就可開始構(gòu)思新店要經(jīng)營什么樣的 商品 。
2、 商品 經(jīng)營類別的確定
在進行了對消費者的調(diào)查后，就要提出新開設便利店的 商品 經(jīng)營類別，由采購人員會同門店老板共同討論決定每一個 商品 大類在便利店賣場中所占的營業(yè)面積及配置位置，并制定出大類 商品 配置圖，當 商品 經(jīng)營的大類及配置完成后，采購人員就要將每一個中分類 商品 安置到各自歸屬的大類 商品 配置圖中去。
3、單品項 商品 的決定
完成了 商品 大類和中分類的 商品 配置圖之后，就進入制作 商品 配置表的實際工作階段，就是要決定單品項 商品 如何導入賣場。此項工作分三個步驟進行。第一個步驟是收集每一個中分類內(nèi)可能出售的單品項 商品 資料，包括單品項 商品 的品名、規(guī)格、成份、尺寸、包裝材料和價格；第二個步驟對這些單品項 商品 進行選擇，挑選出適合門店商圈消費需要的單品項 商品 ，并列出 商品 臺帳；第三個步驟是把這些單品項 商品 做一個陳列面安排，并與門店周圍的商店作出一個比較優(yōu)勢的分析，在分析的基礎上對單品項 商品 作必要的調(diào)整，并最后決定下來。
4、 商品 配置表的制作
商品 配置表是決定單品項 商品 在貨架上的排面數(shù)，這一工作必須遵循有關 商品 陳列的原則，運用好 商品 陳列的技術(shù)。如 商品 配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到門店的采購能力、配送能力、供應廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將 商品 配置好。 商品 配置表的制作是一項艱苦的工作，也是一項實踐性和操作性很強的工作，需要采購人員認真鉆研，所以在制作 商品 配置表時，采購人員應先作貨架的實驗配置，達到滿意效果后，才最后制作 商品 配置表，所以采購人員要有自已的實驗貨架。由采購人員制作的 商品 配置表下發(fā)至門店后，門店將依據(jù)這些表格來訂貨、陳列，并只要在貨架上貼好價目卡就可營業(yè)。
二、已開店 商品 配置表的修正
1、 商品 銷售情況的統(tǒng)計分析
統(tǒng)計的目的是要找出哪些 商品 暢銷，哪些 商品 滯銷，配備P O S系統(tǒng)的便利店會很快統(tǒng)計出 商品 的銷售情況。沒有配備P0S系統(tǒng)的便利店則要從 商品 的進貨量和庫存量中去進行統(tǒng)計。
2、滯銷 商品 的淘汰
經(jīng)銷售統(tǒng)計可確定出滯銷 商品 ，但 商品 滯銷的原因很多，可能是 商品 質(zhì)量問題，也可能是銷售淡季的影響、 商品 價格不當、 商品 陳列的不好，更有可能是供應商的促銷配合不好等。當 商品 滯銷的原因清楚之后，要確定滯銷的狀況是否可能改善，如無法進行改善就必須堅決淘汰，不能讓滯銷品占住了貨架而產(chǎn)生不出效益來。
3、暢銷 商品 的調(diào)整和新 商品 的導入
對暢銷 商品 的調(diào)整，一是增加其陳列的排面，二是調(diào)整其位置及在貨架上的段位。對由于淘汰滯銷 商品 而空出的貨架排面，應導入新 商品 ，以保證貨架陳列的充實量。
4、 商品 配置表的最后修正
在確定了滯銷 商品 的淘汰，暢銷 商品 的調(diào)整和新 商品 的導入之后，這些修正必須以新的 商品 配置表的制定來完成。新的 商品 配置表的下發(fā)，就是門店進行 商品 調(diào)整的依據(jù)。
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本文來源： 【運營】如何制作新開店的商品配置表？
