下面介紹一種適用于中型連鎖 超市 營運管理模式，供大家分享和參考。
1.此種營運管理模式主要目的：
為使本土 超市 ，能在成長中，持續(xù)茁壯！并能永續(xù)維持經(jīng)營優(yōu)勢，特在公司營運標(biāo)準(zhǔn)流程都沒有完善的情況下導(dǎo)入此管理模式，統(tǒng)一公司營運標(biāo)準(zhǔn)、流程，并期望能達到以下目的：
1.營運店鋪統(tǒng)一管理模式，設(shè)定區(qū)域耕耘化；2.統(tǒng)一公司運營流程和標(biāo)準(zhǔn)；3.營運主管（經(jīng)理、店長、課長）專業(yè)度的提升；4.營運門店優(yōu)劣獎懲明細(xì)化；5.維持并逐步擴散整體店鋪形象；6.建立執(zhí)行力、貫徹力強勢之營運團隊；2.店務(wù)評分本使用及管理模式（具體表單見附件一）2.1AS每次到店進行巡店輔導(dǎo)時，必須填寫此表，并予以評分； 2.2每格項目以√（完成）√（尚可）×（不良）作為填入記錄，2個√合并一個X，以此類推；2.3評分欄位以1（非常優(yōu)秀）2（優(yōu)秀）3（良好）4（不良）5（極差），作為總給分標(biāo)準(zhǔn)；2.4檢查項目，共50空格欄位，5格X以下者=1分 10格X以下者=2分，20格X以下者=3分 25分X以下者=4分 30格X以下者=5分；2.5分公司經(jīng)理不填此表，若作巡店管理工作時，直接填店務(wù)審核本及給分，但營運督導(dǎo)部人員若作巡店時須檢查此表，并予以簽名確認(rèn)；2.6填寫此表，須按照表列項目，認(rèn)真檢查，公正評定，不可敷衍了事，依此制度工作并輔導(dǎo)，若有不力者，按懲罰辦法一并處理；2.7各項目之細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，參照具體說明2.8此表每次檢查后之總評分與店務(wù)審核本評分相符。2.9營分公司營運AS每周至少門巡一次，營運督導(dǎo)部每月各分公司門巡一次；
3.店務(wù)審核本使用及管理模式（具體表單見附件二）
3.1AS每次至店巡店管理及輔導(dǎo)時，須填寫店務(wù)審核本及給分；3.2店務(wù)審核本之給分與店鋪評分表給分相符；3.3店務(wù)審核本為巡店管理靈魂與精華之所在，AS主要須針對店內(nèi)整體演出水平、經(jīng)營狀況、商品管理、特價表現(xiàn)、人員管理等，提出缺失，登錄于店務(wù)審核本中；3.4對于AS提出填寫之缺失，店長須于2個工作日內(nèi)（不含特殊情況），改進完成，AS于下次巡店時還須逐項復(fù)查，并簽名確認(rèn)；3.5AS提出之缺失部分，須對店長予以指正及輔導(dǎo)，使其理解并逐步提升專業(yè)水平；3.6AS以上主管，如營運督導(dǎo)部、分公司老總及相關(guān)部門主管，如采購經(jīng)理、辦公室、公司領(lǐng)導(dǎo)班子等，于巡店管理時，均填此本并給分，此給分同樣列入該店店長之考核及獎懲；3.7若指正部分較多，單頁不夠使用，可衍伸下頁使用。3.8整本使用完畢，由分公司江整統(tǒng)一需求，向營運督導(dǎo)部提出申請，但使用完畢之店務(wù)審核本，須交營運督導(dǎo)部存檔；3.9AS須認(rèn)真作巡店管理及輔導(dǎo)，單店巡店時間，不得低于2個小時；3.10營運店務(wù)審核本與店鋪評分表之給分，直接依獎懲辦法，對店長進行考核獎懲；
4.獎懲辦法
