超市的殘損商品，是指商品在流轉(zhuǎn)過程發(fā)生的破損，短缺質(zhì)次，超保持期而不能正常銷售的商品。商品銷售量大，殘損商品也隨之增多。殘損商品的管理好壞，影響商場的費用及利潤，而且也是衡量一個商場管理水平的一項重要尺度。
殘損商品的范圍
1、按種類分有：商品破損、短缺、質(zhì)次、標(biāo)識不全、變質(zhì)、計量不足、假冒偽劣、“三無”商品、超保質(zhì)期、不能食用等。
2、按流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)分有：進(jìn)賣場前（包括采購部下訂單、配送中心、賣場內(nèi)倉）和進(jìn)賣場后（上架前和上架后）兩部分。
3、按殘損程度分：可以退換和不可以退換，可以降價銷售和不可以降價銷售。
殘損商品管理職責(zé)
按商品流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，殘損商品發(fā)生在哪道流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，就由那個部門（包括采購部、配送中心、賣場）負(fù)責(zé)管理。
1、采購部負(fù)責(zé)處理：質(zhì)次、假冒、偽劣、“三無”商品；進(jìn)配送中心三天內(nèi)發(fā)現(xiàn)的破損、短缺、變質(zhì)、超保質(zhì)期、臨近保質(zhì)期商品。對上述兩種商品負(fù)責(zé)退調(diào)、削價、報廢處理，并承擔(dān)經(jīng)濟損失責(zé)任。
2、配送中心負(fù)責(zé)處理：商品送至賣場，驗收時發(fā)現(xiàn)的殘損、短缺、質(zhì)次商品；儲存過程中發(fā)現(xiàn)的殘損和臨界保質(zhì)期商品；商品送至賣場內(nèi)倉后三天之內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)次、超報警線的商品。對以上三種商品負(fù)責(zé)退調(diào)和報損，并承擔(dān)經(jīng)濟損失責(zé)任。
3、賣場店面部門負(fù)責(zé)解決：直送商品流轉(zhuǎn)過程中的殘損商品；上架后的破損、短缺商品；上架前后，超保質(zhì)期和變質(zhì)商品；上架前后人為造成的破損和無使用價值商品；商品售后發(fā)現(xiàn)的變質(zhì)或不能食用、不能使用商品。對以上五種商品負(fù)責(zé)退調(diào)、削價、報廢處理，并承擔(dān)經(jīng)濟損失責(zé)任。
殘損商品處理原則
1、包裝殘損仍可食用或有使用價值的商品，經(jīng)管理后可以上架銷售的，應(yīng)立即整理封口，繼續(xù)上架銷售，減少商品損耗。
2、凡因質(zhì)次、假冒偽劣、“三無”商品，供貨商運輸造成破損、短缺和低于臨界保質(zhì)天數(shù)的商品，均應(yīng)辦理退調(diào)。
3、可以向供貨商退換的損殘商品，由配送中心或賣場及時分類裝箱，由專門人員負(fù)責(zé)辦理退換。
4、對不能退換的損殘商品，根據(jù)規(guī)定的權(quán)限，分別作削價或報廢處理。
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本文來源： 【管理】如何處理殘損商品？
