損耗 就是商場商品的損失。由于商場經營伴隨著頻繁的商品流動，再加上商場自助模式的特點，所以 損耗 一直是超市行業(yè)面臨的一個很大的問題。 損耗 直接導致利潤的損失，尤其是在超市行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸的今天，控制 損耗 ，節(jié)約成本，成為提升利潤的一個關鍵因素。所以，做好 損耗 控制成為超市管理必須面對的一項課題。
一、做好 損耗 控制的重要性
據調查，當前我國超市行業(yè)的總體利潤在1-2%之間，而 損耗 率就超過1%。當前超市行業(yè)中 損耗 做得最好的沃爾瑪可以把 損耗 率控制在0.5%以內，可以想想如果整個超市行業(yè)都能將 損耗 控制在這個范圍內，那么會增加多少利潤。所以，做好 損耗 控制，對于提升商場經營利潤是非常必要的。
二、商場 損耗 的主要來源
商場內的 損耗 主要來自于內盜、外盜和賬面 損耗 三個方面。內盜是商場員工或第三方公司派駐商場的促銷員、保潔供應商在商場盜竊商場商品或在送貨時欺詐，據保點公司的調查數據顯示，因為內盜對商場造成的損失占到商場總損失的一半以上，所以內盜是我們控制的重點。
外盜就是外部顧客到商場偷竊商品，據調查數據顯示，近幾年外盜發(fā)生的頻率有上升趨勢，而且團伙盜竊越來越多，所以如何防范外盜也應引起我們的重視。
最后是賬面上的 損耗 ，因為商品進到商場后，會伴隨一些價格變更等情況，如果處理不好，就會在賬面上造成 損耗 ，這樣會影響數據的真實性，所以也應該進行預防。
三、 損耗 預防
以下根據筆者的工作經驗闡述些關于 損耗 預防方面的見解。
第一、 建立一個行之有效的防損組織；
現在基本上大點的超市都會有一個防損部門，主要負責商場的 損耗 控制。但是大部分工作范圍比較廣，工作內容比較雜亂，比如很多超市停車場、出入口都要防損員把守。其實，對于內外盜竊的預防應該是以突擊和暗中查核為主，這樣才能起到震懾和預防作用，找個人定在那里反而會給不法分子找到漏洞。另外，在賬面分析上面缺乏人才，不能真正的發(fā)現賬面上的例外并采取措施解決問題。
所以，一方面防損部門應專注于核心業(yè)務，盡量精簡工作內容，通過可疑現象及數據的分析發(fā)現問題，以突擊和暗中查核為主防范 損耗 時間的發(fā)生；另一方面，設置專門負責賬面分析和查核的職位，聘請有相關專業(yè)基礎的人擔任，以更專業(yè)的管理商場賬面上的 損耗 ；另外，還要保證這個部門的獨立性，對任何可以事件的調查不受商場干涉，這樣才能保證這個部門可以有更大的權力和主動性做好一家商場的 損耗 控制工作。
第二、 激勵與獎懲制度；
畢竟 損耗 控制與商場銷售是沒有直接關系的，所以防損員的工資及獎金不應該與商場銷售掛鉤，另外由于防損部門的特殊性，其費用也不應該受商場制約。
為了提升防損員的工作績效，其工資與獎金應該與商場 損耗 狀況和防損員個人工作業(yè)績相關。比如 損耗 控制狀況好的商場防損員底薪可以高一些，對商場 損耗 控制表現卓越的同事可以用獎金形式給與鼓勵。當然，對防損員違反公司程序的行為也要進行相應處罰。綜上所述，就是要防損部門有一套適合自己部門工作特性的激勵和獎懲制度。
第三、 建立一套完善的規(guī)章制度
治國有法度，萬事都需要一個章法，有了章法在做起事情就簡單多了。其實在超市 損耗 管理上也需要建立一套完整的規(guī)章制度，保證只要按照制度操作就會避免或減少 損耗 事件的發(fā)生。以后只要防損員對這些制度的執(zhí)行做好監(jiān)督，則可以減少 損耗 事件的發(fā)生，另外就是為處理 損耗 事件提供依據，對不法分子起到約束和震懾作用。
比如在超市出入口建立一些防止員工偷竊的制度，如禁止員工帶包出入等，防損員由定崗改變?yōu)榱鲃友膊闉橹鳎部梢杂行У谋苊獗I竊事件的發(fā)生；再比如，規(guī)定超市什么樣價位的商品需要使用防盜標簽，何種商品使用什么類型的標簽，這樣也可以有效地對外部盜竊進行控制。
制度的設立應充分考慮到商場的 損耗 狀況，越是容易產生 損耗 額環(huán)節(jié)越要制定詳細的制度，并嚴格監(jiān)督保證執(zhí)行。另外，對制度的執(zhí)行情況還應設置一些獎懲措施，以保證制度的有效執(zhí)行。
第四、 通過宣傳和培訓提升員工和顧客的自律性
這是做好 損耗 控制工作的基礎，也是最容易被忽略的地方，很多盜竊事件的發(fā)生都是因為當事人不知道事情的嚴重性，另外商場的員工是控制 損耗 的主體，通過培訓不僅可以提升其自律性，還可以提升其 損耗 控制的能力，良好的培訓宣傳有利于提升商場的 損耗 控制能力。
比如在商場出入口設置一些警示標語，或戰(zhàn)士一些監(jiān)控畫面，在商場文化墻上展示重大的盜竊案例等，可以對不法分子起到很好的震懾作用。再比如及時分享最新的盜竊案例，向同時傳達相關信息，利用廣播系統(tǒng)播放警示語等，也可以起到相同的作用。當然，更重要的是培訓商場員工 損耗 控制知識，提升 損耗 控制技能，與防損員配合利用各種技術設施控制好商場的 損耗 。
第五、 技術防范
科技的發(fā)展為 損耗 控制提供了技術支持，例如電子監(jiān)控系統(tǒng)和無線射頻技術的應用等，節(jié)約人力的同事為 損耗 控制工作提供了極大地支持。還有當前已經在探索的人臉識別技術等，如果在超市中應用，則基本上可以杜絕盜竊事件的發(fā)生。所以做好超市 損耗 控制還應把握技術前沿，將最新的科技技術應用到超市防損中，用更少的人力將超市 損耗 控制到最低。
第六、 賬面 損耗 的控制
筆者所在的商場每年通過賬面回顧發(fā)現的例外金額不下二十萬，所以做好賬面回顧，控制賬面例外也是極為必要的。賬面控制則需要查閱分析各種報告和商品數據，查找商品從進貨到銷售中是否產生 損耗 ，這對個人能力和素質要求相對較高。所以一開始就應招聘具備相應知識基礎的人擔任該職位，例如財會、稅務相關專業(yè)。這樣有利于員工盡快進入工作狀態(tài)，并對賬面進行專業(yè)的分析回顧，并制定相應的流程規(guī)范，減少賬面例外的產生。
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本文來源： 零售思考之損耗管理
