即便在中國(guó)零售行業(yè)整體業(yè)績(jī)下滑之時(shí)，依然有數(shù)家企業(yè)正在逆勢(shì)崛起，這些為數(shù)不多的幾個(gè)公司在行業(yè)的瑟瑟寒風(fēng)之下，猶如煥發(fā)了新生，迅猛向前，尤為醒目。這其中就有零售大鱷 物美 集團(tuán)。
今年三季度， 物美 集團(tuán)累計(jì)合計(jì)未稅銷售增長(zhǎng)12%，綜合毛利增長(zhǎng)10%， 物美 集團(tuán)正在以務(wù)實(shí)的創(chuàng)新者姿態(tài)，持續(xù)主動(dòng)迎接行業(yè)變化。從大業(yè)態(tài)走向“小而美”，進(jìn)行零售業(yè)盈利模式的轉(zhuǎn)變，同時(shí)對(duì)業(yè)態(tài)和商品品類進(jìn)行升級(jí)換代，并發(fā)力自有品牌、進(jìn)口商品等方面的開發(fā)。如今的 物美 正以顧客需求為導(dǎo)向在變革中回歸。
沖刺自有品牌
物美 深刻認(rèn)識(shí)到，零售業(yè)的變革最終要回歸到本質(zhì)：靠商品本身和服務(wù)。眾所周知，全球零售巨頭COSCTO之所以能夠常年保持低價(jià)質(zhì)優(yōu)的商品，并保證較好的毛利水平，有一個(gè)重要原因是其有強(qiáng)大的自有品牌體系支撐，并經(jīng)常更新汰換。
在 物美 集團(tuán)總部11層的辦公室，一個(gè)碩大的牌子，醒目標(biāo)出距離12月30日，自有品牌銷售占比達(dá)到總銷售10%的最后期限，這個(gè)牌子每天提醒著所有經(jīng)過(guò)的員工。今年 物美 高層給自己立下了軍令狀，全力發(fā)展自有品牌，并定下了年底自有品牌商品銷售要占到銷售總量10%的目標(biāo)。為此 物美 專門與全球自有品牌供應(yīng)咨詢服務(wù)商達(dá)曼國(guó)際合作，研究開發(fā)高性價(jià)比的定制商品，公開招標(biāo)，在全國(guó)各地的產(chǎn)業(yè)基地挑選優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商。
今年7月，在剛推出自有品牌的第一個(gè)月，自有品牌銷售額就達(dá)到了700多萬(wàn)元，并且這一數(shù)字每個(gè)月呈幾何數(shù)增長(zhǎng)，第二個(gè)月為1080萬(wàn)元，第三個(gè)月接近2000萬(wàn)元，目前已經(jīng)達(dá)到月銷售3000萬(wàn)元，400個(gè)單品數(shù)。“對(duì)于顧客而言，大多數(shù)超市所售的商品很多都是加了廣告等費(fèi)用后，由消費(fèi)者埋單的。” 物美 集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者，而自有品牌的優(yōu)勢(shì)在于壓縮營(yíng)銷費(fèi)用和渠道費(fèi)用，直接把這些讓利給消費(fèi)者。在 物美 門店，有一款自有品牌拖鞋成為了品類銷售冠軍，它完全不使用再生的回收料，時(shí)尚馬卡龍配色。商品不論是質(zhì)量和款式都得到顧客認(rèn)可，品質(zhì)保證，讓利給顧客，目前該拖鞋月均銷售額達(dá)40萬(wàn)元，占到所有拖鞋品類的20%。
而對(duì)自有品牌商品的挑選也是相當(dāng)嚴(yán)格的，“高品質(zhì)、低價(jià)格”是 物美 自有品牌引進(jìn)的法則，從選品和品評(píng)測(cè)試按照高標(biāo)準(zhǔn)層層把關(guān)，驗(yàn)廠通過(guò)率僅為40%左右。目前 物美 形成了以良食記、唯本生活等品牌的食品、非食品自有品牌商品，此外主打特價(jià)促銷的自有品牌“給你省”能做到各分類商品中的最低價(jià)，真正做到為顧客提供 物美 價(jià)廉的商品。
