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【管理】超市賣場(chǎng)管理四要素!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-08-03 11:49:45  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):28

進(jìn)賣場(chǎng)容易守賣場(chǎng)難,有過(guò)終端操作經(jīng)驗(yàn)的廠家都會(huì)有這樣的感慨,賣場(chǎng)的水越來(lái)越深,費(fèi)錢費(fèi)力費(fèi)時(shí)卻難出效益。可見(jiàn),賣場(chǎng)下單訂貨只是我們千里之行的第一步,接下來(lái)的管理和維護(hù)才是重中之重。
 
  第一:合理的品項(xiàng)組合

  品項(xiàng)組合意味著科學(xué)的資源配置,進(jìn)多少個(gè)條碼,進(jìn)哪些條碼很關(guān)鍵,不是越多越好,也不是哪個(gè)好賣就猛進(jìn)哪個(gè)。在進(jìn)場(chǎng)的第一環(huán)節(jié)中,進(jìn)場(chǎng)費(fèi)常常很昂貴,沒(méi)有必要追求全品項(xiàng)的進(jìn)入,暢銷品肯定是要進(jìn)的,因?yàn)槟軌蚱鹆浚@樣的產(chǎn)品毛利很低,如果我們的品項(xiàng)組合僅僅有這些暢銷品,合作時(shí)間越長(zhǎng)我們?cè)嚼郏瑫充N也就是賣的快,經(jīng)銷商就要不斷的配送,人員也要跟的上,但又不怎么賺錢,于是上不能上,下不能下,左右為難。所以在品項(xiàng)組合上一定要有高毛利的產(chǎn)品,主要是從功能和特點(diǎn)上去區(qū)隔,或從使用人群中去細(xì)分,讓他很自然地與高銷量的產(chǎn)品去形成組合。這里要注意一點(diǎn)的是,怎樣區(qū)隔很重要,有些廠家只是簡(jiǎn)單的定個(gè)高價(jià),自以為形成了高中低的組合,實(shí)際上由于區(qū)隔不明顯,消費(fèi)者根本就不認(rèn)同,不僅沒(méi)有形成高利潤(rùn)的狀況,甚至對(duì)高銷售點(diǎn)額產(chǎn)品也帶來(lái)了不利的影響。所以我們?cè)谠O(shè)計(jì)高毛利產(chǎn)品的時(shí)候一定要非常謹(jǐn)慎,首先要說(shuō)服自己,再把它放到貨架上。還有一種產(chǎn)品我把他稱之為價(jià)格模糊帶產(chǎn)品,這類產(chǎn)品在消費(fèi)者心中沒(méi)有形成明顯的價(jià)格帶,但量也不小,動(dòng)點(diǎn)腦筋是很容易讓我們賺到錢的。比如一些家用清潔產(chǎn)品就屬于此類。這些我們也要考慮到我們的額品相組合里面去。

  第二:科學(xué)的促銷活動(dòng)
  
促銷是4P中關(guān)鍵的一環(huán),在賣場(chǎng)幾乎成了每個(gè)廠家都要去關(guān)注的問(wèn)題。我們?cè)谶M(jìn)行促銷管理中,首先是品項(xiàng)的選擇。對(duì)于價(jià)格敏感度高的東西稍微促銷就有效果,而有些產(chǎn)品就是降得再多別人也沒(méi)有感覺(jué),因?yàn)樗麄儧](méi)有感覺(jué)到占了便宜,相反會(huì)認(rèn)為你本來(lái)就值那么多錢。所以通常我們要選擇大多數(shù)人關(guān)注的品項(xiàng)。還有促銷價(jià)格的制定也不是幅度越大越好,我們是實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者對(duì)價(jià)格會(huì)有個(gè)心理預(yù)期,比如以某洗衣液產(chǎn)品兩升裝為例,消費(fèi)者認(rèn)為只要不高于25元就是可以接受的了,那么如果我們本來(lái)賣40元,一下子做個(gè)半價(jià),就白白損失了毛利,而且刺激度并不會(huì)隨著上揚(yáng),基本和賣25元效果是一樣的。所以我們做促銷要做價(jià)格分析,特別是對(duì)消費(fèi)者心理價(jià)格區(qū)間要合理的把握。
  促銷活動(dòng)降價(jià)只是一個(gè)最普通的方法,還有多種方法可以采用,如各種和消費(fèi)者互動(dòng)的活動(dòng),產(chǎn)品體驗(yàn),試吃,試用。我們?cè)谧龃黉N設(shè)計(jì)的時(shí)候,盡量做到多樣化,并且要考慮當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況。

