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超市賣場(chǎng)布局實(shí)操

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-27 09:06:23  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):25

布局 是否科學(xué)合理、是否形成特色,不僅關(guān)系到超市的商品銷售,同時(shí)也是超市整體品牌形象在店面和賣場(chǎng)內(nèi)部窨的直接表現(xiàn)。

布局 說(shuō)起來(lái)非常簡(jiǎn)單,無(wú)非就是超市店面的設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)通道的規(guī)劃以及商品的陳列展示等等。然而,聰明的超市店主往往能夠通過(guò)巧妙的商業(yè)設(shè)計(jì)和賣場(chǎng) 布局 ,增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力和在參與競(jìng)爭(zhēng)中的能力。輕下筆者主要從店設(shè)計(jì)、通道規(guī)劃和賣場(chǎng) 布局 三個(gè)方面進(jìn)行深入淺出的分析。

布局 ,給超市帶來(lái)什么

(一) 促進(jìn)商品銷售

超市的終極目的就 是銷售商品, 布局 的終極功能同樣也是為商品的銷售服務(wù)。 布局 ,除了成就超市的整體形象和人文氣氛以外,緊關(guān)鍵的就形成對(duì)商品的銷售力。

(二) 培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)

顧客的忠誠(chéng)是超市培養(yǎng)出來(lái)的,而非一開業(yè)就能夠擁有的。顧客忠誠(chéng)是一種資源,特色的、人文的、能夠?yàn)橄M(fèi)者所接受和偏好的 布局 將有助超市企業(yè)培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)一臂之力。

(三) 現(xiàn)場(chǎng)廣告宣傳

商品的本身就是廣告,超市的 布局 陳列同樣是一種廣告。中國(guó)有一名經(jīng)商諺語(yǔ):貨賣堆山。為什么要堆山?就 是要通過(guò)商品的極大豐富、極大豐滿招徠顧客、吸引顧客、刺激顧客的購(gòu)買欲。在實(shí)施 布局 規(guī)劃的過(guò)程中,中小超市要把 布局 規(guī)劃當(dāng)作超市企業(yè)對(duì)外宣傳的一種理好途徑,進(jìn)而結(jié)合周邊商業(yè)環(huán)境,有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行。

(四) 提高超市效率

布局 的合理科學(xué),不僅能作用于顧客,同樣會(huì)給店員一種便利和享受。繁雜凌亂的通道規(guī)劃和商品擺放,只能是延緩了店員在賣場(chǎng)內(nèi)的工作效率。

如何 布局 ,方顯超市的特色魅力

(一) 穩(wěn)中示變的店面設(shè)計(jì)

店面設(shè)計(jì)是超市整個(gè)第一步。在日常生活中,我們經(jīng)常能夠看到一些超市店面很平淡,如果沒(méi)有購(gòu)物需求,根本還會(huì)注意到這是一家超市。像這樣的店面,對(duì)于中小超市而言是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。中小超市本身就是一個(gè)低成本入市的待業(yè)不可能投入大筆宣傳費(fèi)用做媒體廣告和強(qiáng)勢(shì)促銷的情況下,超市投資者就 要關(guān)于 布局 這些細(xì)節(jié)上做好文章。

總體來(lái)講,成功的店面設(shè)計(jì)不僅起到美化店容、提升形象的作用,而且還便于消費(fèi)者辨認(rèn),利于超市的形象和氛圍的營(yíng)造。一個(gè)和諧、獨(dú)特、鮮明的超市門店外觀,能創(chuàng)造出良好的企業(yè)形象,引人注目、誘人進(jìn)店。

1. 店面裝飾

店面的外觀影響消費(fèi)得的購(gòu)買動(dòng)機(jī),對(duì)顧客是否能夠上門購(gòu)物有很大的關(guān)系。其中,最理想的設(shè)計(jì)就是讓你的店面以其獨(dú)特的風(fēng)格來(lái)吸引消費(fèi)者,比如說(shuō)以超市企業(yè)的整體Ci為參照,在確保整體效果的情況下突出某一點(diǎn)或某幾個(gè)點(diǎn)的特色等。超市在進(jìn)行店面的外部裝飾時(shí),要使外部裝飾與整體建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計(jì)風(fēng)格直轄市一致,應(yīng)該從整體效果出發(fā)擬定超市店面裝飾的設(shè)計(jì)思路,盡可能突出超市的門店規(guī)模和相應(yīng)檔次。在裝飾色彩的選擇上,一般要以單純清新、賞心悅目的色彩位置,避免濫用色彩渲染,任何不適宜的裝飾和“濃妝艷抹”都可能致使消費(fèi)者產(chǎn)生一種煩躁不安、雜亂無(wú)章的消極思想。

