近日，天虹商場(chǎng)打造的新一代 超市 sp@ce亮相華強(qiáng)北商業(yè)圈，隨即引起本地乃至國(guó)內(nèi)商業(yè)界的關(guān)注。企業(yè)宣稱，這是天虹近幾年變革轉(zhuǎn)型和深厚零售積淀的體現(xiàn)，以品牌差異化來(lái)進(jìn)行商業(yè)定位。本周，記者走訪了這家人氣 超市 ，發(fā)現(xiàn)在商業(yè)理念、跨界體驗(yàn)、線上線下融合等方面，它的確為業(yè)內(nèi)提供了許多創(chuàng)新的思路。
新一代 超市 亮相華強(qiáng)北商圈
天虹全新 超市 品牌sp@ ce的商業(yè)定位為“都會(huì)生活 超市 ”，首家店位于深圳華強(qiáng)北商圈，由深南天虹 超市 轉(zhuǎn)型升級(jí)而來(lái)。在走訪的時(shí)候記者發(fā)現(xiàn)，這家門店的動(dòng)線設(shè)計(jì)很符合顧客的消費(fèi)心理，它在零售邏輯上改變 超市 行業(yè)以“商品群”為導(dǎo)向的售賣思維，而是聚焦“生活區(qū)塊場(chǎng)景”，從冰箱 廚房 餐桌 客廳 浴室 臥室，從Ready toeat(即食食品)到Readyto cook(半成品)再到W hole fresh(新鮮食材)，從柴、米、油、鹽、醬、醋、茶到咖啡、紅酒、烘焙、旅行、文創(chuàng)等主題專區(qū)，都在以顧客生活方式作為需求導(dǎo)向。
值得一提的是，sp@ ce 超市 在店內(nèi)每個(gè)區(qū)域設(shè)置或融入了產(chǎn)品試吃、產(chǎn)品故事和使用方法介紹的體驗(yàn)區(qū)。只要顧客步入場(chǎng)內(nèi)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)常用的商品背后有著有趣的故事；常吃的食物還有更意想不到吃法和做法。
此外，由五星的大廚領(lǐng)銜的“體驗(yàn)廚房”則提供美食課堂培訓(xùn)和生活食材加工服務(wù)。既能向購(gòu)買商品的顧客演示如何回家料理，大家還可以選擇食物讓大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪帶回家，一舉兩得。這種體驗(yàn)感既符合現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展規(guī)律，又跟網(wǎng)購(gòu)形成了非常鮮明的對(duì)比，對(duì)于喜歡逛實(shí)體店的客群而言會(huì)產(chǎn)生比較大的吸引力。
天虹商場(chǎng)董事總經(jīng)理高書(shū)林對(duì)記者表示，這類型 超市 會(huì)成為企業(yè)拓展的一大主力業(yè)態(tài)，但是它的擴(kuò)張并沒(méi)有具體時(shí)間表和硬性指標(biāo)，企業(yè)會(huì)根據(jù)商業(yè)圈情況和市民實(shí)際消費(fèi)水平而進(jìn)行精準(zhǔn)開(kāi)店，真正滿足都會(huì)生活的節(jié)奏和需要。
顧客需求讓 超市 競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈
其實(shí)，天虹推出新一代 超市 是本地乃至國(guó)內(nèi) 超市 業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)縮影。因?yàn)閺娜ツ觊_(kāi)始，包括華潤(rùn)萬(wàn)家、百佳、家樂(lè)福等大型商家都在思考 超市 升級(jí)轉(zhuǎn)型的問(wèn)題，而對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，未來(lái)幾年 超市 業(yè)態(tài)將呈現(xiàn)市場(chǎng)份額強(qiáng)勁增長(zhǎng)、顧客個(gè)性化需求強(qiáng)烈、線上線下高度融合等特點(diǎn)，因此未雨綢繆地進(jìn)行擴(kuò)張和轉(zhuǎn)型成為商家們的頭等大事。
據(jù)記者觀察，強(qiáng)調(diào)差異化定位、打造品牌場(chǎng)景化、高科技提升體驗(yàn)性可以說(shuō)是目前這類 超市 的幾大特征。去年華潤(rùn)萬(wàn)家在深圳繼續(xù)拓展ole和blt業(yè)態(tài)，商家以多品牌路線、差異化經(jīng)營(yíng)思路展開(kāi)對(duì) 超市 市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪。
而另一方面，老牌港資企業(yè)百佳則是花了大力氣將國(guó)際店和社區(qū)店升級(jí)為TASTE門店，用相關(guān)負(fù)責(zé)人的話來(lái)說(shuō)，由于深圳消費(fèi)者的需求在近幾年產(chǎn)生比較大的變化，因此根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律來(lái)調(diào)整門店的定位和貨品的豐富性是理所當(dāng)然的。
近年來(lái)，由于網(wǎng)購(gòu)的沖擊，讓實(shí)體門店也走上了線上線下融合的道路。有 超市 負(fù)責(zé)人表示，科技應(yīng)用能增強(qiáng)顧客到店的體驗(yàn)感。例如現(xiàn)在深圳大多 超市 都開(kāi)通了網(wǎng)購(gòu)服務(wù)，既可以送貨上門，也可以讓消費(fèi)者到店自提，給顧客多方面選擇。
而且針對(duì)實(shí)體門店的痛點(diǎn)，例如排隊(duì)埋單，商家們實(shí)施了“手機(jī)自助買單”功能，大家用手機(jī)掃描商品即可輕松完成在線支付，無(wú)須排隊(duì)結(jié)算。這種科技應(yīng)用于實(shí)體店服務(wù)的現(xiàn)象將成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一大趨勢(shì)。
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