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星巴克品牌:先賺人心 后賺金錢

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-02-29 07:32:33  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:24

星巴克 (Starbucks)的品牌已受到全球人的青睞。據美國《商業周刊》評出的全球100個最佳品牌中,雖然 星巴克 (Starbucks)排名與名列前矛的可口可樂的差距很大,但是, 星巴克 的品牌價值漲幅在這100個著名品牌中卻位居第一,故《商業周刊》稱之為“最大的贏家”。更令人驚奇的是, 星巴克 在20年間所支出的廣告費用不過2000萬美元,而其店鋪已遍布美、亞、歐三大洲,多達4435家,目前還在飛速的擴張中,預計今年增開1200家連鎖店,其中400家在海外。 星巴克 品牌為什么能在短時期內迅速崛起,我們通過以下分析,不難窺探到其中的秘密。

讓顧客交流“ 星巴克 體驗”

星巴克 從1971年西雅圖的一家咖啡零售店,發展成為國際最著名的咖啡連鎖店品牌,創造了一個企業擴張的奇跡。它的成功很大程度上在于創造出“咖啡之道”,即 星巴克 出售的不僅僅是咖啡,更多的是顧客對咖啡的體驗。多年來,咖啡業被認為是日用品行業,但 星巴克 并沒有將咖啡定位為功能產品,而是開設咖啡店、出售“ 星巴克 體驗”,使咖啡店成為顧客的“第三場所”――家和工作以外的社交聚會場所。在這里,咖啡店是一個載體;通過這個載體, 星巴克 把一種獨特的格調傳達給顧客。顧客只要花上2美元,就可以享受店內輕松閑適的氣氛、誘人的味道、靜思的環境,以及和諧的社交感覺。

為了營造自己的“咖啡之道”, 星巴克 在產品、環境和服務上下足了功夫。 星巴克 對咖啡的質量要求到了近似苛刻的地步,不僅采購的是全球最好的優質高原咖啡豆,而且,無論是咖啡的運輸、焙烘、配制、配料的摻加、水的濾除,還是最后把咖啡端給顧客的那一刻,一切都必須符合最嚴格的標準,都要恰到好處。在營造店內環境方面, 星巴克 請來最好的設計師,設計時尚且雅致、豪華而親切的消費環境,而不像麥當勞的店內設計千篇一律。在 星巴克 咖啡店,無論是其起居室風格的裝修,還是仔細挑選的裝飾物燈具;無論是煮咖啡時的嘶嘶聲,將咖啡粉末從過濾器敲擊下來時發出的啪啪聲,還是用金屬勺子鏟出咖啡豆時發出的沙沙聲,都是顧客熟悉并感到舒服,烘托出來的 星巴克 格調使顧客得到精神上的享受。 星巴克 的服務也別具一格。每個員工都必須熟悉有關咖啡的知識及制作咖啡飲料的方法。員工在為顧客提供優質服務時,要向他們詳細介紹這些知識和方法,使每一位光顧過 星巴克 的顧客都成為咖啡鑒賞家。 星巴克 還鼓勵顧客交流在 星巴克 的體驗,加深他們對“ 星巴克 體驗”的印象。

星巴克 “有道之咖啡”的吸引力更是無窮的。在美國,顧客平均每月光顧 星巴克 咖啡店的次數達18次,也正是這令人難忘的“ 星巴克 體驗”,贏得了顧客的回頭,同時也培育了顧客對 星巴克 品牌的忠誠度。

讓員工成為“股東分子”

在 星巴克 ,員工被稱為“合伙人”,也就是說,每個受雇于 星巴克 的員工都有可能成為公司的股東。 星巴克 從1991年開始實施“咖啡豆股票”,面向全體員工(包括兼職員工)提供期權股票,讓每個員工都持股。一個合伙人只要在從4月1日起的財經年度內工作500個小時以上,并且在下一次派發股票時仍為公司雇員,即可具備股票派發的資格。這樣一來,員工與公司的總體業績休戚相關,大家成為綁在同一條繩子上的“螞蚱”,自然會兢兢業業地工作。 星巴克 還是第一批向兼職員工提供醫療福利的企業之一,它甚至將一些潛在的廣告經費轉移到員工的福利上。這些舉措使員工心存感激,生產效率自然得到提高,對公司也更加盡心盡力。

