從2010年開始，生鮮電商這個戰(zhàn)場就不斷有人涌入，經(jīng)過多年的市場的洗禮，有人不斷獲得融資，也有人關(guān)門大吉。不過從2016年開始，生鮮電商的市場上格局似乎已經(jīng)開始逐漸清晰起來， 每日優(yōu)鮮 、易果生鮮、天天果園、本來生活都陸續(xù)獲得C輪或者之后輪次的融資。
2014年11月成立的 每日優(yōu)鮮 ，在這些獲得資本加持的生鮮電商中，可以說是一個后起之秀。在兩年多的時間里， 每日優(yōu)鮮 已經(jīng)完成了C輪融資，并且在北京市場實(shí)現(xiàn)了區(qū)域性的盈利。
在創(chuàng)業(yè)之前徐正曾在聯(lián)想有多年的零售及供應(yīng)鏈方面的經(jīng)驗。從2002年到2008年，徐正曾在聯(lián)想負(fù)責(zé)筆記本事業(yè)部，其中涉及到很多零售渠道相關(guān)的工作。“那一段時間也算是經(jīng)歷了PC行業(yè)零售業(yè)態(tài)變遷的過程，從最早的專賣店渠道到后來的電商渠道，也在變遷的過程中總結(jié)出了一些規(guī)律性的經(jīng)驗。同時也跟全世界優(yōu)秀的零售商打交道，對零售也有了更深刻的認(rèn)識。”
后來徐正又曾在聯(lián)想佳沃負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投資方面的工作。這些經(jīng)歷都給 每日優(yōu)鮮 的創(chuàng)辦打下了基礎(chǔ)。
當(dāng)中國的電商模式發(fā)展的越來越成熟，線上購物已經(jīng)開始從服裝、3C、母嬰等品類自然而然地延伸到了生鮮領(lǐng)域。而中國的主力消費(fèi)人群也已經(jīng)演變成80、90后這一部分人群，正是這部分人群支撐起了消費(fèi)升級的大潮。
徐正告訴界面新聞記者，從創(chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 開始，就已經(jīng)將 每日優(yōu)鮮 的目標(biāo)人群定位為80、90后這個在互聯(lián)網(wǎng)時代生長起來的群體。徐正認(rèn)為，正是因為這個群體的成長，才迎來了現(xiàn)在消費(fèi)領(lǐng)域的新變化，80、90后這個消費(fèi)主力人群正是 每日優(yōu)鮮 有機(jī)會能快速發(fā)展的關(guān)鍵。
“現(xiàn)在他們已經(jīng)開始掌握家庭的話語權(quán)，而且本身對優(yōu)質(zhì)的商品有更高的要求，只要抓住了這部分核心用戶，滿足他們的需求，就能很快獲得想要的結(jié)果。”
徐正告訴界面新聞記者，圍繞80、90后用戶的需求， 每日優(yōu)鮮 制定了“又快又好”的產(chǎn)品策略。
“我們能做到用戶下單之后兩小時送達(dá)，滿足他們對時效性的要求；再有就是滿足用戶對商品質(zhì)量的要求，如果線上購買的體驗不能比線下做的更好的話，是很難留住用戶的。”徐正說道。
生鮮電商經(jīng)營起來有很多難點(diǎn)，不僅是因為生鮮產(chǎn)品對供應(yīng)鏈、冷鏈物流等方面的要求比較高，還因為很難與線下的生鮮商家搶市場。在徐正看來，如果線上商家不能首先在時間上取得優(yōu)勢，很難同已經(jīng)發(fā)展成熟的線下生鮮市場來爭取用戶。
每日優(yōu)鮮 采取的“前置倉模式”解決了在配送方面的問題。
