日前速凍食品龍頭企業(yè) 三全食品 發(fā)布了2016年一季度財報。財報顯示，營收為14.86億元，去年同期14.13億元。2016年一季度的凈利潤為1900萬元，較上年同期減少了28%，凈利潤銳減近三成。
利潤為何下滑如此嚴(yán)重？三全方面表示，速凍新品炫彩湯圓、兒童系列和鮮食機(jī)持續(xù)市場投入是利潤下滑的主要原因。早在2013年的年報中，三全的凈利潤就較上一年減少了15%，到最近發(fā)布的2015年年報，已經(jīng)是連續(xù)3年凈利潤下降。
營銷專家高健鋒對《中國經(jīng)營報》記者表示，三全也受到消費(fèi)低迷的影響，三全自身在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上沒有太大的優(yōu)勢，盈利能力明顯不足，在渠道費(fèi)用等成本不斷上升的前提下，利潤大幅下滑在情理之中。
產(chǎn)品創(chuàng)新乏力
去年，三全為拉動業(yè)績贊助了《十二道粉味》等多檔綜藝節(jié)目，但仍無法挽回三全利潤下滑。據(jù)三全2015年財報顯示， 三全食品 營收增長3.49%，超過40億元，凈利潤為3490萬元，同比下滑56..8%，這也是三全連續(xù)兩年業(yè)績下滑。
目前三全的市占率接近35%。2013年收購龍鳳食品之后，兩年的磨合期內(nèi)龍鳳食品一直處于虧損狀態(tài)。2014年龍鳳食品實(shí)現(xiàn)收入1.5億元左右，凈利潤虧損8000萬元左右。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示， 三全食品 收購龍鳳食品之后一直在進(jìn)行整合，但由于雙方在銷售和管理團(tuán)隊(duì)上有很多重合，目前的整合效果并不樂觀。“吃掉龍鳳后也拖累了三全的發(fā)展，整體來說三全的市場份額增加了，但是產(chǎn)品線卻沒有延長，仍是主打之前的老產(chǎn)品，產(chǎn)品創(chuàng)新乏力。”
在發(fā)布財報時，三全對外表示，隨著渠道整合的逐步完成，龍鳳業(yè)務(wù)有望在今年實(shí)現(xiàn)減虧，公司的盈利能力有望觸底反彈。
“三全的市場問題不僅僅是收購造成的，這幾年三全的壓力一直比較大。首先，三全在產(chǎn)品上缺乏突破，新推出的產(chǎn)品如私廚水餃等并沒有符合消費(fèi)者需求，銷售規(guī)模始終上不去，缺乏盈利增長點(diǎn)。”朱丹蓬表示。
記者了解到，去年三全推出了牛排、披薩餅等西式加熱型速凍餐點(diǎn)，只是目前仍處于投入期，加上“三全鮮食”等轉(zhuǎn)型項(xiàng)目的大量費(fèi)用投入，盈利能力持續(xù)下滑并無意外。“三全還是比較保守和傳統(tǒng)，產(chǎn)品創(chuàng)新沒有新意，更多的還是老產(chǎn)品運(yùn)作，相比之下，灣仔碼頭、思念等在產(chǎn)品創(chuàng)新上比三全做得更好，在細(xì)分市場上的產(chǎn)品創(chuàng)新更多。”知情人士表示。
渠道費(fèi)用居高 制約發(fā)展
據(jù)國家統(tǒng)計局行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2015年1~10月國內(nèi)速凍食品企業(yè)利潤增速同比大幅下滑至8.95%，且大幅低于同期收入增速14.60%，國內(nèi)速凍食品行業(yè)仍然處于“以價換量”的狀態(tài)。
“三全的產(chǎn)品主要是中低檔，中高檔產(chǎn)品比較缺乏，目前仍是與中低端企業(yè)比拼價格，在成本上升的情況下導(dǎo)致盈利能力下滑，尤其是速凍產(chǎn)品所面臨的渠道費(fèi)用本就特別高。”朱丹蓬說。
近幾年地方上的一些企業(yè)在口味、風(fēng)味上的創(chuàng)新?lián)屨剂巳氖袌龇蓊~。越來越多的速凍食品企業(yè)出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中，思念、灣仔碼頭等多家企業(yè)持續(xù)發(fā)力，不斷開發(fā)新產(chǎn)品搶占速凍食品的市場。灣仔碼頭在高端市場上領(lǐng)先于三全，為此，三全也特意推出了定位高端的私廚水餃，可是并沒有推起來。
