成都 伊藤 供應(yīng)商說(shuō)明會(huì)在今天召開(kāi)，本次會(huì)議將2014年的公司方針與1000位供應(yīng)商共同分享。一場(chǎng)全新而盛大的改革，即將在2014年的成都 伊藤 洋華堂啟幕!為滿(mǎn)足顧客不斷變化的需求，盡享衣料的時(shí)尚潮流、感受住居的一處一景、品味食物的絕對(duì)美味、體驗(yàn)新業(yè)態(tài)的愉悅幸福;改變商品分類(lèi)方式、從商品的簡(jiǎn)單銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化到給顧客最真實(shí)愉快的購(gòu)物享受。 伊藤 洋華堂中國(guó)總代表、成都 伊藤 洋華堂董事長(zhǎng)三枝富博如此點(diǎn)評(píng)此次的歲末盛會(huì)：希望與供應(yīng)商結(jié)伴同行，一起創(chuàng)造魅力新 伊藤 !
新方向
把實(shí)體店做出魅力與供應(yīng)商一同成長(zhǎng)
明年起，成都 伊藤 現(xiàn)有5家既存店，將逐個(gè)進(jìn)行大規(guī)模改裝。“這將是整個(gè)改革的第一步，”三枝富博與成都 伊藤 副董事長(zhǎng)·總經(jīng)理今井誠(chéng)坦言，“此次改革之路將會(huì)持續(xù)一至兩年時(shí)間，最終的用意是送給顧客一份大禮：為顧客創(chuàng)造出一個(gè)充滿(mǎn)故事的賣(mài)場(chǎng)，讓 伊藤 生活方式得到全新演繹。”
從成都誕生第一家百貨商場(chǎng)伊始，人們已經(jīng)習(xí)慣按商品分類(lèi)在各樓層穿梭購(gòu)物，成都 伊藤 此番改革帶給顧客最直觀的感受便會(huì)來(lái)自于對(duì)商品分類(lèi)的完全顛覆：若你是20出頭的愛(ài)美女性，你可以在同一樓層同一“柜臺(tái)”中，買(mǎi)齊化妝品、洗發(fā)水、電吹風(fēng)……;如果想為寶寶購(gòu)物，另一個(gè)“柜臺(tái)”可以讓你選購(gòu)?fù)b、玩具、嬰兒洗護(hù)用品……假使你愿意，你可以將前一個(gè)“柜臺(tái)”稱(chēng)為“美麗館”，后者稱(chēng)為“兒童館”。未來(lái)的成都 伊藤 ，將編輯一個(gè)又一個(gè)主題館，不再按商品品類(lèi)進(jìn)行商品分類(lèi)，而是根據(jù)顧客生活習(xí)慣，營(yíng)造顧客熟悉的生活場(chǎng)景，讓顧客融入景中，實(shí)現(xiàn)真正的“一站式”購(gòu)物。
當(dāng)人們眾口一詞認(rèn)定實(shí)體店業(yè)績(jī)衰落緣自電商沖擊時(shí)，三枝富博與今井誠(chéng)的共同認(rèn)知是：“把現(xiàn)實(shí)店做出魅力，與供應(yīng)商一起成長(zhǎng)，中國(guó)的成長(zhǎng)方式與以前相比是完全不一樣的了，現(xiàn)在中國(guó)的成長(zhǎng)是質(zhì)的成長(zhǎng)”。據(jù)1983年對(duì)國(guó)民的一次調(diào)查顯示，彼時(shí)更多人認(rèn)同，購(gòu)買(mǎi)到商品既是富裕的標(biāo)準(zhǔn);去年同類(lèi)型的調(diào)查結(jié)果迥異，僅有30%的人將富裕定義為商品豐富，七成受訪者認(rèn)為富裕更深層次的含義，源自?xún)?nèi)心需求：一件令人欣喜的商品，抑或一次愉快的購(gòu)物經(jīng)歷。三枝富博以此為例，希望在供應(yīng)商說(shuō)明會(huì)上與大家分享：“顧客的需求不斷在發(fā)生變化，制作賣(mài)場(chǎng)時(shí)，必須了解當(dāng)下的時(shí)代背景。”
