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生鮮電商,有合作才有未來

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-01-04 07:04:18  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:24

 
目前生鮮業態,分為高端和低端,各種業態都存在很多問題,低端的問題在上篇文章講的比較多,這次主要講高端問題。
高端基地:
做的很好的包括多利,正谷,維真,青蔬園,CSA等,具體的模式也有很多細分,但都存在以下問題:
1、種植面積有限,種類有限;
2、采用月配菜方式,客戶在時間和品種選擇上沒有自由;
3、一般自有物流配送,成本極高;
4、為了提高客戶體驗,會種非常多種類的蔬菜,種植難度和調度難度都很高;
5、產銷不平衡,往往按高端銷售的占不到60%。
除了少數知名基地外,這種類型的都比較艱難。為了提高銷量,組織了基地有機市集,目前在北京、上海等地發展的很好。
高端電商:
這類電商是大家比較熟知的,包括沱沱工社,順豐優選,本來生活,菜管家等,其最大問題有:
1、發展客戶和留住客戶的成本非常高;
2、物流成本,特別是冷鏈物流成本,在沒有達到一定規模前非常高,而且除了發達地區以外,冷鏈物流資源缺乏;
3、沒有規模的情況下,品類無法豐富,品類少,客單價就低,客戶的多樣化需求也難以滿足;
4、沒有規模的情況下,擴充品類就面臨每個品類的銷量有限,頻繁進貨供應商不愿意玩而且成本高,批量進貨又面臨極高的損耗難題。
沱沱工社起步最早,在紅孩子杜非加入以后,在供應鏈和銷售等方面都有長足進步,是最有希望解決上述問題的,當然本來和順豐也都來者不善,市場競爭會逐步白熱化。
社區高端生活店:
包括萬柳地區的香柏紀,望京地區的健康生活館等,這種業態是目前日子最好過的,其主要問題也與電商很類似。
此外,安全同樣也是高端菜的軟肋,目前大環境的空氣、土壤和水都不樂觀,做高端就是要有“出污泥而不染”的境界。
生鮮的問題和機會一樣多,優菜網新模式主要是要解決安全、量、物流和客戶體驗等這幾方面問題,這些問題解決,其他問題也會迎刃而解。
整體方案:

生鮮領域,合作才有未來,通過廣泛合作,實現專業化分工,是新模式的靈魂。
1、通過簽約大量基地,解決商品種類問題,一家基地難以滿足客戶多樣化需求,新模式下,客戶可以選擇A基地的黃瓜,B基地的土豆,C基地的羊肉,適合客戶的產品是最好的產品,這樣也解決了標準化難題;
2、簽約社區實體店,并提供社區商城,實現本地化線上線下結合的解決方案,相當于扶持千萬個優菜網,解決電商的發展用戶成本高、維護困難和最后一公里配送的諸多難題,每個實體店都相當于一個渠道,渠道豐富了,用戶發展速度和銷量也就解決了,銷量是解決其他問題的前提;
3、基地直達客戶,跨過所有中間環節,傳統的批發模式會被優菜網新型的供應鏈取代,從而解決可追溯、快速新鮮和損耗等問題;
4、通過整合物流資源來降低物流成本;
5、基于數據的基地種植優化,實現C2B,最終實現訂單農業;
6、引入出口級安全蔬菜流程,全程重視安全。中國的出口蔬菜安全性非常高,新模式借鑒出口蔬菜的流程標準

好產品是最好的營銷:
中國有句古話:酒香不怕巷子深。但是,隨著社會的發展,現在已經到了另一個極端:營銷為王。打個比方,原來村里有3家店,大家悠哉游哉的做生意,都還不錯,這時來了個溫州人,買了其中一家店,豪華裝修,美女迎客,一時顧客盈門,另兩家也被迫迎戰,溫州人又想出新的營銷方式......,最后大家從早晨忙到晚上,經營成本急劇上升,而村里的購買力卻沒有變化。

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