百度外賣 和順豐此番沸沸揚(yáng)揚(yáng)的緋聞事件終于暫告一段落。北京商報(bào)記者從 百度外賣 內(nèi)部人士處獲悉， 百度外賣 和順豐此次的合作內(nèi)容僅限業(yè)務(wù)層面，之前坊間關(guān)于二者將在資本層面的合作以及成立合資公司的說法“從未聽說”。順豐將以 百度外賣 物流供應(yīng)商的身份接管 百度外賣 部分城市的物流配送業(yè)務(wù)，近日將公布此次合作的具體內(nèi)容及合作城市。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為， 百度外賣 與順豐的合作，將會(huì)為同城物流配送打開更大的想象空間，但同時(shí)快速送外賣的模式還需在平衡雙方配送業(yè)務(wù)的同時(shí)，符合食品衛(wèi)生安全等方面的相關(guān)規(guī)定。
順豐化身 百度外賣 物流供應(yīng)商
自5月初，有關(guān) 百度外賣 和順豐之間的傳聞不脛而走，并且很快流傳出了多個(gè)版本， 百度外賣 和順豐的具體合作內(nèi)容一時(shí)間成為業(yè)內(nèi)熱議的焦點(diǎn)。與此同時(shí)， 百度外賣 與順豐在物流配送方面的合作也在不斷推進(jìn)。上述 百度外賣 內(nèi)部人士告訴北京商報(bào)記者， 百度外賣 和順豐在配送業(yè)務(wù)上的合作從去年就已經(jīng)開始。“最初是在北京的外賣訂單量較大的商圈，比如國貿(mào)商圈進(jìn)行合作。在取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和成果后，開始陸續(xù)將此模式復(fù)制到其他商圈以及其他城市。現(xiàn)在正在推進(jìn)的合作城市除了北上廣外，還有深圳、青島、杭州、重慶、寧波等地。未來或?qū)⒃诟喑鞘羞M(jìn)行嘗試。”該內(nèi)部人士同時(shí)表示，此次 百度外賣 和順豐的合作僅限于業(yè)務(wù)層面，并不涉及資本層面，并且之前有關(guān)二者之間將要成立合資公司的傳聞并不屬實(shí)。
上月，有消息稱，順豐或?qū)⑼顿Y 百度外賣 ，并接管 百度外賣 的物流業(yè)務(wù)，甚至有可能全盤接手 百度外賣 。當(dāng)時(shí)， 百度外賣 和順豐對(duì)此消息均未做出明確回復(fù)。隨后，有關(guān) 百度外賣 及順豐之間合作消息的傳聞在網(wǎng)絡(luò)上不斷發(fā)酵，一時(shí)間傳出多個(gè)版本。其間，有消息稱，百度和順豐將按照5:5出資比例設(shè)立合資公司，當(dāng)時(shí)順豐方面回應(yīng)稱：公司的確和 百度外賣 有部分合作，但暫時(shí)沒有關(guān)于二者合作可以公開的信息。
有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為， 百度外賣 和順豐此次合作的傳聞不斷，與 百度外賣 、百度糯米頻繁傳出將被打包出售的消息以及百度目前對(duì)于O2O業(yè)務(wù)態(tài)度轉(zhuǎn)冷有一定的關(guān)系。另外， 百度外賣 、百度糯米自去年底至今內(nèi)部管理人員變動(dòng)頻繁，加之二者自去年開始進(jìn)行“直營轉(zhuǎn)代理”的業(yè)務(wù)調(diào)整也對(duì)此次順豐、 百度外賣 的合作傳聞?dòng)兄^深的影響。但是，就目前來看， 百度外賣 和順豐在配送業(yè)務(wù)層面的合作早在去年就已現(xiàn)端倪，如今在更多城市展開合作也意味著 百度外賣 和順豐將正式開啟“快遞+外賣”的同城配送模式，而這種模式能否驗(yàn)證成功或?qū)⒂绊懙诫p方未來是否會(huì)在更深層次達(dá)成合作。
“快遞+外賣”故事開講
外賣和快遞在“最后一公里”配送的交集，是“快遞+外賣”這一同城配送模式形成的前提，同時(shí)也是外賣行業(yè)進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營階段后，外賣平臺(tái)控制配送成本的主要方式。在順豐和 百度外賣 達(dá)成合作之前，從三大外賣平臺(tái)的橫向業(yè)務(wù)拓展以及為釋放運(yùn)力與快遞公司跨界合作就能看出“快遞+外賣”模式形成的端倪。
在外賣平臺(tái)還處于燒錢補(bǔ)貼階段時(shí)，就已經(jīng)各自開始嘗試自建物流配送。為快速補(bǔ)充運(yùn)力，除自建配送團(tuán)隊(duì)外，三大外賣平臺(tái)也相繼建立了自己的眾包配送平臺(tái)以滿足訂餐高峰的配送需要。但同時(shí)，隨著外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，自建外賣配送給外賣平臺(tái)帶來的成本壓力也隨之加重。因此，幾乎是在外賣行業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，外賣平臺(tái)便相繼開始重點(diǎn)扶持自建配送團(tuán)隊(duì)，降低眾包配送員的補(bǔ)貼，并且開始在平臺(tái)上拓展橫向業(yè)務(wù)釋放配送運(yùn)力。