星巴克 要求員工在工作中積極體現 星巴克 品牌的核心價值,并將這種價值傳達給顧客以及顧客的家庭和朋友。這種口碑式營銷在網絡時代能立刻傳遍全球,比任何推銷活動都更能讓人信服,這也是 星巴克 品牌的魅力之一。

星巴克 還致力于在公司合伙人中間建立起一種信任和自信的關系。剛進入公司,合伙人就要進行24個小時的“學習旅程”;學習有關咖啡的知識,以及“為什么 星巴克 是最好的”等內容,讓合伙人受到 星巴克 價值的熏陶。有些新員工因為在以前的公司沒有得到善待,從而對 星巴克 的管理層也缺乏信心。對此, 星巴克 提供一個團結友好的工作環境,鼓勵他們參與進來,并賦予他們管理自己負責領域的自主權,讓他們適得其所,建立他們對管理層的信心。 星巴克 還鼓勵員工分享在 星巴克 的工作體驗,增強員工的向心力。

公開的溝通方式也是 星巴克 公司原則的一部分。 星巴克 每年都要召開多次公開論壇,告訴員工公司最近發生的大事,解釋財務狀況,允許員工向高級管理層提問。通過這種開誠布公的交流,增強了公司的凝聚力,員工們非常喜歡為公司工作,對公司的領導也很滿意,使他們在工作中為顧客提供最優服務,用創造力和熱情來提升 星巴克 品牌的魅力。

就 星巴克 而言,每個員工都是構成 星巴克 品牌的一股東分子,在顧客心中都代表著 星巴克 。而員工的極佳服務,也的確使 星巴克 品牌增色不少。

讓人們信仰“咖啡宗教”

“咖啡宗教”是雅斯培?昆德在《公司宗教》一書中探討 星巴克 品牌時使用的一個詞匯。用 星巴克 老板舒爾茨的話來說,他之所以愿意加入 星巴克 ,是因為他第一次走進 星巴克 咖啡店,“看到的就像是一座咖啡崇拜的廟宇,喝到第三口,便被吸引了,感覺好像發現了新大陸?!?星巴克 的“咖啡宗教”是由具有大致相通的人生性情,社會身份的人組成的一個共同體。舒爾茨認為,當顧客認為他們與公司有著相同的價值理念時,他們就會忠于該公司的品牌。為此, 星巴克 首先將其獨特的咖啡文化傳達給顧客,用其文化理念影響顧客的選擇。

星巴克 人發現:咖啡飲料業之所以低迷,是因為市面上聽裝的咖啡不新鮮,人們不愿飲用,而顧客并不總是知道他們想要什么。于是, 星巴克 就告訴顧客他們需要什么樣的咖啡,給他們提供一個輕松浪漫的“第三場所”,并將創新的咖啡飲用辦法介紹給顧客,使顧客成為咖啡鑒賞家,并受到 星巴克 價值的洗禮,逐漸成為“咖啡宗教”里的“教徒”。與此同時, 星巴克 還鼓勵顧客之間,顧客與員工之間口頭或書面交流在 星巴克 的體驗,使顧客日益感覺到他們與公司有著相同的價值理念,從而培養他們對 星巴克 品牌的忠誠。

敬重顧客是 星巴克 “咖啡宗教”的宗旨之一?!罢J真對待每一位顧客,一次只烹調顧客那一杯咖啡”的“教義”,使它能夠為顧客提供最好的產品和服務,來保持顧客的滿意。即便是在店面的設計上,它也是為了最大限度的迎合顧客的心理需要。 星巴克 還設有顧客意見卡,積極收集顧客的意見,并設立顧客關系部,專門對顧客的意見進行反饋處理。顧客滿意帶來的結果不僅是他們的重復消費,他們還會邀請親人或朋友到 星巴克 咖啡店做“晨禱”或“晚禱”。

顧客和員工經常在一起愉快地談論著咖啡,是 星巴克 咖啡店的一道風景線。為了保持顧客和員工之間的密切關系, 星巴克 一改在廣告投入上的“吝嗇”; 在交流上進行了大量的投資。當咖啡連鎖店在全世界攻城掠地的同時, 星巴克 仍不忘把顧客放在銷售、利潤之上的重要位置。

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