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連鎖經(jīng)營的“六條件”與“七化”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-04-03 07:44:54  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):24

到底哪些行業(yè)適合 連鎖經(jīng)營 ?其間沒有行業(yè)的限制。但是否適合 連鎖經(jīng)營 還是有一定的邊界條件,我們總結(jié)了以下六個條件,具備了以下六個條件的企業(yè)當(dāng)是適合 連鎖經(jīng)營 的企業(yè)。

一、經(jīng)營管理可以工程化。

工程化是指把一個復(fù)雜的系統(tǒng)或產(chǎn)品分解成許多相對簡單的子系統(tǒng),每個子系統(tǒng)能夠被具有簡單技能的初級技術(shù)人員或工人進(jìn)行處理或加工。一個杰出的工程師的能力在于能夠經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行這種劃分并且能夠制定出系統(tǒng)組合的方法或標(biāo)準(zhǔn)。所有這些劃分與組合還必須顧及到經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的、管理的、成本的、質(zhì)量的、市場的、社會的、過去的以及將來的種種考慮等等。

就像做西餐,西餐講究科學(xué)和營養(yǎng),所以可以工程化。各種原料的分量和標(biāo)準(zhǔn),調(diào)料的種類和多少都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。就像麥當(dāng)勞,肯德基,它們的炸薯條的油溫,炸的時間長短都是有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)的,這些定量的標(biāo)準(zhǔn)和步驟就可以工程化。所以做連鎖也具備了先天條件。

而中餐就沒這么簡單,不能標(biāo)準(zhǔn)化和工程化了,中餐講究的是做菜的藝術(shù),對于做菜的過程都是很模糊的控制標(biāo)準(zhǔn),比如:鹽少許,醋少許……

經(jīng)營管理的內(nèi)容能不能標(biāo)準(zhǔn)化,工程化首當(dāng)其沖成為是否適合 連鎖經(jīng)營 的條件之一。

二、核心稟賦。

實踐證明,同質(zhì)化產(chǎn)品競爭和傳統(tǒng)的 連鎖經(jīng)營 模式,既不能留住老顧客,也吸引不了新顧客。 連鎖經(jīng)營 企業(yè)一定要有獨(dú)特的東西,如果不能提供特色服務(wù),用戶的流失就無法避免。

所以欲加入 連鎖經(jīng)營 隊伍的企業(yè)應(yīng)該有自己的核心稟賦,能在激烈的市場競爭中,表現(xiàn)個性,同中求異,實現(xiàn)特色魅力。例如麥當(dāng)勞倡導(dǎo)的干凈衛(wèi)生;國內(nèi)很成功的一家餐飲連鎖:小肥羊。小肥羊的湯料采用當(dāng)歸、枸杞、黨參、桂圓、白寇等60多種中藥材精心配制,羊肉采用純天然、無污染、高纖維、低脂肪的3個月的羔羊肉,這樣的羊肉滑嫩爽口、無腥膻氣,其湯料的美味鮮香,羊肉在入湯后不僅口味鮮香,也避除了蘸小料后失去草原羊肉鮮嫩的缺點(diǎn)。民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色,遼闊的內(nèi)蒙古草原有藍(lán)天、綠草、駿馬、高亢的長調(diào)民歌,盅碗舞、筷子舞等民俗風(fēng)情,小肥羊在做餐飲的同時也打出了文化牌,在倡導(dǎo)綠色餐飲的同時倡導(dǎo)“文化餐飲”,為了使“小肥羊”快速成長,不久前進(jìn)行了企業(yè)形象的VI設(shè)計,統(tǒng)一形象,統(tǒng)一服務(wù),為了保證原料供應(yīng)把“后廚”搬到了錫林郭勒大草原,在那里建立了采肉基地,推進(jìn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。

三、人力資源的開發(fā)與儲備。

人才是企業(yè)的根本,更是連鎖企業(yè)的制勝源泉。連鎖企業(yè)要實現(xiàn)連鎖擴(kuò)張,要實現(xiàn)成功經(jīng)營,必須建立一支強(qiáng)有力的特別是服務(wù)方面的人才隊伍。連鎖企業(yè)戰(zhàn)略的擬訂與戰(zhàn)術(shù)的實施無不需要員工真正的理解和切實執(zhí)行到位,龐大的連鎖系統(tǒng)也絕不允許出現(xiàn)執(zhí)行斷層和扭曲。一旦執(zhí)行走樣,將危及整個連鎖系統(tǒng)的生存安全。