4.1獎懲主要根椐來自店鋪評分表及店務(wù)審核本之給分；4.2若有AS以上主管巡店給分，發(fā)現(xiàn)AS給分未見客觀及不見實事求是直接論處AS；4.3獎懲對象：店長及AS’S；4.4獎懲辦法如下表：（以月度平均分?jǐn)?shù)為主） 具體略
5.其它說明：
5.1所謂AS：就是營運督導(dǎo)簡稱，顧名思義就是監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)；5.2目前各分公司營運組織架構(gòu)還不完善，也沒營運督導(dǎo)這個崗位，各分公司可根據(jù)實際情況來確定AS這個崗位人選，AS可由負(fù)責(zé)營運的副總或其它人員監(jiān)管，但AS必須能吃苦耐勞，責(zé)任心強，有一定專業(yè)技能；5.3各分公司AS直接與營運督導(dǎo)部對口，營運督導(dǎo)部有權(quán)直接對分公司AS進行直接處罰。
事實上，營運表格化管理涉及到的表格還很多，如暢銷品管理、滯銷品管理、近期商品管理、人力資源報表管理等。筆者在此就不在一一描述。
（完）
博客上不可以以表單形式出現(xiàn)，我只簡單用WORD完成二個附件，如還有需要其它表單，可加本人QQ。
附件一：
店鋪評分表使用及管理模式 A:附表 #于各店造冊復(fù)印復(fù)用
店名： 月份
DATE（日期）
序號 具體內(nèi)容
1 店內(nèi)清潔 賣場地面
2 賣場、貨架、商品
3 賣場辦公室、收貨區(qū)
4 賣場辦公設(shè)備
5 購物籃、購物車
6 價格標(biāo)示 商品物價標(biāo)識
7 商品POP標(biāo)識
8. 變價商品檢查
9 商品管理 商品的貨架陳列
10 商品堆裝陳列
11 暢銷品控制
12 未動暢銷商品
13 殘次品檢查
14 過期品檢查
15 生鮮商品的品檢
16 孤兒商品檢查
17 散裝商品檢查
18 自有品牌 自有品牌陳列
19 自有品牌庫存
20 非物流廠商 手工定單管理
21 電腦定單管理
22 商品驗收檢查
23 退貨管理
24 送貨單登記
25 庫存管理 庫存管理
26 貨架頂層商品檢查
27 顧客服務(wù) 服務(wù)臺廣播服務(wù)
28 前臺服務(wù)禮貌用語
29 顧客退換貨表單
30 員工管理 員工儀容儀表
31 員工工號牌配戴
32 員工上班紀(jì)律
33 員工溝通談心表
34 保安安全 火災(zāi)逃生出口
35 滅火器清潔
36 金庫檢查
37 高價貨品處理
38 空紙皮檢查
39 費用管理 供應(yīng)商端頭、地堆協(xié)議（應(yīng)有表單）
40 對干部銷售任務(wù)檢查
41 聯(lián)營商水電費明細(xì)
42 營業(yè)報表 員工編制報表（應(yīng)有表單）
43 周業(yè)績報表（應(yīng)有表單）
44 臨期商品跟蹤表（應(yīng)有表單）
45 市調(diào)表單（應(yīng)有表單）
46 上周銷售前50名商品（應(yīng)有表單）
47 上周未動銷商品（應(yīng)有表單）
48 評分
49 AS簽名
上表中很多項目，不是要求AS巡店時自已檢查的，而是由總部對以上項目制作表單，由連鎖門店填寫，AS巡店時檢查門店對表單填寫執(zhí)行情況并進行抽查。以上項目各連鎖 超市 公司根據(jù)實際精況進行完善。
附件二：
店鋪審核本使用及管理模式
日期 檢查時間 AS簽字：
序號 具體項目 整改完成時間 完成時間 店長簽字 AS簽字
此表為AS在巡店時發(fā)現(xiàn)門店存在問題所填的表格（包括對附件一檢查時存在的問題）。第二次巡店要跟蹤門店完成情況。
1.此種營運管理模式主要目的：