尤其對(duì)于中小超市而言,我們不提倡投入大量資金進(jìn)行大肆裝修。一定要在堅(jiān)持低成本入市的原則下,以簡(jiǎn)約之美為貫穿始終的設(shè)計(jì)思想,進(jìn)而有效體現(xiàn)中小超市企業(yè)的優(yōu)勢(shì)和特性,做到四個(gè)結(jié)合:與超市定位檔次的結(jié)合、與超市商品結(jié)構(gòu)的結(jié)合、與超市營(yíng)業(yè)方式和營(yíng)業(yè)時(shí)間的結(jié)合心臟與超市目標(biāo)消費(fèi)群購(gòu)物習(xí)慣的結(jié)合。

2. 櫥窗設(shè)計(jì)

在筆者居住的城市,每當(dāng)燈火初上時(shí),有的超市大幅櫥窗通體透亮,貨架林立,人影幢幢;有的超市則似乎是隨著下班人流的不斷增多也下了班似的,絲毫不見活力。其實(shí),這就是櫥窗之于超市的魅力。原則上說(shuō),中小超市不同于商廈、綜超這些面積較大的大賣場(chǎng),專門的櫥窗不僅會(huì)擠占很大的貨架面積,而且投資花費(fèi)和日常維護(hù)加起來(lái)也是一項(xiàng)不菲的費(fèi)用,所以,中小超市作櫥窗只能是“大題小做”而非“小題大做”。

在商業(yè)零售業(yè)中,櫥窗主要包括封閉式、半封閉式、敞開式和自由式創(chuàng)意型幾種。其中,封閉式和半封閉式櫥窗多為大商場(chǎng)和專業(yè)店所用,而自由式及創(chuàng)意型櫥窗則可以在中小超市門店中獲得一舉兩得的效果。一方面,櫥窗采用玻璃質(zhì)地,櫥窗后壁(朝向賣場(chǎng)內(nèi)部的面壁)不加任何遮蔽,保持與賣場(chǎng)內(nèi)的相通,使顧客在店外可以看到內(nèi)景、在場(chǎng)內(nèi)可以看到外景;另一方面,這種櫥窗并非真的是專門用來(lái)陳列藝術(shù)品或是精品的地方,而是充當(dāng)了大件商品的堆積地和商品對(duì)外宣傳的傳播窗。尤其是成件的大箱飲料、保健禮品以及食品禮盒等更適于整齊地堆放在這里,既能給顧客一種商品豐滿、可挑選范圍大的好印象,而且禮品、飲料、食品直接與店外的潛在客源接觸,更容易激發(fā)顧客的購(gòu)買欲望,使超市分享或攔截更多的客流。

一般來(lái)講,櫥窗的寬度要與超市的整體協(xié)調(diào),深度和高度要利于商品的陳列、符合大眾的視覺習(xí)慣。譬如一家中型規(guī)模的超市門店,其櫥窗的寬度可以在300--500cm之間,深度60—200cm,高度120—250cm。另外櫥窗底部要高出人行道30—60cm,以行人的平視線角度為基準(zhǔn),結(jié)合超市門店的實(shí)際規(guī)模而定。

(二) 聲光色味的氛圍營(yíng)造

應(yīng)該說(shuō),消費(fèi)者的感官是促使其實(shí)現(xiàn)實(shí)購(gòu)買行為的重要途徑。譬如,在生鮮區(qū)購(gòu)物的顧客往往是為肉的色澤、海貨的鮮味所吸引;在糕點(diǎn)面食區(qū),香噴噴的奶香常常讓人產(chǎn)生嘗一嘗的欲望。作為中小超市而言,聲光色味應(yīng)該與整體的CI品牌形象識(shí)別渾然一體、相得益彰,并在逐漸摸索觀察過(guò)程中形成自己的標(biāo)準(zhǔn)策略,具體包括;1.中小超市標(biāo)準(zhǔn)聲應(yīng)用策略;2.中小超市標(biāo)準(zhǔn)光應(yīng)用策略;3.中小超市標(biāo)準(zhǔn)色應(yīng)用策略;4. 中小超市標(biāo)準(zhǔn)味應(yīng)用策略。