“前置倉模式”，即建立“城市分選中心+社區(qū)微倉”的二級分布式倉儲體系：在華北、華東、華南等地區(qū)建立城市分選中心，并根據(jù)訂單密度在商圈和社區(qū)建立前置倉，覆蓋周邊半徑三公里，采取“冷源+時間冷鏈”的配送方式，保證商品品質(zhì)和2小時的交付速度。與此同時，最大化地以集約型運(yùn)輸代替單包裹運(yùn)輸，減少冷媒及包材的使用，拉高固定成本在總成本中的比重,在規(guī)模效應(yīng)中分?jǐn)偨桓冻杀尽?br /> 去年7月份， 每日優(yōu)鮮 在所有生鮮電商之中率先實(shí)現(xiàn)區(qū)域性盈利。
而在選品方面， 每日優(yōu)鮮 采用了“全品類精選”的策略。在徐正看來，生鮮零售的品類殺手要解決的是用戶對生鮮的全套購買需求， 每日優(yōu)鮮 做全品類的出發(fā)點(diǎn)正是為了尊重用戶購買行為背后的原理，服務(wù)好他們的需求，這是他認(rèn)為的商業(yè)本質(zhì)。
每日優(yōu)鮮 也組織了自己的買手團(tuán)隊，從全球各個產(chǎn)地采購精選的商品。徐正透露， 每日優(yōu)鮮 現(xiàn)在總共經(jīng)營600多個SKU，每個月會有幾十款SKU的迭代，全年總共經(jīng)營1500個左右SKU，這樣在很大程度上可以提高運(yùn)營效率、降低運(yùn)營成本、避免長尾效應(yīng)。
“我們每個買手負(fù)責(zé)20-30個SKU的選品，大多都是同一個品類的商品，而且我們的買手大部分都來自生產(chǎn)領(lǐng)域，他們對商品的了解非常深入，能保證選到該品類里面最好的商品。”
這種降低用戶的選擇成本的方式，比較符合年輕用戶想要快速買到優(yōu)質(zhì)商品的觀念，提高了決策及購買效率，讓 每日優(yōu)鮮 在獲取80、90后用戶方面有一定的優(yōu)勢。
不過徐正也表示，為了留住這些用戶， 每日優(yōu)鮮 也在運(yùn)營方面下了很多功夫。
比如說 每日優(yōu)鮮 的商品文案，就是一群90后的運(yùn)營寫出來的，每個商品都用一句話來表達(dá)出它的特點(diǎn)。現(xiàn)在有一款臍橙的文案就是“像重慶妹子一樣水靈靈的甜”，生動有趣，又能表達(dá)出商品的特點(diǎn)。這種輕松活潑的運(yùn)營方式與其他的電商文案很不相同，既做了商品的營銷，但是又能讓用戶看起來比較舒服。
“現(xiàn)在我們公司整體的平均年齡是不到30歲，大家跟用戶的年齡差不多，也就更能容易理解用戶需要的是什么，自然也就會吸引我們的目標(biāo)用戶到 每日優(yōu)鮮 來購買商品。”
每日優(yōu)鮮 這種整體比較活潑的風(fēng)格，吸引了大批年輕的客戶，但是另外一方面 每日優(yōu)鮮 的社交式的運(yùn)營手段，也已經(jīng)開始輻射到80、90后用戶周邊的人群，比如80、90后的同事、家長也都開始成為 每日優(yōu)鮮 的用戶。
現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 依然采用的是老客帶新客，雙方都能獲得滿99減80的優(yōu)惠券，徐正透露，現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 有一半的新用戶來自老用戶的推薦。不過徐正也很有信心，通過前置倉和精選商品做到“又快又好”之后，能把這些用優(yōu)惠券吸引過來的用戶留住。
徐正把創(chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 的經(jīng)驗總結(jié)為三條：一是清晰的定位，即做好80、90后人群所需要的生鮮電商；二是把握好發(fā)展的節(jié)奏，每個階段都要做當(dāng)時最有使命感的事情，徐正認(rèn)為前兩年 每日優(yōu)鮮 在打造自己的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)在已經(jīng)到了市場大規(guī)模擴(kuò)張的時候；三是要對資源抱有敬畏之心，資本對一個公司的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都有放大的作用，要抱有正確的心態(tài)。
