隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，外埠中小門店在克隆南京模式戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進中，迅速擴張已初具規(guī)模。為進一步貫徹落實CEO講話重要精神實質(zhì)，強化對外埠便利門店的指導(dǎo)、監(jiān)督和控制，使外埠區(qū)域 便利店 形成規(guī)范經(jīng)營和科學(xué)管理，現(xiàn)對外埠各區(qū)域公司和子公司 便利店 如何提升業(yè)績提出以下幾點意見，以供借鑒。
達到一定網(wǎng)絡(luò)規(guī)模區(qū)域，必須建立完整的子公司組織架構(gòu)與監(jiān)控體系。
隨著部分區(qū)域中小型門店發(fā)展越來越多，加強對中小型業(yè)態(tài)專業(yè)指導(dǎo)、管理和監(jiān)控尤為重要，對于區(qū)域公司發(fā)展規(guī)模達8 家店以上的要設(shè)立專業(yè)管理人員2人，并建立健全績效考核，明確各自崗位的職責(zé)及分工，增強責(zé)任感和使命感。
區(qū)域公司每月定期召開數(shù)據(jù)分析會、經(jīng)營核檢會等會議制度，加強對子公司內(nèi)所有門店的控管與考核，有效推動子公司管理的良性運作。實施店長巡店制度，對巡查門店結(jié)果進行必要的打分，并在區(qū)域公司內(nèi)進行通報與表揚，以提升各店的管理水平與運營質(zhì)量。
強化區(qū)域 便利店 商品品類組合及品種配置工作，以提高動銷率和毛利率
一是要研究該 便利店 所服務(wù)的商圈，了解其主要消費特征、習(xí)慣和購買力( 可采用問卷調(diào)查方式獲得關(guān)鍵信息)，為門店商品配置及品類價格定位提供有價值的參考信息。二是在品類組合和品種配置方面，總的原則品類要相對齊全，品種品牌需精選。特別是廣告熱賣新品、品牌新品、季節(jié)新品，對這些新品要加強新品陳列和展示工作。三是要注重研究配置商品的規(guī)格， 便利店 主要是以即時消費，應(yīng)急消費為主。特別是干道型和學(xué)校型，應(yīng)以小包裝小規(guī)格為主( 當(dāng)然，如果 便利店 處于居民區(qū)及周圍沒有大店要適當(dāng)增加大中規(guī)格商品的配置)。同時， 便利店 商品配置也要考慮每個品類的價格帶問題，相對配齊各個品類的高中低檔商品。四是定期對不動銷滯銷商品進行處理，暢銷商品、季節(jié)性商品貨源要保證，特別要注重新品及高毛利商品的深入分析和研究。
強化門店基礎(chǔ)管理工作，以創(chuàng)造良好購物環(huán)境和氛圍
便利店 貨架資源少，要特別重視商品陳列，除遵守一般原則外還要注意以下幾個方面：一是商品要時刻整理并保持整齊豐滿；要控制陳列面，建議單品不超過3個面；層板間距不宜露出背網(wǎng)及背板，層板間距高出商品2-3cm左右即可。二是標價簽規(guī)范管理。做好門店的標價簽管理工作，明碼標價是門店一項重要工作，商品沒有標價簽、標價簽不清楚、或特價標價簽沒有及時打印上架會流失一些銷售機會，要求門店及時做好標價打印上架工作。三是貨源組織，及時做好訂貨與補貨工作，不能出現(xiàn)商品缺貨，貨架空檔現(xiàn)象，這樣會令門店喪失銷售機會。四是店堂衛(wèi)生環(huán)境，良好的購物環(huán)境是創(chuàng)造銷售業(yè)績的前提，門店的良好購物環(huán)境并不取決于裝璜的檔次，很大程度上在于清潔，各門店應(yīng)始終保持門店燈箱、櫥窗玻璃、門口處、店堂內(nèi)的干凈、整潔，為顧客營造良好的購物氛圍。五是商品質(zhì)量管理：各門店要認真做好商品質(zhì)量的管理工作，按照公司規(guī)定做好檢查和各項記錄，要分工明確、責(zé)任到人，定期檢查商品質(zhì)量，特別是高危食品( 如牛奶、水果、面包等)，以杜絕變質(zhì)及過期商品在架銷售。
強化 便利店 服務(wù)工作，增加 便利店 服務(wù)項目以增加增值服務(wù)。
