生鮮市場調(diào)查的目的是為了了解周圍生鮮市場的信息以及了解生鮮消費市場動態(tài)。生鮮商品發(fā)展趨勢，進而開發(fā)新商品，引進市面新品項，充實生鮮賣場商品豐富感，更能及時調(diào)整生鮮商品價格、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)動，進而吸引顧客來店消費并維持本公司生鮮“天天平價，樣樣新鮮”的形象。
　　生鮮市調(diào)的對象

　　1、傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場

　　它是超市、量販店尚未形成前顧客采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要場所，它擁有相當(dāng)龐大的消費群體，目前，在國內(nèi)還有很多消費者都是主要在這農(nóng)貿(mào)市場里購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，它能夠持續(xù)存在原因在于其商品豐富，比較新鮮，服務(wù)便利，非常親切迅速，這些優(yōu)點都是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的方面。

　　2、批發(fā)市場

　　在生鮮商品采購渠道方面除了與農(nóng)民產(chǎn)地直接供貨外，批發(fā)市場是生鮮商品價格中最低最劃算的供貨中心；也是在商品結(jié)構(gòu)及商品價格回穩(wěn)的指標(biāo)。

　　3、同業(yè)競爭對手

　　在目前國內(nèi)的大型綜合超市已經(jīng)是從萌芽期漸長到成長期，國外的大型綜合超市不斷發(fā)展，本公司基于鞏固民族企業(yè)，欲與外資企業(yè)一較長短，并在競爭當(dāng)中學(xué)習(xí)它們的優(yōu)點，進而轉(zhuǎn)變成為本公司特色，尤其在生鮮方面更是首當(dāng)其沖，不斷創(chuàng)新，以最好的生鮮理念來經(jīng)營超市生鮮區(qū)，充分滿足消費者需要，以提升本公司形象。

　　4、零售小販

　　雖然他們看起來毫不起眼，但不要忘了它也是您了解市場脈動的市調(diào)對象之一，尤其是它在您門店周圍設(shè)立了很多生鮮小販或流動小販時，就代表著它漸漸在侵蝕你的 生鮮經(jīng)營 領(lǐng)地，如果不做調(diào)整，你將會失去競爭力。

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本文來源： 生鮮市場調(diào)查