堅果是吃貨們的福利，富含不飽和脂肪酸，抗氧化、保護(hù)心臟，很多人都為堅果而瘋狂。但有些堅果，您可得謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，弄不好會得肝癌的呢！
　　“黃臉婆”的開心果，竟變“白富美”
　　喜歡吃開心果的吃貨們，都希望自己吃了它后能夠心情美美，開開心心。但是這樣的“白富美”開心果，真的會讓你開心嗎？
　　其實開心果并沒有白色的品種，也就是說它們原本都不是“白富美”，真正的開心果是為“黃臉婆”哦！市場上美麗的開心果都是經(jīng)過二氧化硫或過氧化氫漂白處理的。食用這樣的開心果，不但不能讓我們開心，反而會導(dǎo)致消化道不適，還存在致癌、畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險。買開心果千萬別鐘情于臉，謹(jǐn)慎選購，千萬別讓“開心果”變成“驚悚果”！
是誰給它戴上了“綠帽子”
相信很多人都知道綠茶瓜子，淡淡的綠茶清香飄過……
自打綠茶瓜子問世以來啊，就獨得百姓恩寵
但是你知道嗎？你寵的有可能是色素哦！
　　真正的綠瓜子是綠茶水蒸煮而成，富含茶多酚，清香怡人。真正的綠茶瓜子并不是純綠色，呈灰黃色外表，水洗不掉。而假的綠茶瓜子經(jīng)染色而成，顏色翠綠，水洗即掉。并且更可怕的是，很有可能是穿上偽裝的霉變瓜子。千萬別好色哦！
霉變瓜子，帶你走上肝癌路？
　　通常，人們在吃到霉變瓜子時，都會再吃幾個壓壓味道。但我警告您！這種辦法很危險、太危險、相當(dāng)危險。霉變的瓜子中含有黃曲霉毒素，它的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍！而且，每當(dāng)你吃一次這樣霉變的瓜子，就會向肝癌走近一步！正確的做法應(yīng)該馬上吐掉霉變瓜子，多漱口！

堅果雖好，這些禁忌要知道
核桃
　　作用:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；核桃仁還含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用；當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
　　禁忌：不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)。另外，一次不要吃得太多，否則會影響消化。

甜杏仁
　　作用:甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。
　　禁忌：甜杏仁中雖然含有大量纖維可以讓人減少饑餓感，但是不能過量食用。

榛子
　　作用:榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
　　禁忌：榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。另外，松子存放時間較長后不宜食用。

松子
　　作用:松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
　　禁忌：松子存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。另外，膽功能不良者應(yīng)慎食。

腰果
　　作用:與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。其中，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
　　禁忌：對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。

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本文來源： 【采購】采購堅果原來有這么多玄機(jī)