2014年11月成立的 每日優(yōu)鮮 ，在這些獲得資本加持的生鮮電商中，可以說是一個后起之秀。在兩年多的時間里， 每日優(yōu)鮮 已經(jīng)完成了C輪融資，并且在北京市場實(shí)現(xiàn)了區(qū)域性的盈利。
在創(chuàng)業(yè)之前徐正曾在聯(lián)想有多年的零售及供應(yīng)鏈方面的經(jīng)驗。從2002年到2008年，徐正曾在聯(lián)想負(fù)責(zé)筆記本事業(yè)部，其中涉及到很多零售渠道相關(guān)的工作。“那一段時間也算是經(jīng)歷了PC行業(yè)零售業(yè)態(tài)變遷的過程，從最早的專賣店渠道到后來的電商渠道，也在變遷的過程中總結(jié)出了一些規(guī)律性的經(jīng)驗。同時也跟全世界優(yōu)秀的零售商打交道，對零售也有了更深刻的認(rèn)識。”
后來徐正又曾在聯(lián)想佳沃負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)投資方面的工作。這些經(jīng)歷都給 每日優(yōu)鮮 的創(chuàng)辦打下了基礎(chǔ)。
當(dāng)中國的電商模式發(fā)展的越來越成熟，線上購物已經(jīng)開始從服裝、3C、母嬰等品類自然而然地延伸到了生鮮領(lǐng)域。而中國的主力消費(fèi)人群也已經(jīng)演變成80、90后這一部分人群，正是這部分人群支撐起了消費(fèi)升級的大潮。
徐正告訴界面新聞記者，從創(chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 開始，就已經(jīng)將 每日優(yōu)鮮 的目標(biāo)人群定位為80、90后這個在互聯(lián)網(wǎng)時代生長起來的群體。徐正認(rèn)為，正是因為這個群體的成長，才迎來了現(xiàn)在消費(fèi)領(lǐng)域的新變化，80、90后這個消費(fèi)主力人群正是 每日優(yōu)鮮 有機(jī)會能快速發(fā)展的關(guān)鍵。
“現(xiàn)在他們已經(jīng)開始掌握家庭的話語權(quán)，而且本身對優(yōu)質(zhì)的商品有更高的要求，只要抓住了這部分核心用戶，滿足他們的需求，就能很快獲得想要的結(jié)果。”
徐正告訴界面新聞記者，圍繞80、90后用戶的需求， 每日優(yōu)鮮 制定了“又快又好”的產(chǎn)品策略。
“我們能做到用戶下單之后兩小時送達(dá)，滿足他們對時效性的要求；再有就是滿足用戶對商品質(zhì)量的要求，如果線上購買的體驗不能比線下做的更好的話，是很難留住用戶的。”徐正說道。
生鮮電商經(jīng)營起來有很多難點(diǎn)，不僅是因為生鮮產(chǎn)品對供應(yīng)鏈、冷鏈物流等方面的要求比較高，還因為很難與線下的生鮮商家搶市場。在徐正看來，如果線上商家不能首先在時間上取得優(yōu)勢，很難同已經(jīng)發(fā)展成熟的線下生鮮市場來爭取用戶。
每日優(yōu)鮮 采取的“前置倉模式”解決了在配送方面的問題。
“前置倉模式”，即建立“城市分選中心+社區(qū)微倉”的二級分布式倉儲體系：在華北、華東、華南等地區(qū)建立城市分選中心，并根據(jù)訂單密度在商圈和社區(qū)建立前置倉，覆蓋周邊半徑三公里，采取“冷源+時間冷鏈”的配送方式，保證商品品質(zhì)和2小時的交付速度。與此同時，最大化地以集約型運(yùn)輸代替單包裹運(yùn)輸，減少冷媒及包材的使用，拉高固定成本在總成本中的比重,在規(guī)模效應(yīng)中分?jǐn)偨桓冻杀尽?br /> 去年7月份， 每日優(yōu)鮮 在所有生鮮電商之中率先實(shí)現(xiàn)區(qū)域性盈利。
