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三類特許經(jīng)營的利弊

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-04-05 09:39:55  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):22

有沒有想過去經(jīng)營一家餐廳或做與最新的技術(shù)發(fā)展相關(guān)的生意?或許你覺得建造一個家喻戶曉的連鎖帝國很有趣,但如果真的要購買一項知名 特許經(jīng)營 權(quán)、開一家餐飲連鎖店、或加入技術(shù) 特許經(jīng)營 行業(yè),情況到底是怎樣的呢?就讓 特許經(jīng)營 咨詢顧問杰夫?埃爾金(Jeff Elgin)來給我們講講加盟的相關(guān)事項吧……



  知名 特許經(jīng)營 企業(yè)多數(shù)人印象中的 特許經(jīng)營 就是那種隨處可見的超大型連鎖經(jīng)營系統(tǒng):比如麥當(dāng)勞和賽百味(Subway)這類的大型快餐連鎖店,或是以希爾頓為代表的酒店連鎖,還有其他像7-Eleven或“服務(wù)大師”(ServiceMaster)等 特許經(jīng)營 形式。這些連鎖系統(tǒng)的規(guī)模龐大——真的非常非常龐大,這類 特許經(jīng)營 機會中既有優(yōu)勢,當(dāng)然也有不利之處。



  加盟 特許經(jīng)營 時,你希望至少能得到兩樣?xùn)|西:一個有價值的品牌和一個有效而可靠的運營體系。大型 特許經(jīng)營 企業(yè)能給你的主要優(yōu)勢恰恰就是這兩點。只要四處打聽打聽就能調(diào)查出這個品牌在消費者中的知名度和口碑,調(diào)查其過去的業(yè)績紀(jì)錄也很簡單,你只要登門拜訪一些有過多年經(jīng)營經(jīng)驗的加盟商就可以了。



  大型 特許經(jīng)營 系統(tǒng)能提供的另一個好處是安全性和可靠性。加盟大型 特許經(jīng)營 系統(tǒng)的風(fēng)險系數(shù)通常比較低,因為這類系統(tǒng)中早已設(shè)計出完備的操作指南。但這不意味著就能一定成功,不過你已經(jīng)掌握了現(xiàn)有經(jīng)營系統(tǒng)和運營者的豐富信息,成功機率會大大增加。



  不過,大型 特許經(jīng)營 系統(tǒng)也有不利之處。許多大型 特許經(jīng)營 公司下面已經(jīng)擁有了大量店鋪,作為新加盟商要想獲準(zhǔn)去拓展就很困難。因為即使有新的擴展機會出現(xiàn),它們也會更傾向于選擇那些有著良好業(yè)績的老加盟商,畢竟這比讓一個沒有經(jīng)驗的新加盟者去做風(fēng)險要低。



  通常,你也可以用收購現(xiàn)有店鋪的方法加盟某個大型 特許經(jīng)營 系統(tǒng)。這種方法其實有很多好處,首先你有機會提前考察這些店鋪的經(jīng)營情況和財務(wù)業(yè)績,然后才決定是否收購。直接收購一家旺鋪則比從零起步要方便得多,至少你可以躲開創(chuàng)業(yè)階段中常常會遇到的各種風(fēng)險損失。只要你能肯定這家店的業(yè)績不錯,那就不要放過這個好機會,只是千萬別不小心接過了別人手里那個“燙手的山芋”。



  大型 特許經(jīng)營 企業(yè)的好處還包括有專業(yè)級的服務(wù)支持、成熟的供應(yīng)鏈等。事實上這類系統(tǒng)中的任何一個部分都比新開的小型 特許經(jīng)營 企業(yè)要好,可以幫助你少走很多彎路,相對來說營運成本也會隨之降低。



  隨著 特許經(jīng)營 企業(yè)不斷變大,同時會制定越來越多的條例來管理現(xiàn)有加盟商,某些人可能覺得這是個不利之處。大型 特許經(jīng)營 系統(tǒng)通常已經(jīng)從方方面面制定了嚴(yán)格的條例——從規(guī)劃設(shè)計,到經(jīng)營管理和市場營銷。這類企業(yè)并不是在尋找能徹底改革的創(chuàng)新者,而是在尋找那些能遵照現(xiàn)有系統(tǒng)嚴(yán)格執(zhí)行的運營者。



  那些真正的 特許經(jīng)營 巨頭每個月都能收到數(shù)以千計的加盟申請,它們很難一一滿足需求。你可能需要更加積極展示你的優(yōu)秀條件才能吸引他們的注意,成為加盟候選者。不管你面前的挑戰(zhàn)有多大,最后的結(jié)果會讓你覺得這一切都是值得的!