(三) 促進(jìn)銷售的通道規(guī)劃

按常規(guī),超市顧客通道主要包括直線式、斜線式、曲線式以及其他形式。其中,直線式通道雖然能夠充分節(jié)約賣場(chǎng)面積,容易采用標(biāo)準(zhǔn)化的貨架設(shè)備,可是有板有眼的規(guī)則化 布局 難免形成一種冷淡氣氛,容易使顧客產(chǎn)生被催促的心理感覺,在很在程度上約束了顧客的自由挑選。相比之下,斜線式的通道設(shè)計(jì)則大大的增加不同商品在賣場(chǎng)中的能見度,顧客在賣場(chǎng)中購(gòu)物時(shí)也會(huì)因活躍的 布局 稍釋壓抑,激發(fā)了顧客的購(gòu)物積極性,但是,這種通道可是比直線式通道多占用了寶貴的賣場(chǎng)面積。

除此之外的曲線式通道算是最近幾年來(lái)出現(xiàn)最多的一種設(shè)計(jì)形式了,自由曲線雖然更容易浪費(fèi)賣場(chǎng)面積,但根據(jù)研究顧客在賣場(chǎng)購(gòu)物時(shí)的自然路線而規(guī)劃通道,能夠創(chuàng)造一種和諧、活躍的賣場(chǎng)氣氛,便于消費(fèi)者在賣場(chǎng)中瀏覽和停留,并可盡可能增加即興購(gòu)買機(jī)會(huì)。

(四) 生龍活虎的商品陳列

在中小超市的陳列中,不管是為了便利,還是為了凸現(xiàn)商品的藝術(shù)美,商品陳列最重要的出發(fā)點(diǎn)便 是以顧客需求為導(dǎo)向,時(shí)時(shí)刻刻為商品銷售服務(wù)。其中,較為典型的當(dāng)屬的陳列理論是門店的“磁石點(diǎn)”理論。基于這一理論,我們的商家在擬定陳列計(jì)劃時(shí),要注意以下幾點(diǎn);

1. 根據(jù)顧客對(duì)不同商品的需求程度和購(gòu)買程度頻次陳列商品,為顧客提供購(gòu)買時(shí)的便利;

2. 按照消費(fèi)心理和連帶性 布局 陳列商品,在滿足顧客需求的同時(shí)促進(jìn)連帶性購(gòu)買消費(fèi),增加商品銷售。譬如,在早年的美國(guó)零售業(yè)中,曾有人將啤酒和尿布擺放在了一起,由于這種 布局 方式符合了當(dāng)時(shí)美國(guó)男人為兒子買尿布的同時(shí)想順便拿一聽啤酒享用的消費(fèi)心理;

3. 按照不同的購(gòu)買動(dòng)機(jī)陳列不同的商品。如生鮮果蔬類商品是顧客的必用品,而且超市具有其他零售點(diǎn)無(wú)法比擬的放心和實(shí)惠,因此可以將生鮮區(qū)開辟在賣場(chǎng)相對(duì)往里的位置,盡可能避免賣場(chǎng)死角的空置。而對(duì)于一些沖動(dòng)性購(gòu)買的商品,則應(yīng)陳列在明顯部位以吸引顧客注意和購(gòu)買;

4. 按照不同商品的人流量大小陳列商品,對(duì)于流量較大的商品類別可以和流量較少的商品鄰接陳列,緩解過(guò)于集中的客流;

5. 從激發(fā)顧客購(gòu)買欲望和突出商品美的角度陳列商品,如通過(guò)聲光色味的合理應(yīng)用來(lái)刺激顧客購(gòu)買等等;

6. 零售業(yè)有一條很靈光的“20/80”法則,其意為:一間超市80%的利潤(rùn)來(lái)自于20%的商品。因此,商場(chǎng)要晝把這20%的商品放在最醒目、人流量最大的貨架上以方便顧客。當(dāng)然,你也可以把它放在最不醒目、人流量最少的地方,把顧客吸引過(guò)來(lái),讓他盡可能多停留在商場(chǎng)上,多瀏覽一些商品,刺激顧客大腦皮層多產(chǎn)生一些購(gòu)買沖動(dòng)。總之,首先要清楚哪些貨架的位置最好,哪些最差。另外,商品的陳列還要考慮到是否有利于超市現(xiàn)場(chǎng)管理、有利于防損防盜、賣場(chǎng)通風(fēng)、以及是否便于理貨上貨、量不符合低成本運(yùn)作規(guī)則等

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