目前我國的 特許經(jīng)營 體系正處于穩(wěn)定、快速發(fā)展的成熟期，已成為企業(yè)擴(kuò)張的主要手段。 特許經(jīng)營 作為一種比較成功的商業(yè)模式，其基本的思路就是把特許人的商標(biāo)使用權(quán)授予加盟方，使其與特許人一起共享特許人的商譽(yù)，同時以 特許經(jīng)營 合同為紐帶，向加盟方傳授經(jīng)營管理經(jīng)驗，加盟商可以借助特許人已經(jīng)形成的品牌和管理優(yōu)勢經(jīng)營自己的加盟店。
供應(yīng)鏈?zhǔn)侵赣晒?yīng)者和顧客組成的網(wǎng)絡(luò)，所有的商業(yè)運作都位于這個網(wǎng)絡(luò)中。供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容包括在合理構(gòu)造供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)之上，對供應(yīng)商、信息支持、生產(chǎn)制造、庫存控制、采購物流、用戶需求和績效評估等內(nèi)容進(jìn)行實時的動態(tài)管理。在 特許經(jīng)營 體系這個特定環(huán)境中實施供應(yīng)鏈管理也會面臨同樣的任務(wù)。
特許經(jīng)營 有一個顯著的特點就是90%以上的商品都由總部集中供貨，這樣，特許人就可以發(fā)揮大宗采購的優(yōu)勢，受許人在可以得到低于自己采購的低價，同時對于特許人來說，既可以對加盟商的供貨質(zhì)量進(jìn)行控制，不至于因為某個加盟店質(zhì)量問題影響到整個特許體系的信譽(yù)，同時也可以對加盟商的日常經(jīng)營活動進(jìn)行有效的控制，保證加盟商權(quán)利金的提取。這是一個對雙方都有利的模式。因此如何對特許體系中的供應(yīng)鏈進(jìn)行管理，成為特許體系管理的一個很重要的內(nèi)容。由于服務(wù)于不同產(chǎn)業(yè)的 特許經(jīng)營 體系的供應(yīng)鏈其具體內(nèi)容不盡相同，所以供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容也不盡相同。我們在這里主要討論 特許經(jīng)營 供應(yīng)鏈管理中以下幾個方面的內(nèi)容：
供應(yīng)鏈中的用戶需求管理
一般供應(yīng)鏈的運作方式有兩種：一種是“推動式”運作。它以制造商為核心，通常制造商以從零售商那里收到的訂單來預(yù)測顧客需求，生產(chǎn)的產(chǎn)品再從分銷商逐步推進(jìn)到用戶。其特點是整個供應(yīng)鏈上的庫存較高，不能及時地對用戶需求變動做出反應(yīng)，服務(wù)水平低，但能發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用。另一種是“拉動式”運作。它以最終用戶需求為驅(qū)動力，迅速交換數(shù)據(jù)，針對特定訂單作出回應(yīng)。相比推動式，其系統(tǒng)存貨大幅減少,運作成本下降。大型零售企業(yè)沃爾瑪便采用“拉動式”的供應(yīng)鏈運作方式。近年來推-拉混合供應(yīng)鏈模式也出現(xiàn)了，他的前期階段基于長期預(yù)測采用推式策略，其他階段基于實際的客戶需求采用拉式策略。
為了更好地管理用戶需求，特許人應(yīng)該根據(jù)自身所處行業(yè)的特點以及自身的地位，來確定用戶需求信息收集、分析、分解及傳遞的原則、方法和程序。此外，特許人還應(yīng)該建立完善的信息管理系統(tǒng)，以保證用戶需求信息在供應(yīng)鏈中及時、準(zhǔn)確并且順暢地流動。我國的 特許經(jīng)營 體系主要以零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)為主，關(guān)注服務(wù)水平，對用戶需求做出快速反應(yīng)非常重要，所以供應(yīng)鏈管理大部分都采取 “拉動式”的運作方式。特許企業(yè)對客戶關(guān)系都很重視，但服務(wù)水平仍然不高，硬件(先進(jìn)的信息管理系統(tǒng))及軟件(人員的整體素質(zhì)和管理水平)條件與國際標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差距。