另外，值得注意的是，從去年開始，外賣平臺(tái)就已經(jīng)開始相繼涉足同城配送。去年11月， 百度外賣 正式上線“萬能跑腿”，后有美團(tuán)外賣和咖啡外送品牌合作錯(cuò)峰配送，餓了么則是在去年“雙11”期間嘗試與物流公司合作，利用自身運(yùn)力配送快遞訂單。今年3月，美團(tuán)外賣的“跑腿”業(yè)務(wù)正式上線，4月餓了么也開始在上海試點(diǎn)“幫買幫送”業(yè)務(wù)。
順豐入局外賣配送則是在去年7月，與 百度外賣 在北京國貿(mào)商圈展開合作。在午間高峰送餐時(shí)段，順豐將負(fù)責(zé)部分 百度外賣 訂單的配送工作。當(dāng)時(shí)有分析認(rèn)為， 百度外賣 與順豐的合作可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不僅可以提高配送時(shí)效，為 百度外賣 用戶帶來更好的外賣體驗(yàn)，同時(shí)更強(qiáng)化了順豐的O2O落地效果，為其業(yè)務(wù)拓展奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)時(shí)， 百度外賣 相關(guān)負(fù)責(zé)人就與順豐達(dá)成合作一事在接受媒體采訪時(shí)表示：“順豐的高品質(zhì)服務(wù)和快捷配送，與 百度外賣 品質(zhì)外賣的品牌理念高度契合，這也是雙方能夠達(dá)成合作的重要原因。本次與順豐的合作可以進(jìn)一步提升 百度外賣 的物流配送體驗(yàn)，減少用餐高峰期的配送壓力，使 百度外賣 ‘品質(zhì)生活、安全送達(dá)’的理念更加深入人心”。
1+1能否大于2仍有待檢驗(yàn)
中國食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示， 百度外賣 與順豐配送業(yè)務(wù)合作的達(dá)成，對(duì)于雙方配送效率的提升，以及運(yùn)營成本的降低都將起到積極的作用。對(duì)于 百度外賣 而言，外包配送業(yè)務(wù)，能夠有效降低原本因直營物流配送造成的成本壓力，同時(shí)也能夠?qū)⒆陨韮?yōu)勢(shì)的配送技術(shù)對(duì)外輸出，并從中獲利。對(duì)于順豐而言，則能夠借助 百度外賣 技術(shù)及數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)彌補(bǔ)自身在這方面的短板，并且深入更加高頻、配送時(shí)效更高的外賣配送領(lǐng)域，這對(duì)順豐的同城配送業(yè)務(wù)也將起到正面作用。但同時(shí)，二者的業(yè)務(wù)合作還需同時(shí)符合相關(guān)監(jiān)管部門對(duì)外賣配送的要求，同時(shí)妥善處理人員安置及過渡問題，這也是二者下一步推進(jìn)合作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
今年初，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》（征求意見稿）（以下簡稱《辦法》），對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)的責(zé)任進(jìn)一步細(xì)化。其中，配送員也首次被納入了監(jiān)管范圍。《辦法》第十二條規(guī)定，送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，并保持容器清潔。第三十六條則規(guī)定，違反《辦法》第十二條規(guī)定，送餐人員未履行相關(guān)義務(wù)，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)其所在單位處5000元以上1萬元以下罰款。
據(jù)某外賣平臺(tái)食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，配送過程是外賣食品衛(wèi)生安全事件的高危地帶。外賣平臺(tái)在招聘配送員時(shí)需要應(yīng)聘者提供無刑事犯罪證明以及健康證方能上崗。與此同時(shí)，外賣餐品如果在保溫箱內(nèi)時(shí)間過長，也容易引發(fā)細(xì)菌滋生及交叉感染，因此，目前外賣平臺(tái)對(duì)于配送時(shí)間也有明確的規(guī)定，以盡可能減少外賣餐品在配送過程中發(fā)生食品衛(wèi)生安全事件的可能性。
對(duì)此有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，順豐和 百度外賣 雖然在同城配送方面存在交集，但由于配送產(chǎn)品不同，對(duì)于配送的時(shí)間敏感度以及各方面的要求也不盡相同。接手 百度外賣 訂單配送的同時(shí)，順豐也應(yīng)建立自身的外賣配送管理體系及標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還需提升配送人員的準(zhǔn)入門檻，并加強(qiáng)人員培訓(xùn)。另外，正是由于上述配送業(yè)務(wù)層面的差異，順豐與 百度外賣 在“最后一公里”配送方面的技術(shù)要求也存在較大的差異，因此，二者的合作還需在很多方面進(jìn)行深度磨合。
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