門店的進貨是指向總部要貨或自行向由總部統一規定的供貨 商要貨的活動。門店的存貨包括賣場的存貨和內倉的存貨。進貨 與存貨是門店銷售的基礎。 1．門店進貨管理作業 (1)訂貨作業 門店的訂貨作業是指門店依據訂貨計劃向總部 配送中心 或總 部指定的廠商及自行采購單位進行點叫貨物的活動。 一般來說，連鎖總部會對各個門店統一規定每天的訂貨時間， 以保證訂貨作業的計劃性?？刹捎玫挠嗀浄绞接腥斯?、電話、傳真、 電子訂貨系統等多種形式。隨著我國連鎖經營規范化的發展，最終 將采用EOS訂貨系統。訂貨信息匯總總部或傳達廠商后，由總部 來配送商品或由廠商直接配送。 (2)進貨作業 門店的進貨是指訂貨后對廠商或 配送中心 配送來的商品進行 接收或驗收，從而使商品進入賣場或內倉?！ ?3)驗收作業 驗收作業可按進貨的來源分為廠商配送驗收、總部配送驗收 和自行進貨驗收?！ ∮捎诳偛颗渌驮诔鰩鞎r已經查點清楚，所以總部配送的商品 送到門店后，不須當場驗收清點，僅由門店驗收員立即蓋店章及簽 收，若事后店內自行點收發現差誤，可通知總部查清和調補。廠商 配送和自行采購的要當場查點清楚，出具相關憑證，總部指定廠商 直接配送的，由總部統一結算，自行進貨則由門店自行結算?！ ?4)退換貨作業 退貨主要是因為商品品質不良、訂錯貨、送錯貨，產品為過期 品、滯銷品等。退換貨作業可與進貨作業相配合，利用進貨回程順 便將退換貨帶回。退換貨時，首先要查明退換商品的來源；其次要 填清退換單，如注明品名、數量、退換原因、要求等；最后，要事先告 知廠商，以便廠商及時處理。 2．門店存貨管理 門店存貨管理主要包括倉庫管理和盤點作業。倉庫管理是指 門店商品儲存空間的管理。盤點則指對庫存商品的清點和核查。目 前由于我國商品配送能力有限，門店實施無倉庫經營較困難，許多 門店要么設置內倉要么將貨架加高，將上層作為儲存空間，保持一 定商品儲備，以保證門店正常銷售。通過盤點作業，又可以及時計 算出店鋪真實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經營指標，便于門 店經營決策和業績考核。因此，倉庫管理與盤點作業是相輔相成 的，科學、合理、安全而衛生的倉庫管理，不但可方便盤點作業，而 且可減少庫存費用及損壞，及時準確的盤點又可科學地控制庫存，發現問題并及時處理。
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本文來源： 連鎖企業門店的進貨與庫存管理
