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麥當勞叫賣河南區(qū)業(yè)務 擬啟動特許經營

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-06 21:36:29  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網  瀏覽次數(shù):55

3月4日, 麥當勞 中國區(qū)總部相關部門向本報確認,“該公司有計劃在河南省啟動特許經營”

  這意味著, 麥當勞 河南公司旗下既有的33家餐廳,將被“打包”賣掉有限期內的特許經營權。與此同時, 麥當勞 或還將向合作方有限度出讓河南市場新餐廳的投資開發(fā)權。

  這是全球第一大餐飲巨頭 麥當勞 首次在河南展示它的主營業(yè)務結構:第一業(yè)務是出售特許經營權和房地產,第二才是賣漢堡。毋庸置疑,后者是前者的鋪墊。

  本報獲悉,省內幾家知名企業(yè)與 麥當勞 派出的“選秀團隊”正在磋商,勝者有望在今年年底前產生。

  “河南 麥當勞 ”要嫁人

   麥當勞 有計劃在河南省啟動特許經營,但目前具體時間表有待進一步確認。

  “ 麥當勞 ‘河南區(qū)業(yè)務’要賣了”,這一忽隱忽現(xiàn)的傳聞逼近真實。

  3月4日, 麥當勞 中國區(qū)相關部門以電郵形式回復記者采訪:特許經營業(yè)務是 麥當勞 在全球許多市場取得成功的關鍵因素,也是 麥當勞 未來在中國實現(xiàn)快速發(fā)展的有力推動力之一。 麥當勞 有計劃在河南省啟動特許經營,目前具體時間表有待進一步確認。

  以上是 麥當勞 (中國)對本報采訪函十幾個問題的全部回復內容,它對“有限期‘賣掉’河南區(qū)業(yè)務”首次進行正面確認。

  本報在與其公關部溝通中獲進一步證實, 麥當勞 中國區(qū)對河南市場將執(zhí)行“發(fā)展式”特許經營方案。而這,區(qū)別于粵、蜀、蘇等省正在執(zhí)行的“傳統(tǒng)式”特許經營方案。

  記者另被告知, 麥當勞 總部特許加盟部認為,河南區(qū)業(yè)務由直營模式轉為特許經營模式,被外界稱之為“賣店”或“轉讓市場”等用語是不準確的。

  為 麥當勞 的特許經營模式做個通俗解釋,似乎很必要。特許經營,是迄今全球流行的連鎖化經營模式。以此為發(fā)展模式開發(fā)中國市場的海外商企群體,毫不遜色于直營零售商。在中國,特許經營的另一個名字叫特許加盟。

  不過, 麥當勞 的特許經營與國內常見的加盟連鎖有本質區(qū)別:一是, 麥當勞 是將其投資的成熟門店轉讓給投資人,而非僅輸出品牌使用權,由投資人開新店;二是, 麥當勞 不做一錘子買賣。對所有轉讓加盟門店約定經營權出讓周期(10~20年不等),并有極為嚴格的管控體系和游戲規(guī)則。

   麥當勞 將特許經營模式分拆為“傳統(tǒng)式”與“發(fā)展式”。對前種方式, 麥當勞 的廣宣聲調很高,它傾向于個人投資者,“200萬元起開家 麥當勞 ”在一些城市早已家喻戶曉。而“發(fā)展式”,則是將擬合作主體設定為公司。 麥當勞 對此方面信息披露較為低調。即便其在滇、湘兩省已有成功“打包”轉讓的先例,但合作內容依舊神秘。

  今年一月份,“ 麥當勞 要賣掉河南區(qū)”的傳聞在河南商界慢慢發(fā)酵。

  本報獲證實的消息:其一,2012年12月, 麥當勞 中國區(qū)與河南公司管理層針對去留問題接觸談話;其二, 麥當勞 “選秀團隊”在河南接觸了地產業(yè)、汽車制造業(yè)和食品制造業(yè)多家知名企業(yè),這其中包括丹尼斯百貨和名門地產。

  據(jù)不完全統(tǒng)計,截至2012年年末, 麥當勞 自2000年入豫以來共開設餐廳33個,全部為直營,分布在13個省轄市。按同行業(yè)單店用工標配50名員工推算,加上 麥當勞 河南區(qū)行政辦公人員,河南 麥當勞 公司整體用工總數(shù)或接近2000人。

  也就是說, 麥當勞 (中國)將河南區(qū)轉為特許經營,是將33家既有門店、2000人的員工隊伍,一并打包出讓。當然,也還包括一定限度的河南市場新店投資開發(fā)權。

