近年積極抗衡大財(cái)團(tuán)的零食店阿信屋，繼疑“踩過(guò)界”開(kāi)設(shè)茶餐廳及酒寮，母公司CEC國(guó)際（00759）主席林偉駿接受大公報(bào)專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)進(jìn)一步透露，將引入日式咖啡店概念，同時(shí)申請(qǐng)鮮肉牌照，在店內(nèi)售賣(mài)鮮肉菜蔬，誓要把阿信屋的零售王國(guó)推上高峰，以經(jīng)營(yíng)超級(jí)市場(chǎng)作為終極目標(biāo)。
開(kāi)業(yè)4年的阿信屋，擴(kuò)張速度有增無(wú)減，跟便利店一樣“總有一間在附近”，不過(guò)CEC國(guó)際上周公布，不再追求店舖數(shù)目，而是要以面積規(guī)模來(lái)定勝負(fù)，部分店舖面積更已超過(guò)1萬(wàn)呎。
“無(wú)錯(cuò)！阿信屋是要朝超市方向發(fā)展，‘微百貨’概念只是用作護(hù)航！”林偉駿不諱言，部分業(yè)主愿意給予更大的銷(xiāo)售面積，令阿信屋的發(fā)展更靈活，一方面經(jīng)營(yíng)零售生意，又可預(yù)留空間作為網(wǎng)購(gòu)的倉(cāng)庫(kù)。
以超級(jí)市場(chǎng)為終極目標(biāo)
林偉駿提到，目前部分阿信屋已有售賣(mài)急凍食品，例如羊架及龍蝦等，未來(lái)亦會(huì)加入鮮肉業(yè)務(wù)。他透露，馬鞍山迎濤灣新店正在申請(qǐng)銷(xiāo)售鮮肉牌照，預(yù)期9月可取得牌照，初期會(huì)嘗試引入空運(yùn)入口貨，例如美國(guó)牛排、澳洲羊排。他續(xù)說(shuō)，預(yù)期今年馀下時(shí)間還會(huì)有5至6間新店提供鮮肉銷(xiāo)售，以及重新經(jīng)營(yíng)新鮮菜蔬。
另外，集團(tuán)披露將開(kāi)設(shè)茶餐廳的消息不足一星期，諗頭多多的阿信屋再下一城，籌備開(kāi)設(shè)日式Cafe。林偉駿透露，今年底前將在大埔超級(jí)城開(kāi)設(shè)一間逾3000呎生活雜貨店，形式與city'super旗下LOG-ON相若，店內(nèi)將設(shè)有桌椅，提供咖啡、凍飲及三文治等輕食，概念等同日本流行的“時(shí)裝洋食屋”。
揚(yáng)言“好想走民生路線(xiàn)”的林偉駿強(qiáng)調(diào)，阿信屋絕對(duì)不是轉(zhuǎn)型拓展飲食業(yè)，更多只是配合本身零售業(yè)務(wù)發(fā)展，所以便透過(guò)茶餐廳業(yè)務(wù)訓(xùn)練員工，一旦其他店舖兼營(yíng)咖啡店，亦可隨時(shí)作出人手調(diào)配。
稱(chēng)不是“破壞規(guī)矩”角色
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者財(cái)雄勢(shì)大，主打“街坊價(jià)”生意的阿信屋，在採(cǎi)購(gòu)貨品時(shí)仍然困難重重。“我無(wú)‘頂爛市’，是人家認(rèn)為我行徑不受控制！”林偉駿表示，除了1%貨品供應(yīng)來(lái)自大昌行（01828）旗下慎昌，其馀99%均由阿信屋自行採(cǎi)購(gòu)。
“我只是搶一部分江山，在邊陲建立陣地，從而慢慢影響周邊。”林偉駿深明，自己的角色具爭(zhēng)議性，被同業(yè)視為“破壞規(guī)矩”，但他連番強(qiáng)調(diào)，并非要打贏同業(yè)，只是希望在市場(chǎng)分一杯羹。
被問(wèn)到有否考慮分拆阿信屋上市？“無(wú)必要，一間公司不需要存在兩個(gè)上市資格。”林偉駿直言，雖然集團(tuán)的資本脆弱，但引入投資者后只會(huì)攤薄原有股東利益，而且難以繼續(xù)奉行薄利多銷(xiāo)的策略。
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本文來(lái)源： 阿信屋再跨界開(kāi)日式Cafe