為使本土 超市 ，能在成長中，持續(xù)茁壯！并能永續(xù)維持經(jīng)營優(yōu)勢，特在公司營運標(biāo)準(zhǔn)流程都沒有完善的情況下導(dǎo)入此管理模式，統(tǒng)一公司營運標(biāo)準(zhǔn)、流程，并期望能達到以下目的：
1.營運店鋪統(tǒng)一管理模式，設(shè)定區(qū)域耕耘化；2.統(tǒng)一公司運營流程和標(biāo)準(zhǔn)；3.營運主管（經(jīng)理、店長、課長）專業(yè)度的提升；4.營運門店優(yōu)劣獎懲明細(xì)化；5.維持并逐步擴散整體店鋪形象；6.建立執(zhí)行力、貫徹力強勢之營運團隊；2.店務(wù)評分本使用及管理模式（具體表單見附件一）2.1AS每次到店進行巡店輔導(dǎo)時，必須填寫此表，并予以評分； 2.2每格項目以√（完成）√（尚可）×（不良）作為填入記錄，2個√合并一個X，以此類推；2.3評分欄位以1（非常優(yōu)秀）2（優(yōu)秀）3（良好）4（不良）5（極差），作為總給分標(biāo)準(zhǔn)；2.4檢查項目，共50空格欄位，5格X以下者=1分 10格X以下者=2分，20格X以下者=3分 25分X以下者=4分 30格X以下者=5分；2.5分公司經(jīng)理不填此表，若作巡店管理工作時，直接填店務(wù)審核本及給分，但營運督導(dǎo)部人員若作巡店時須檢查此表，并予以簽名確認(rèn)；2.6填寫此表，須按照表列項目，認(rèn)真檢查，公正評定，不可敷衍了事，依此制度工作并輔導(dǎo)，若有不力者，按懲罰辦法一并處理；2.7各項目之細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，參照具體說明2.8此表每次檢查后之總評分與店務(wù)審核本評分相符。2.9營分公司營運AS每周至少門巡一次，營運督導(dǎo)部每月各分公司門巡一次；
3.店務(wù)審核本使用及管理模式（具體表單見附件二）
3.1AS每次至店巡店管理及輔導(dǎo)時，須填寫店務(wù)審核本及給分；3.2店務(wù)審核本之給分與店鋪評分表給分相符；3.3店務(wù)審核本為巡店管理靈魂與精華之所在，AS主要須針對店內(nèi)整體演出水平、經(jīng)營狀況、商品管理、特價表現(xiàn)、人員管理等，提出缺失，登錄于店務(wù)審核本中；3.4對于AS提出填寫之缺失，店長須于2個工作日內(nèi)（不含特殊情況），改進完成，AS于下次巡店時還須逐項復(fù)查，并簽名確認(rèn)；3.5AS提出之缺失部分，須對店長予以指正及輔導(dǎo)，使其理解并逐步提升專業(yè)水平；3.6AS以上主管，如營運督導(dǎo)部、分公司老總及相關(guān)部門主管，如采購經(jīng)理、辦公室、公司領(lǐng)導(dǎo)班子等，于巡店管理時，均填此本并給分，此給分同樣列入該店店長之考核及獎懲；3.7若指正部分較多，單頁不夠使用，可衍伸下頁使用。3.8整本使用完畢，由分公司江整統(tǒng)一需求，向營運督導(dǎo)部提出申請，但使用完畢之店務(wù)審核本，須交營運督導(dǎo)部存檔；3.9AS須認(rèn)真作巡店管理及輔導(dǎo)，單店巡店時間，不得低于2個小時；3.10營運店務(wù)審核本與店鋪評分表之給分，直接依獎懲辦法，對店長進行考核獎懲；
4.獎懲辦法
4.1獎懲主要根椐來自店鋪評分表及店務(wù)審核本之給分；4.2若有AS以上主管巡店給分，發(fā)現(xiàn)AS給分未見客觀及不見實事求是直接論處AS；4.3獎懲對象：店長及AS’S；4.4獎懲辦法如下表：（以月度平均分?jǐn)?shù)為主） 具體略
