采購(gòu)業(yè)務(wù)既然如此重要，如何組織一支戰(zhàn)力十足的采購(gòu)戰(zhàn)斗隊(duì)伍，便成為相當(dāng)重要的題。以下將就幾種超級(jí)市場(chǎng)采購(gòu)部門的組織型態(tài)來加以探討。 一、分權(quán)式的采購(gòu)組織 (一)單店經(jīng)營(yíng)，單店采購(gòu) 最單純的采購(gòu)方式是業(yè)主只經(jīng)營(yíng)一個(gè)店，此時(shí)采購(gòu)權(quán)往往就掌握在業(yè)主或店長(zhǎng)手中，但由于只有一個(gè)店，在數(shù)量采購(gòu)上較為不利，如要脫穎而出，就只能強(qiáng)化特長(zhǎng)部門的采購(gòu)業(yè)務(wù)，并具體地在 賣場(chǎng) 實(shí)演。才能在連鎖店的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)洪流中，掙得方寸之地。 (二)連銷式經(jīng)營(yíng) 此種經(jīng)營(yíng)方式的優(yōu)點(diǎn)有如下數(shù)點(diǎn)： 1．種組織常見于連鎖剛形成時(shí)，將采購(gòu)權(quán)委由各店自行負(fù)責(zé)，可精簡(jiǎn)人 2．購(gòu)具有相當(dāng)彈性，較具市場(chǎng)攻擊力。 3．格由單店自訂，機(jī)動(dòng)性佳，有較大的經(jīng)營(yíng)主導(dǎo)權(quán)。 4．能符合消費(fèi)者的需求。 缺點(diǎn)則為： 1．難發(fā)揮大量采購(gòu)，以量制價(jià)的功能。 2．益很難控制。 3．生弊端。 4．無法塑造連鎖店統(tǒng)一的企業(yè)形象。 二、集權(quán)式的采購(gòu)(本部采購(gòu)) 這種采購(gòu)方式為連鎖超市較常采用的方式。 (一)本部采購(gòu) 此種采購(gòu)組織，是把采購(gòu)權(quán)集中在本部，并設(shè)立專責(zé)采購(gòu)部門來負(fù)責(zé)，采購(gòu)權(quán)不下授，品項(xiàng)的導(dǎo)入、淘汰、價(jià)格訂定、促銷活動(dòng)的規(guī)劃……等，完全由本部控制； 賣場(chǎng) 只負(fù)責(zé)陳列、庫存管理及販賣的工作，對(duì)商品采購(gòu)無決定權(quán)，但有建議權(quán)。 此種組織的優(yōu)點(diǎn)有下列幾點(diǎn)： 1．單店不負(fù)責(zé)采購(gòu)，可專心致力于營(yíng)業(yè)。 2．可發(fā)揮集中議價(jià)功能。 3．價(jià)格形象一致。 4．利益控制較佳。 5．活動(dòng)易于規(guī)劃。 6．易掌握貨源。 缺點(diǎn)則有： 1．彈性低、消費(fèi)者需求較難滿足。 2．營(yíng)業(yè)與商品人員易對(duì)立。 (二)采購(gòu)委員會(huì) 組織較大的連鎖超市，通常都成立采購(gòu)委員會(huì)，裁決商品采購(gòu)事宜。采購(gòu)委員會(huì)的成員，則從各單位中選出，目的在綜合各單位的意見來決策采購(gòu)問題。理論上此種組織比較能客觀地采購(gòu)，但因組成成員過于復(fù)雜，意見分歧時(shí)，往往會(huì)延遲采購(gòu)時(shí)效。故一般來說，以品項(xiàng)變動(dòng)與更替較小的連鎖店，較適合采用此方式的組織。 其優(yōu)點(diǎn)是： 1．連鎖龐大，可避免導(dǎo)人浮濫商品，減低庫存。 2．采購(gòu)能較公正，非優(yōu)良品也不會(huì)被導(dǎo)入。 3．可以求得較優(yōu)惠的進(jìn)價(jià)。 4．采購(gòu)的商品有各單位參與意見，較能同心協(xié)力。 5．屬計(jì)劃性采購(gòu) 缺點(diǎn)則有： 1．意見易分歧，擔(dān)任委員應(yīng)避免私人請(qǐng)托。 2．較無機(jī)動(dòng)性。 3．采購(gòu)耗時(shí)。 (三)聯(lián)合采購(gòu)(集團(tuán)式采購(gòu)或委托采購(gòu)) 聯(lián)合采購(gòu)，在國(guó)內(nèi)尚不盛，目前只在幾個(gè)大集團(tuán)的關(guān)系企業(yè)內(nèi)實(shí)施，而在國(guó)外，類似加盟方式的聯(lián)合采購(gòu)卻常見。但聯(lián)合采購(gòu)如欲得到較好的效果，只有在將相同業(yè)務(wù)型態(tài)集合起來的采購(gòu)情況下才會(huì)產(chǎn)生；不同業(yè)態(tài)要聯(lián)合采購(gòu)，則比較困難，因?yàn)椴煌瑯I(yè)態(tài)之間的商品結(jié)構(gòu)差異很大，如硬把采購(gòu)業(yè)務(wù)集中一起處理，只會(huì)使情形變得更復(fù)雜；比較可行的方式，是把一些暢銷品項(xiàng)集中起來采購(gòu)。 優(yōu)點(diǎn)有： 1．聲勢(shì)浩大，采購(gòu)量大、進(jìn)貨條件優(yōu)越。 2．人手充足，市場(chǎng)資料搜集充分。 3．集團(tuán)內(nèi)小公司可享受較大的折扣利益。 缺點(diǎn)有： 1．組織復(fù)雜、運(yùn)作協(xié)調(diào)較不易。 2．采購(gòu)線拉長(zhǎng)，效率較差。 3． 賣場(chǎng) 的意見較不被重視。 采購(gòu)組織，可說是一種業(yè)務(wù)上的戰(zhàn)斗隊(duì)形，它可以有很多種的組織方式，上述所列舉的只是比較常見的幾種，超市連鎖可將自己公司整體的組織狀況及經(jīng)營(yíng)理念加以彈性調(diào)整運(yùn)用。
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