這幾年的 農(nóng)超對(duì)接 被各大超市關(guān)注，也加大了這方面的投入力度，但是在做這些的時(shí)候，有一些方面需要大家注意。
1、人才的專(zhuān)業(yè)度，很多超市在做這 農(nóng)超對(duì)接 時(shí)，缺乏這方面的人才，就從賣(mài)場(chǎng)的主管或品類(lèi)采購(gòu)中選人去做這些工作，但是這些人可以做好本職工作，但是一到了田間地頭就暈了，但是為了完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作，就找當(dāng)?shù)氐拇k之類(lèi)的，幫助收貨，運(yùn)氣好的時(shí)候則萬(wàn)事大吉，如果碰到心存不良的代辦，那就得交易大筆學(xué)費(fèi)了。
2、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)的判斷，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格并不是一塵不變的，也是隨著需求量的大小、產(chǎn)量的多少而變動(dòng)，今天收購(gòu)價(jià)五毛的，明天可能就兩塊了，如果沒(méi)有辦法作出預(yù)測(cè)的，那就麻煩了，運(yùn)回超市后，可能比市場(chǎng)的零售價(jià)還要高出一截子。
3、加工工藝，農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地收購(gòu)后必須是要做一些，例如：分級(jí)、預(yù)冷、包裝等等工作，如果這些工作沒(méi)有做或沒(méi)有做好，就會(huì)出現(xiàn)大問(wèn)題，例如：大白菜預(yù)冷處理的環(huán)節(jié)沒(méi)做好，菜的尾部就會(huì)發(fā)黃，直接導(dǎo)致?lián)p耗的出現(xiàn)。
4、費(fèi)用的支出，有些超市為了控制費(fèi)用支出，把很多該做的工作疏忽了，也是導(dǎo)致出現(xiàn)問(wèn)題原因，例如：08年南方某個(gè)超市，在山東拉了很多大蒜回來(lái)買(mǎi)，加上運(yùn)費(fèi)差不多0.5元/公斤，賣(mài)的不錯(cuò)，十幾個(gè)店平均一天十噸，但做到最后就是沒(méi)利潤(rùn)，這個(gè)企業(yè)為了節(jié)省開(kāi)支，把加工分揀這個(gè)環(huán)節(jié)給去掉了，收購(gòu)統(tǒng)貨回來(lái)，到賣(mài)場(chǎng)也是賣(mài)統(tǒng)貨，但是顧客卻是挑最好的，剩下的門(mén)店就打折出清。
5、要敢于囤貨，農(nóng)產(chǎn)品最大的利潤(rùn)就是要敢于囤貨，但是有個(gè)前提，不能盲目，我在廣東的時(shí)候就經(jīng)常干這樣的事情，一早上網(wǎng)就看到寒潮即將來(lái)臨的預(yù)報(bào)。趕緊打電話(huà)到廣州江南市場(chǎng)，花了0.56元/公斤訂了35噸大白菜，中午就拉回了倉(cāng)庫(kù)，晚上市場(chǎng)價(jià)格就升到了1.1元/公斤，第二天升到了1.3元/公斤。實(shí)際上水晶富士它的收購(gòu)期也就是一個(gè)來(lái)月，但卻從年尾賣(mài)到年頭，實(shí)際上也是囤貨。
6、賣(mài)場(chǎng)的打理，再好的商品缺了精心打理這個(gè)環(huán)節(jié)，要想做毛利也是枉然，就像農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小販，他們始終在不停的打理他們的商品，讓你始終感受到商品的新鮮度，挑起你的購(gòu)買(mǎi)欲望。
1、人才的專(zhuān)業(yè)度，很多超市在做這 農(nóng)超對(duì)接 時(shí)，缺乏這方面的人才，就從賣(mài)場(chǎng)的主管或品類(lèi)采購(gòu)中選人去做這些工作，但是這些人可以做好本職工作，但是一到了田間地頭就暈了，但是為了完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作，就找當(dāng)?shù)氐拇k之類(lèi)的，幫助收貨，運(yùn)氣好的時(shí)候則萬(wàn)事大吉，如果碰到心存不良的代辦，那就得交易大筆學(xué)費(fèi)了。
2、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)的判斷，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格并不是一塵不變的，也是隨著需求量的大小、產(chǎn)量的多少而變動(dòng)，今天收購(gòu)價(jià)五毛的，明天可能就兩塊了，如果沒(méi)有辦法作出預(yù)測(cè)的，那就麻煩了，運(yùn)回超市后，可能比市場(chǎng)的零售價(jià)還要高出一截子。
3、加工工藝，農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地收購(gòu)后必須是要做一些，例如：分級(jí)、預(yù)冷、包裝等等工作，如果這些工作沒(méi)有做或沒(méi)有做好，就會(huì)出現(xiàn)大問(wèn)題，例如：大白菜預(yù)冷處理的環(huán)節(jié)沒(méi)做好，菜的尾部就會(huì)發(fā)黃，直接導(dǎo)致?lián)p耗的出現(xiàn)。
4、費(fèi)用的支出，有些超市為了控制費(fèi)用支出，把很多該做的工作疏忽了，也是導(dǎo)致出現(xiàn)問(wèn)題原因，例如：08年南方某個(gè)超市，在山東拉了很多大蒜回來(lái)買(mǎi)，加上運(yùn)費(fèi)差不多0.5元/公斤，賣(mài)的不錯(cuò)，十幾個(gè)店平均一天十噸，但做到最后就是沒(méi)利潤(rùn)，這個(gè)企業(yè)為了節(jié)省開(kāi)支，把加工分揀這個(gè)環(huán)節(jié)給去掉了，收購(gòu)統(tǒng)貨回來(lái)，到賣(mài)場(chǎng)也是賣(mài)統(tǒng)貨，但是顧客卻是挑最好的，剩下的門(mén)店就打折出清。
5、要敢于囤貨，農(nóng)產(chǎn)品最大的利潤(rùn)就是要敢于囤貨，但是有個(gè)前提，不能盲目，我在廣東的時(shí)候就經(jīng)常干這樣的事情，一早上網(wǎng)就看到寒潮即將來(lái)臨的預(yù)報(bào)。趕緊打電話(huà)到廣州江南市場(chǎng)，花了0.56元/公斤訂了35噸大白菜，中午就拉回了倉(cāng)庫(kù)，晚上市場(chǎng)價(jià)格就升到了1.1元/公斤，第二天升到了1.3元/公斤。實(shí)際上水晶富士它的收購(gòu)期也就是一個(gè)來(lái)月，但卻從年尾賣(mài)到年頭，實(shí)際上也是囤貨。
6、賣(mài)場(chǎng)的打理，再好的商品缺了精心打理這個(gè)環(huán)節(jié)，要想做毛利也是枉然，就像農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小販，他們始終在不停的打理他們的商品，讓你始終感受到商品的新鮮度，挑起你的購(gòu)買(mǎi)欲望。
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