昨天，到家附近的茅廊巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)雞蛋的陳大伯發(fā)現(xiàn)， 中秋 節(jié)前還賣(mài)4.5元/斤的鮮雞蛋，過(guò)完 中秋 節(jié)已漲到5.5元/斤，每斤雞蛋漲了一元錢(qián)。杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每年這一時(shí)間段蛋價(jià)都會(huì)往上走，今年特別快，預(yù)計(jì)本周零售價(jià)將穩(wěn)定在5元/斤左右。
　　超市通知暫時(shí)不要恢復(fù)早市雞蛋促銷(xiāo)
　　杭州世紀(jì)聯(lián)華蛋品采購(gòu)負(fù)責(zé)人說(shuō)，從8月20日開(kāi)始，雞蛋的采購(gòu)價(jià)格每天都上漲，超市的零售價(jià)格也只能跟著往上漲，每周要調(diào)兩次價(jià)格。從8月20日的4元/斤，目前已漲到4.99元/斤，最高時(shí)漲到5.2元/斤。
　　在雞蛋價(jià)格較高的時(shí)候，超市提供早市雞蛋，是一個(gè)很好的促銷(xiāo)手段。正常銷(xiāo)售的鮮雞蛋價(jià)格在5-6元/斤，超市推出2.5元/斤、每人限購(gòu)2斤的活動(dòng)，會(huì)吸引不少消費(fèi)者一大早到超市排隊(duì)搶購(gòu)早市雞蛋。今年六、七月份，由于鮮雞蛋價(jià)格不斷下降，早市雞蛋的促銷(xiāo)效果大幅下降，不少超市門(mén)店都取消了這一活動(dòng)?，F(xiàn)在蛋價(jià)開(kāi)始上漲，有些超市的門(mén)店也陸續(xù)恢復(fù)了這一促銷(xiāo)方式，推出2.99-3.99元/斤的優(yōu)惠價(jià)格，每天開(kāi)門(mén)時(shí)限量供應(yīng)。不過(guò)，杭州有些超市在 中秋 節(jié)前下發(fā)通知，要求各門(mén)店暫時(shí)不要恢復(fù)早市雞蛋促銷(xiāo)，擔(dān)心蛋價(jià)不斷上漲、虧損太大。
　　接下來(lái)杭州將吃到越來(lái)越多的東北雞蛋
　　吉林曉生蛋品養(yǎng)殖公司杭州分公司經(jīng)理王桂玲介紹，每年 中秋 ，雞蛋進(jìn)貨價(jià)都會(huì)迎來(lái)一波上漲高峰。這是因?yàn)楣?jié)日用蛋高峰來(lái)到，各糕點(diǎn)廠開(kāi)足馬力制作月餅，特別是蛋黃月餅需要大量雞蛋;另外，9月學(xué)校開(kāi)學(xué)后，食堂用量驟增，雞蛋產(chǎn)地批發(fā)價(jià)自然水漲船高。
總體來(lái)說(shuō)，今年雞蛋零售價(jià)與往年相比偏低不少。“今年以來(lái)，杭城雞蛋零售價(jià)維持在5元/斤之內(nèi)。如今5.5元/斤，和往年同期6-7元/斤的蛋價(jià)相比還是偏低。”杭州禽蛋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢(qián)明伙表示。
　　錢(qián)明伙表示，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋存儲(chǔ)時(shí)間延長(zhǎng)，養(yǎng)雞場(chǎng)也不像前段高溫時(shí)期急于出售雞蛋，以致市場(chǎng)供應(yīng)量略有下降，多種因素促成了市場(chǎng)近期蛋價(jià)上揚(yáng)。
　　目前，杭州市場(chǎng)60%的雞蛋貨源來(lái)自江蘇，隨著江蘇“修復(fù)生態(tài)，重現(xiàn)綠水青山”工程的推進(jìn)，江蘇禽蛋養(yǎng)殖企業(yè)陸續(xù)整改，今后江蘇雞蛋的供應(yīng)量將減少，要保證杭州市場(chǎng)的雞蛋供應(yīng)量，禽蛋批發(fā)大戶(hù)要往其他地區(qū)尋找蛋源，比如吉林、內(nèi)蒙古等地。
　　錢(qián)明伙說(shuō)，東北、內(nèi)蒙古的蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境好，飼料品質(zhì)有保障，加上獨(dú)特的地理位置，全年適宜禽類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育，接下來(lái)杭州將吃到越來(lái)越多的東北雞蛋。
　　土雞蛋和品牌蛋銷(xiāo)量看漲
　　除了普通的鮮雞蛋以外，越來(lái)越多的品牌雞蛋出現(xiàn)在超市賣(mài)場(chǎng)，僅世紀(jì)聯(lián)華就有七八種品牌雞蛋。這些“柴雞蛋”、“土雞蛋”和“蟲(chóng)草蛋”等明目的盒裝雞蛋，售價(jià)基本在12元/斤以上，是普通雞蛋的好幾倍。在杭州某高端超市銷(xiāo)售的“蘭皇”蛋，售價(jià)29.8元/盒，每盒10枚，凈重520克左右，差不多3塊錢(qián)一個(gè)雞蛋。
　　半個(gè)月來(lái)這些品牌雞蛋銷(xiāo)量開(kāi)始回升。世紀(jì)聯(lián)華超市的品牌蛋銷(xiāo)量增長(zhǎng)近一成。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些品牌雞蛋主要是飼料上管控更嚴(yán)格，相對(duì)更安全，擁有一些固定的客戶(hù)群體。

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