即便在中國零售行業整體業績下滑之時，依然有數家企業正在逆勢崛起，這些為數不多的幾個公司在行業的瑟瑟寒風之下，猶如煥發了新生，迅猛向前，尤為醒目。這其中就有零售大鱷 物美 集團。
今年三季度， 物美 集團累計合計未稅銷售增長12%，綜合毛利增長10%， 物美 集團正在以務實的創新者姿態，持續主動迎接行業變化。從大業態走向“小而美”，進行零售業盈利模式的轉變，同時對業態和商品品類進行升級換代，并發力自有品牌、進口商品等方面的開發。如今的 物美 正以顧客需求為導向在變革中回歸。
沖刺自有品牌
物美 深刻認識到，零售業的變革最終要回歸到本質：靠商品本身和服務。眾所周知，全球零售巨頭COSCTO之所以能夠常年保持低價質優的商品，并保證較好的毛利水平，有一個重要原因是其有強大的自有品牌體系支撐，并經常更新汰換。
在 物美 集團總部11層的辦公室，一個碩大的牌子，醒目標出距離12月30日，自有品牌銷售占比達到總銷售10%的最后期限，這個牌子每天提醒著所有經過的員工。今年 物美 高層給自己立下了軍令狀，全力發展自有品牌，并定下了年底自有品牌商品銷售要占到銷售總量10%的目標。為此 物美 專門與全球自有品牌供應咨詢服務商達曼國際合作，研究開發高性價比的定制商品，公開招標，在全國各地的產業基地挑選優質的生產商。
今年7月，在剛推出自有品牌的第一個月，自有品牌銷售額就達到了700多萬元，并且這一數字每個月呈幾何數增長，第二個月為1080萬元，第三個月接近2000萬元，目前已經達到月銷售3000萬元，400個單品數。“對于顧客而言，大多數超市所售的商品很多都是加了廣告等費用后，由消費者埋單的。” 物美 集團新聞發言人許麗娜告訴《中國經營報》記者，而自有品牌的優勢在于壓縮營銷費用和渠道費用，直接把這些讓利給消費者。在 物美 門店，有一款自有品牌拖鞋成為了品類銷售冠軍，它完全不使用再生的回收料，時尚馬卡龍配色。商品不論是質量和款式都得到顧客認可，品質保證，讓利給顧客，目前該拖鞋月均銷售額達40萬元，占到所有拖鞋品類的20%。
而對自有品牌商品的挑選也是相當嚴格的，“高品質、低價格”是 物美 自有品牌引進的法則，從選品和品評測試按照高標準層層把關，驗廠通過率僅為40%左右。目前 物美 形成了以良食記、唯本生活等品牌的食品、非食品自有品牌商品，此外主打特價促銷的自有品牌“給你省”能做到各分類商品中的最低價，真正做到為顧客提供 物美 價廉的商品。
物美 更是定下了2017年自有品牌商品要達到門店30%的銷售份額的目標。
追求“小而美”
在消費模式的變中化，放下“架子”邁進“小時代”， 物美 集團也在悄然尋求重構新模式。
面對市場的變化， 物美 認識到超市應該“小而美”——面積相對縮小、商品更加優化、購物更加便捷、服務更加充分。“本著‘小而美’的目標原則， 物美 新簽的門店面積都在明顯縮小，同步持續優化商品配置。所以盡管面積小了，但銷售額卻并未減低，坪效高，利潤率也高。”許麗娜說。據介紹， 物美 管莊店面積減小60%，但銷售卻增加了6%，海淀中關村店面積減小20%，銷售額也同期上漲7%。
按照這一思路， 物美 也在淡化大賣場的概念，從產品、服務等多維度打造最佳客戶體驗。許麗娜表示，越來越多的年輕人，尤其是90后和00后，他們更加注重時尚與個性化消費。 物美 用精細化、差異化和便捷性更好地迎合了新的消費需求。
“如果要用商品在短時間內把業績扭轉，實現這一抓手的當屬爆品。”許麗娜告訴記者，通常為了提升銷售業績，零售商會從分類著手，研究怎樣提高不同分類商品的銷售額，如何讓每個分類都創造佳績。由此， 物美 也延伸出了爆品原則。爆品能把它所屬的分類業績帶上去。
