海鮮的陳列

(一)海鮮活產品的陳列
活產品的陳列原則：活鮮的陳列原則是水溫、鹽度要符合陳列商品的要求，
水循環通暢，氧氣充足。特性比較相近、生活環境比較相近的魚類可放在一起
陳列；陳列的量不能過多；陳列中有死亡的立即打撈。
(二)海鮮冰鮮商品的陳列
冰鮮商品的陳列原則：要求散冰要散在魚的身上以保持新鮮，一般魚頭的
正面朝向顧客一面；整個陳列面呈坡度形狀，陳列顏色搭配美觀、造型多變豐
滿。
(三)海鮮冷凍、干貨商品的陳列
海鮮冷凍商品的陳列，簡單進行分類，有魚類、蝦仁類等。冷凍 商品陳列
不能超過冷柜的裝載線；海產干貨的陳列主要是防塵、防霉、防潮、防蟲

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