面積約10平米的玻璃“盒子”里空無一人，整潔、冰冷而又科技感十足。店內(nèi)，4個監(jiān)控探頭注視著一切，三個擺滿物品的貨架和冰柜靜待顧客的光臨，這是一間無人值守的商店。
掃碼進門，沒有收銀員略顯疲憊的微笑，取而代之的是收銀機屏幕上閃出的白光，顧客選取貨品到掃碼結(jié)賬，20秒完成。走到門口， 便利店 艙門自動打開并感謝惠顧。
雖然看起來像是科幻片里的未來世界，但在上海等地的城市角落里，十幾家無人 便利店 已經(jīng)成為了人們短暫通往未來的艙門。保守估計，目前至少有7個品牌的無人 便利店 已經(jīng)走上街頭，人工智能正在逐步取代人類的簡單重復工作。
機器代勞的背后，無人收銀技術日趨成熟，無人 便利店 更近、更快、更實惠的優(yōu)點受人青睞，新秀企業(yè)和行業(yè)大鱷也相繼投入其中，風口之上，無人 便利店 正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業(yè)態(tài)。
便捷、實惠受追捧
在上海靜安區(qū)的一棟高層寫字樓下，一個占地約10平米大小的玻璃“盒子”十分顯眼，屋內(nèi)四個攝像頭注視著三臺貨架、兩臺冰柜和一臺自動收銀機。
這是一家名為繽果盒子的無人 便利店 ，在距離它身旁的寫字樓，入駐著多家互聯(lián)網(wǎng)公司，這里的上班族們，走出樓門數(shù)步即可購物。
“掃碼成功，請進。”通過微信掃碼“芝麻開門”，店面商品包括零食、咖啡、酸奶、飲料、進口食品、洗漱用品和雨傘等。
把選好的商品放上收銀臺，電腦隨即自動結(jié)算，并發(fā)出語音提示，顧客可選擇微信或支付寶掃碼結(jié)賬。所有物品支付完成后，走到 便利店 門口，艙門即會自動打開，整個購物過程最快可在一分鐘內(nèi)完成。
門口的閘機檢測著購物者的誠信度，如果沒有完成支付，哪怕相同的商品還有一件未付款，便會有語音提示。
在下午7點到9點的兩小時內(nèi)，一共有12名顧客光臨這家無人 便利店 ，多數(shù)購買了飲料、零食等快消產(chǎn)品，客單價在十幾元到二十幾元不等。
這些人中不乏常客，“都來好幾回了，比711和全家都近，”樓上上班的小李說，讓他多次光顧的另一個原因是，這里的檸檬維他比711便宜了將近一塊錢。
店面小、易鋪設、沒有人工費用是無人 便利店 的天生優(yōu)勢，它可以離目標用戶更近，貨品價格也低于傳統(tǒng) 便利店 ，這些都成為白領們青睞的主要原因。
像繽果盒子一樣的無人 便利店 ，將一線城市人流較大，但非天價租金的次中心地段作為目標鋪設地點。
一些具有特色的無人 便利店 也正在各地興起。在離上海約1500公里外的珠三角，另一家無人 便利店 F5未來商店幾乎在同一時間在中山、佛山、廣州等地鋪設。
它更像是一家快餐店，消費者選餐、掃碼支付后就可吃到機器人制作的咖喱魚蛋、魚丸粗面及其他廣式日常小吃，這對廣東市民來說覺得新奇又好玩。
F5未來商店主營鮮食商品、現(xiàn)沖飲品以及生活百貨快消品，除了各種熱食小吃，還可以提供24小時現(xiàn)沖咖啡、茶飲和其他飲料。
同樣看好無人 便利店 并在“魔都”上海試點的還有一家瑞典公司W(wǎng)heelys。這家移動咖啡連鎖品牌，早期專門開在星巴克周邊“搶生意”。
其產(chǎn)品Moby-store概念店實際上是一輛有無人駕駛功能的無人 便利店 ，顧客通過手機下單后，便利車會開往下單地點附近。但截至目前，Moby-store還只是個概念。
創(chuàng)業(yè)公司涌入，巨頭摩拳擦掌
2016年年底，亞馬遜推出新型概念零售店Amazon Go。它拋棄了傳統(tǒng)超市的收銀結(jié)賬過程，顧客們不再需要提著購物籃等待結(jié)賬，只需拿起你想要的東西，然后走出商店。
半年后，國內(nèi)無人 便利店 出現(xiàn)了井噴。僅一周的時間里，無人 便利店 先后完成兩輪融資共1.3億人民幣。不僅如此，據(jù)投行知情人士透露，無人 便利店 領域還有至少兩家剛完成融資。
上述的繽果盒子，目前在上海開設了兩家，在廣東中山地區(qū)有5家店，總共不到十個。月初，繽果盒子剛完成超過1億元人民幣A輪融資，由于小而輕并且可快速復制，融資完成后，繽果盒子在8月會開放200家，今年鋪設5000個網(wǎng)點，主要面向一線城市的高端社區(qū)。
F5未來商店幾乎和繽果盒子同一時間宣布完成了一筆3000萬元的融資，計劃在3-6個月內(nèi)開出30到50家門店。