供應(yīng)鏈管理中的供應(yīng)商管理
到目前為止，快餐大王麥當(dāng)勞已經(jīng)在美國之外的89個國家開設(shè)了7500個分店，同時麥當(dāng)勞還在加大發(fā)展供應(yīng)商方面的投資。其措施有：從墨西哥采購芝麻做為世界各地的小圓面包的原料；在波蘭建立其最大的肉、土豆及面包的供應(yīng)基地；在巴西投資50億美元合作建立稱之為“食品城”的生產(chǎn)基地。這些措施使得原料供應(yīng)成本在總成本中所占的比重從原來的40%降低到30%。供應(yīng)商參與了 特許經(jīng)營 體系價值鏈的形成，對 特許經(jīng)營 體系的經(jīng)營效益有著舉足輕重的影響。所以特許人如何有效地管理供應(yīng)商并與其建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系是 特許經(jīng)營 體系供應(yīng)鏈管理的重點。
特許人與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系指的是他們在一定條件下共享信息、共擔(dān)風(fēng)險、共同獲利的協(xié)議關(guān)系。這種關(guān)系應(yīng)該著眼于以下幾個方面：讓供應(yīng)商了解特許人的生產(chǎn)程序和生產(chǎn)能力，使得供應(yīng)商能夠清楚地知道特許人經(jīng)營體系中特許人所需產(chǎn)品或者原材料的期限、質(zhì)量和數(shù)量；向供應(yīng)商提供自己的經(jīng)營計劃、經(jīng)營策略及其相應(yīng)的措施使供應(yīng)商明確雙方的責(zé)任，以達(dá)到雙贏的目的。由此可見，特許人和供應(yīng)商之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系強(qiáng)調(diào)的是雙方的合作和信任。
我國特許體系下的供應(yīng)商關(guān)系管理不盡人意，主要表現(xiàn)在公司供應(yīng)鏈管理部門人數(shù)相對較少；選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)仍然主要以價格為指標(biāo)，很難趨于綜合評價；另外IT應(yīng)用水平有待加強(qiáng)。總之特許人與供應(yīng)商的無縫合作，在我國目前的情況下還需要一段時期。
供應(yīng)鏈中的物流配送管理
特許人在對 特許經(jīng)營 體系物流配送進(jìn)行管理時，能夠利用四種類型的配送方式：供貨商直接配送、 特許經(jīng)營 體系自己擁有的配送中心、社會化的配送中心和共同配送中心。這四種類型的配送中心對于 特許經(jīng)營 體系的物流配送各有利弊。因供貨商直接配送的局限性較大，所以其使用情況很少見。 特許經(jīng)營 體系自有的配送中心的優(yōu)勢在于用戶需求信息傳遞的環(huán)節(jié)較少，不易失真，特許人能夠直接對其進(jìn)行管理，不存在委托代理所帶來的成本支出和效率的降低。其劣勢在于所需的投資大，不能迅速滿足特許體系發(fā)展的需要；特許人在物流配送方面可能缺乏競爭優(yōu)勢，造成成本和效率的浪費。社會化大分工配送中心的優(yōu)勢在于獲得專家服務(wù)所帶來的高效率和成本節(jié)約；能根據(jù) 特許經(jīng)營 發(fā)展的需要隨時增加配送中心。其劣勢在于用戶需求傳遞的環(huán)節(jié)增加，容易造成信息失真；委托代理難以控制成本和效率。共同配送中心是指 特許經(jīng)營 企業(yè)與配送經(jīng)營企業(yè)之間相互提供便利的協(xié)作型配送模式，有利于企業(yè)有限資源的合理互用，降低配送成本，提高服務(wù)水平。共同配送往往是企業(yè)間的長期合作，彼此靠合同約束，共同承擔(dān)風(fēng)險。