多年來(lái)，“ 伊藤 生活方式”成為引領(lǐng)成都人生活潮流的風(fēng)向標(biāo)。賣(mài)場(chǎng)大改裝的目的，是為了持續(xù)“ 伊藤 生活方式”的全新演繹，用一個(gè)個(gè)生活場(chǎng)景的主題編輯，講述動(dòng)人的故事，讓顧客驚嘆：“原來(lái)，我們的家還可以如此美麗，食物可以如此美味……”今井城希望讓顧客在賣(mài)場(chǎng)中有身臨其境之感，用最好的提案力，編輯出最日常但最舒適的生活場(chǎng)景：“大家一起來(lái)享受生活帶來(lái)的愉悅感，喚醒顧客內(nèi)心對(duì)美好生活的追求與向往。”
一場(chǎng)持久而深刻的改革，必然會(huì)經(jīng)歷陣痛。數(shù)日前，成都 伊藤 所屬的柒和伊控股集團(tuán)，被評(píng)選為日本最具綜合成長(zhǎng)性的上市公司。這也鞭策著成都 伊藤 ：“成都 伊藤 也希望打磨自己，成為中國(guó)最棒的公司，為我們所在地區(qū)、城市變得更加美好貢獻(xiàn)力量，讓供應(yīng)商覺(jué)得我們是守信的合作伙伴，讓員工更有自豪感。”三枝富博說(shuō)，成都 伊藤 用改革來(lái)創(chuàng)造一個(gè)新的市場(chǎng)，一定會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)：“但如果不在風(fēng)險(xiǎn)中挑戰(zhàn)，沒(méi)有質(zhì)的推進(jìn)，一定會(huì)被市場(chǎng)淘汰。”畏懼陣痛便沒(méi)有新生，今井誠(chéng)相信事在人為：“希望得到供應(yīng)商的支持與配合，如果改革得以實(shí)現(xiàn)，將是給顧客的一份大禮。”
滿(mǎn)足顧客需求只有起點(diǎn)沒(méi)有終點(diǎn)
改革的終級(jí)目的，永遠(yuǎn)是滿(mǎn)足顧客需求。踐行改革，與顧客面對(duì)面的除了店鋪，便是成都 伊藤 的營(yíng)業(yè)本部及各個(gè)商品部，成都 伊藤 營(yíng)業(yè)本部長(zhǎng)樋口昭說(shuō)，滿(mǎn)足顧客需求這條路對(duì)成都 伊藤 而言，永遠(yuǎn)只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)。
通過(guò)對(duì)中國(guó)過(guò)去30年市場(chǎng)變化的研究、觀察，樋口昭認(rèn)為：成都 伊藤 的主力客群，一直是30歲左右的人群。10年前、甚至20年前的30歲人群，與現(xiàn)今的30歲人群都是出生于不同年代，他們對(duì)物與事的追求大相徑庭：“明年成都 伊藤 的發(fā)展方向，最重要的工作是商品分類(lèi)、賣(mài)場(chǎng)制作、銷(xiāo)售方式都會(huì)有非常大的改變。”
賣(mài)場(chǎng)的重新制作，涉及面最廣來(lái)自衣料與住居：“現(xiàn)有的體制應(yīng)該要打破。”樋口昭舉例，假如設(shè)置一個(gè)以廚房為主題的場(chǎng)景，除了刀具、鍋具，還會(huì)有微波爐、電冰箱，一張小憩的凳子、一條擦手的毛巾……一切與廚房關(guān)聯(lián)的商品都會(huì)在同一場(chǎng)景中出現(xiàn)：“現(xiàn)在是賣(mài)方為主導(dǎo)的市場(chǎng)，我們必須考慮如何讓顧客覺(jué)得愉快，如何讓他們欣賞，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)。”打破現(xiàn)有體制，跨部門(mén)制作賣(mài)場(chǎng)，供應(yīng)商的配合支持不可或缺：“改變非常困難，但我們必須去做，一點(diǎn)一點(diǎn)地改變。”
