7月28日，7-Eleven在東京城郊的町田市公開了新一代門店。
由于開在城郊，新門店店鋪面積為272平米，賣場面積為212平米，比普通門店大上了30%。新門店收銀臺正對入口，7-Eleven 的說法是“店員可以立刻出來迎接客人”。
直到10年前最常光顧便利店的是20-39歲為中心的年輕消費者，但近年來40歲以上消費者已經(jīng)超過占7-Eleven消費者總數(shù)的50%，職業(yè)女性的比例也在不斷增加。因此，新門店的陳設(shè)全部按照消費者年齡層與需求的變化進行了調(diào)整。
一般我們走進便利店常會先看到小零食，但新店鋪門口附近擺著的則是衛(wèi)生紙、洗衣液等日用品。當你下班回家順路想買一袋衛(wèi)生紙，或者只想買一瓶洗潔精應(yīng)急，就不再需要像以前那樣在店里徘徊著尋找被擺在角落里的日用品了。
現(xiàn)在，普通日本便利店內(nèi)會放置 2 臺冷凍柜，但懶得燒飯想吃熟食、微波爐加熱即食食品的人越來越多，新門店擺上了4臺冷凍柜，所銷售商品數(shù)較普通門店增加了約 80 種；店里現(xiàn)做的油炸食品的陳列柜也多增加了一層。
為了方便老年人與女性消費者選購商品，新門店貨架也比普通店矮了15厘米，1.35米的貨架高度可以讓消費者不再抬頭找商品。
從今年開始，7-Eleven 將正式對日本全國門店進行陳設(shè)調(diào)整，800家既存店與1100家新開店將會采用這次公開的新一代門店陳列方式。
羅森與全家也針對市場需求變化做出了一些調(diào)整，但他們的策略卻與7-Eleven不同。
7-Eleven 讓貨架矮了15厘米，羅森則是讓貨架變高15厘米，為的是盡可能地多擺放一些女性消費者需要的洗發(fā)水與調(diào)味料等商品，這類新店鋪可以比普通店鋪多賣上 400 多種商品。
我們之前也提到過全家便利店熟食生意，希望油炸食品、烤串、關(guān)東煮等熟食可以形成收銀臺邊上的“全家商店街”。為了配合提升熟食銷量策略，只要是新開的全家門店原則上都會辟出一塊供消費者在店內(nèi)吃飯的空間。
至于三大便利店中哪家的策略更加成功，就需要時間來驗證了。
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本文來源： 7-11推出新一代門店