在使用哪種類型的配送中心的決策時，特許人必須綜合考慮多方面的因素，包括特許人的資金規(guī)模、管理能力、物流配送方面是否具有競爭優(yōu)勢、尋找合適的物流配送服務(wù)供應(yīng)商的難度和成本、向服務(wù)供應(yīng)商傳遞信息的難度和成本以及 特許經(jīng)營 體系發(fā)展的需求等因素。如果特許人在決定使用社會化的配送中心時，由于該配送中心實質(zhì)上是物流配送服務(wù)供應(yīng)商，所有特許人對社會化配送中心的管理實際上是供應(yīng)商管理的一部分；其次由于特許人對不同的商品可能采取不同的配送策略，所以他可能同時使用其中的兩種、三種或者四種類型的配送中心；第三，由于物流配送包括對商品采購、挑選、存儲、整理、拆零、再包裝監(jiān)測和貼標(biāo)簽以及拼配商品等諸多環(huán)節(jié)，所以針對不同的環(huán)節(jié)，特許人也可以決定使用不同類型的配送中心提供專業(yè)服務(wù)。
據(jù)調(diào)查，我國特許體系下的物流外包比例增加，即社會化的配送方式逐漸增長，這表明第三方物流在供應(yīng)鏈中的作用日趨重要；但大部分小型 特許經(jīng)營 企業(yè)與物流服務(wù)提供商關(guān)系多為短期合作，真正的伙伴關(guān)系尚未形成。
特許經(jīng)營 供應(yīng)鏈管理中的信息管理
特許經(jīng)營 供應(yīng)鏈管理中的信息管理其實主要是對決定商品采購量時所需要的信息的管理。商品采購一般分為首批采購和日常采購。首批采購是指對新上市的產(chǎn)品進(jìn)行的第一批采購，日常采購是指除了首批采購?fù)獾钠渌少徯袨椤τ跁充N的產(chǎn)品的首批采購，確定合適的采購量是至關(guān)重要的，應(yīng)實行謹(jǐn)慎的采購原則。日常采購量的確定通常有大量的信息支持，特許人總部可以根據(jù)從各個特許分店反饋的用戶信息以及各個特許分店定購的數(shù)量確定日常采購量。很多 特許經(jīng)營 體系都使用有效的訂單管理系統(tǒng)。比如7-11 最為成功的是2億美元的信息體系，它能夠監(jiān)控存貨，跟蹤顧客的偏好。通過衛(wèi)星，公司把命令傳送給各個分銷中心和制造商。具體商品的銷售額能夠在每天的任意小時和每周的任意一天計算出來。結(jié)果7-11便利點對其商店供貨一天可達(dá)3次，一個訂單可以在8個小時之內(nèi)完成，這使得商店的存貨很少，并且能夠保持產(chǎn)品的新鮮。
特性經(jīng)營體系通常要對90%以上的商品選擇中央采購制度，各個特許分店把銷售信息及庫存銷售信息及庫存資料需要及時、準(zhǔn)確、分類向總部傳送，總部對商品的購銷、存退，調(diào)等信息進(jìn)行連續(xù)分析，使采購商品的品種、結(jié)構(gòu)和數(shù)量符合各個分店的購銷需要。由此可見，雖然中央采購制度帶來了集中議價，降低了商品的采購成本，但與此同時，它對內(nèi)部的業(yè)務(wù)配合、信息傳遞和商品配送提出了更高的要求。
結(jié) 論
綜上所述，雖然中國特許體系下的供應(yīng)鏈管理還不是很完整,還未顯示出競爭優(yōu)勢，但隨著全球化進(jìn)程的加快、現(xiàn)代化程度的提高，其必將實現(xiàn)與國際的接軌。作為 特許經(jīng)營 成功的前提條件，供應(yīng)鏈管理已經(jīng)處于企業(yè)生存和發(fā)展的戰(zhàn)略地位。正如美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家克里斯多夫所說：“市場上只有供應(yīng)鏈而沒有企業(yè)，真正的競爭不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。”（
