1、商品品項：依據(jù)實際銷售狀、季節(jié)性，節(jié)日做品項的增減并注意品項的銷售，對于新品項，可以二個月的銷售為依據(jù)計算米效，判斷是否持續(xù)販買。
2、訂貨數(shù)量：要依據(jù)平常銷售、庫存量、價格、促銷、季節(jié)性、節(jié)日作為訂貨的依據(jù)。促銷時訂貨數(shù)量可依據(jù)以前促銷的銷量為依據(jù)訂貨。
3、維持合理的庫存量：每天的訂貨量加上前一天的庫存量以不超過預估銷售量的1.5倍為準，那每日 開店 的庫存量可以在次日中午前銷售完畢，即維持庫存天數(shù)為1.5天。
4、肉類銷售：肉類促銷時要先了解供應商是否有足夠貨量、價格是否火爆、對其他品項的銷量提高或降低是否有影響都必須了解，作備貨計劃
2、訂貨數(shù)量：要依據(jù)平常銷售、庫存量、價格、促銷、季節(jié)性、節(jié)日作為訂貨的依據(jù)。促銷時訂貨數(shù)量可依據(jù)以前促銷的銷量為依據(jù)訂貨。
3、維持合理的庫存量：每天的訂貨量加上前一天的庫存量以不超過預估銷售量的1.5倍為準，那每日 開店 的庫存量可以在次日中午前銷售完畢，即維持庫存天數(shù)為1.5天。
4、肉類銷售：肉類促銷時要先了解供應商是否有足夠貨量、價格是否火爆、對其他品項的銷量提高或降低是否有影響都必須了解，作備貨計劃
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本文來源： 超市生鮮定貨原則
