阿桂嫂：好的餐飲連鎖需要標準化流程

近年來餐飲加盟行業發展速度極快，任何行業的快速發展必然會帶來許多問題，餐飲行業也不例外。品牌魚龍混雜，質量參差不齊，生產經營沒有標準......這些都是加盟者選擇品牌加盟擔心的問題。如果能加盟一個好的品牌自然讓人欣喜，但是一旦選擇失誤，賠錢是小，危害消費者身體健康可就糟了。而餐飲連鎖品牌其中的翹楚阿桂嫂則認為：判斷一個餐飲連鎖品牌的優劣，標準化流程是關鍵。

其實不難發現，許多加盟商選擇加盟品牌過后的最大問題就是經營流程混亂，這樣直接導致了所銷售的連鎖品牌產品質量下降，這樣周而復始惡性循環，自然會被地區市場所淘汰。阿桂嫂在這方面提倡標準化的流程制作，不用自己請大廚，不用自己制定經營流程，一切都讓阿桂嫂搞定，這樣就減少了加盟者由于自身經驗不足，在經營環境的紕漏。

阿桂嫂采取復合式經營，產品種類多樣，堅持的復合式地域特色的經營理念。它整合了云南的過橋米線、四川的酸辣粉、廣州的煲仔飯、以及廣西的米粉等各地美食資源，涵蓋南北特色小吃。這些特色小吃的食材均產自當地，味道非常正宗。但把食材變成“成品”的卻并非大廚，而全程都是由普通員工操作的。更讓人驚訝的是，阿桂嫂不僅沒有廚師，更沒有灶臺和油煙，，不受任何人控制，所有事項都實現了標準化、流程化。即使對一個不懂餐飲、沒有經驗的人來說，也肯定能瞬時成為“行家”。而且這樣的經營流程不僅讓創業者省去了高額的廚師薪金和廚房費用，同時也保證了加盟品牌的安全放心，所有的顧慮都讓阿桂嫂承擔。

當然，好的餐飲連鎖品牌除了標準化流程外，提供好吃的產品、一流的技術外，以及對每一個加盟店的后續發展的幫助都是必不可少的。阿桂嫂每月都會派專人主動上門進行指導交流，秉著服務到家的負責態度，樹立了餐飲加盟店的新標準。

通過記者的解讀，或許會讓許多想投資加盟的人找到了一些選擇加盟品牌項目的方法，從中我們不難看出，不論選擇什么品牌，只要有了標準化的經驗和管理，都會讓加盟輕松放心許多。