供應(yīng)鏈?zhǔn)侵赣晒?yīng)者和顧客組成的網(wǎng)絡(luò)，所有的商業(yè)運作都位于這個網(wǎng)絡(luò)中。供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容包括在合理構(gòu)造供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)之上，對供應(yīng)商、信息支持、生產(chǎn)制造、庫存控制、采購物流、用戶需求和績效評估等內(nèi)容進(jìn)行實時的動態(tài)管理。在 特許經(jīng)營 體系這個特定環(huán)境中實施供應(yīng)鏈管理也會面臨同樣的任務(wù)。
特許經(jīng)營 有一個顯著的特點就是90%以上的商品都由總部集中供貨，這樣，特許人就可以發(fā)揮大宗采購的優(yōu)勢，受許人在可以得到低于自己采購的低價，同時對于特許人來說，既可以對加盟商的供貨質(zhì)量進(jìn)行控制，不至于因為某個加盟店質(zhì)量問題影響到整個特許體系的信譽(yù)，同時也可以對加盟商的日常經(jīng)營活動進(jìn)行有效的控制，保證加盟商權(quán)利金的提取。這是一個對雙方都有利的模式。因此如何對特許體系中的供應(yīng)鏈進(jìn)行管理，成為特許體系管理的一個很重要的內(nèi)容。由于服務(wù)于不同產(chǎn)業(yè)的 特許經(jīng)營 體系的供應(yīng)鏈其具體內(nèi)容不盡相同，所以供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容也不盡相同。我們在這里主要討論 特許經(jīng)營 供應(yīng)鏈管理中以下幾個方面的內(nèi)容：
供應(yīng)鏈中的用戶需求管理
一般供應(yīng)鏈的運作方式有兩種：一種是“推動式”運作。它以制造商為核心，通常制造商以從零售商那里收到的訂單來預(yù)測顧客需求，生產(chǎn)的產(chǎn)品再從分銷商逐步推進(jìn)到用戶。其特點是整個供應(yīng)鏈上的庫存較高，不能及時地對用戶需求變動做出反應(yīng)，服務(wù)水平低，但能發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用。另一種是“拉動式”運作。它以最終用戶需求為驅(qū)動力，迅速交換數(shù)據(jù)，針對特定訂單作出回應(yīng)。相比推動式，其系統(tǒng)存貨大幅減少,運作成本下降。大型零售企業(yè)沃爾瑪便采用“拉動式”的供應(yīng)鏈運作方式。近年來推-拉混合供應(yīng)鏈模式也出現(xiàn)了，他的前期階段基于長期預(yù)測采用推式策略，其他階段基于實際的客戶需求采用拉式策略。
為了更好地管理用戶需求，特許人應(yīng)該根據(jù)自身所處行業(yè)的特點以及自身的地位，來確定用戶需求信息收集、分析、分解及傳遞的原則、方法和程序。此外，特許人還應(yīng)該建立完善的信息管理系統(tǒng)，以保證用戶需求信息在供應(yīng)鏈中及時、準(zhǔn)確并且順暢地流動。我國的 特許經(jīng)營 體系主要以零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)為主，關(guān)注服務(wù)水平，對用戶需求做出快速反應(yīng)非常重要，所以供應(yīng)鏈管理大部分都采取 “拉動式”的運作方式。特許企業(yè)對客戶關(guān)系都很重視，但服務(wù)水平仍然不高，硬件(先進(jìn)的信息管理系統(tǒng))及軟件(人員的整體素質(zhì)和管理水平)條件與國際標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差距。
