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購物中心餐飲品牌陣亡報(bào)告:30%成了“炮灰”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-06-23 08:46:29  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):24

在零售行業(yè)不景氣的大環(huán)境下,永輝依然表現(xiàn)出了極強(qiáng)的賺錢能力。


  7月30日,永輝公布了上半年業(yè)績報(bào),永輝超市實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入283.17億元,同比增長15.49%;歸屬于上市公司股東的合并凈利潤10.55億元,同比增長57.57%。


  比起大多數(shù)同行,永輝的業(yè)績?cè)鲩L快得不是一星半點(diǎn)。根據(jù)中華全國商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2017年上半年全國百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額累計(jì)同比增長3.1%,增速同比提升6.3%。


  在此前的業(yè)績快報(bào)中,永輝披露增幅主要來自三方面:加快門店的擴(kuò)展,帶來了營收增長;優(yōu)化門店品類管理,毛利率有所提升;以及合理利用閑置募集資金,增加利息收入。


  近年來,永輝一直持續(xù)著一年開店上百家的速度。僅今年上半年,永輝除新開常規(guī)門店(綠標(biāo)、紅標(biāo)店)35家外,還開出了包括會(huì)員店、優(yōu)選店、超級(jí)物種店在內(nèi)的29家。


  截至6月30日,永輝在全國一共擁有門店549家,包括357家紅標(biāo)店、132家綠標(biāo)店、有4家優(yōu)選店、51家會(huì)員店和5家超級(jí)物種門店。此外,已簽約未開業(yè)門店數(shù)量為224家。


  受益于門店管理,坪效也有較大提升。據(jù)永輝2016年年報(bào),其在全國319家兩年期門店(可做同比)的坪效為1782元每平方米,平均租金水平為36元每平方米。而2017年上半年,永輝372家兩年期門店的平均坪效為1974元每平方米,每平方米多賺了192元。


  然而,并不是所有的業(yè)態(tài)都賺錢。財(cái)報(bào)顯示旗下永輝云創(chuàng)科技有限公司虧損達(dá)到8151萬元,而永輝云創(chuàng)最主要的業(yè)態(tài)就是旗下的創(chuàng)新類門店——超級(jí)物種和永輝生活店(原永輝會(huì)員店)。


  超級(jí)物種自永輝2015年推出的餐飲業(yè)態(tài)鮭魚工坊演變而來,逐步孵化至目前的包含8-10個(gè)子類業(yè)態(tài)的超級(jí)物種,自今年1月首家超級(jí)物種開業(yè)以來,永輝目前在福州、南京、廣州等地?fù)碛?家門店,北京首家超級(jí)物種門店仍處于裝修狀態(tài)。


  超級(jí)物種的價(jià)值在于,從獲客的角度來看,這種業(yè)態(tài)給永輝帶來了新客戶,尤其是具有消費(fèi)能力的年輕用戶、線上用戶。超級(jí)物種和盒馬鮮生一樣自帶IP,一旦有了圈粉功能,加速擴(kuò)張和轉(zhuǎn)化率就有了進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)的可能。即便虧損,永輝仍然希望通過加大自有品牌、優(yōu)選商品等措施來提升毛利率,并加速超市物種在全國市場的布局,據(jù)永輝2016年年報(bào)披露,超級(jí)物種門店在2017年年末要達(dá)到24家。

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