除了已經(jīng)介紹的繽果盒子、F5未來商店，國內(nèi)還有很多無人 便利店 紛紛試營業(yè)或者在市場中投放使用，例如神奇屋智能 便利店 、小E微店、怪獸家、甘來智能微超、EATBOX等。
前有創(chuàng)業(yè)公司頻受資本青睞，后有阿里巴巴等巨頭摩拳擦掌，甚至傳統(tǒng)零售巨頭娃哈哈也躍躍欲試。
7月8日，淘寶無人 便利店 正式在杭州對外開放，該店通過手機淘寶掃碼獲得入場碼，系統(tǒng)自動在大門處識別商品，自動從支付寶扣款。
除此之外，阿里巴巴還提出了自己的無人店“淘咖啡”概念。淘咖啡是一個線下實體店，面積大約200平米，內(nèi)部可容納50人左右，其實際容納規(guī)模可隨場地面積而增加。目前，淘咖啡還在試驗階段。
零售業(yè)的龍頭老大娃哈哈也不甘寂寞，意圖試水這一新興領域。6月25日，娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬臺、10年百萬臺Take Go無人店的協(xié)議。
Take Go是阿里巴巴旗下芝麻信用與深蘭科技合作，在今年2月推出的快貓無人值守 便利店 和“拿了就走，免現(xiàn)場結(jié)算”的信用結(jié)算系統(tǒng)。
據(jù)可靠內(nèi)部消息，上市公司永輝超市或?qū)⑾蚰持悄苡布夹g上游采購無人 便利店 設備。在此之前，永輝超市曾試水“超級物種”等以體驗為主的新型概念超市。
低成本帶來盛行趨勢
消費升級下，社區(qū) 便利店 已經(jīng)受到創(chuàng)業(yè)者和資本方的關注，在馬云提出新零售概念后，該領域更是異常火熱。先是便利蜂在中關村連開五家分店，緊接著阿里、京東等電商巨頭對外公布已經(jīng)分別布局線下小商超業(yè)務多年，京東更是聲稱要開100萬家 便利店 ，其中一半在農(nóng)村。
縱觀行業(yè)背景， 便利店 本身正在對傳統(tǒng)零售行業(yè)進行換血。有數(shù)據(jù)顯示， 便利店 銷售額三年以來一直保持兩位數(shù)的增長，其增長速度跟大賣場的銷售增速嚴重放緩形成了鮮明的對比。
對于大賣場來說，大宗商品被電商購物平臺分流甚至取代；高頻快消產(chǎn)品如香煙、飲料、零食被大小 便利店 、夫妻店截流；同時，大型商超普遍面積很大同時SKU數(shù)多，導致房租等各項成本相對較高。三重壓力沖擊下，大賣場行業(yè)包括百貨業(yè)發(fā)展速度明顯下跌。
隨著人口紅利的退去，老齡化會加劇，人力的成本正在越來越高。這些社會因素導致的勞動力成本上漲被看作是機器人應用的驅(qū)動因素。
“中國地租和人力成本連年上升，而 便利店 的客單價卻并未同步提高。無人 便利店 的選址更加靈活，租金成本更低。”山行資本告訴新京報記者，“然而，倉儲、補貨、電力等運營成本是否也如創(chuàng)業(yè)者預期那樣降低，仍未得到驗證。”
從技術背景來看，在勞動力價格不斷上漲的同時，科技的發(fā)展導致智能機器人的性價比越來越高。在某一個時間節(jié)點，人力勞動自然會被智能機器人替換。目前普遍認為，簡單重復性工作會被優(yōu)先替代，超市收銀員則是最先會被淘汰的行業(yè)之一。
多種因素影響下，無人 便利店 成為未來零售業(yè)的主力似乎已經(jīng)不需要討論。
技術可精準識別標準商品
無現(xiàn)金交易時代，對于無人 便利店 來說，人們最先想到的技術問題即：如何防住“小人”，防止商品被盜，以及如何快速準確地結(jié)算所有商品。
目前，市面上的無人 便利店 基本有以下四種技術形態(tài)，第一種就是相對簡單傳統(tǒng)的二維碼掃碼技術；第二種是貼RFID標簽識別技術；第三種是基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡的視覺識別技術；第四種是視覺識別的基礎之上添加視頻識別與傳感器混合的技術，相對較為復雜難以實現(xiàn)。
二維碼的技術模式相對比較簡單，通過商品二維碼識別商品并完成金額統(tǒng)計并支付。這種模式相對簡單，但無法掃描蘋果、橙子等非標準化商品。而且，對于消費者來說需要有尋找二維碼和掃碼支付行為，比較麻煩。
RFID標簽識別是市面上使用較多的技術，簡而言之，該技術給每一個商品貼一個RFID標簽，每一個商品都有自己獨特的命名，比如貨架上有100瓶可樂，當顧客支付了可樂1，卻拿走了可樂1和可樂2時，閘機不會放行。
