以為從大超市專柜購買了放心牛肉，沒曾想，吃到嘴里的牛肉卻是豬肉冒充的。

最近，杭州市市場監(jiān)管局接到投訴舉報，聯(lián)合**執(zhí)法，成功告破了杭州巨德食品有限公司銷售豬肉冒充牛肉案。昨天，市市場監(jiān)管局通報案情，執(zhí)法人員在 物美 、歐尚超市17家門店專柜，共查獲涉嫌豬肉冒充的牛肉約1.6萬公斤，案值約180萬元。目前查扣的涉案商品已全部下架封存。

2月20日，市**局環(huán)食藥支隊、西湖區(qū)**分局環(huán)食藥大隊，聯(lián)合市場監(jiān)管局稽查支隊，成功抓捕涉案人員共計13人。經(jīng)過連夜偵破，**部門共刑拘7人，其中巨德公司3人、巨德公司設(shè)在 物美 超市的促銷員4人，取保候?qū)?人。因為涉嫌生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門將對涉案的巨德公司采取吊銷證照等最嚴(yán)厲的行政處罰措施；對涉案的超市依據(jù)《食品安全法》進行處理。

分辨真假牛肉有三招

市場監(jiān)管局稽查支隊副支隊長高勝提醒，廣大消費者在選購牛肉時，分辨牛肉真假要注意幾方面：

一是看顏色。假牛肉的顏色比較淡，一般呈粉紅色或泛白，真牛肉顏色比較深，一般都是暗紅色。

二是看紋路。牛肉一般都是橫著紋路切的，所以真牛肉的紋路比較明顯，假的就比較散亂。

三是品口感。口感是假牛肉怎么也模仿不出來的，所以只要一吃就能辨出真假。假牛肉一般格外嫩，連平時難嚼的牛肉筋都很嫩，還略帶彈性，牛肉味道比較淡，類似于午餐肉的口感；真牛肉因為纖維比較粗，吃起來會有點硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很難嚼。

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本文來源： 物美、歐尚等17家超市被查1.6萬公斤假牛肉