東華門夜市月底閉市后，商業(yè)街老號老滕家過橋米線和老張爆肚等面臨兩難選擇。脫離東華門夜市，這些 老店 失去了以往零店租的優(yōu)勢，恐怕很難承受其他商業(yè)高昂的店租和人工費用。失去了特色商業(yè)街作為土壤， 老店 生存恐怕舉步維艱。
雖然不比百余年傳承的全聚德、月盛齋等老字號，但已在東華門夜市駐扎20余年的老滕家過橋米線和老張爆肚，也是該夜市的“明星攤位”，同時也是為數(shù)不多的由照主親自經(jīng)營的攤位。東華門夜市即將閉市的消息傳出后，不少消費者特意趕來詢問新店地址。
據(jù)介紹，老滕家過橋米線將選址新開，但是目前開店時間和新店店址尚未確定。不過，據(jù)服務(wù)員透露，該品牌可能將在東華門附近開新店。
記者了解到，由于是照主親自經(jīng)營，與其他層層轉(zhuǎn)租的攤位相比，老滕家過橋米線和老張爆肚攤每月只需向經(jīng)營方繳納5000元左右“稅費”。一旦脫離東華門夜市進行市場化運作，租金將成為這些 老店 經(jīng)營的頭號“攔路虎”。
看重特色商業(yè)街對品牌的塑造作用，老字號更偏愛“扎堆”入駐前門等地，但即使獲得政府發(fā)放的專項扶持資金，仍出現(xiàn)王麻子等北京老字號集體“出逃”前門大街的現(xiàn)象。如果失去特色商業(yè)街的支撐，老字號的客流量和知名度也將受到影響。
有專家表示，東華門夜市閉市是疏解非首都核心功能的重要項目，但并不能簡單地“一刀切”。如何對夜市的 老店 進行扶持，應(yīng)該被相關(guān)部門提上日程，畢竟，像西單酸辣粉這樣成功市場化，并發(fā)展為連鎖店的只是個例。
在東華門經(jīng)營了20多年爆肚的老張?zhí)寡裕捎谧饨疬^高，再找店經(jīng)營的可能性不大，希望日后政府能有妥善安置的措施。老滕也表示，“希望能夠有一個地方給我做門面，還想繼續(xù)做這個生意”。
雖然不比百余年傳承的全聚德、月盛齋等老字號，但已在東華門夜市駐扎20余年的老滕家過橋米線和老張爆肚，也是該夜市的“明星攤位”，同時也是為數(shù)不多的由照主親自經(jīng)營的攤位。東華門夜市即將閉市的消息傳出后，不少消費者特意趕來詢問新店地址。
據(jù)介紹，老滕家過橋米線將選址新開，但是目前開店時間和新店店址尚未確定。不過，據(jù)服務(wù)員透露，該品牌可能將在東華門附近開新店。
記者了解到，由于是照主親自經(jīng)營，與其他層層轉(zhuǎn)租的攤位相比，老滕家過橋米線和老張爆肚攤每月只需向經(jīng)營方繳納5000元左右“稅費”。一旦脫離東華門夜市進行市場化運作，租金將成為這些 老店 經(jīng)營的頭號“攔路虎”。
看重特色商業(yè)街對品牌的塑造作用，老字號更偏愛“扎堆”入駐前門等地，但即使獲得政府發(fā)放的專項扶持資金，仍出現(xiàn)王麻子等北京老字號集體“出逃”前門大街的現(xiàn)象。如果失去特色商業(yè)街的支撐，老字號的客流量和知名度也將受到影響。
有專家表示，東華門夜市閉市是疏解非首都核心功能的重要項目，但并不能簡單地“一刀切”。如何對夜市的 老店 進行扶持，應(yīng)該被相關(guān)部門提上日程，畢竟，像西單酸辣粉這樣成功市場化，并發(fā)展為連鎖店的只是個例。
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本文來源： 東華門夜市老店出路堪憂