  第三:突出的陳列效果
  
在賣場(chǎng)想要取得好的陳列效果可以從以下幾個(gè)方面著手:首先是關(guān)注品項(xiàng),就像一支部隊(duì)一樣,海陸空都齊全的時(shí)候才有氣勢(shì),才能給敵人以威懾力,品相殘缺,常常斷貨自然顯得落魄,對(duì)銷量會(huì)產(chǎn)生直接的消極影響。合理的品相組合會(huì)給人生產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力,對(duì)品牌也是一個(gè)提升。
  另外要關(guān)注不同角度的陳列,正常陳列中高效陳列的比例是多少,TG臺(tái)是在主通道還是還是在副通道,是在陽(yáng)面還是在陰面?有沒(méi)有一定的關(guān)聯(lián)陳列?我們的品項(xiàng)組合中有些產(chǎn)品可以去爭(zhēng)取一些關(guān)聯(lián)陳列,因?yàn)橄M(fèi)者去超市購(gòu)物并不會(huì)完全按照預(yù)期去進(jìn)行,有時(shí)候是很隨機(jī)的,如果我們有一定的關(guān)聯(lián)陳列,他們有可能就把我們順帶拿回家了。如我們把潔廁產(chǎn)品放在拖把一起,消費(fèi)者買拖把時(shí)候可能就會(huì)想起家里的洗廁所的清潔劑快用完了。
  把這幾種陳列都做好了才能取得終端的優(yōu)勢(shì),獲得更大的市場(chǎng)份額。

  第四:良好的終端客情

  上述種種要向?qū)崿F(xiàn),都需要一定的客情做支持,很多開(kāi)始做業(yè)務(wù)的人經(jīng)常會(huì)很郁悶,滿懷信心地和商場(chǎng)去談陳列,談活動(dòng),結(jié)果被高昂的費(fèi)用瞎了一大跳,而公司又不可能給那么多支持,熱情就被澆滅了。殊不知這一切都是因?yàn)榭颓檫€沒(méi)有到位,制度是死的,人是活的,世界上沒(méi)有一定之規(guī)。尤其是新進(jìn)業(yè)務(wù)要學(xué)會(huì)怎么去和賣場(chǎng)打交道。
  搞好客情先要弄清楚需求,明白采購(gòu)想什么,順應(yīng)他的思維,往往能取得好的效果。在和采購(gòu)接觸時(shí)候要想辦法弄清楚他目前的重點(diǎn)需求。比如銷售目標(biāo),毛利提升,品項(xiàng)補(bǔ)充,店面形象提升。多以千萬(wàn)不要以概而論,或是簡(jiǎn)單的認(rèn)為只要搞好私人關(guān)系就可以了。貿(mào)然去和采購(gòu)套近關(guān)系,請(qǐng)吃飯送紅包,很有可能撞一鼻子灰,還斷了自己的后路。我們?cè)诤蜕虉?chǎng)采購(gòu)打交道多年的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)他們最喜歡的業(yè)務(wù)都是那些能夠急人所急,既知道雪中送炭,又知道錦上添花的人。
  舉個(gè)例子,我們?cè)诤突葜菀患页薪佑|的過(guò)程中,當(dāng)時(shí)快年底了,他們整個(gè)系統(tǒng)都在搞評(píng)比,主管很著急,因?yàn)樗麄兏鱾€(gè)方面都不占優(yōu)勢(shì)。我們經(jīng)過(guò)討論發(fā)現(xiàn),有個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是可以突破的,就是形象獎(jiǎng)。所以我們連夜請(qǐng)到廣告公司給們做設(shè)計(jì),出效果圖,搞了一個(gè)清潔一條街的活動(dòng)形象,從內(nèi)到外,洋溢著節(jié)日的氣氛,也非常有吸引力。于是我們的談判就開(kāi)始了,首先我們從感謝他們一直的支持入手,并談到年底了系統(tǒng)總部比賽發(fā)獎(jiǎng)金的問(wèn)題,果然主管為這個(gè)問(wèn)題犯愁,我們就順勢(shì)拋出了解決方案,并且從頭到尾沒(méi)有提是我們要去搞什么活動(dòng),而是幫他們解決當(dāng)前的問(wèn)題。最后當(dāng)然贏得了很好的效果,尤其在費(fèi)用方面,完全取得了四兩撥千金的效果。
  這就說(shuō)明我們?cè)诳颓楣芾頃r(shí)候一定要高度關(guān)注商場(chǎng)的動(dòng)向,把資源用在刀刃上,當(dāng)你夠?qū)I(yè),夠用心的時(shí)候,別人一定會(huì)照顧你的,因?yàn)楹湍氵@樣的人打交道別人放心,踏實(shí)。我再帶業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的時(shí)候非常注重對(duì)業(yè)務(wù)員方案擬定能力的培訓(xùn),剛開(kāi)始很多人是不以為然的,也不用心學(xué),但和賣場(chǎng)打交道多了,他們才發(fā)現(xiàn)真的很有用。一份好的方案,合理的數(shù)據(jù)分析,圖表,PPT的運(yùn)用,能很大地提升賣場(chǎng)的信心。在寫方案之前,我們都要對(duì)賣場(chǎng)的品項(xiàng)進(jìn)行系統(tǒng)的分析。我們現(xiàn)在進(jìn)的新品之所以能夠較快進(jìn)入并占領(lǐng)相對(duì)不錯(cuò)的位置與我們當(dāng)時(shí)的方案是分部開(kāi)的,其中有個(gè)內(nèi)容就是商品價(jià)格帶品項(xiàng)目分析表與該品項(xiàng)市場(chǎng)消費(fèi)者心理價(jià)格分析表的組合。采購(gòu)一看就明白了,我們的價(jià)格設(shè)置非常合理,而且是他們賣場(chǎng)所需要的,合作便理所當(dāng)然了。
  客情管理,專業(yè)在先,吃喝在后。采購(gòu)喜歡的是專業(yè)的讓人放心的合作伙伴,而不僅僅是酒肉朋友。

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