“該技術需要把RFID芯片貼到每個商品上，出店時，攝像頭再次掃描確定芯片商品已經(jīng)支付才能開門。”RFID芯片廠商威海北洋的一名工程師說。
無人 便利店 的上游智能硬件生產(chǎn)商YI Tunnel的創(chuàng)始人吳一黎告訴新京報，“RFID識別技術在無人 便利店 使用較多，其優(yōu)點是對商品精確辨認，其缺點是遇到金屬商品無法掃描，并且每個芯片增加3毛左右的成本。”
在上述工程師看來，每個芯片成本0.3元，人工貼標簽成本每個0.2元左右，就算按照每件商品1元完成貼標簽成本計算，一家小型無人 便利店 月售1萬件商品的話成本最高1萬元，還是會比人力成本更加便宜。24小時 便利店 三班倒班制需要至少4名員工，成本遠超這個數(shù)字，而且無人 便利店 的大小只有 便利店 的一半或者三分之一，租金成本也會更低。
更加先進的卷積神經(jīng)系統(tǒng)技術，可通過深度學習教會計算機認識商品，甚至可以識別蘋果和香蕉，蘋果和蛇果等非標準化商品。
至于人工智能的視覺識別基礎之上加入人臉識別的技術，計算機可通過大量安放在店里的攝像頭，對商品的擺放位置以及顧客的人臉進行識別，這樣，當一個商品被拿起，計算機立刻認出誰購買了什么，這一技術目前并不成熟。
風口之上，無人 便利店 如何起飛？
無人 便利店 本質(zhì)上是免去收銀員的自助 便利店 ，它的應用場景多，復制加盟快速，在過去的短時間內(nèi)吸引大量資本介入，估計還會陸續(xù)有資本進入該領域。
這一新鮮事物從新概念走上風口時，受到的評價也褒貶不一。但不可置疑的是，隨著資本涌入以及巨頭介入，無人 便利店 正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業(yè)態(tài)。
GGV紀源資本管理合伙人徐炳東認為，無人 便利店 是零售領域的創(chuàng)新嘗試，“我們看好零售行業(yè)的結(jié)構(gòu)性機會，隨著未來技術的日趨成熟，我們相信以繽果為代表的新零售企業(yè)會有更大的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;
“風刮得不小，但也并不是每一只豬都能飛起來。”在怡食家超市CEO、EATBOX項目負責人安利英看來，資本關注自然是好事，但關鍵并不在于是否處在風口，而是在于企業(yè)后續(xù)的運營能力、選品能力以及團隊快速決策能力，回到零售的本源，即怎么把零售業(yè)態(tài)做成一個品牌。
對無人 便利店 持觀望態(tài)度的還有山行資本，他們認為，無人 便利店 在技術應用和商業(yè)環(huán)境依然處于初期發(fā)展狀態(tài)，后續(xù)發(fā)展仍需時間驗證。
無人 便利店 領域還在剛開始發(fā)展的階段，其主要功能可能是節(jié)約勞動力成本，在一些人眼里，它可能只是自動化而非人工智能。
但很顯然，這個時代已經(jīng)很難有什么新興科技能逃出大數(shù)據(jù)和人工智能的引力，僅目前來看，已經(jīng)有公司開始分析傳統(tǒng) 便利店 的銷售信息。
超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始人李思賢發(fā)現(xiàn)，目前的傳統(tǒng) 便利店 沒有一個清晰的消費者畫像，不知道應該賣給不同消費者什么樣的品類。在他的監(jiān)測中，中關村兩家相距僅300米的 便利店 ，因為分別面向小區(qū)居民和白領人群，上架商品結(jié)構(gòu)和擺放應該完全不一樣。
對于無人 便利店 來說，采集客戶使用數(shù)據(jù)會更加方便快捷，無人 便利店 未來很有可能在此基礎之上，開發(fā)更多其他的可能性，如數(shù)據(jù)分析、大數(shù)據(jù)處理等。
除無人 便利店 之外，娛樂領域、餐飲領域也有智能設備取代人力的趨勢。近期市面上密集出現(xiàn)一些其他的無人項目，像無人KTV、無人健身房等等。
無論如何，“無人”商業(yè)正悄然進入生活日常，而如何真正爆發(fā)，是創(chuàng)業(yè)者接下來的難題。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務權威性網(wǎng)站。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則
