6月29日，中國(guó)郵政集團(tuán)和美國(guó)地平線投資集團(tuán)在北京正式簽約“ 中郵百全 連鎖超市”（下稱“百全超市”）項(xiàng)目，欲打造面向農(nóng)村市場(chǎng)的連鎖超市。
然而，這一項(xiàng)目的前期試驗(yàn)卻并不令人滿意。據(jù)了解，此項(xiàng)目早在2010年就已經(jīng)啟動(dòng)，當(dāng)時(shí)雙方簽訂了合作主協(xié)議，擬在河南、山東、江西三個(gè)省的12個(gè)縣開(kāi)設(shè)100家面積100~500平方米的農(nóng)村連鎖超市。不過(guò)，由于種種原因，3年之內(nèi)關(guān)閉了兩家直營(yíng)店，百全超市目前在全國(guó)共有98家直營(yíng)店和6000家加盟店。
《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者日前實(shí)地調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，由于業(yè)態(tài)定位、競(jìng)爭(zhēng)壓力以及農(nóng)村市場(chǎng)的復(fù)雜性等多重原因，百全超市已連續(xù)虧損3年，至今依然沒(méi)有找到成熟的盈利模式。
競(jìng)爭(zhēng)乏力，連虧三年
近日，記者來(lái)到位于河南新鄭市薛店鎮(zhèn)的百全超市，這是百全超市開(kāi)設(shè)的第一家直營(yíng)店，也是百全經(jīng)營(yíng)較好的門店之一。
門店物業(yè)呈狹長(zhǎng)的“L”型格局，使得整個(gè)300多平方米的門店顯得局促。裝修、陳列、商品結(jié)構(gòu)都顯得呆板、缺乏活氣。
從商品結(jié)構(gòu)來(lái)看，百全超市該門店以休閑食品、洗化用品、糧油食品等農(nóng)村市場(chǎng)常見(jiàn)的商品為主，沒(méi)有生鮮等增添特色、吸引客流的品類，其價(jià)格和商品特色均無(wú)太多吸引力。記者在門店停留一個(gè)小時(shí)，在這一小時(shí)之內(nèi)，來(lái)客數(shù)不超過(guò)10人，且客單價(jià)較低，都是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者購(gòu)買一些休閑食品。
在薛店鎮(zhèn)百全超市不遠(yuǎn)處有一家名為好又多的超市，門店面積上千平方米，其商品品類和可選擇性要高于百全超市。百全超市對(duì)面是一家農(nóng)村批發(fā)部，面對(duì)周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從價(jià)格到商品，百全超市并無(wú)太多優(yōu)勢(shì)可言。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，百全超市經(jīng)營(yíng)得并不理想。記者了解到，該店7月份計(jì)劃銷售額為14.5萬(wàn)元。“全年按照12個(gè)月，月銷售額15萬(wàn)元來(lái)估算，一年銷售額不超過(guò)200萬(wàn)元。對(duì)于一家300平方米的門店來(lái)說(shuō)，一年的銷售額至少要超過(guò)300萬(wàn)元，才能盈利。”當(dāng)?shù)匾晃涣闶蹚臉I(yè)者給記者算了一賬。
類似的情況，也出現(xiàn)在新鄭市煙廠大街的百全超市，其經(jīng)營(yíng)面積100多平方米。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，直到去年該門店才實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。而且，這不算房租成本。根據(jù)中國(guó)郵政和地平線集團(tuán)相關(guān)協(xié)定，在百全超市目前所有直營(yíng)店中，郵政提供的物業(yè)并沒(méi)有收取租金。
在此之前，有媒體稱百全超市連續(xù)虧損三年，虧損額達(dá)4億元。記者就此向百全超市進(jìn)行求證，相關(guān)負(fù)責(zé)人否認(rèn)了“4億元”的說(shuō)法，但承認(rèn)接連虧損這一情況，并表示，“百全超市目前還處在投入期，現(xiàn)在談利潤(rùn)言之過(guò)早”。
模式困惑，高層變動(dòng)
