生鮮 競爭中經(jīng)常會遇到一種很猥瑣的對手。他每天都會派人到你的賣場抄寫售價，然后按照你的售價全面跟價。每個商品都比你便宜5分或1毛，一個都不放過。長期如此，如跗骨之蛆，擺不脫丟不掉。實在讓人無語。
這種做法事實上對我方業(yè)績影響不大。關鍵是太惡心。誰遇到這種人都難以理性。如果你懶得理他，過不了幾天顧客就會說他的東西便宜，正好中了他的圈套。如果你氣憤填膺果斷轟炸他，接下來就演變?yōu)榈兜兑娧慕祪r比賽，殺敵三千自傷八百。
其實對付跟價的對手不難。要堅信跟價策略永遠是被動的方法。
一、增加調價頻率
開業(yè)前定價預留一定降價空間，營業(yè)中不斷無規(guī)律的調價，打亂對付市調節(jié)奏，疲于應付。這一點是要比耐性的，他始終比你多一個流程，跟價麻煩得多。如果對方耐性不好，很快就會放棄這種策略，如果這就打贏了，這種對手不值得你操心。
二、分類調價法
跟得緊的對手一般開門營業(yè)，市調員就進了賣場。開業(yè)前定價可以把重點民生商品（A類商品）售價定高，常規(guī)性商品（B類商品）售價降低到臨界點。
待對方市調結束，立即將A類商品售價下調。此時正是高峰時段，等對方反應過來做出應對，剛好上午高峰結束。這樣保證A類商品在高峰期的價格形象，又打擊了對方的價格形象。
B類商品恢復正常售價。B類商品是毛利貢獻最高，而顧客對價格感知又相對較低的商品。如果對方全面跟價，在營業(yè)一段時間后悄悄回調，一方面保證了己方毛利，另一方面?zhèn)α藢Ψ矫魅趿似銪類商品對A類商品的毛利補給。
三、關于兩個臨界點
一個是定價臨界點，一般我們認為平毛利就是定價臨界點（商品售價=商品進價+商品進價*單品平均損耗率）。如果在僵持狀態(tài)，首先讓重點促銷品占領這個點。假設成本一致，如果對方跟價，就是必須負毛利操作。但凡負毛利，就不可能長期堅持。
探測毛利臨界點。每個賣場不可避免的有預算指標。所有領導都是這樣：競爭的時候讓你喊打喊殺，回頭月底結算又因為毛利低而頗有微詞甚至大發(fā)雷霆。所以任何人競爭都會兼顧毛利。如果知道對方毛利到了臨界點？注意觀察他賣場商品品規(guī)。如果有較多的品規(guī)下降，就到了毛利臨界點。只要在這個時候堅持打擊，包管他會把主力商品售價上調。
在競爭中以跟價為主要手段，本身就是一種低級的方法。 生鮮 經(jīng)營需要搭建適應當?shù)厣倘Φ膬r格體系，結合品類經(jīng)營策略，形成自己的定價策略。才是治本之道。
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