要變的，不止于賣(mài)場(chǎng)，甚至?xí)婕暗?伊藤 的體制和后臺(tái)系統(tǒng)：“包括支付系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)等等，也許，我們要到2015年才能完成。但這次改革沒(méi)有最終的完成，只有不斷的修正。”
物+事的轉(zhuǎn)變新人編輯新賣(mài)場(chǎng)
2014年，首先是即將開(kāi)店的溫江店首嘗“新模式”，而雙楠店將作為5家既存店的先行者踐行“新模式”，談到店鋪將如何迎接這個(gè)新模式帶來(lái)的改變，店長(zhǎng)董戎說(shuō)：結(jié)束陳舊簡(jiǎn)單的純商品販賣(mài)時(shí)代，用“新人”編輯新賣(mài)場(chǎng)。
雙楠店即將涌現(xiàn)的“新人”，來(lái)自全店自上而上，更大規(guī)劃更有計(jì)劃的全新人才培養(yǎng)計(jì)劃：從店長(zhǎng)開(kāi)始，從管理能力、業(yè)務(wù)能力、商品知識(shí)、業(yè)務(wù)技能等方面，全面的實(shí)施“上對(duì)下”的基本培訓(xùn)和持續(xù)培訓(xùn)。董戎寄望實(shí)現(xiàn)雙楠店“物+事”的轉(zhuǎn)變：“包括自營(yíng)員工、店中店員工、促銷(xiāo)人員，都建立對(duì)公司的理解與認(rèn)同，從而得到更多供應(yīng)商支持。”
雙楠店“物”的改變首先改變商品分類(lèi)方式，制作關(guān)聯(lián)商品的集中陳列賣(mài)場(chǎng)。“事”的呈現(xiàn)則用提案力，創(chuàng)造出另一番令人期待的景象，更多生活服務(wù)配套設(shè)置將給人驚喜。譬如在新鮮食品館中，或?qū)⒊霈F(xiàn)100個(gè)試吃臺(tái)，讓顧客先嘗美味再行購(gòu)買(mǎi)，以此加強(qiáng)體驗(yàn)性營(yíng)銷(xiāo)。雙楠店更期待成為一個(gè)潮流時(shí)尚情報(bào)發(fā)送站，衣料的供應(yīng)商只需要提供最時(shí)尚的服裝和模特兒，雙楠店便可以提供體驗(yàn)區(qū)讓你來(lái)一場(chǎng)時(shí)裝秀;更多商品會(huì)貼上二維碼，不用帶現(xiàn)金不用擔(dān)心無(wú)法手提，掃一掃，用 伊藤 網(wǎng)超購(gòu)物直接送貨到家……
作為改革先行者，雙楠店的非物販體驗(yàn)不再止于5樓的美食廣場(chǎng)，喝咖啡、吃甜品、中廳看音樂(lè)會(huì)，或是時(shí)裝秀，到孩子專(zhuān)屬的兒童館中購(gòu)物玩樂(lè)。董戎所描繪的，是一個(gè)人們從未得見(jiàn)的新雙楠店;顧客期待的，將是一種從未擁有的、全新購(gòu)物體驗(yàn)與生活方式。
屬于我們的元年攜手踐行夢(mèng)想
2014，對(duì)成都 伊藤 的各商品部來(lái)說(shuō)，不僅是新的一年，更是他們的“元年”。各部門(mén)的希望，是在一個(gè)新的元年，與供應(yīng)商劃出一個(gè)同心圓，攜手踐行夢(mèng)想，共同實(shí)現(xiàn)“物+事”的轉(zhuǎn)變。