  多家企業(yè)人士向記者證實,針對接盤 麥當勞 河南區(qū)業(yè)務,雙方磋商的價格起點在2億元左右,初擬合約周期約20年,但目前參與者數(shù)量較多,細節(jié)仍未敲定,存有諸多變數(shù)。

   麥當勞 “遲到”的決定

  2010年, 麥當勞 即開始尋找河南區(qū)合適的接盤投資人,外界認為其行動遲緩的原因是決策效率太低。

   麥當勞 明確告知,不能確認啟動“河南區(qū)業(yè)務轉特許經營”的具體時間表。

  但據(jù)多位消息人士透露,2010年, 麥當勞 即在尋找河南區(qū)合適的接盤投資人。一些企業(yè)提交了申請后,卻音信皆無。“這次或已到了沖刺的關鍵時刻,有望在今年年底完成。”這一信息,也來自 麥當勞 內部。

  緣何一拖就是3年?

  一參與人士認為, 麥當勞 在中國市場發(fā)展最大的問題,就是決策效率太低。“ 麥當勞 ‘搞對象’并不親自出馬,而是先找個第三方機構做‘媒婆’,依其提出擇偶標準找合適目標,并進行前期洽談。然后,‘媒婆’再把一批意向企業(yè)列表、總結報給 麥當勞 ,它再決定與誰溝通。”上述人士這樣描述。

  然而,一位曾就職于 麥當勞 、負責區(qū)域發(fā)展業(yè)務的高管于笑(化名)卻不這么看,其稱,“外界對 麥當勞 行為方式的判斷太過簡單”。

  于笑的分析是, 麥當勞 對整區(qū)域轉特許經營合作伙伴選擇謹慎,是因中國關于特許經營的法律、法規(guī)并不健全,判斷經營環(huán)境還不成熟。同時,加盟商的誠信問題也難獲法律保障。

  “假設一投資人因合作不爽,一夜將全省 麥當勞 餐廳‘M’標志換成了‘肯大爺’(指肯德基)的頭像,那對 麥當勞 將是災難性的。尤其在股市對其產生致命打擊。”于笑稱,這一例子或不恰當,但卻是 麥當勞 的真實心態(tài)。因按照 麥當勞 美國總部對開發(fā)市場的利益排序,第一是品牌,第二是安全,第三才是收益。“ 麥當勞 視品牌為生命,沒判斷出誰是確保品牌絕對安全的伙伴,它寧可不玩”。

  既然為整區(qū)域“打包”找接盤人痛苦,何不像川、粵、閩一樣,以單店經營權向個體投資者轉讓?

  于笑稱,從收益角度看,整區(qū)域經營權打包轉讓,顯然不及單店溢價更高,但河南區(qū)被列入其中,是因 麥當勞 對該市場投資發(fā)展精力跟不上。更何況,較于國內一線市場,河南區(qū)整體收益率偏低。但這并不意味著 麥當勞 是為“甩包袱”。

  在于笑看來,外界對 麥當勞 最難看懂的,是其經營戰(zhàn)略的利益縱深。從直營門店轉特許經營, 麥當勞 的收益分為三塊兒:一是門店經營權出讓溢價(一次性支付),二是特許經營費(每月按銷售額抽成約5%),三是新增門店加盟費(單店約30萬美元)。所以,因其在某一區(qū)域市場自營業(yè)績偏低,才愿將整區(qū)域市場經營權出讓,交給一個比它更有能力的地方企業(yè)代其投資發(fā)展。其目的,無外乎利用對方的綜合資源稟賦,不斷獲得持久、穩(wěn)定增長的收益。

  省內一參與 麥當勞 磋商的企業(yè)高管對此說法表示認同。其稱,“競爭 麥當勞 河南區(qū)特許經營權,最大的較量不是收購資金,而是我們自己的能力。我們的擔心,是跟不上 麥當勞 對河南區(qū)要求的開店速度。畢竟,我們沒有搞過餐飲連鎖。”

  記者另獲悉,截至2012年末,河南 麥當勞 公司銷售額約2億元,該區(qū)域雖處于盈利狀態(tài),但凈利潤率并不高于一般超市(約5%),也并不排除有虧損門店存在。

  “急趕路”的 麥當勞

  近期除河南外,內蒙古、吉林、安徽或將同樣執(zhí)行“發(fā)展式”特許經營方案。

  2010年后, 麥當勞 對中國市場的開啟特許經營模式突進。

  粵、川、渝、閩、蘇幾省門店相繼開啟傳統(tǒng)式特許加盟,云南、湖南也在2011年同期完成整區(qū)域市場出讓。有 麥當勞 人士透露,近期除河南外,內蒙古、吉林、安徽或將同樣執(zhí)行“發(fā)展式”特許經營方案。

