食品攝影和其他行業(yè)的產(chǎn)品拍攝相比最大的不同就是要拍出誘人的色澤，讓客戶的味蕾感知味道是香辣還是酸甜，讓圖片去激發(fā)垂涎的口水。一張表達(dá)清晰的美食圖片，客戶看到時(shí)的第一反應(yīng)是：看著好想吃，看著好辣哦，不過(guò)我還是想吃，看著流口水，另外一種反應(yīng)是：看著挺好看的，不知道好吃不好吃，想嘗試下。第三種反應(yīng)：看著就難吃。看著不好吃你的產(chǎn)品展示頁(yè)面就會(huì)被快速的關(guān)閉，也就不會(huì)有成交。所以攝影師在拍攝前最好能品嘗下食物加深對(duì)拍攝主體的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，以此來(lái)思考怎么樣用那些元素才襯托和表現(xiàn)食品味道和質(zhì)感，把你對(duì)食物的感受用照片表現(xiàn)出來(lái)。
我的第一個(gè)第一個(gè)拍攝心得體會(huì)就是一個(gè)字：潤(rùn)。隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲丶滋潤(rùn)丶水潤(rùn)丶潤(rùn)色，都是在表達(dá)一種愜意的現(xiàn)象，當(dāng)事物有潤(rùn)表達(dá)的話就有給人一種美好的感官享受。這一些都離不開(kāi)水，水才是滋潤(rùn)的根本，讓有水的物質(zhì)參與到食材拍攝中，來(lái)表達(dá)食材的生動(dòng)丶靈性和對(duì)人的親切感。這些是以食材的美味調(diào)配為基礎(chǔ)來(lái)選擇富含液體的介質(zhì)，如食用油丶牛奶丶果汁丶醬油錯(cuò)等。下面舉例一些食物的拍攝。
面包丶餅干拍攝
面食類零食一般都是給人一種干燥的感覺(jué)，常規(guī)的拍攝方法就是各種擺放構(gòu)圖，大家都在拼誰(shuí)的背景布好看了，但這也沒(méi)有什么不對(duì)，也完整表現(xiàn)了食物的外觀和質(zhì)感，但是我想進(jìn)一步激發(fā)客戶的味蕾，讓他流口水不用思考就馬上下單購(gòu)買，那么我會(huì)把搭配調(diào)料的吃法來(lái)拍攝，改變拍攝主體單調(diào)的質(zhì)感，讓色彩和質(zhì)感豐富起來(lái)。攝影師不能為了拍而拍，要融入到食物中去，知道怎么樣才更好吃，攝影師要參與進(jìn)來(lái)才能有靈感去獲知食材更多更新奇的玩法，豐富的吃法搭配也能激發(fā)客戶的好奇和參與感促進(jìn)銷售。在任何時(shí)候都要思考怎么樣才能讓照片表現(xiàn)的與眾不同。那么我讓餅干和冰淇淋搭配或者酸奶或者果醬，玩的方法很多，一個(gè)焦黃干燥的餅干抹上紅色的草莓醬或者蘸上潔白的老酸奶，看到這樣的畫面是不是比干巴巴的餅干看上去更有食欲，或許是酸奶刺激了客戶的味蕾，或許客戶也想嘗試這樣的吃法，這就是參與感，增加客戶和圖片的互動(dòng)。
水果的拍攝
目前網(wǎng)上銷售的水果大部分以拍攝樹上生長(zhǎng)狀態(tài)為主，以此來(lái)表現(xiàn)天然丶原生態(tài)，這是農(nóng)產(chǎn)品不可缺少的一種表現(xiàn)形式，沾著露水的蘋果在清晨陽(yáng)光的照射下泛著晶瑩的紅光，這是水果一種外在的表現(xiàn)，還需要一個(gè)內(nèi)在的拍攝來(lái)表現(xiàn)誘人的味道。將蘋果去皮切成小方塊拌入沙拉醬或者酸奶，用小勺挖起來(lái)拍個(gè)特寫，拍出果肉的晶瑩的顆粒感和酸奶誘人的光澤，讓人一看就有酸甜可口的感覺(jué)，禁不住的清新誘惑。這是一個(gè)簡(jiǎn)單的做法，還有其他的做法也可以，不過(guò)要考慮到大多數(shù)人動(dòng)手制作的容易程度和時(shí)間耗費(fèi)，是簡(jiǎn)單快捷的做法為主。
蛋類食品拍攝
日常銷售的單品以農(nóng)家土雞蛋丶松花蛋丶咸鴨蛋為主，每種都有不同的表現(xiàn)形式，重點(diǎn)說(shuō)下松花蛋的拍攝，目前在網(wǎng)銷售松花蛋都做到切開(kāi)擺盤的地步，有的就拍攝了外觀，我認(rèn)為網(wǎng)上的主圖不應(yīng)該是這樣的，外觀只是一種輔助展示說(shuō)明。我是這樣拍攝的：將松花蛋切瓣擺盤，然后用香醋丶醬油丶香油丶青紅剁椒等在碗里調(diào)成汁澆在松花蛋上，用筷子夾起一塊上面蘸上點(diǎn)青紅辣椒塊拍個(gè)特寫，改變松花蛋暗淡的單一色彩，增加光澤度，讓人看了就想馬上吃到。
以上只是拍攝過(guò)程中一些個(gè)人總結(jié)，希望對(duì)大家有幫助，也歡迎交流更多拍攝知識(shí)。食品要拍出誘人的感覺(jué)，想要打開(kāi)客戶的味蕾就要站在一個(gè)吃貨的角度去思考這個(gè)食材怎么做才好吃，多嘗試制作和拍攝，讓客戶從食材的照片中感受到你的用心。食材拍攝關(guān)鍵詞：潤(rùn)，就先說(shuō)道這里吧，后續(xù)還有其他的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
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