生鮮經(jīng)營是永輝最大的特色：永輝各門店的生鮮經(jīng)營面積都占門店經(jīng)營面積的40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、魚等品種一應(yīng)俱全；在集團(tuán)總銷售額中，生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的銷售額占到總銷售額的50%以上。永輝的生鮮經(jīng)營...
　　在零售低迷的市場環(huán)境下， 永輝超市 可謂是超市的大贏家！
　　 永輝超市 成立于2001年，經(jīng)歷10多年的飛躍發(fā)展，如今，已列入中國企業(yè)家500強(qiáng)之一，是國家級“流通”及“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”雙龍頭企業(yè)，獲“中國馳名商標(biāo)”、獲“全國五一勞動獎狀”等榮譽(yù)稱號。正是這樣一個起家于福建的超市，在2015年掀起了一場逆勢而行的狂潮，尤其是與京東戰(zhàn)略合作，打響了實體店與電商的聯(lián)手之路。
　　提到 永輝超市 ，大部分人腦海里第一個詞就是：生鮮！
　　生鮮經(jīng)營是永輝最大的特色：永輝各門店的生鮮經(jīng)營面積都占門店經(jīng)營面積的40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、魚等品種一應(yīng)俱全；在集團(tuán)總銷售額中，生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的銷售額占到總銷售額的50%以上。
　　永輝的生鮮經(jīng)營之所以有強(qiáng)大的競爭力，首先源于其在商品陳列、氣氛營造方面體現(xiàn)出的專業(yè)素質(zhì)，在肉品分割上，一般超市是分割好了，等著顧客來買，永輝則是現(xiàn)場分割，顧客要哪塊就給切哪塊，真正滿足了顧客的餐桌需求。
　　其次，是因為永輝在上游供應(yīng)鏈中的獨到之處。永輝堅持所有生鮮商品自己直營，并在全國建立起20多個采購基地，以現(xiàn)款直接去農(nóng)戶家中采購。比如永輝在采購海鮮商品時，會直接把采購船開到海中漁船的旁邊，實現(xiàn)直接采購，這也是永輝在水產(chǎn)商品經(jīng)營中罕有對手的原因。
　　密集布點，頻繁配貨也是永輝謀求更低成本的方式之一。針對同一地區(qū)的多家店，永輝的配送車隊一天的配送頻率可以達(dá)到3次之多，由于送貨頻率較高，某一單品一次送好幾家店，能很快被消化掉，也降低了物流成本。支撐這一切的，是因為永輝有一個其他超市所不具備的生鮮經(jīng)營團(tuán)隊，在這個團(tuán)隊中有一大批生鮮管理專家、采購專家、水產(chǎn)養(yǎng)殖專家。
　　 永輝超市 是中國大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，被國家七部委譽(yù)為中國“農(nóng)改超”推廣的典范，被百姓譽(yù)為“民生超市、百姓永輝”。永輝已發(fā)展成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)為兩翼，以實業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型集團(tuán)企業(yè)。
　　 永輝超市 堅持“融合共享”、“競合發(fā)展”的理念開創(chuàng)藍(lán)海，與境內(nèi)外零售企業(yè)共同繁榮中國零售市場，目前在福建、浙江、廣東、重慶、貴州、四川、北京、上海、天津、河北、安徽、江蘇、河南、陜西、黑龍江、吉林、遼寧、山西等18個省市已發(fā)展近500家連鎖超市，經(jīng)營面積超過400萬平方米，位居2014年中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)12強(qiáng)、中國快速消費(fèi)品連鎖百強(qiáng)6強(qiáng)。
　　家門口的永輝，以社區(qū)作為首要立足點，把超市開在廣大城鄉(xiāng)百姓的“家門口”，為現(xiàn)代城市上班族、家庭主婦提供門對門的便捷服務(wù)，最大程度滿足快速的生活節(jié)奏和高品質(zhì)的生活追求，也使鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村百姓享受城市化的物質(zhì)生活和購物體驗。
　　新鮮的永輝，將“食品安全”視為生存之本、發(fā)展之道，引領(lǐng)生鮮綠色消費(fèi)，大眾化農(nóng)產(chǎn)品突顯價格低、鮮度高的特色，并持續(xù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的檔次和結(jié)構(gòu)，并優(yōu)化無公害果蔬、進(jìn)口水果、精品肉等一系列高端生鮮專區(qū)專柜，輔以生動化、形象化的陳列裝飾、特效燈光，襯托出生鮮農(nóng)產(chǎn)品的健康、綠色、優(yōu)質(zhì)。
　　放心的永輝， 永輝超市 堅持以顧客為中心，注重精細(xì)化管理，從環(huán)境衛(wèi)生、商品結(jié)構(gòu)、員工服務(wù)、優(yōu)惠活動等全方位的持續(xù)提升，始終追求為顧客提供100%的完美服務(wù)。
　　綠色的永輝， 永輝超市 正朝著“綠色、低碳”的方向前進(jìn)，構(gòu)建企業(yè)、社會、自然可持續(xù)性發(fā)展，積極引進(jìn)和培育綠色商品，引用低排放、高能效的建筑材料及經(jīng)營裝備，向消費(fèi)者、供應(yīng)商倡導(dǎo)綠色理念。
　　科技的永輝， 永輝超市 將信息技術(shù)深入運(yùn)用于零售經(jīng)營，建立ERP信息化管理平臺，在零售終端、物流中心等領(lǐng)域廣泛使用RFID、GPS等當(dāng)今世界領(lǐng)先的科技成果，打造成為科技型零售企業(yè)，從而借助科學(xué)技術(shù)實現(xiàn)精細(xì)化管理，提升經(jīng)營管理績效。
　　目前， 永輝超市 擁有據(jù)了解，未來幾年，永輝將穩(wěn)健地向全國多個區(qū)域發(fā)展，力爭發(fā)展成為全國性生鮮超市千億企業(yè)。

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本文來源： 永輝超市：生鮮老大的經(jīng)營秘訣