“消費(fèi)者對三全的印象還是偏中低端，很難用私廚水餃等提升形象，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上高毛利產(chǎn)品沒有跟上。”高劍鋒表示，此外，隨著人們越來越提倡健康飲食，追求食物的營養(yǎng)價值，速凍食品的生意也越來越難做。
朱丹蓬說，由于三全的銷售渠道主要是超市，商超渠道是賴以生存的主渠道，三全對此也是緊抓不放，在營銷費(fèi)用上對商超渠道頗為重視，但如今隨著超市、大賣場遭遇電商的沖擊，超市本身的日子也不好過，為了進(jìn)一步提升利潤，也對供應(yīng)商轉(zhuǎn)嫁了成本，作為供應(yīng)商的三全負(fù)擔(dān)更重，進(jìn)而影響了企業(yè)的利潤。
記者翻閱三全財報發(fā)現(xiàn)，2016年一季度整體的銷售毛利率為33.83%，同比小幅提升0.41個百分點(diǎn)。期間費(fèi)用率為31.56%，同比提高1.44%，其中銷售費(fèi)用率為29.34%，同比提高了1.39%。
“對于三全，對新的渠道沒有開發(fā)，過于保守。”高健鋒表示。去年7月，三全鮮食牽手“餓了么”，進(jìn)一步推廣鮮食業(yè)務(wù)，但是因?yàn)楹献鞑粔蛏钊耄準(zhǔn)蹤C(jī)的布點(diǎn)也不夠多，截至目前并沒有贏得消費(fèi)者的足夠關(guān)注。
“ 三全食品 進(jìn)軍外賣市場的想法雖然很具有前瞻性，但這種需要長期投入的板塊，并不適合當(dāng)下的 三全食品 。”朱丹蓬表示，整合龍鳳食品之后， 三全食品 的業(yè)績尚未提振，加之冷凍食品行業(yè)的競爭逐步激烈，目前仍是 三全食品 搶占市場份額的關(guān)鍵時期。在主業(yè)并不是很強(qiáng)的情況下，三全押寶新業(yè)務(wù)很容易拖累業(yè)績。針對業(yè)績以及成本上升等問題，記者給三全方面發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿前未回應(yīng)。
利潤為何下滑如此嚴(yán)重？三全方面表示，速凍新品炫彩湯圓、兒童系列和鮮食機(jī)持續(xù)市場投入是利潤下滑的主要原因。早在2013年的年報中，三全的凈利潤就較上一年減少了15%，到最近發(fā)布的2015年年報，已經(jīng)是連續(xù)3年凈利潤下降。
營銷專家高健鋒對《中國經(jīng)營報》記者表示，三全也受到消費(fèi)低迷的影響，三全自身在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上沒有太大的優(yōu)勢，盈利能力明顯不足，在渠道費(fèi)用等成本不斷上升的前提下，利潤大幅下滑在情理之中。
產(chǎn)品創(chuàng)新乏力
去年，三全為拉動業(yè)績贊助了《十二道粉味》等多檔綜藝節(jié)目，但仍無法挽回三全利潤下滑。據(jù)三全2015年財報顯示， 三全食品 營收增長3.49%，超過40億元，凈利潤為3490萬元，同比下滑56..8%，這也是三全連續(xù)兩年業(yè)績下滑。
目前三全的市占率接近35%。2013年收購龍鳳食品之后，兩年的磨合期內(nèi)龍鳳食品一直處于虧損狀態(tài)。2014年龍鳳食品實(shí)現(xiàn)收入1.5億元左右，凈利潤虧損8000萬元左右。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示， 三全食品 收購龍鳳食品之后一直在進(jìn)行整合，但由于雙方在銷售和管理團(tuán)隊(duì)上有很多重合，目前的整合效果并不樂觀。“吃掉龍鳳后也拖累了三全的發(fā)展，整體來說三全的市場份額增加了，但是產(chǎn)品線卻沒有延長，仍是主打之前的老產(chǎn)品，產(chǎn)品創(chuàng)新乏力。”
在發(fā)布財報時，三全對外表示，隨著渠道整合的逐步完成，龍鳳業(yè)務(wù)有望在今年實(shí)現(xiàn)減虧，公司的盈利能力有望觸底反彈。