服務(wù)是永遠的生產(chǎn)力，加強對店內(nèi)員工的服務(wù)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)功能越齊全就越能擴大消費群體，達到一定區(qū)域的門店子公司可以代辦公共事業(yè)項目的服務(wù)，同時增加店內(nèi)的服務(wù)項目，包括增設(shè)經(jīng)營品項、增加便民項目、添加服務(wù)項目等；建議經(jīng)營項目：豆?jié){、關(guān)東煮、當(dāng)?shù)靥厣〕缘龋忝耥椖浚篈TM、報刊雜志、搖搖車、信封郵票、復(fù)印等，服務(wù)項目：免費打氣筒、雨具出租、微波加熱等增值服務(wù)。還要堅持做好為顧客送貨上門工作，通過發(fā)放“便民服務(wù)卡”，提供送貨上門服務(wù)，樹立良好口碑。
整合利用區(qū)域資源，以充分發(fā)揮區(qū)域公司之優(yōu)勢。各區(qū)域公司在全面整合資源的同時，要充分發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢。在重點抓好主力業(yè)態(tài)的同時，還需關(guān)注中小型業(yè)態(tài)日常管理和經(jīng)營業(yè)績情況，對于經(jīng)營較差門店要安排專人進行重點指導(dǎo)和幫扶，盡早盡快提升業(yè)績。特別是便利門店貨源問題，子公司需全力支持門店的進貨和退貨。對于形成一定網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢的中小型業(yè)態(tài)門店的促銷，要做專題研究，本著花小錢來開展一些適合當(dāng)?shù)厍闆r有特色的促銷聯(lián)動，促進銷售穩(wěn)步增長。
各區(qū)域公司要重點樹立和培育示范門店
隨著各區(qū)域中小型門店的發(fā)展，建立完善典型示范門店培育，非常重要，各域子公司要在各區(qū)域內(nèi)培養(yǎng)與建立典型示范門店( 經(jīng)營與管理做的突出的門店)，通過典型示范標桿的樹立，以點帶面，促進其他小型門店經(jīng)營與管理水平的提升，并為后期開設(shè)新店輸送合格的優(yōu)秀人才。
達到一定網(wǎng)絡(luò)規(guī)模區(qū)域，必須建立完整的子公司組織架構(gòu)與監(jiān)控體系。
隨著部分區(qū)域中小型門店發(fā)展越來越多，加強對中小型業(yè)態(tài)專業(yè)指導(dǎo)、管理和監(jiān)控尤為重要，對于區(qū)域公司發(fā)展規(guī)模達8 家店以上的要設(shè)立專業(yè)管理人員2人，并建立健全績效考核，明確各自崗位的職責(zé)及分工，增強責(zé)任感和使命感。
區(qū)域公司每月定期召開數(shù)據(jù)分析會、經(jīng)營核檢會等會議制度，加強對子公司內(nèi)所有門店的控管與考核，有效推動子公司管理的良性運作。實施店長巡店制度，對巡查門店結(jié)果進行必要的打分，并在區(qū)域公司內(nèi)進行通報與表揚，以提升各店的管理水平與運營質(zhì)量。
強化區(qū)域 便利店 商品品類組合及品種配置工作，以提高動銷率和毛利率
一是要研究該 便利店 所服務(wù)的商圈，了解其主要消費特征、習(xí)慣和購買力( 可采用問卷調(diào)查方式獲得關(guān)鍵信息)，為門店商品配置及品類價格定位提供有價值的參考信息。二是在品類組合和品種配置方面，總的原則品類要相對齊全，品種品牌需精選。特別是廣告熱賣新品、品牌新品、季節(jié)新品，對這些新品要加強新品陳列和展示工作。三是要注重研究配置商品的規(guī)格， 便利店 主要是以即時消費，應(yīng)急消費為主。特別是干道型和學(xué)校型，應(yīng)以小包裝小規(guī)格為主( 當(dāng)然，如果 便利店 處于居民區(qū)及周圍沒有大店要適當(dāng)增加大中規(guī)格商品的配置)。同時， 便利店 商品配置也要考慮每個品類的價格帶問題，相對配齊各個品類的高中低檔商品。四是定期對不動銷滯銷商品進行處理，暢銷商品、季節(jié)性商品貨源要保證，特別要注重新品及高毛利商品的深入分析和研究。
