食品攝影和其他行業(yè)的產(chǎn)品拍攝相比最大的不同就是要拍出誘人的色澤，讓客戶的味蕾感知味道是香辣還是酸甜，讓圖片去激發(fā)垂涎的口水。一張表達清晰的美食圖片，客戶看到時的第一反應是：看著好想吃，看著好辣哦，不過我還是想吃，看著流口水，另外一種反應是：看著挺好看的，不知道好吃不好吃，想嘗試下。第三種反應：看著就難吃。看著不好吃你的產(chǎn)品展示頁面就會被快速的關(guān)閉，也就不會有成交。所以攝影師在拍攝前最好能品嘗下食物加深對拍攝主體的認識和體會，以此來思考怎么樣用那些元素才襯托和表現(xiàn)食品味道和質(zhì)感，把你對食物的感受用照片表現(xiàn)出來。
我的第一個第一個拍攝心得體會就是一個字：潤。隨風潛入夜，潤物細無聲丶滋潤丶水潤丶潤色，都是在表達一種愜意的現(xiàn)象，當事物有潤表達的話就有給人一種美好的感官享受。這一些都離不開水，水才是滋潤的根本，讓有水的物質(zhì)參與到食材拍攝中，來表達食材的生動丶靈性和對人的親切感。這些是以食材的美味調(diào)配為基礎來選擇富含液體的介質(zhì)，如食用油丶牛奶丶果汁丶醬油錯等。下面舉例一些食物的拍攝。
面包丶餅干拍攝
面食類零食一般都是給人一種干燥的感覺，常規(guī)的拍攝方法就是各種擺放構(gòu)圖，大家都在拼誰的背景布好看了，但這也沒有什么不對，也完整表現(xiàn)了食物的外觀和質(zhì)感，但是我想進一步激發(fā)客戶的味蕾，讓他流口水不用思考就馬上下單購買，那么我會把搭配調(diào)料的吃法來拍攝，改變拍攝主體單調(diào)的質(zhì)感，讓色彩和質(zhì)感豐富起來。攝影師不能為了拍而拍，要融入到食物中去，知道怎么樣才更好吃，攝影師要參與進來才能有靈感去獲知食材更多更新奇的玩法，豐富的吃法搭配也能激發(fā)客戶的好奇和參與感促進銷售。在任何時候都要思考怎么樣才能讓照片表現(xiàn)的與眾不同。那么我讓餅干和冰淇淋搭配或者酸奶或者果醬，玩的方法很多，一個焦黃干燥的餅干抹上紅色的草莓醬或者蘸上潔白的老酸奶，看到這樣的畫面是不是比干巴巴的餅干看上去更有食欲，或許是酸奶刺激了客戶的味蕾，或許客戶也想嘗試這樣的吃法，這就是參與感，增加客戶和圖片的互動。
水果的拍攝
目前網(wǎng)上銷售的水果大部分以拍攝樹上生長狀態(tài)為主，以此來表現(xiàn)天然丶原生態(tài)，這是農(nóng)產(chǎn)品不可缺少的一種表現(xiàn)形式，沾著露水的蘋果在清晨陽光的照射下泛著晶瑩的紅光，這是水果一種外在的表現(xiàn)，還需要一個內(nèi)在的拍攝來表現(xiàn)誘人的味道。將蘋果去皮切成小方塊拌入沙拉醬或者酸奶，用小勺挖起來拍個特寫，拍出果肉的晶瑩的顆粒感和酸奶誘人的光澤，讓人一看就有酸甜可口的感覺，禁不住的清新誘惑。這是一個簡單的做法，還有其他的做法也可以，不過要考慮到大多數(shù)人動手制作的容易程度和時間耗費，是簡單快捷的做法為主。
蛋類食品拍攝
日常銷售的單品以農(nóng)家土雞蛋丶松花蛋丶咸鴨蛋為主，每種都有不同的表現(xiàn)形式，重點說下松花蛋的拍攝，目前在網(wǎng)銷售松花蛋都做到切開擺盤的地步，有的就拍攝了外觀，我認為網(wǎng)上的主圖不應該是這樣的，外觀只是一種輔助展示說明。我是這樣拍攝的：將松花蛋切瓣擺盤，然后用香醋丶醬油丶香油丶青紅剁椒等在碗里調(diào)成汁澆在松花蛋上，用筷子夾起一塊上面蘸上點青紅辣椒塊拍個特寫，改變松花蛋暗淡的單一色彩，增加光澤度，讓人看了就想馬上吃到。
以上只是拍攝過程中一些個人總結(jié)，希望對大家有幫助，也歡迎交流更多拍攝知識。食品要拍出誘人的感覺，想要打開客戶的味蕾就要站在一個吃貨的角度去思考這個食材怎么做才好吃，多嘗試制作和拍攝，讓客戶從食材的照片中感受到你的用心。食材拍攝關(guān)鍵詞：潤，就先說道這里吧，后續(xù)還有其他的經(jīng)驗總結(jié)。
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