  為了自身業(yè)務(wù)的成功,每個 特許經(jīng)營 企業(yè)都在尋找既有才又有財?shù)募用松?。不管?guī)模大小,大部分 特許經(jīng)營 企業(yè)都會高度關(guān)注旗下所有加盟商的經(jīng)營情況。你會發(fā)現(xiàn),大公司和小公司在這方面沒什么差別。但在衡量加盟機會時,你還是應(yīng)該花點時間來比較些不同規(guī)模的 特許經(jīng)營 企業(yè),以確信找到那個最可能使你成功的合適機會。



  餐飲 特許經(jīng)營 擁有一家餐廳是許多人的夢想,固然進入餐飲業(yè)的好處不少——但在行動前你也應(yīng)該仔細(xì)考慮好這一行業(yè)的不利之處。



  評估一家餐飲企業(yè)時,你應(yīng)考慮下列主要優(yōu)勢:



  ■堅實的需求:消費者已經(jīng)養(yǎng)成了光顧某些 特許經(jīng)營 餐飲店的習(xí)慣,這對創(chuàng)業(yè)起步很有幫助。你需要確定的是,這個企業(yè)提供的產(chǎn)品是否能在市場上經(jīng)受長期考驗,絕不能流行一陣就會被淘汰,也不應(yīng)該是邊緣冷門的產(chǎn)品。



  ■融資的便利:傳統(tǒng)借貸機構(gòu)都很熟悉與餐飲業(yè)相關(guān)的房地產(chǎn)和設(shè)備需求,這可能會幫你輕松獲取啟動融資。借貸方也非常青睞餐飲店相對較高的收入水平。



  ■有軌跡可循:很多餐飲 特許經(jīng)營 品牌都有多家分店,而且已經(jīng)經(jīng)營了一段時間,你可以很輕易地測定并核實他們的發(fā)展記錄。正式加盟前,豐富的信息可以幫助你更好的做出決定。



  ■聲譽:雖然不知根據(jù)何來,但許多人都覺得經(jīng)營餐廳的人特別有魅力。許多想要加盟餐飲業(yè)的人就特別看重這個職業(yè)所能帶來的地位。



  主要的不利之處則有:



  ■初期投資高昂:大部分餐飲 特許經(jīng)營 在起步階段都需要大量投資。食品操作臺、水槽、爐具、烤箱、油污處理系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)、客戶用餐區(qū)、洗手間——這個清單可以很長。



  ■分級和規(guī)范要求:政府竭盡全力來管理餐飲企業(yè),要求所有企業(yè)必須滿足眾多條件和規(guī)范,這樣公眾才能安全消費。從始至終地遵循各類規(guī)章會花費大量時間和金錢,其實所有餐飲 特許經(jīng)營 公司都會為新加盟商提供全力協(xié)助,幫助他們解決分級、許可、規(guī)范要求和所有其他相關(guān)問題。假如某個餐飲 特許經(jīng)營 公司拒絕伸出援手,那就換家公司。

 ■勞動力問題:餐飲企業(yè)的經(jīng)營離不開大批廉價勞動力提供的服務(wù),這類職位的換崗率通常極高。對眾多餐飲 特許經(jīng)營 店主來說,他們心中最大的挑戰(zhàn)就是如何及時招募并維持一定數(shù)量的合格員工。



  ■利潤相對低:經(jīng)營餐飲業(yè),你會不可避免地面對這樣一個問題,產(chǎn)品和勞動力成本都是必須的,而這一行業(yè)的消費對價格又很敏感。這個問題在快餐店中尤為突出。雖然收入很高,但大部分餐飲企業(yè)的凈利潤空間不如其他類型的 特許經(jīng)營 (特別是服務(wù)型的),你還要應(yīng)付損壞、盜竊、以及其他很多只有餐飲類企業(yè)中才會遇到的麻煩。



  ■生活質(zhì)量:正如前面提到的,許多人覺得經(jīng)營餐館會提高社會地位,至少在他們真正了解餐飲經(jīng)營者的典型生活方式前會這么認(rèn)為。經(jīng)營餐飲業(yè)的人工作時間可能會很長,因為店主通常第一個到店,最后一個離開。勞動力問題也是許多經(jīng)營者想要脫離這一行業(yè)的主要原因。此外,每天花那么多時間泡在餐館里,你身上的味道多半不會很優(yōu)雅。



  你怎么才能確定自己是否有足夠的能力立足于餐飲 特許經(jīng)營 領(lǐng)域呢?最好的答案,也是許多成功人士曾用過的一招就是,在一家現(xiàn)有的餐飲連鎖店里找份工作,模仿其老板,直到你學(xué)到足夠的經(jīng)驗。這可不是一兩天就能實現(xiàn)的,你可能至少需要幾星期才能學(xué)到。雖然時間投入很大,但你絕對需要盡早發(fā)現(xiàn)——也是在投入你的畢生積蓄前發(fā)現(xiàn)——這個行當(dāng)?shù)降走m不適合你。



  技術(shù)型 特許經(jīng)營 技術(shù)型 特許經(jīng)營 企業(yè)主要是為那些不擅長技術(shù)問題的企業(yè)人士和消費者提供服務(wù),這些人有足夠的錢,愿意付費尋求幫助,當(dāng)他們遇到麻煩的時候只想打電話找某個人來把問題解決掉。