虧損并不可怕，是否有一個(gè)成熟的盈利模式才是問(wèn)題的關(guān)鍵。對(duì)此，百全超市的回答是：依舊在探索中。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，百全超市缺貨現(xiàn)象比較嚴(yán)重。特別在一些休閑食品區(qū)域，陳列不夠飽滿，有些貨架甚至出現(xiàn)商品空缺。而商品陳列的飽滿度是超市經(jīng)營(yíng)的一大核心指標(biāo)，商品陳列飽滿能夠極大刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲，從而吸引客流、提升業(yè)績(jī)，一些超市為了凸顯商品陳列的飽滿甚至定做了專門的貨架來(lái)增強(qiáng)效果。
百全超市一位店長(zhǎng)表示，缺貨現(xiàn)象是由于配送頻次過(guò)低所致。這位店長(zhǎng)透露，門店商品每周配送一次，因此難免出現(xiàn)貨品虧缺的現(xiàn)象。而按照行業(yè)平均水平，像百全超市這樣的小型門店，至少需要每天配送一次，對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)生鮮商品的門店，其配送的頻次甚至要達(dá)到每天兩次。每周配送一次的百全超市顯然無(wú)法滿足顧客的需求，供應(yīng)鏈的短板也決定了門店競(jìng)爭(zhēng)乏力。
對(duì)此，百全超市項(xiàng)目總經(jīng)理靳德標(biāo)回應(yīng)稱，“目前由于門店比較分散，出于成本和銷售額的考慮，才形成這樣的現(xiàn)狀。”
在管理層面，百全超市98家直營(yíng)店分布在全國(guó)12個(gè)縣。盡管數(shù)量較大，但分布異常分散，無(wú)法形成規(guī)模效應(yīng)，很難與當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)對(duì)手匹敵。另外，由于總部對(duì)門店管理過(guò)于嚴(yán)格，身處一線的店長(zhǎng)不具備商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、價(jià)格調(diào)整等權(quán)力，因此，面對(duì)復(fù)雜多面的市場(chǎng)很難做出及時(shí)的反應(yīng)。
百全超市內(nèi)部也意識(shí)到這樣的管理問(wèn)題。“從總部到一線的農(nóng)村市場(chǎng)，管理戰(zhàn)線拉得太長(zhǎng)。一個(gè)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理要把他轄區(qū)所有的門店都巡視完，可能需要兩個(gè)禮拜的時(shí)間。不可能一天看好幾個(gè)店，除非給他配車，但這樣的成本會(huì)很大。我們也在反思這種管理模式。”百全超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
原本，中國(guó)郵政提供網(wǎng)點(diǎn)資源是百全超市的一大“優(yōu)勢(shì)”。不過(guò)，從選址角度看，這種優(yōu)勢(shì)并不見(jiàn)得給門店帶來(lái)多大的競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)悉，雙方合作的一個(gè)重要內(nèi)容是郵政出網(wǎng)點(diǎn)，換言之，郵政的店鋪可以免費(fèi)提供給百全超市。但問(wèn)題在于，郵政網(wǎng)點(diǎn)當(dāng)初是按照郵政業(yè)務(wù)設(shè)立的，其門店面積、物業(yè)結(jié)構(gòu)以及網(wǎng)點(diǎn)位置等與經(jīng)營(yíng)超市所需要的網(wǎng)點(diǎn)還是存在一定差距的，從而導(dǎo)致門店在選址上差強(qiáng)人意。“比如，好的網(wǎng)點(diǎn)面積太小。而面積大的網(wǎng)點(diǎn)卻不適合開(kāi)超市。”當(dāng)?shù)匾晃涣闶蹚臉I(yè)者表示。
無(wú)論從選擇全國(guó)三省分散布局的戰(zhàn)略出發(fā)、還是物流配送的供應(yīng)鏈問(wèn)題，乃至門店運(yùn)營(yíng)的管理問(wèn)題，可以看出，百全超市至今沒(méi)有一個(gè)明晰的盈利模式，試點(diǎn)3年這一問(wèn)題依然沒(méi)有得到很好的解決。“百全超市的問(wèn)題出在模式本身，至今為止，我依然沒(méi)有看到其盈利模式所在。”上述零售業(yè)者告訴本報(bào)記者。
美國(guó)地平線中國(guó)區(qū)副總經(jīng)理劉薇在接受媒體采訪時(shí)表示，對(duì)于百全超市目前的狀況，他們也不是很滿意。不過(guò)，到目前為止沒(méi)有一個(gè)成熟的方案出來(lái)。
