便利店內(nèi)的 商品 配置是關(guān)系到便利店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵， 商品 配置不當(dāng)，會造成顧客想要的 商品 沒有，不想要的 商品 太多，而且還浪費了賣場空間、資金積壓，最終會導(dǎo)致經(jīng)營失利。
便利店的 商品 配置策略從以下幾個方面入手：
1． 商品 品種配置
便利店中 商品 配置的結(jié)構(gòu)比例應(yīng)該與消費者支出的 商品 投向比例相當(dāng)。要正確地確定 商品 品種的結(jié)構(gòu)比例，必須對消費者的購買比例做出正確的判斷與分析。
便利店 商品 品種配置的步驟如下：
(1)根據(jù)歷史資料或市場調(diào)查計算 商品 庫存比例，確定 商品 庫存結(jié)構(gòu)，即資金分配比例。
(2)根據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析消費者購買取向，從而確定各 商品 類別中的品種數(shù)。
(3) 商品 品種配置比例的調(diào)整，根據(jù)消費者購買比例制定的 商品 品種配置比例并不是固定不變的，它會隨著經(jīng)濟(jì)形勢、消費者偏好、流行趨勢而改變的。因此，需要在連鎖總部設(shè)置“ 商品 配置自動統(tǒng)計分析信息系統(tǒng)”，將各分店的每日銷售信息進(jìn)行統(tǒng)計分類，定期顯示出變動曲線，并制定一定日期(一般為一個月)配置比例變動的上下限紅線，及時提示相關(guān)部門對發(fā)生的變化做出反應(yīng)。
(4)新品種的預(yù)留空間與舊品種的序列淘汰制。
2． 商品 選擇策略
便利店的營業(yè)空間和規(guī)模不是很大，而且本著方便社區(qū)的經(jīng)營宗旨，應(yīng)該把經(jīng)營的重點放在20％高利潤、高銷售額的主營 商品 上。便利店的主營 商品 一般是相對固定的。
確定主營 商品 后，便利店需要實施的一項重要 商品 策略就是對 商品 的規(guī)格進(jìn)行篩選。在一般超市的貨架上，往往可以看到同一種 商品 有好幾種不同的規(guī)格，以適應(yīng)消費者不同的消費需求。但是，在便利店，由于陳列空間有限，要盡量把某種 商品 的銷售量集中在2—3種規(guī)格上，而且這樣還能夠以較大規(guī)模的集中訂貨獲得較低的進(jìn)貨價。
此外，便利店中同一種 商品 的品牌不必太多，經(jīng)過認(rèn)真的市場調(diào)查和分析后，便利店應(yīng)將某種 商品 確定在有限的幾個知名品牌上，通過增加單位產(chǎn)品的銷售量來保證利潤額的實現(xiàn)。
3． 商品 陳列原則
便利店 商品 的陳列應(yīng)遵循以下幾點配置原則：
(1)牛奶、面包、蔬菜、水果、糧油制品等日配品，是現(xiàn)代社會人們生活中的必需品，顧客的購買頻率較高，銷售額和銷售量較大，而且也是顧客進(jìn)行價格比較的重點 商品 ，是價格策略的主要 商品 ，因此要配置在商店賣場的前端。
(2)在收銀臺通道附近陳列休閑類 商品 ，如：書刊雜志、膠卷、電池、香煙、口香糖等，這些 商品 屬于隨意性較強(qiáng)的 商品 ，往往是不在顧客的采購計劃中的，通過這樣的陳列，可以使顧客在等候收銀時隨手購買，從而增加商店的銷售額。
(3)頭貨架是賣場中顧客接觸頻率最高的地方，顧客無論進(jìn)出都要經(jīng)過端頭貨架，特別是其中一頭又正對著入口，因此這里配置的 商品 要能夠刺激顧客、留住顧客。如：特價 商品 、促銷 商品 、新產(chǎn)品、換季 商品 、高利潤 商品 等。
(4)通道貨架的 商品 陳列，要重視 商品 系列的互補性，實行配套陳列，特別是不同貨架通道的轉(zhuǎn)換和食品區(qū)通道與百貨區(qū)通道的轉(zhuǎn)換，要注意 商品 的延續(xù)性。例如，調(diào)味品與糧油制品、兒童用品／文具與兒童食品、廚房用品與速食品等。
(5)便利店賣場的最后端的 商品 陳列，負(fù)有誘導(dǎo)顧客走向賣場最里面的責(zé)任。一般來講，用保鮮柜來陳列新鮮食品最為合適，而且要采用傾斜陳列的方式，使顧客的視線能夠盡可能多地接觸到 商品 。
案例：聯(lián)華便利店 商品 營銷策略
聯(lián)華便利從成立時起就注重打造業(yè)態(tài)特性。近80平方米的店鋪內(nèi)，銷售30個大類2000多種 商品 ，即食品有聯(lián)華定牌的茶葉蛋、棕子、面包、蛋糕和豆奶等即食品，門店設(shè)有蒸包機(jī)、冷熱飲料機(jī)、加熱鍋等食品保溫設(shè)備，在即用品上，有煙酒、洗滌化妝、生活日用品等。同時還引進(jìn)了20多種報紙、50多種雜志、200多種圖書出售。聯(lián)華便利根據(jù)目標(biāo)市場消費需求的變化，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)品類管理。