強化門店基礎(chǔ)管理工作，以創(chuàng)造良好購物環(huán)境和氛圍
便利店 貨架資源少，要特別重視商品陳列，除遵守一般原則外還要注意以下幾個方面：一是商品要時刻整理并保持整齊豐滿；要控制陳列面，建議單品不超過3個面；層板間距不宜露出背網(wǎng)及背板，層板間距高出商品2-3cm左右即可。二是標價簽規(guī)范管理。做好門店的標價簽管理工作，明碼標價是門店一項重要工作，商品沒有標價簽、標價簽不清楚、或特價標價簽沒有及時打印上架會流失一些銷售機會，要求門店及時做好標價打印上架工作。三是貨源組織，及時做好訂貨與補貨工作，不能出現(xiàn)商品缺貨，貨架空檔現(xiàn)象，這樣會令門店喪失銷售機會。四是店堂衛(wèi)生環(huán)境，良好的購物環(huán)境是創(chuàng)造銷售業(yè)績的前提，門店的良好購物環(huán)境并不取決于裝璜的檔次，很大程度上在于清潔，各門店應(yīng)始終保持門店燈箱、櫥窗玻璃、門口處、店堂內(nèi)的干凈、整潔，為顧客營造良好的購物氛圍。五是商品質(zhì)量管理：各門店要認真做好商品質(zhì)量的管理工作，按照公司規(guī)定做好檢查和各項記錄，要分工明確、責(zé)任到人，定期檢查商品質(zhì)量，特別是高危食品( 如牛奶、水果、面包等)，以杜絕變質(zhì)及過期商品在架銷售。
強化 便利店 服務(wù)工作，增加 便利店 服務(wù)項目以增加增值服務(wù)。
服務(wù)是永遠的生產(chǎn)力，加強對店內(nèi)員工的服務(wù)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)功能越齊全就越能擴大消費群體，達到一定區(qū)域的門店子公司可以代辦公共事業(yè)項目的服務(wù)，同時增加店內(nèi)的服務(wù)項目，包括增設(shè)經(jīng)營品項、增加便民項目、添加服務(wù)項目等；建議經(jīng)營項目：豆?jié){、關(guān)東煮、當(dāng)?shù)靥厣〕缘龋忝耥椖浚篈TM、報刊雜志、搖搖車、信封郵票、復(fù)印等，服務(wù)項目：免費打氣筒、雨具出租、微波加熱等增值服務(wù)。還要堅持做好為顧客送貨上門工作，通過發(fā)放“便民服務(wù)卡”，提供送貨上門服務(wù)，樹立良好口碑。
整合利用區(qū)域資源，以充分發(fā)揮區(qū)域公司之優(yōu)勢。各區(qū)域公司在全面整合資源的同時，要充分發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢。在重點抓好主力業(yè)態(tài)的同時，還需關(guān)注中小型業(yè)態(tài)日常管理和經(jīng)營業(yè)績情況，對于經(jīng)營較差門店要安排專人進行重點指導(dǎo)和幫扶，盡早盡快提升業(yè)績。特別是便利門店貨源問題，子公司需全力支持門店的進貨和退貨。對于形成一定網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢的中小型業(yè)態(tài)門店的促銷，要做專題研究，本著花小錢來開展一些適合當(dāng)?shù)厍闆r有特色的促銷聯(lián)動，促進銷售穩(wěn)步增長。
各區(qū)域公司要重點樹立和培育示范門店
隨著各區(qū)域中小型門店的發(fā)展，建立完善典型示范門店培育，非常重要，各域子公司要在各區(qū)域內(nèi)培養(yǎng)與建立典型示范門店( 經(jīng)營與管理做的突出的門店)，通過典型示范標桿的樹立，以點帶面，促進其他小型門店經(jīng)營與管理水平的提升，并為后期開設(shè)新店輸送合格的優(yōu)秀人才。
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本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則
本文來源： 做好外埠便利店的思考