四、價值鏈瓶頸下移。

這個條件其實是指行業(yè)的瓶頸。也就是說我們應(yīng)該分析行業(yè)狀況,如果當(dāng)前欲進(jìn)入的行業(yè)正處于買方市場而不是賣方市場,就可以做 連鎖經(jīng)營 。否則根本無此必要。

五、銷售渠道的成熟度。

連鎖經(jīng)營 的優(yōu)勢之一就是使流通領(lǐng)域順暢,這也是它存在并發(fā)展擴(kuò)張迅速的主要原因。如果某一行業(yè)的銷售渠道已經(jīng)很成熟,也就是說它根本不需要 連鎖經(jīng)營 企業(yè)的介入已經(jīng)能夠達(dá)到很好的流通,那么想在里邊靠做 連鎖經(jīng)營 分一杯羹的企業(yè)就要有打敗仗的心理準(zhǔn)備了。銷售渠道越是成熟,對于 連鎖經(jīng)營 的開展越是很大的障礙。

六、關(guān)系資源。

各個國家的法律對 連鎖經(jīng)營 都有一些政策和法律法規(guī)上不同的限制。而我國由于各省的行政區(qū)劃問題,每個省市的法律法規(guī)政策都還不盡相同,所以最好應(yīng)該有政府關(guān)系的協(xié)調(diào),特別是跨地區(qū),跨省市。對于分店的申請、設(shè)立、選址、采購、稅收等 連鎖經(jīng)營 現(xiàn)狀的“七化”

中國 連鎖經(jīng)營 真正進(jìn)入規(guī)模性的發(fā)展已經(jīng)有幾年了,從發(fā)展現(xiàn)狀來說整個勢頭是較好的,主要表現(xiàn)在如下“七化”:

1、經(jīng)營規(guī)模化

已經(jīng)在全國形成了一些較大規(guī)模的連鎖型企業(yè),如上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛,規(guī)模效益明顯,市場份額不斷擴(kuò)大,市場地位日益凸現(xiàn)。這些公司的成功除實行 連鎖經(jīng)營 的方式之外,在業(yè)態(tài)上選擇了超級市場這一新的形式是一個很關(guān)鍵的因素。


2、人才匱乏化

由于連鎖商業(yè)在我國發(fā)展時間短,處于摸索階段,不少管理人員從其他行業(yè)轉(zhuǎn)過來,不太熟悉國際連鎖店通行的管理方式,經(jīng)驗豐富的中高級管理人員的嚴(yán)重缺乏影響了我國連鎖店的管理水平。高等教育在專業(yè)建設(shè)上表現(xiàn)出明顯的滯后性,至今仍然沒有 連鎖經(jīng)營 管理類專業(yè)開設(shè),專業(yè)化人才極度匱乏。

經(jīng)過幾年的實踐,許多連鎖企業(yè)已經(jīng)形成了較完整的營運(yùn)體系,在店鋪發(fā)展、配送中心運(yùn)作、采購系統(tǒng)有效控制、統(tǒng)一的銷售體制推行,都積累了許多適合于中國特點(diǎn)的經(jīng)驗,并培養(yǎng)和造就了一些連鎖的管理人才。但是對于整個 連鎖經(jīng)營 對連鎖管理人才的需求來說,這些人才還只是杯水車薪。人才的匱乏一定程度上阻礙了中國 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展,成為連鎖發(fā)展的人才瓶頸。

3、行業(yè)多樣化(家電、建材、藥店、餐飲)(政策導(dǎo)向)