當時 物美 高層如此判斷，看準了就馬上行動，他們設定了爆品的標準，按照不同分類給爆品設定門檻和條件，會定期回顧爆品的業績。如今， 物美 的海報商品從最高時的1000支降到了300多支，而這些商品能夠占到日銷售總額的三成左右。許麗娜舉例說，在上月，生鮮牛上腦成為銷售中的爆品，7天銷售即達188萬元，受到顧客的青睞。
當供應商通過招標進入 物美 系統后， 物美 還會在每個季度對其進行銷售回顧，對每個季度銷售不好的供應商或其提供的商品以優勝劣汰的方式進行替換，此舉也是為讓供應商更加積極主動地開發出更好的商品，這一辦法也更有效地幫助采購挑選出暢銷商品，挑選出更多的爆品。
通常大賣場需要兩至三年的培育期才能走向盈利。而自去年以來， 物美 開了20多家門店，已經做到了70%的新店在第一年實現盈利。這一經營實力背后，是其強大商品體系、營銷團隊及供應鏈的支撐力量，是正確選擇“小而美”模式的變革結果。
做全渠道的新零售商
“雙十二” 物美 +多點線上線下狂歡已是進行時。線上，從11月30日起多點預熱已經啟動，其中生鮮打頭陣，而12月9日20點年終盛典將正式開啟，秒殺、1分錢搶購、買一贈一等活動十分豐富。線下， 物美 將開展一系列不間斷的線下促銷活動，10號支付寶滿50返50，11號翼支付滿99減50，12號銀聯活動4折優惠，支付接龍優惠空前。
今年的云棲大會上，馬云提出“新零售”的概念，一時成為社會討論熱點。其實，從互聯網在中國風起云涌初期， 物美 集團就提出并開始踐行“全面擁抱互聯網、全面回歸零售本質”的戰略。
去年4月起， 物美 與“多點(DMALL)”APP戰略合作，將 物美 實體店打造成社區服務中心，同時 物美 與多點共同啟動并實現了在 物美 店鋪3~5公里商圈，線上下單，兩小時極速送達的五環全覆蓋配送網絡。
啟動之初，外界對“多點”還抱有疑慮，然而一年多的時間，雙方相互借力共同實現大跨度增長。記者了解到，在“雙11”期間多點的銷售增長70%， 物美 實體店銷售額也同比增長65%。“現在 物美 與多點是你中有我、我中有你的關系。”許麗娜說。
如今 物美 不僅通過店鋪商品吸引顧客，而是把渠道打開，走出去與批發、企事業單位進行聯合，用多渠道吸引來客。而這一切能夠最終實現， 物美 通過與多點(B2C+O2O)和鏈商優供(B2B)的深度協作，將線上與線下通過采購與物流渠道有機結合在一起，滿足顧客不同渠道消費需求，主要得益于 物美 全渠道供應鏈模式變革。
鏈商優供是專為中小超市提供的線上采購平臺，具有商品搜索、瀏覽、購買、支付等在線功能，為中小超市提供更加簡單、便捷的進貨服務，通過 物美 全渠道供應鏈體系，從2016年初成立后快速覆蓋京津冀幾萬家中小超市。
“ 物美 希望滿足消費者任何時間、任何地點、任何方式購買的需求，采取實體渠道、電商渠道和移動電商渠道整合的方式銷售商品或服務，提供給顧客無差別的購買體驗。”許麗娜說。
經過一段時間的流程優化及作業模式調整，目前 物美 的供應鏈體系已經能夠順暢支持來自于線上線下及批發等多渠道的訂單需求;在 物美 看來，零售已經沒有線上線下之分，只有顧客體驗是否更好，流程是否更優，效率是否更高，成本是否更低，速度是否更快之分， 物美 正在創造中國模式的新零售。
眼下 物美 無論是商品、營銷、服務還是組織、管理，都在真正以顧客需求為導向來變革、創新而發生著巨變，正在真正打造適應互聯網時代的全渠道零售企業。 物美 的變革比較務實，形式上沒有高大上的東西，但企業經營卻一年比一年做得好， 物美 正朝著百年老店的方向踏實邁進。
