最近，亞馬遜、阿里巴巴等多家企業(yè)宣布開(kāi)啟“ 無(wú)人超市 ”項(xiàng)目，一夜之間，“ 無(wú)人超市 ”似乎成為共享經(jīng)濟(jì)之后下一個(gè)風(fēng)口。在國(guó)內(nèi)的不少城市，這種新零售業(yè)態(tài)紛紛落地。而在南京，首家“ 無(wú)人超市 ”也開(kāi)張了！昨天，揚(yáng)子晚報(bào)記者前往體驗(yàn)了一番。
記者體驗(yàn)
進(jìn)店：先下載APP，“刷臉”綁定銀行卡
昨日，記者在位于南京徐莊的這家超市看到，雖然是工作日，但還是有不少人前來(lái)看熱鬧，以年輕人居多。
走進(jìn)這家超市，已有不少顧客在店內(nèi)選購(gòu)商品，有的在門口掃碼下載，有的拿著相機(jī)、手機(jī)四處拍照。面積僅有數(shù)十平方米的店面，顯得有些擁擠。
“ 無(wú)人超市 ”如何購(gòu)物？記者按照操作指南體驗(yàn)了一把：先掃碼下載一個(gè)APP，綁定自己的銀行卡，再**一下臉，兩者就綁定在一起了。走到超市入口處，對(duì)著攝像頭刷個(gè)臉，“嘀”的一聲，對(duì)面攝像頭上方的屏幕顯示出記者的名字，閘機(jī)應(yīng)聲而開(kāi)。
“開(kāi)張三天，顧客一天比一天多。”工作人員小邵一邊補(bǔ)充貨品，一邊熱情地解答顧客的問(wèn)題。小邵說(shuō)，“ 無(wú)人超市 ”指的是沒(méi)有營(yíng)業(yè)員，并不代表沒(méi)有工作人員，他們的主要任務(wù)是隨時(shí)補(bǔ)貨。因?yàn)?ldquo; 無(wú)人超市 ”是個(gè)新事物，進(jìn)入超市需要掃碼、刷臉，有些人不清楚，他們會(huì)接受咨詢。
購(gòu)物：電腦根據(jù)你的喜好“推薦”商品
在超市右上角的角落里，有一個(gè)類似監(jiān)控視頻的顯示器。小邵說(shuō)，這是一個(gè)比較智能的“電子推銷員”，可以自動(dòng)抓取顧客的購(gòu)物數(shù)據(jù)，從而分析出每個(gè)人的購(gòu)物喜好，并自動(dòng)推薦相關(guān)商品。
當(dāng)然，顧客完全不必理會(huì)電腦的推薦，因?yàn)槌袃?nèi)的商品種類暫時(shí)并不多，逛一逛就能一目了然。
揚(yáng)子晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這是第一家以體育用品為主的超市，營(yíng)業(yè)是為了“試試水”，主要的銷售渠道還是在網(wǎng)上。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，從中午12點(diǎn)到下午1點(diǎn)，一個(gè)小時(shí)內(nèi)，超市先后賣出了兩個(gè)皮球、一件T恤衫。“主要是為了體驗(yàn)，并不是真正需要這件衣服。”一個(gè)小伙子說(shuō)。
因?yàn)榈搅宋缧輹r(shí)間，越來(lái)越多的人涌進(jìn)超市，但看的人多，真正買的人少。
結(jié)賬：還是靠“刷臉”，看一眼自動(dòng)扣款
和普通超市一樣，超市的出口通道有兩個(gè)，分別是“結(jié)算通道”和“無(wú)購(gòu)物通道”。沒(méi)有購(gòu)物的顧客，直接從“無(wú)購(gòu)物通道”離開(kāi)。選購(gòu)了商品的，就要走“結(jié)算通道”。結(jié)算方式是“顏值支付”，即“刷臉消費(fèi)”。
“結(jié)算通道”有一個(gè)閘機(jī)，對(duì)面正上方有兩個(gè)攝像頭和一個(gè)顯示屏。站在感應(yīng)區(qū)域，把商品放在規(guī)定位置，抬頭看一眼攝像頭，顯示屏上很快會(huì)出現(xiàn)顧客的名字和消費(fèi)金額。位于顧客右手邊的一個(gè)收銀屏幕上，也同步顯示相關(guān)消費(fèi)信息。緊接著，“嘀”的一聲，閘機(jī)打開(kāi)，購(gòu)物結(jié)束。
專家觀點(diǎn)：遵守規(guī)則是提升 消費(fèi)體驗(yàn)的前提
對(duì)于“ 無(wú)人超市 ”這個(gè)新生事物，記者采訪時(shí)了解到，大多數(shù)人在叫好的同時(shí)，也有一些人擔(dān)心它會(huì)讓人們逛店購(gòu)物的樂(lè)趣減少，還有人擔(dān)心會(huì)影響就業(yè)率。
南京大學(xué)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院規(guī)劃所所長(zhǎng)、南京歷史文化名城研究會(huì)理事姚亦鋒教授是“ 無(wú)人超市 ”的堅(jiān)定支持者，“通過(guò)技術(shù)層面的進(jìn)步，帶動(dòng)人們消費(fèi)體驗(yàn)的提升。不要小瞧人們對(duì)于新購(gòu)物體驗(yàn)的追求，這樣的體驗(yàn)，無(wú)形中會(huì)帶動(dòng)人們對(duì)于知識(shí)、技術(shù)的渴求。”他舉例說(shuō)，超市最早進(jìn)入南京時(shí)，大家還擔(dān)心會(huì)不會(huì)買到假冒偽劣商品，但后來(lái)大家也知道，超市的購(gòu)物體驗(yàn)相對(duì)于傳統(tǒng)的“站柜臺(tái)”來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很大的躍升。同樣，“ 無(wú)人超市 ”作為新型商業(yè)形態(tài)，一定會(huì)給超市業(yè)態(tài)帶來(lái)整體的進(jìn)步。