連鎖經(jīng)營 方式的內(nèi)涵和運(yùn)作規(guī)律以及由此產(chǎn)生的規(guī)模效益已日益為中國商業(yè)所認(rèn)識,作為對這種方式的認(rèn)同作用,已經(jīng)開始把 連鎖經(jīng)營 的方式從超市連鎖拓展和運(yùn)用到其他領(lǐng)域和業(yè)態(tài)中,如專業(yè)、專賣店連鎖,餐飲、快餐店連鎖,服務(wù)業(yè)連鎖、家電銷售連鎖、建材連鎖、藥店連鎖等,這也預(yù)示著中國流通業(yè)正在掀起一場經(jīng)營方式的革命一一 連鎖經(jīng)營 。

4、業(yè)態(tài)豐富化

中國 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展將從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域和服務(wù)行業(yè)中不斷發(fā)展。如生產(chǎn)企業(yè)開設(shè)的專賣連鎖店,將從服裝、包袋鞋類向汽車、家用電器等行業(yè)發(fā)展。以批發(fā)商業(yè)組織的銷售網(wǎng)合作連鎖將得到長足的發(fā)展。服務(wù)行業(yè)的 連鎖經(jīng)營 將廣泛開展,將從旅游、餐飲、洗染、照相彩擴(kuò),迅速向服務(wù)、速遞、運(yùn)輸、租賃、法律、中介服務(wù)、社會化家務(wù)等領(lǐng)域發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品的銷售連鎖組織也會得到一定程度的發(fā)展。在零售業(yè)中, 連鎖經(jīng)營 將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價店和家居中心等業(yè)態(tài)發(fā)展。

中國 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展已形成了一些有獨(dú)立市場地位的流通組織,90年代末,21世紀(jì)初便利店、大型綜合超市和倉儲式超市將成為發(fā)展最迅速的 連鎖經(jīng)營 的業(yè)態(tài)。超級市場已經(jīng)在我國一些城市和地區(qū)成為極具競爭力的流通產(chǎn)業(yè)。它的發(fā)展同時還帶動了社會許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如食品加工業(yè)、電子計算機(jī)產(chǎn)業(yè)、貨架設(shè)備業(yè)、冷柜生產(chǎn)企業(yè)、集約化的倉儲業(yè)等。

5、地區(qū)差異化

中國的 連鎖經(jīng)營 從發(fā)展上來看,存在著地域上的不平衡,沿海比內(nèi)地發(fā)展的快,成功率高,成熟度強(qiáng)。這也表明中國沿海地區(qū)的連鎖企業(yè)在地域的拓展上存在著很大的市場發(fā)展空間。由此可見,中國的大型連鎖企業(yè)也將產(chǎn)生于沿海已經(jīng)發(fā)展起來的連鎖企業(yè)之中。

6、擴(kuò)張跨區(qū)化

一些 連鎖經(jīng)營 方式導(dǎo)入早、并已經(jīng)形成了一定規(guī)模的連鎖企業(yè)的沿海城市,將從1998年起規(guī)模化開拓國內(nèi)市場,發(fā)展連鎖組織。將主要以在各地成立連鎖分公司,建立配送中心的形式,集中在一個區(qū)域內(nèi)發(fā)展連鎖店。連鎖店的業(yè)態(tài)也將主要選擇超級市場,以實現(xiàn)這些連鎖企業(yè)在業(yè)態(tài)上的向周邊地區(qū)和內(nèi)地的梯度轉(zhuǎn)移,在新市場上取得追加效益。連鎖企業(yè)實行跨區(qū)域發(fā)展是中國 連鎖經(jīng)營 向縱深發(fā)展的一個良好開端。

7、資本多元化

在我國由于 連鎖經(jīng)營 是由政府推動的,因此會在短期內(nèi)形成連鎖企業(yè)的激烈競爭。在一些沿海大城市和主要城市中,超市連鎖企業(yè)的競爭日趨白熱化,而這種競爭隨著這些連鎖企業(yè)跨區(qū)域的經(jīng)營,將把這種競爭引向周邊地區(qū)和內(nèi)地,直至全國市場。

而 連鎖經(jīng)營 這種企業(yè)組織方式的新形式,從它展示無限的生命力的那一天起,勢必成為各種資本追捧的對象,這塊市場的大蛋糕如此誘人,想從此分一塊的資本自然很多,跨越了行業(yè)的界限,呈現(xiàn)多元化的趨勢。

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