伴隨著模式問(wèn)題和經(jīng)營(yíng)壓力，百全超市高層也一度出現(xiàn)動(dòng)蕩。2011年4月，有著多年零售業(yè)經(jīng)驗(yàn)、曾經(jīng)擔(dān)任家樂(lè)福北方區(qū)總經(jīng)理的業(yè)界資深人士羅俊被聘為百全超市項(xiàng)目總經(jīng)理，然而僅僅一年時(shí)間，羅俊便卸任這一職務(wù)。取而代之的是中國(guó)郵政集團(tuán)分銷業(yè)務(wù)局副總經(jīng)理靳德標(biāo)。
直營(yíng)店模式不佳，而加盟店的經(jīng)營(yíng)也難成大器。盡管百全超市號(hào)稱在全國(guó)有6000家加盟店，但大部分加盟店都是“連而不鎖”，與百全超市總部沒(méi)有形成緊密的加盟關(guān)系，而僅僅是部分商品的分銷關(guān)系。
鞏義市一家加盟店主告訴本報(bào)記者，他們與百全的“加盟關(guān)系”其實(shí)就是從百全總部進(jìn)貨。然后，百全超市發(fā)給他們一個(gè)印有其logo的門頭招牌而已。這種松散型的加盟遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理”等加盟店應(yīng)該有的標(biāo)準(zhǔn)。而 中郵百全 連鎖超市項(xiàng)目總經(jīng)理靳德標(biāo)亦表示：“加盟業(yè)務(wù)占百全超市業(yè)務(wù)比重很低，通過(guò)6000家加盟店分銷商品的銷售額僅占二成。”
成本高企，難敵夫妻店
百全超市的艱難探索也凸顯出如何挖掘農(nóng)村市場(chǎng)這一行業(yè)性難題。眾所周知，城鎮(zhèn)化的建設(shè)將催熟三四線市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。尼爾森發(fā)布的“二季度中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)報(bào)告”稱，當(dāng)中國(guó)二三線城市七成消費(fèi)者計(jì)劃將可支配現(xiàn)金存入銀行時(shí)，四線城市(縣、鎮(zhèn)級(jí))消費(fèi)者卻正忙于消費(fèi)。
然而，對(duì)于農(nóng)村市場(chǎng)而言，卻存在信息化程度低、配送效率低、銷售價(jià)格低，物流成本高、時(shí)間成本高、服務(wù)成本高的“三低”“三高”的特點(diǎn)。因此，在專業(yè)人士看來(lái)，農(nóng)村市場(chǎng)在其美麗的青紗帳背后充滿著危機(jī)。
首先是成本問(wèn)題。百全超市這樣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不僅僅是同一商圈的其他超市，還有當(dāng)?shù)氐纳唐放l(fā)部甚至夫妻店。而百全超市這樣的“正規(guī)軍”與當(dāng)?shù)?ldquo;游擊隊(duì)”進(jìn)行正面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)在成本上就不占優(yōu)勢(shì)。
“我們開(kāi)店成本很高，3000平方米的門店，光空調(diào)就安裝了5臺(tái)。另外，我們的門店有9名正式員工，人力成本也高居不下。而周邊的一些夫妻店基本上是很少的投入，人員就是自己一家人，成本非常低。”百全超市一位店長(zhǎng)告訴本報(bào)記者。
其次，稅收待遇上也不公平。百全超市這樣的正規(guī)門店是按照一般納稅人的方式進(jìn)行交稅，而周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多以個(gè)體戶的方式進(jìn)行納稅。因此，在稅收上，百全超市毫無(wú)優(yōu)勢(shì)可言。
因此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，百全超市的失誤是綜合性的，但根本問(wèn)題是農(nóng)村市場(chǎng)“尚未成熟”。這體現(xiàn)在，農(nóng)民消費(fèi)的品牌意識(shí)不強(qiáng)，過(guò)分計(jì)較價(jià)格，地域廣闊而松散，且假貨橫行等。因此，照章納稅、硬軟件正規(guī)標(biāo)配的連鎖超市，尚難以與中小夫妻店抗衡。
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