今年三季度， 物美 集團累計合計未稅銷售增長12%，綜合毛利增長10%， 物美 集團正在以務實的創新者姿態，持續主動迎接行業變化。從大業態走向“小而美”，進行零售業盈利模式的轉變，同時對業態和商品品類進行升級換代，并發力自有品牌、進口商品等方面的開發。如今的 物美 正以顧客需求為導向在變革中回歸。
沖刺自有品牌
物美 深刻認識到，零售業的變革最終要回歸到本質：靠商品本身和服務。眾所周知，全球零售巨頭COSCTO之所以能夠常年保持低價質優的商品，并保證較好的毛利水平，有一個重要原因是其有強大的自有品牌體系支撐，并經常更新汰換。
在 物美 集團總部11層的辦公室，一個碩大的牌子，醒目標出距離12月30日，自有品牌銷售占比達到總銷售10%的最后期限，這個牌子每天提醒著所有經過的員工。今年 物美 高層給自己立下了軍令狀，全力發展自有品牌，并定下了年底自有品牌商品銷售要占到銷售總量10%的目標。為此 物美 專門與全球自有品牌供應咨詢服務商達曼國際合作，研究開發高性價比的定制商品，公開招標，在全國各地的產業基地挑選優質的生產商。
今年7月，在剛推出自有品牌的第一個月，自有品牌銷售額就達到了700多萬元，并且這一數字每個月呈幾何數增長，第二個月為1080萬元，第三個月接近2000萬元，目前已經達到月銷售3000萬元，400個單品數。“對于顧客而言，大多數超市所售的商品很多都是加了廣告等費用后，由消費者埋單的。” 物美 集團新聞發言人許麗娜告訴《中國經營報》記者，而自有品牌的優勢在于壓縮營銷費用和渠道費用，直接把這些讓利給消費者。在 物美 門店，有一款自有品牌拖鞋成為了品類銷售冠軍，它完全不使用再生的回收料，時尚馬卡龍配色。商品不論是質量和款式都得到顧客認可，品質保證，讓利給顧客，目前該拖鞋月均銷售額達40萬元，占到所有拖鞋品類的20%。
而對自有品牌商品的挑選也是相當嚴格的，“高品質、低價格”是 物美 自有品牌引進的法則，從選品和品評測試按照高標準層層把關，驗廠通過率僅為40%左右。目前 物美 形成了以良食記、唯本生活等品牌的食品、非食品自有品牌商品，此外主打特價促銷的自有品牌“給你省”能做到各分類商品中的最低價，真正做到為顧客提供 物美 價廉的商品。
物美 更是定下了2017年自有品牌商品要達到門店30%的銷售份額的目標。
追求“小而美”
在消費模式的變中化，放下“架子”邁進“小時代”， 物美 集團也在悄然尋求重構新模式。
面對市場的變化， 物美 認識到超市應該“小而美”——面積相對縮小、商品更加優化、購物更加便捷、服務更加充分。“本著‘小而美’的目標原則， 物美 新簽的門店面積都在明顯縮小，同步持續優化商品配置。所以盡管面積小了，但銷售額卻并未減低，坪效高，利潤率也高。”許麗娜說。據介紹， 物美 管莊店面積減小60%，但銷售卻增加了6%，海淀中關村店面積減小20%，銷售額也同期上漲7%。
按照這一思路， 物美 也在淡化大賣場的概念，從產品、服務等多維度打造最佳客戶體驗。許麗娜表示，越來越多的年輕人，尤其是90后和00后，他們更加注重時尚與個性化消費。 物美 用精細化、差異化和便捷性更好地迎合了新的消費需求。
“如果要用商品在短時間內把業績扭轉，實現這一抓手的當屬爆品。”許麗娜告訴記者，通常為了提升銷售業績，零售商會從分類著手，研究怎樣提高不同分類商品的銷售額，如何讓每個分類都創造佳績。由此， 物美 也延伸出了爆品原則。爆品能把它所屬的分類業績帶上去。