“三全的市場問題不僅僅是收購造成的，這幾年三全的壓力一直比較大。首先，三全在產(chǎn)品上缺乏突破，新推出的產(chǎn)品如私廚水餃等并沒有符合消費(fèi)者需求，銷售規(guī)模始終上不去，缺乏盈利增長點(diǎn)。”朱丹蓬表示。
記者了解到，去年三全推出了牛排、披薩餅等西式加熱型速凍餐點(diǎn)，只是目前仍處于投入期，加上“三全鮮食”等轉(zhuǎn)型項(xiàng)目的大量費(fèi)用投入，盈利能力持續(xù)下滑并無意外。“三全還是比較保守和傳統(tǒng)，產(chǎn)品創(chuàng)新沒有新意，更多的還是老產(chǎn)品運(yùn)作，相比之下，灣仔碼頭、思念等在產(chǎn)品創(chuàng)新上比三全做得更好，在細(xì)分市場上的產(chǎn)品創(chuàng)新更多。”知情人士表示。
渠道費(fèi)用居高 制約發(fā)展
據(jù)國家統(tǒng)計局行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2015年1~10月國內(nèi)速凍食品企業(yè)利潤增速同比大幅下滑至8.95%，且大幅低于同期收入增速14.60%，國內(nèi)速凍食品行業(yè)仍然處于“以價換量”的狀態(tài)。
“三全的產(chǎn)品主要是中低檔，中高檔產(chǎn)品比較缺乏，目前仍是與中低端企業(yè)比拼價格，在成本上升的情況下導(dǎo)致盈利能力下滑，尤其是速凍產(chǎn)品所面臨的渠道費(fèi)用本就特別高。”朱丹蓬說。
近幾年地方上的一些企業(yè)在口味、風(fēng)味上的創(chuàng)新?lián)屨剂巳氖袌龇蓊~。越來越多的速凍食品企業(yè)出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中，思念、灣仔碼頭等多家企業(yè)持續(xù)發(fā)力，不斷開發(fā)新產(chǎn)品搶占速凍食品的市場。灣仔碼頭在高端市場上領(lǐng)先于三全，為此，三全也特意推出了定位高端的私廚水餃，可是并沒有推起來。
“消費(fèi)者對三全的印象還是偏中低端，很難用私廚水餃等提升形象，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上高毛利產(chǎn)品沒有跟上。”高劍鋒表示，此外，隨著人們越來越提倡健康飲食，追求食物的營養(yǎng)價值，速凍食品的生意也越來越難做。
朱丹蓬說，由于三全的銷售渠道主要是超市，商超渠道是賴以生存的主渠道，三全對此也是緊抓不放，在營銷費(fèi)用上對商超渠道頗為重視，但如今隨著超市、大賣場遭遇電商的沖擊，超市本身的日子也不好過，為了進(jìn)一步提升利潤，也對供應(yīng)商轉(zhuǎn)嫁了成本，作為供應(yīng)商的三全負(fù)擔(dān)更重，進(jìn)而影響了企業(yè)的利潤。
記者翻閱三全財報發(fā)現(xiàn)，2016年一季度整體的銷售毛利率為33.83%，同比小幅提升0.41個百分點(diǎn)。期間費(fèi)用率為31.56%，同比提高1.44%，其中銷售費(fèi)用率為29.34%，同比提高了1.39%。
“對于三全，對新的渠道沒有開發(fā)，過于保守。”高健鋒表示。去年7月，三全鮮食牽手“餓了么”，進(jìn)一步推廣鮮食業(yè)務(wù)，但是因?yàn)楹献鞑粔蛏钊耄準(zhǔn)蹤C(jī)的布點(diǎn)也不夠多，截至目前并沒有贏得消費(fèi)者的足夠關(guān)注。
“ 三全食品 進(jìn)軍外賣市場的想法雖然很具有前瞻性，但這種需要長期投入的板塊，并不適合當(dāng)下的 三全食品 。”朱丹蓬表示，整合龍鳳食品之后， 三全食品 的業(yè)績尚未提振，加之冷凍食品行業(yè)的競爭逐步激烈，目前仍是 三全食品 搶占市場份額的關(guān)鍵時期。在主業(yè)并不是很強(qiáng)的情況下，三全押寶新業(yè)務(wù)很容易拖累業(yè)績。針對業(yè)績以及成本上升等問題，記者給三全方面發(fā)去采訪函，截至發(fā)稿前未回應(yīng)。
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