供應(yīng)鏈管理中的供應(yīng)商管理
到目前為止，快餐大王麥當(dāng)勞已經(jīng)在美國之外的89個國家開設(shè)了7500個分店，同時麥當(dāng)勞還在加大發(fā)展供應(yīng)商方面的投資。其措施有：從墨西哥采購芝麻做為世界各地的小圓面包的原料；在波蘭建立其最大的肉、土豆及面包的供應(yīng)基地；在巴西投資50億美元合作建立稱之為“食品城”的生產(chǎn)基地。這些措施使得原料供應(yīng)成本在總成本中所占的比重從原來的40%降低到30%。供應(yīng)商參與了 特許經(jīng)營 體系價值鏈的形成，對 特許經(jīng)營 體系的經(jīng)營效益有著舉足輕重的影響。所以特許人如何有效地管理供應(yīng)商并與其建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系是 特許經(jīng)營 體系供應(yīng)鏈管理的重點。
特許人與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系指的是他們在一定條件下共享信息、共擔(dān)風(fēng)險、共同獲利的協(xié)議關(guān)系。這種關(guān)系應(yīng)該著眼于以下幾個方面：讓供應(yīng)商了解特許人的生產(chǎn)程序和生產(chǎn)能力，使得供應(yīng)商能夠清楚地知道特許人經(jīng)營體系中特許人所需產(chǎn)品或者原材料的期限、質(zhì)量和數(shù)量；向供應(yīng)商提供自己的經(jīng)營計劃、經(jīng)營策略及其相應(yīng)的措施使供應(yīng)商明確雙方的責(zé)任，以達(dá)到雙贏的目的。由此可見，特許人和供應(yīng)商之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系強(qiáng)調(diào)的是雙方的合作和信任。
我國特許體系下的供應(yīng)商關(guān)系管理不盡人意，主要表現(xiàn)在公司供應(yīng)鏈管理部門人數(shù)相對較少；選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)仍然主要以價格為指標(biāo)，很難趨于綜合評價；另外IT應(yīng)用水平有待加強(qiáng)。總之特許人與供應(yīng)商的無縫合作，在我國目前的情況下還需要一段時期。
供應(yīng)鏈中的物流配送管理
特許人在對 特許經(jīng)營 體系物流配送進(jìn)行管理時，能夠利用四種類型的配送方式：供貨商直接配送、 特許經(jīng)營 體系自己擁有的配送中心、社會化的配送中心和共同配送中心。這四種類型的配送中心對于 特許經(jīng)營 體系的物流配送各有利弊。因供貨商直接配送的局限性較大，所以其使用情況很少見。 特許經(jīng)營 體系自有的配送中心的優(yōu)勢在于用戶需求信息傳遞的環(huán)節(jié)較少，不易失真，特許人能夠直接對其進(jìn)行管理，不存在委托代理所帶來的成本支出和效率的降低。其劣勢在于所需的投資大，不能迅速滿足特許體系發(fā)展的需要；特許人在物流配送方面可能缺乏競爭優(yōu)勢，造成成本和效率的浪費。社會化大分工配送中心的優(yōu)勢在于獲得專家服務(wù)所帶來的高效率和成本節(jié)約；能根據(jù) 特許經(jīng)營 發(fā)展的需要隨時增加配送中心。其劣勢在于用戶需求傳遞的環(huán)節(jié)增加，容易造成信息失真；委托代理難以控制成本和效率。共同配送中心是指 特許經(jīng)營 企業(yè)與配送經(jīng)營企業(yè)之間相互提供便利的協(xié)作型配送模式，有利于企業(yè)有限資源的合理互用，降低配送成本，提高服務(wù)水平。共同配送往往是企業(yè)間的長期合作，彼此靠合同約束，共同承擔(dān)風(fēng)險。