便利店的 商品 配置策略從以下幾個方面入手：
1． 商品 品種配置
便利店中 商品 配置的結(jié)構(gòu)比例應(yīng)該與消費者支出的 商品 投向比例相當(dāng)。要正確地確定 商品 品種的結(jié)構(gòu)比例，必須對消費者的購買比例做出正確的判斷與分析。
便利店 商品 品種配置的步驟如下：
(1)根據(jù)歷史資料或市場調(diào)查計算 商品 庫存比例，確定 商品 庫存結(jié)構(gòu)，即資金分配比例。
(2)根據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析消費者購買取向，從而確定各 商品 類別中的品種數(shù)。
(3) 商品 品種配置比例的調(diào)整，根據(jù)消費者購買比例制定的 商品 品種配置比例并不是固定不變的，它會隨著經(jīng)濟(jì)形勢、消費者偏好、流行趨勢而改變的。因此，需要在連鎖總部設(shè)置“ 商品 配置自動統(tǒng)計分析信息系統(tǒng)”，將各分店的每日銷售信息進(jìn)行統(tǒng)計分類，定期顯示出變動曲線，并制定一定日期(一般為一個月)配置比例變動的上下限紅線，及時提示相關(guān)部門對發(fā)生的變化做出反應(yīng)。
(4)新品種的預(yù)留空間與舊品種的序列淘汰制。
2． 商品 選擇策略
便利店的營業(yè)空間和規(guī)模不是很大，而且本著方便社區(qū)的經(jīng)營宗旨，應(yīng)該把經(jīng)營的重點放在20％高利潤、高銷售額的主營 商品 上。便利店的主營 商品 一般是相對固定的。
確定主營 商品 后，便利店需要實施的一項重要 商品 策略就是對 商品 的規(guī)格進(jìn)行篩選。在一般超市的貨架上，往往可以看到同一種 商品 有好幾種不同的規(guī)格，以適應(yīng)消費者不同的消費需求。但是，在便利店，由于陳列空間有限，要盡量把某種 商品 的銷售量集中在2—3種規(guī)格上，而且這樣還能夠以較大規(guī)模的集中訂貨獲得較低的進(jìn)貨價。
此外，便利店中同一種 商品 的品牌不必太多，經(jīng)過認(rèn)真的市場調(diào)查和分析后，便利店應(yīng)將某種 商品 確定在有限的幾個知名品牌上，通過增加單位產(chǎn)品的銷售量來保證利潤額的實現(xiàn)。
3． 商品 陳列原則
便利店 商品 的陳列應(yīng)遵循以下幾點配置原則：
(1)牛奶、面包、蔬菜、水果、糧油制品等日配品，是現(xiàn)代社會人們生活中的必需品，顧客的購買頻率較高，銷售額和銷售量較大，而且也是顧客進(jìn)行價格比較的重點 商品 ，是價格策略的主要 商品 ，因此要配置在商店賣場的前端。
(2)在收銀臺通道附近陳列休閑類 商品 ，如：書刊雜志、膠卷、電池、香煙、口香糖等，這些 商品 屬于隨意性較強(qiáng)的 商品 ，往往是不在顧客的采購計劃中的，通過這樣的陳列，可以使顧客在等候收銀時隨手購買，從而增加商店的銷售額。
(3)頭貨架是賣場中顧客接觸頻率最高的地方，顧客無論進(jìn)出都要經(jīng)過端頭貨架，特別是其中一頭又正對著入口，因此這里配置的 商品 要能夠刺激顧客、留住顧客。如：特價 商品 、促銷 商品 、新產(chǎn)品、換季 商品 、高利潤 商品 等。
(4)通道貨架的 商品 陳列，要重視 商品 系列的互補性，實行配套陳列，特別是不同貨架通道的轉(zhuǎn)換和食品區(qū)通道與百貨區(qū)通道的轉(zhuǎn)換，要注意 商品 的延續(xù)性。例如，調(diào)味品與糧油制品、兒童用品／文具與兒童食品、廚房用品與速食品等。
(5)便利店賣場的最后端的 商品 陳列，負(fù)有誘導(dǎo)顧客走向賣場最里面的責(zé)任。一般來講，用保鮮柜來陳列新鮮食品最為合適，而且要采用傾斜陳列的方式，使顧客的視線能夠盡可能多地接觸到 商品 。
案例：聯(lián)華便利店 商品 營銷策略
聯(lián)華便利從成立時起就注重打造業(yè)態(tài)特性。近80平方米的店鋪內(nèi)，銷售30個大類2000多種 商品 ，即食品有聯(lián)華定牌的茶葉蛋、棕子、面包、蛋糕和豆奶等即食品，門店設(shè)有蒸包機(jī)、冷熱飲料機(jī)、加熱鍋等食品保溫設(shè)備，在即用品上，有煙酒、洗滌化妝、生活日用品等。同時還引進(jìn)了20多種報紙、50多種雜志、200多種圖書出售。聯(lián)華便利根據(jù)目標(biāo)市場消費需求的變化，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)品類管理。
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本文來源： 便利店的商品配置