明年起，為了滿(mǎn)足顧客對(duì)“事”的需要，賣(mài)場(chǎng)中的“物”將以“事”進(jìn)行編輯，尤其是衣住方面“物”的融合，來(lái)實(shí)現(xiàn)充滿(mǎn)故事的賣(mài)場(chǎng)。衣料部與將提高與供應(yīng)商的信息、情報(bào)交流頻率，這不僅是為了滿(mǎn)足顧客對(duì)新的、差別化商品的需求，更是為了同步轉(zhuǎn)變供應(yīng)商意識(shí)，站在顧客的角度思考問(wèn)題：“這是為了我們共同的利益，創(chuàng)造出時(shí)尚潮流新元年。”衣料商品部部長(zhǎng)黃亞美希望能將海外衣料業(yè)態(tài)的新發(fā)展在成都 伊藤 的賣(mài)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)：“整合主題編輯賣(mài)場(chǎng)，細(xì)分每個(gè)既存店的需求，進(jìn)行不同的賣(mài)場(chǎng)區(qū)分。”
住居商品部部長(zhǎng)劉建明則將2014稱(chēng)之為“從零開(kāi)始，挑戰(zhàn)生活場(chǎng)景的元年”，當(dāng)顧客追求如何才可以更加健康、便利、愉快，更樂(lè)意制作美味食品料理，更關(guān)注空氣污染，住居部將因循顧客生活習(xí)慣重新審視并設(shè)置賣(mài)場(chǎng)。新的生育政策出臺(tái)，勢(shì)必引致家庭觀、社會(huì)價(jià)值的轉(zhuǎn)變，新一輪“嬰兒潮”即將到來(lái)：“一切都是機(jī)會(huì)，只要我們把握要件，在顧客關(guān)心的事情上下功夫，就能成功。最重要的事情，是供應(yīng)商跟我們一起轉(zhuǎn)變觀念，共同進(jìn)行資源整合。”
在安全安心的前提下，挑戰(zhàn)對(duì)味道的絕對(duì)追求，這就是食品商品部的元年之選。部長(zhǎng)徐旭華的第一步，是開(kāi)發(fā)商品，為顧客尋找最好吃的商品源頭，尋找到最好的原材料，帶回最好的操作工藝手段，最好的調(diào)味料，以創(chuàng)造出最佳的味道：“以后我們將更傾向于與供應(yīng)商一同尋找新原料、開(kāi)放新商品。”明年的新鮮食品館，將重分原材料區(qū)與即食區(qū);增加海產(chǎn)品的占比;大力擴(kuò)充“看得見(jiàn)臉”的商品類(lèi)別;生活廚房將現(xiàn)場(chǎng)教授、制作更多種的料理。一切，都是為了在安全、安心的前提下，追求絕對(duì)的美味。
SHOPPING MALL元年，當(dāng)業(yè)態(tài)開(kāi)發(fā)部部長(zhǎng)主要領(lǐng)導(dǎo)譚曉平說(shuō)這句話時(shí)，眼前浮現(xiàn)的是未來(lái)成都 伊藤 將挑戰(zhàn)的新業(yè)態(tài)店鋪—與眾不同的shopping mal。為了未來(lái)2-3年后的新店，我們已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備了，并在既存店鋪不斷挑戰(zhàn)和嘗試。比如，制作可供人們享受下午茶的專(zhuān)區(qū);供料理達(dá)人學(xué)習(xí)、提升的“料理教室”，教授人們制作美味新穎、營(yíng)養(yǎng)健康的美食，使烹調(diào)成為人們的樂(lè)趣，還有讓孩子與父母共同享受的親子游戲的場(chǎng)所“我們要讓整個(gè)賣(mài)場(chǎng)充滿(mǎn)新意，更加愉快。”
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