當時 物美 高層如此判斷，看準了就馬上行動，他們設定了爆品的標準，按照不同分類給爆品設定門檻和條件，會定期回顧爆品的業績。如今， 物美 的海報商品從最高時的1000支降到了300多支，而這些商品能夠占到日銷售總額的三成左右。許麗娜舉例說，在上月，生鮮牛上腦成為銷售中的爆品，7天銷售即達188萬元，受到顧客的青睞。
當供應商通過招標進入 物美 系統后， 物美 還會在每個季度對其進行銷售回顧，對每個季度銷售不好的供應商或其提供的商品以優勝劣汰的方式進行替換，此舉也是為讓供應商更加積極主動地開發出更好的商品，這一辦法也更有效地幫助采購挑選出暢銷商品，挑選出更多的爆品。
通常大賣場需要兩至三年的培育期才能走向盈利。而自去年以來， 物美 開了20多家門店，已經做到了70%的新店在第一年實現盈利。這一經營實力背后，是其強大商品體系、營銷團隊及供應鏈的支撐力量，是正確選擇“小而美”模式的變革結果。
做全渠道的新零售商
“雙十二” 物美 +多點線上線下狂歡已是進行時。線上，從11月30日起多點預熱已經啟動，其中生鮮打頭陣，而12月9日20點年終盛典將正式開啟，秒殺、1分錢搶購、買一贈一等活動十分豐富。線下， 物美 將開展一系列不間斷的線下促銷活動，10號支付寶滿50返50，11號翼支付滿99減50，12號銀聯活動4折優惠，支付接龍優惠空前。
今年的云棲大會上，馬云提出“新零售”的概念，一時成為社會討論熱點。其實，從互聯網在中國風起云涌初期， 物美 集團就提出并開始踐行“全面擁抱互聯網、全面回歸零售本質”的戰略。
去年4月起， 物美 與“多點(DMALL)”APP戰略合作，將 物美 實體店打造成社區服務中心，同時 物美 與多點共同啟動并實現了在 物美 店鋪3~5公里商圈，線上下單，兩小時極速送達的五環全覆蓋配送網絡。
啟動之初，外界對“多點”還抱有疑慮，然而一年多的時間，雙方相互借力共同實現大跨度增長。記者了解到，在“雙11”期間多點的銷售增長70%， 物美 實體店銷售額也同比增長65%。“現在 物美 與多點是你中有我、我中有你的關系。”許麗娜說。
如今 物美 不僅通過店鋪商品吸引顧客，而是把渠道打開，走出去與批發、企事業單位進行聯合，用多渠道吸引來客。而這一切能夠最終實現， 物美 通過與多點(B2C+O2O)和鏈商優供(B2B)的深度協作，將線上與線下通過采購與物流渠道有機結合在一起，滿足顧客不同渠道消費需求，主要得益于 物美 全渠道供應鏈模式變革。
鏈商優供是專為中小超市提供的線上采購平臺，具有商品搜索、瀏覽、購買、支付等在線功能，為中小超市提供更加簡單、便捷的進貨服務，通過 物美 全渠道供應鏈體系，從2016年初成立后快速覆蓋京津冀幾萬家中小超市。
“ 物美 希望滿足消費者任何時間、任何地點、任何方式購買的需求，采取實體渠道、電商渠道和移動電商渠道整合的方式銷售商品或服務，提供給顧客無差別的購買體驗。”許麗娜說。
經過一段時間的流程優化及作業模式調整，目前 物美 的供應鏈體系已經能夠順暢支持來自于線上線下及批發等多渠道的訂單需求;在 物美 看來，零售已經沒有線上線下之分，只有顧客體驗是否更好，流程是否更優，效率是否更高，成本是否更低，速度是否更快之分， 物美 正在創造中國模式的新零售。
眼下 物美 無論是商品、營銷、服務還是組織、管理，都在真正以顧客需求為導向來變革、創新而發生著巨變，正在真正打造適應互聯網時代的全渠道零售企業。 物美 的變革比較務實，形式上沒有高大上的東西，但企業經營卻一年比一年做得好， 物美 正朝著百年老店的方向踏實邁進。
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本文來源： 物美“瘦身”轉型 要做全渠道的新零售商
