對于過了保質期的食物，人們通常會扔掉。但據臺灣媒體9月30日報道，美國波士頓一家即將開幕的超級市場準備出售的卻是過期之后還可以吃的食物。
根據專家的說法，食品的有效期限有時根據的不是食用安全而是風味，因此，有些東西雖然已經過了標示的有效期限，它的可吃性，是絕對沒有問題的。
媒體還總結了幾種過期仍然可以吃得食品，第一就是玉米片。過期超過一個月的玉米片，頂多就是風味差一點，絕對不會吃壞肚子。只要再烤一下，就可以恢復酥脆，放進密封罐里防潮，可以繼續延長食用期限。
巧克力也可以吃很久，巧克力在接觸空氣之后，表面會出現一層灰白色粉狀物或是油斑，這是因為脂肪結晶融化之后浮出所形成，不是發霉，盡管吃。
蛋也是冰箱里經常被錯殺的食物，專家說，雞蛋通常可以在冰箱里擺三到五個禮拜，都不會壞，不過冷藏溫度最好維持在5℃以下。
牛奶就算聞起來味道不對了，喝下去，還是不會壞肚子。但必須留意的是，從冰箱取用后，最好盡快蓋上蓋子，放回冰箱，因為在室溫中，細菌很容易滋生，牛奶的最佳冷藏溫度是2℃，正確儲存可以延長食用期限。
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本文來源： 美國超市將售過期食物 玉米片巧克力過期均可食