在使用哪種類型的配送中心的決策時，特許人必須綜合考慮多方面的因素，包括特許人的資金規(guī)模、管理能力、物流配送方面是否具有競爭優(yōu)勢、尋找合適的物流配送服務(wù)供應(yīng)商的難度和成本、向服務(wù)供應(yīng)商傳遞信息的難度和成本以及 特許經(jīng)營 體系發(fā)展的需求等因素。如果特許人在決定使用社會化的配送中心時，由于該配送中心實質(zhì)上是物流配送服務(wù)供應(yīng)商，所有特許人對社會化配送中心的管理實際上是供應(yīng)商管理的一部分；其次由于特許人對不同的商品可能采取不同的配送策略，所以他可能同時使用其中的兩種、三種或者四種類型的配送中心；第三，由于物流配送包括對商品采購、挑選、存儲、整理、拆零、再包裝監(jiān)測和貼標(biāo)簽以及拼配商品等諸多環(huán)節(jié)，所以針對不同的環(huán)節(jié)，特許人也可以決定使用不同類型的配送中心提供專業(yè)服務(wù)。
據(jù)調(diào)查，我國特許體系下的物流外包比例增加，即社會化的配送方式逐漸增長，這表明第三方物流在供應(yīng)鏈中的作用日趨重要；但大部分小型 特許經(jīng)營 企業(yè)與物流服務(wù)提供商關(guān)系多為短期合作，真正的伙伴關(guān)系尚未形成。
特許經(jīng)營 供應(yīng)鏈管理中的信息管理
特許經(jīng)營 供應(yīng)鏈管理中的信息管理其實主要是對決定商品采購量時所需要的信息的管理。商品采購一般分為首批采購和日常采購。首批采購是指對新上市的產(chǎn)品進(jìn)行的第一批采購，日常采購是指除了首批采購?fù)獾钠渌少徯袨椤τ跁充N的產(chǎn)品的首批采購，確定合適的采購量是至關(guān)重要的，應(yīng)實行謹(jǐn)慎的采購原則。日常采購量的確定通常有大量的信息支持，特許人總部可以根據(jù)從各個特許分店反饋的用戶信息以及各個特許分店定購的數(shù)量確定日常采購量。很多 特許經(jīng)營 體系都使用有效的訂單管理系統(tǒng)。比如7-11 最為成功的是2億美元的信息體系，它能夠監(jiān)控存貨，跟蹤顧客的偏好。通過衛(wèi)星，公司把命令傳送給各個分銷中心和制造商。具體商品的銷售額能夠在每天的任意小時和每周的任意一天計算出來。結(jié)果7-11便利點對其商店供貨一天可達(dá)3次，一個訂單可以在8個小時之內(nèi)完成，這使得商店的存貨很少，并且能夠保持產(chǎn)品的新鮮。
特性經(jīng)營體系通常要對90%以上的商品選擇中央采購制度，各個特許分店把銷售信息及庫存銷售信息及庫存資料需要及時、準(zhǔn)確、分類向總部傳送，總部對商品的購銷、存退，調(diào)等信息進(jìn)行連續(xù)分析，使采購商品的品種、結(jié)構(gòu)和數(shù)量符合各個分店的購銷需要。由此可見，雖然中央采購制度帶來了集中議價，降低了商品的采購成本，但與此同時，它對內(nèi)部的業(yè)務(wù)配合、信息傳遞和商品配送提出了更高的要求。
結(jié) 論
綜上所述，雖然中國特許體系下的供應(yīng)鏈管理還不是很完整,還未顯示出競爭優(yōu)勢，但隨著全球化進(jìn)程的加快、現(xiàn)代化程度的提高，其必將實現(xiàn)與國際的接軌。作為 特許經(jīng)營 成功的前提條件，供應(yīng)鏈管理已經(jīng)處于企業(yè)生存和發(fā)展的戰(zhàn)略地位。正如美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家克里斯多夫所說：“市場上只有供應(yīng)鏈而沒有企業(yè)，真正的競爭不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。”（
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本文來源： 特許經(jīng)營供應(yīng)鏈該如何管理
