武漢永旺：實行差別化經營 推廣特色營銷

在武漢策成第三期生鮮集訓營開班之際，就“永旺生鮮經營模式”這一主題，永旺汪總與超市168工作人員進行了交流。　　
此次生鮮集訓營主要圍繞“電商時代的生鮮破局之道，永旺夢樂城體驗之旅”展開，在17日上午，來自20余家企業的學員到 武漢永旺 夢樂城進行了參觀考察。據了解， 武漢永旺 夢樂城是日本永旺在華中地區的第一家購物中心，集潮流服飾、日用雜貨、特色餐飲、綜合影院、個性服務等為一體，是中國規模最大的永旺夢樂城，為顧客提供家庭式全天候休閑娛樂空間，聚集眾多時尚品牌并提供區域內最大的國際美食聚集地、區域內最大規模的電影院、區域內最大面積的兒童樂園、區域內最大級娛樂休閑及美食廣場。

 

在市場競爭日益激烈的背景下，關于永旺如何保持發展之勢，對此，汪總介紹說，永旺的核心競爭力就是差別化，所謂差別化就是別人模仿不去的，而差異化是別人能夠借鑒和學習的。永旺不僅在適應中國本土化，也保持了日本的一些特點，提供日本的特色食品及產品，讓顧客體驗差別化。其目標是要營建有魅力的GMS，成為廣域性集客力高的SC強有力的主力店。店鋪的理念是以“顧客第一”作為經營出發點，以成為武漢市民心目中首選的品質生活超市，提供更安全、更安心的商品，打造引導顧客新生活。
在人事策略上，永旺會營造一個富有勞動價值的工作環境，讓員工開心工作；生鮮設立技術等級，激勵員工提高專業技能；各部門實施代行者制度，為店鋪可持續發展奠定基礎。此外，加強各項營運基礎培訓，促進員工技能的提高。　

在生鮮經營上，汪總表示，永旺的生鮮品類多樣，在生鮮冷藏上，生鮮分品類都設有冷藏庫，將生鮮產品進行嚴格的分類，統一細致化管理，減少生鮮產品的損耗。此外，汪總還介紹到，永旺不是以富有階層為主要對象的高級店鋪，而是能夠豐富老百姓日常生活的給顧客提供高品質服務的店鋪。
值得一提的是，在永旺里有“周二答謝日”模式的創意營銷，在每周二，永旺超市利用花車等工具營造猶如春節的氣氛，進行創意促銷。據汪總介紹，僅在周二，永旺的銷售額可以達到80萬。當問到為什么是周二時，汪總表示這也許是日本的購物習慣，周二是購物的低潮，通過特色促銷活動，基礎食品EDLP以及重點品類商品的強化，為食品貢獻銷售和毛利。

據理解，第三期生鮮集訓營由武漢策成（超市168）主辦，主要內容是圍繞超市生鮮運營管理之倉庫管理規范，生鮮采購管理與采購體系建設，生鮮風險監控體系分享，生鮮運作模式、經營策略與核心競爭力分享等方面展開，由資深生鮮專家李老師和程老師主講。