如果您將在賣場(chǎng)中調(diào)整生鮮區(qū)布局，不妨注意以下要點(diǎn): 1、肉如果您將在賣場(chǎng)中調(diào)整生鮮區(qū)布局，不妨注意以下要點(diǎn):
1、肉類部：肉類產(chǎn)品屬于顧客購(gòu)買目的性非常強(qiáng)的商品，因此在布局上要重點(diǎn)考慮：
（1）沿墻設(shè)置，以便安排肉類加工間；
（2）現(xiàn)場(chǎng)切賣的銷售效果要優(yōu)于包裝銷售;當(dāng)銷售高峰時(shí)包裝銷售是重要的補(bǔ)充形式。
2、水產(chǎn)品部：不同地區(qū)水產(chǎn)品的消費(fèi)購(gòu)買程度不同，因此：
（1）大賣場(chǎng)中多置于生鮮區(qū)的中央，與半成品熟食和各種干鮮海產(chǎn)集合銷售；
（2）生鮮超市中則沿墻安排，注意生熟分開(kāi)，安排在與肉類部和蔬果部相鄰位置。
3、蔬果部：新鮮的蔬果是大多數(shù)家庭主婦采購(gòu)的重要項(xiàng)目，70%以上是計(jì)劃性購(gòu)買。商品存在比較強(qiáng)的連帶購(gòu)買關(guān)系，所以有幾種位置安排考慮：
（1）安排在生鮮區(qū)或者超市入口位置，吸引顧客進(jìn)店；
（2）與肉類部相鄰，促動(dòng)關(guān)聯(lián)性購(gòu)買。
4、面包房：由于面包烘烤氣味誘人，可以很好的渲染賣場(chǎng)氣氛。日配品中奶制品和即食的熟食制品存在關(guān)聯(lián)性購(gòu)買關(guān)系。
（1）安排在生鮮區(qū)或者超市入口位置，吸引顧客進(jìn)店；
（2）與日配品部相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。
5、熟食部：熟食產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)加工是很誘人的賣點(diǎn)，與面包房可分可合，一般是肉類部與其他部門相連的過(guò)渡環(huán)節(jié)。
（1）與面包房分開(kāi)則能更多調(diào)動(dòng)客流；
（2）如與面包房合并則應(yīng)按生熟分開(kāi)，并且相鄰安排；
（3）加工自制熟食與標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味熟食相結(jié)合。
6、日配品部：日配商品的購(gòu)買頻率很高，與主食廚房和面包房的產(chǎn)品有很強(qiáng)的連帶購(gòu)買關(guān)系。
（1）出于購(gòu)買頻率和保鮮原因，安排在出口位置；
（2）與主食廚房、面包房和冷凍食品等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。
7、冷凍食品部：冷凍食品既可替代新鮮品，又容易化凍，所以其位置可作如下選擇：
（1）安排在 超市生鮮 區(qū)或者出口位置；
（2）與蔬果部、肉類部和日配品部等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。
誘人的賣點(diǎn)，與面包房可分可合，一般是肉類部與其他部門相連的過(guò)渡環(huán)節(jié)。 （1）與面包房分開(kāi)則能更多調(diào)動(dòng)客流； （2）如與面包房合并則應(yīng)按生熟分開(kāi)，并且相鄰安排； （3）加工自制熟食與標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)味熟食相結(jié)合。 6、日配品部：日配商品的購(gòu)買頻率很高，與主食廚房和面包房的產(chǎn)品有很強(qiáng)的連帶購(gòu)買關(guān)系。 （1）出于購(gòu)買頻率和保鮮原因，安排在出口位置； （2）與主食廚房、面包房和冷凍食品等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。 7、冷凍食品部：冷凍食品既可替代新鮮品，又容易化凍，所以其位置可作如下選擇： （1）安排在 超市生鮮 區(qū)或者出口位置； （2）與蔬果部、肉類部和日配品部等相鄰，鼓勵(lì)連帶購(gòu)買。
樂(lè)發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購(gòu)進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購(gòu)信息和超市加盟信息.打造國(guó)內(nèi)超市采購(gòu)商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺(tái)規(guī)則
本文來(lái)源： 賣場(chǎng)生鮮區(qū)布局要點(diǎn)