  技術(shù)型 特許經(jīng)營 基本分為三類——培訓(xùn)型、創(chuàng)意型和實用型,每種類型的主要特點如下:



  ■培訓(xùn)型:為了解決對技術(shù)知識的匱乏,這些 特許經(jīng)營 機構(gòu)為人們提供了技術(shù)培訓(xùn)。它們通常聚焦于軟件技術(shù),教授人們?nèi)绾胃玫厥褂酶鞣N常見程序。所教授的程序可能非常基礎(chǔ),比如Word或E-mail,也有可能是Photoshop這類熱門軟件,其中部分 特許經(jīng)營 企業(yè)以兒童教育為主要市場。根據(jù)客戶的需求, 特許經(jīng)營 機構(gòu)可以提供班級集體授課或一對一單獨指導(dǎo)等服務(wù)。這類公司的目標(biāo)是幫助顧客擺脫對技術(shù)產(chǎn)品的恐懼或挫敗感,讓他們重新產(chǎn)生自信,更讓他們體會到,只要能掌握如何正確使用計算機軟件,他們就可以利用技術(shù)力量實現(xiàn)很多之前難以想象的事情。



  ■創(chuàng)意型:這類 特許經(jīng)營 機構(gòu)的主要任務(wù)不是培訓(xùn)客戶,而是直接完成客戶委托的任務(wù)。這類企業(yè)中最常見的是創(chuàng)建網(wǎng)站或其他網(wǎng)絡(luò)相關(guān)服務(wù),這些是如今大部分公司在市場經(jīng)營中都需要的。這類 特許經(jīng)營 可以協(xié)助小型企業(yè)建立自己的網(wǎng)站和E-mail系統(tǒng),以及進行電子商務(wù)所需的其它辦公系統(tǒng),所有這些都可以包含在一個服務(wù)套餐里??蛻舨⒉恍枰肋@些都是怎么實現(xiàn)的——他們只用關(guān)心最后的結(jié)果是否滿足所需,是否運轉(zhuǎn)正常。



  ■實用型:這類 特許經(jīng)營 負(fù)責(zé)解決技術(shù)困難,不管是硬件問題還是軟件故障,它們都會以低廉的價格幫你解決。這類公司大多擁有一個面積不大的固定經(jīng)營地點,客戶可以把計算機帶過去維修,如果客戶需要,工作人員也可以上門修理,但要收取額外費用。這類 特許經(jīng)營 遇到的技術(shù)故障通常都能在極短時間內(nèi)輕易解決,至少對這些計算機專家來說是小菜一碟——但對技術(shù)盲們來說毫無辦法。



  加盟技術(shù)型 特許經(jīng)營 的最大好處是——也是這一領(lǐng)域為何那么適合 特許經(jīng)營 的原因——你并不需要更多了解技術(shù),只要和普通人差不多就行。 特許經(jīng)營 公司在招募加盟者時不會期望一個“電腦高手”出現(xiàn)——而是恰恰相反,它們尋找的是能雇傭電腦高手去干活的商人。



  在大部分技術(shù)型 特許經(jīng)營 中,加盟商的主要角色是市場營銷,將企業(yè)提供的服務(wù)賣出去。簡單來說,加盟商只需要把客戶帶到負(fù)責(zé)實際工作的電腦高手面前。這些公司并不需要你拆卸電腦主板或做病毒掃描,他們需要你出去尋找有價值的客戶。



  有時——尤其是在創(chuàng)意型企業(yè)中—— 特許經(jīng)營 公司已經(jīng)完成了實現(xiàn)顧客委托任務(wù)所需的基礎(chǔ)設(shè)施。在這種情況下,你甚至不需要開店雇人了——你只需要走出去,拿到訂單,剩下的就交由 特許經(jīng)營 公司來完成。



  對某些培訓(xùn)型 特許經(jīng)營 機構(gòu)來說,你必須擁有足夠的知識來開辦課程,或輔導(dǎo)顧客使用某種特殊軟件。對那些很喜歡身體力行參與實際經(jīng)營過程的人來說,這類 特許經(jīng)營 很有吸引力,但加盟商的主要任務(wù)還是進行市場推廣并把服務(wù)銷售出去。



  技術(shù)型 特許經(jīng)營 的最大好處是需求永遠(yuǎn)不會消失,但這并不意味著一定就會成功——只是說明這類企業(yè)中蘊藏的機會還在不斷增加。



  眾多技術(shù)型 特許經(jīng)營 目前遇到的問題是,某些加盟商不明白自己應(yīng)該扮演什么角色,他們覺得成功的關(guān)鍵在于技術(shù)能力,但事實并不是這樣。只要你仔細(xì)地研究一下這類企業(yè),你就會明白加盟商應(yīng)該把自己的位置擺在哪里,也會明白真正會為你帶來成功的是什么,然后你就能判斷出這個行業(yè)是否適合你了。

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