而在選品方面， 每日優(yōu)鮮 采用了“全品類精選”的策略。在徐正看來，生鮮零售的品類殺手要解決的是用戶對生鮮的全套購買需求， 每日優(yōu)鮮 做全品類的出發(fā)點(diǎn)正是為了尊重用戶購買行為背后的原理，服務(wù)好他們的需求，這是他認(rèn)為的商業(yè)本質(zhì)。
每日優(yōu)鮮 也組織了自己的買手團(tuán)隊，從全球各個產(chǎn)地采購精選的商品。徐正透露， 每日優(yōu)鮮 現(xiàn)在總共經(jīng)營600多個SKU，每個月會有幾十款SKU的迭代，全年總共經(jīng)營1500個左右SKU，這樣在很大程度上可以提高運(yùn)營效率、降低運(yùn)營成本、避免長尾效應(yīng)。
“我們每個買手負(fù)責(zé)20-30個SKU的選品，大多都是同一個品類的商品，而且我們的買手大部分都來自生產(chǎn)領(lǐng)域，他們對商品的了解非常深入，能保證選到該品類里面最好的商品。”
這種降低用戶的選擇成本的方式，比較符合年輕用戶想要快速買到優(yōu)質(zhì)商品的觀念，提高了決策及購買效率，讓 每日優(yōu)鮮 在獲取80、90后用戶方面有一定的優(yōu)勢。
不過徐正也表示，為了留住這些用戶， 每日優(yōu)鮮 也在運(yùn)營方面下了很多功夫。
比如說 每日優(yōu)鮮 的商品文案，就是一群90后的運(yùn)營寫出來的，每個商品都用一句話來表達(dá)出它的特點(diǎn)。現(xiàn)在有一款臍橙的文案就是“像重慶妹子一樣水靈靈的甜”，生動有趣，又能表達(dá)出商品的特點(diǎn)。這種輕松活潑的運(yùn)營方式與其他的電商文案很不相同，既做了商品的營銷，但是又能讓用戶看起來比較舒服。
“現(xiàn)在我們公司整體的平均年齡是不到30歲，大家跟用戶的年齡差不多，也就更能容易理解用戶需要的是什么，自然也就會吸引我們的目標(biāo)用戶到 每日優(yōu)鮮 來購買商品。”
每日優(yōu)鮮 這種整體比較活潑的風(fēng)格，吸引了大批年輕的客戶，但是另外一方面 每日優(yōu)鮮 的社交式的運(yùn)營手段，也已經(jīng)開始輻射到80、90后用戶周邊的人群，比如80、90后的同事、家長也都開始成為 每日優(yōu)鮮 的用戶。
現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 依然采用的是老客帶新客，雙方都能獲得滿99減80的優(yōu)惠券，徐正透露，現(xiàn)在 每日優(yōu)鮮 有一半的新用戶來自老用戶的推薦。不過徐正也很有信心，通過前置倉和精選商品做到“又快又好”之后，能把這些用優(yōu)惠券吸引過來的用戶留住。
徐正把創(chuàng)辦 每日優(yōu)鮮 的經(jīng)驗總結(jié)為三條：一是清晰的定位，即做好80、90后人群所需要的生鮮電商；二是把握好發(fā)展的節(jié)奏，每個階段都要做當(dāng)時最有使命感的事情，徐正認(rèn)為前兩年 每日優(yōu)鮮 在打造自己的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)在已經(jīng)到了市場大規(guī)模擴(kuò)張的時候；三是要對資源抱有敬畏之心，資本對一個公司的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都有放大的作用，要抱有正確的心態(tài)。
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