  這是進入中國20年,一直靠直營開拓市場的 麥當勞 ,首次將其真實經營業(yè)務結構進行正面亮相。

  “只有在中國, 麥當勞 才被看做是餐飲連鎖企業(yè)。而在全球, 麥當勞 卻被看做是一大房地產商。”有 麥當勞 內部人士解讀, 麥當勞 首先是一家出售特許經營權和房地產的企業(yè),其次才是賣漢堡的。在全球80個國家,它有超過3萬家店,其中特許經營的餐廳占比高達75%。

  在全球大連鎖零售業(yè), 麥當勞 可謂是特許經營模式的開山鼻祖。

  1955年, 麥當勞 就在美國成功探索了這一經營模式。而能支撐這一經營模式的有兩個核心:其一,作業(yè)流程標準化;其二,品牌不斷增值。2012年,其品牌估值超千億美元。

  憑借其閃光的品牌威望, 麥當勞 得以在全球各地投資獲大量低價土地或黃金街區(qū)的商鋪。在國內, 麥當勞 自持物業(yè)規(guī)模雖不超過10%,但即便是租賃物業(yè),也是與地產商簽大面積租賃合同,其將餐廳自用面積扣除后,余下面積出租給小商家。

  客觀來看, 麥當勞 發(fā)展特許經營能力,在中國市場并不如意。它在2003年開啟這一發(fā)展模式后的7年里,幾乎無所建樹。這被國內經濟界視為,“在中國輸給肯德基的主因之一”。

   麥當勞 在中國沒玩轉“特許經營”模式的原因,是 麥當勞 判斷中國區(qū)經營環(huán)境還不成熟,關于特許經營的法律法規(guī)不健全,當然還有加盟商的誠信問題等。

  此外,曾任 麥當勞 中國公司高級副總裁的賴林勝說過,中國很多城市的核心商圈建設還在變化中, 麥當勞 出于對投資風險的考慮,不買地自建或買入店鋪,主要以租賃為主。這讓 麥當勞 在美國那套靠地產租給加盟商獲取利潤的模式,在中國無法進行。

  “外資直接投資中國房地產、購地建房仍有不少政策限制。”上海貝茲商業(yè)投資管理公司華中區(qū)首席代表謝濤對此說法進行補充。

  那么, 麥當勞 在2010年在中國市場搞特許經營,是否因肯德基高其一倍的市場規(guī)模而倍感壓力?

  據(jù)了解,截至2012年,肯德基在華門店總數(shù)超過4000家。而同期, 麥當勞 門店約有1600家。

  于笑對此判斷基本認同。但其認為, 麥當勞 在中國市場落后肯德基,絕非是因特許經營發(fā)展能力。肯德基1999年開放特許經營權,據(jù)其自己公布數(shù)據(jù),直營店的比例超過90%。 麥當勞 2003年開放特許經營權,直營門店比例與其相仿。這說明,在同一發(fā)展板塊兩家企業(yè)處境與態(tài)度近似。而真正落后的原因,是 麥當勞 在全球80個國家的經營,它不像肯德基,將一筐雞蛋的多數(shù)都放在了中國。同時,由于國內經濟環(huán)境變化,房租、人工成本攀升,在新環(huán)境下要想實現(xiàn)高增長,也迫使 麥當勞 必須更新發(fā)展方式。

   麥當勞 希冀急追肯德基,欲將部分區(qū)域市場經營權打包出讓,一定有人跟牌嗎?

  如一位與 麥當勞 磋商過價格的房企負責人說,如按當前 麥當勞 既有門店銷售業(yè)績增長估算,2億元投資收回投資成本至少需要7年。而對一個房企而言,2億元資金用在主業(yè)投資7年可以轉上幾輪。

  當然,也有人認為這是個“好生意”。省內一零售企業(yè)高管稱,首先,經營 麥當勞 餐廳很難賠大錢,原因是它的標準化運營體系做得很充分。其次, 麥當勞 也很清楚,愿意接盤區(qū)域市場的投資人,不是沖著餐廳銷售利潤去的,而是為了用它那塊兒招牌。尤其是商業(yè)地產企業(yè),拿 麥當勞 招牌是為了競爭土地資源時,多一張討價還價的好牌。即便是從餐廳身上沒賺到太多的錢,20年之后 麥當勞 要回購餐廳渠道,也要重新商量個合適價格。

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