方便面自引入中國大陸以來，一直深受人們喜愛，在國民消費中也占據(jù)著重要位置。但近年來，隨著消費的不斷升級和食品安全事件的頻發(fā)，方便面似乎正在市場上經(jīng)歷著滑鐵盧之役。
日前，中國臺灣網(wǎng)官方微博指出，臺灣 康師傅 于2017年1月1日解散。此消息一出，便引起了廣泛熱議—— 康師傅 要倒閉了?
　　但此 康師傅 非彼 康師傅 ，為此， 康師傅 控股有限公司即刻發(fā)聲，稱臺灣 康師傅 食品股份有限公司系 康師傅 控股有限公司的子公司，經(jīng)營范圍僅限臺灣地區(qū)，主營業(yè)務是方便面生產(chǎn)設備的租賃和進口，不涉及任何食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
　　烏龍事件真相大白，但方便面行業(yè)的困境卻依然存在。根據(jù)中國科學技術學會此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國方便面銷售已連續(xù)4年呈下滑趨勢，該行業(yè)的發(fā)展也陷入了困局。
　　究其緣由，一方面，源自行業(yè)危機。據(jù)了解，在大健康產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展、健康觀念漸入人心的情況下，方便面在消費者心目中的定位仍屬不健康食品;另一方面，企業(yè)品牌、產(chǎn)品以及經(jīng)營模式出現(xiàn)老化。總的來說就是，消費已經(jīng)升級，但方便面產(chǎn)品卻沒有相應地升級。
　　除此之外，棕櫚油價格的上升以及各大網(wǎng)絡訂餐平臺的興起等因素，也在一定程度上制約著方便面行業(yè)的發(fā)展。
　　加之不時曝出的行業(yè)內(nèi)偷工減料、食品安全等問題，消費者對該行業(yè)的信心尤其不足。2012年7月，有媒體便報道稱，今麥郎食品有限公司的多款、多批次方便面被檢出酸價超標;2014年及2015年， 康師傅 的“黑心油”事件也令 康師傅 的整個品牌形象嚴重受損……
　　想要解決這些問題，除了加強監(jiān)管外，相關企業(yè)也應更加自律。同時，注重產(chǎn)品的創(chuàng)新，通過工藝的改進和對營養(yǎng)、安全的基礎研究，為消費者帶來更豐富的產(chǎn)品線。

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本文來源： 康師傅烏龍事件真相大白 方便面行業(yè)仍經(jīng)歷著滑鐵盧