會(huì)不會(huì)影響就業(yè)率？專家認(rèn)為不必?fù)?dān)心，現(xiàn)場(chǎng)管理、電子商務(wù)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、物流系統(tǒng)等，都需要人才，而且，技術(shù)進(jìn)步也必然帶來(lái)勞動(dòng)者技術(shù)的提升。
有些人認(rèn)為“ 無(wú)人超市 ”過(guò)多的監(jiān)控設(shè)備讓人感覺(jué)不自在。姚亦鋒對(duì)此表示，“ 無(wú)人超市 ”的監(jiān)控只是用高科技設(shè)備代替人眼監(jiān)視而已，購(gòu)物者遵守規(guī)則，是優(yōu)化購(gòu)物環(huán)境、提升消費(fèi)體驗(yàn)的前提。
風(fēng)口背后：數(shù)據(jù)時(shí)代的零售，有沒(méi)有人并不是關(guān)鍵
近段時(shí)間以來(lái)，繼亞馬遜布局Amazon Go概念店之后，多家無(wú)人便利店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目獲得融資。繼“共享”風(fēng)潮之后，無(wú)人便利店正在被推上新的風(fēng)口，成為零售業(yè)轉(zhuǎn)型價(jià)值消費(fèi)、個(gè)性消費(fèi)和體驗(yàn)消費(fèi)的新業(yè)態(tài)模式，受到社會(huì)廣泛關(guān)注。
“增強(qiáng)版”無(wú)人售貨機(jī)
“ 無(wú)人超市 ”是否是未來(lái)零售發(fā)展的新方向？北京大學(xué)光華管理學(xué)院營(yíng)銷戰(zhàn)略及行為科學(xué)教授、博士生導(dǎo)師張影對(duì)此認(rèn)為，風(fēng)口之下，需要指出的是，判斷一家商店是不是真正代表零售發(fā)展的新方向，不能簡(jiǎn)單地將是否“無(wú)人”作為唯一評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。正在風(fēng)口上的“無(wú)人零售”，成敗其實(shí)取決于數(shù)據(jù)能力。
張影認(rèn)為，“無(wú)人零售”的出現(xiàn)，反映了當(dāng)下科技的進(jìn)步，便捷的信息技術(shù)可以取代導(dǎo)購(gòu)員為顧客提供商品咨詢服務(wù)，支付方式的多樣化使收銀員的工作不再必需，人臉識(shí)別技術(shù)也可以很好地解決安全問(wèn)題等。讓“無(wú)人零售”得以實(shí)現(xiàn)的多項(xiàng)技術(shù)，在最近幾十年中一直在發(fā)展。近年來(lái)這些企業(yè)的數(shù)據(jù)能力得到了飛速提升，“無(wú)人零售”才得以落地。
張影表示，雖然導(dǎo)購(gòu)和售貨員是零售中人們所熟悉的組成部分，但從整個(gè)流通鏈條來(lái)看，他們可能從來(lái)都不是零售最核心的環(huán)節(jié)。無(wú)人售貨機(jī)諸如飲料售賣機(jī)、抓娃娃機(jī)等，早已形成了很成熟的商業(yè)模式。從某種意義上說(shuō)，一個(gè)簡(jiǎn)單的無(wú)人便利店可以理解為“增強(qiáng)版”的無(wú)人售貨機(jī)。而從未來(lái)發(fā)展來(lái)看，真正有價(jià)值的無(wú)人便利店與飲料售賣機(jī)根本不同，它體現(xiàn)的是對(duì)多種商品的運(yùn)營(yíng)管理能力，是否有人值守并不是事情的關(guān)鍵。
“新零售”前景樂(lè)觀
在合適的時(shí)間買到想買的東西，對(duì)任何消費(fèi)者都是最重要的。而滿足這個(gè)最基本需求的能力，仍然是基于數(shù)據(jù)的預(yù)判。傳統(tǒng)零售很大程度上依賴于經(jīng)驗(yàn)來(lái)完成這個(gè)過(guò)程，而真正代表未來(lái)方向的，是基于已有的多維度數(shù)據(jù)來(lái)對(duì)店鋪進(jìn)行優(yōu)化，而“無(wú)人”本身只是這個(gè)變化中的一個(gè)變量而已。從這個(gè)意義上說(shuō)，“無(wú)人零售”并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的商店升級(jí)或是新利潤(rùn)模式，而是一個(gè)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的高科技產(chǎn)品，決定這個(gè)商業(yè)形式成敗的是企業(yè)收集數(shù)據(jù)和運(yùn)用數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)零售的能力。
張影對(duì)新零售的前景是樂(lè)觀的，他認(rèn)為“無(wú)人”也是零售業(yè)一個(gè)重要的發(fā)展方向。企業(yè)理應(yīng)從自身的能力和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)出發(fā)，擁抱這一機(jī)遇，同時(shí)提升消費(fèi)者體驗(yàn)。在新零售領(lǐng)域出現(xiàn)更多更優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，也是值得期待的。
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