5.其它說明：
5.1所謂AS：就是營運督導(dǎo)簡稱，顧名思義就是監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)；5.2目前各分公司營運組織架構(gòu)還不完善，也沒營運督導(dǎo)這個崗位，各分公司可根據(jù)實際情況來確定AS這個崗位人選，AS可由負(fù)責(zé)營運的副總或其它人員監(jiān)管，但AS必須能吃苦耐勞，責(zé)任心強，有一定專業(yè)技能；5.3各分公司AS直接與營運督導(dǎo)部對口，營運督導(dǎo)部有權(quán)直接對分公司AS進行直接處罰。
事實上，營運表格化管理涉及到的表格還很多，如暢銷品管理、滯銷品管理、近期商品管理、人力資源報表管理等。筆者在此就不在一一描述。
（完）
博客上不可以以表單形式出現(xiàn)，我只簡單用WORD完成二個附件，如還有需要其它表單，可加本人QQ。
附件一：
店鋪評分表使用及管理模式 A:附表 #于各店造冊復(fù)印復(fù)用
店名： 月份
DATE（日期）
序號 具體內(nèi)容
1 店內(nèi)清潔 賣場地面
2 賣場、貨架、商品
3 賣場辦公室、收貨區(qū)
4 賣場辦公設(shè)備
5 購物籃、購物車
6 價格標(biāo)示 商品物價標(biāo)識
7 商品POP標(biāo)識
8. 變價商品檢查
9 商品管理 商品的貨架陳列
10 商品堆裝陳列
11 暢銷品控制
12 未動暢銷商品
13 殘次品檢查
14 過期品檢查
15 生鮮商品的品檢
16 孤兒商品檢查
17 散裝商品檢查
18 自有品牌 自有品牌陳列
19 自有品牌庫存
20 非物流廠商 手工定單管理
21 電腦定單管理
22 商品驗收檢查
23 退貨管理
24 送貨單登記
25 庫存管理 庫存管理
26 貨架頂層商品檢查
27 顧客服務(wù) 服務(wù)臺廣播服務(wù)
28 前臺服務(wù)禮貌用語
29 顧客退換貨表單
30 員工管理 員工儀容儀表
31 員工工號牌配戴
32 員工上班紀(jì)律
33 員工溝通談心表
34 保安安全 火災(zāi)逃生出口
35 滅火器清潔
36 金庫檢查
37 高價貨品處理
38 空紙皮檢查
39 費用管理 供應(yīng)商端頭、地堆協(xié)議（應(yīng)有表單）
40 對干部銷售任務(wù)檢查
41 聯(lián)營商水電費明細(xì)
42 營業(yè)報表 員工編制報表（應(yīng)有表單）
43 周業(yè)績報表（應(yīng)有表單）
44 臨期商品跟蹤表（應(yīng)有表單）
45 市調(diào)表單（應(yīng)有表單）
46 上周銷售前50名商品（應(yīng)有表單）
47 上周未動銷商品（應(yīng)有表單）
48 評分
49 AS簽名
上表中很多項目，不是要求AS巡店時自已檢查的，而是由總部對以上項目制作表單，由連鎖門店填寫，AS巡店時檢查門店對表單填寫執(zhí)行情況并進行抽查。以上項目各連鎖 超市 公司根據(jù)實際精況進行完善。
附件二：
店鋪審核本使用及管理模式
日期 檢查時間 AS簽字：
序號 具體項目 整改完成時間 完成時間 店長簽字 AS簽字
此表為AS在巡店時發(fā)現(xiàn)門店存在問題所填的表格（包括對附件一檢查時存在的問題）。第二次巡店要跟蹤門店完成情況。
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