物美 更是定下了2017年自有品牌商品要達(dá)到門店30%的銷售份額的目標(biāo)。
追求“小而美”
在消費(fèi)模式的變中化，放下“架子”邁進(jìn)“小時(shí)代”， 物美 集團(tuán)也在悄然尋求重構(gòu)新模式。
面對(duì)市場(chǎng)的變化， 物美 認(rèn)識(shí)到超市應(yīng)該“小而美”——面積相對(duì)縮小、商品更加優(yōu)化、購(gòu)物更加便捷、服務(wù)更加充分。“本著‘小而美’的目標(biāo)原則， 物美 新簽的門店面積都在明顯縮小，同步持續(xù)優(yōu)化商品配置。所以盡管面積小了，但銷售額卻并未減低，坪效高，利潤(rùn)率也高。”許麗娜說(shuō)。據(jù)介紹， 物美 管莊店面積減小60%，但銷售卻增加了6%，海淀中關(guān)村店面積減小20%，銷售額也同期上漲7%。
按照這一思路， 物美 也在淡化大賣場(chǎng)的概念，從產(chǎn)品、服務(wù)等多維度打造最佳客戶體驗(yàn)。許麗娜表示，越來(lái)越多的年輕人，尤其是90后和00后，他們更加注重時(shí)尚與個(gè)性化消費(fèi)。 物美 用精細(xì)化、差異化和便捷性更好地迎合了新的消費(fèi)需求。
“如果要用商品在短時(shí)間內(nèi)把業(yè)績(jī)扭轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)這一抓手的當(dāng)屬爆品。”許麗娜告訴記者，通常為了提升銷售業(yè)績(jī)，零售商會(huì)從分類著手，研究怎樣提高不同分類商品的銷售額，如何讓每個(gè)分類都創(chuàng)造佳績(jī)。由此， 物美 也延伸出了爆品原則。爆品能把它所屬的分類業(yè)績(jī)帶上去。
當(dāng)時(shí) 物美 高層如此判斷，看準(zhǔn)了就馬上行動(dòng)，他們?cè)O(shè)定了爆品的標(biāo)準(zhǔn)，按照不同分類給爆品設(shè)定門檻和條件，會(huì)定期回顧爆品的業(yè)績(jī)。如今， 物美 的海報(bào)商品從最高時(shí)的1000支降到了300多支，而這些商品能夠占到日銷售總額的三成左右。許麗娜舉例說(shuō)，在上月，生鮮牛上腦成為銷售中的爆品，7天銷售即達(dá)188萬(wàn)元，受到顧客的青睞。
當(dāng)供應(yīng)商通過(guò)招標(biāo)進(jìn)入 物美 系統(tǒng)后， 物美 還會(huì)在每個(gè)季度對(duì)其進(jìn)行銷售回顧，對(duì)每個(gè)季度銷售不好的供應(yīng)商或其提供的商品以優(yōu)勝劣汰的方式進(jìn)行替換，此舉也是為讓供應(yīng)商更加積極主動(dòng)地開發(fā)出更好的商品，這一辦法也更有效地幫助采購(gòu)挑選出暢銷商品，挑選出更多的爆品。
通常大賣場(chǎng)需要兩至三年的培育期才能走向盈利。而自去年以來(lái)， 物美 開了20多家門店，已經(jīng)做到了70%的新店在第一年實(shí)現(xiàn)盈利。這一經(jīng)營(yíng)實(shí)力背后，是其強(qiáng)大商品體系、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)及供應(yīng)鏈的支撐力量，是正確選擇“小而美”模式的變革結(jié)果。
做全渠道的新零售商
“雙十二” 物美 +多點(diǎn)線上線下狂歡已是進(jìn)行時(shí)。線上，從11月30日起多點(diǎn)預(yù)熱已經(jīng)啟動(dòng)，其中生鮮打頭陣，而12月9日20點(diǎn)年終盛典將正式開啟，秒殺、1分錢搶購(gòu)、買一贈(zèng)一等活動(dòng)十分豐富。線下， 物美 將開展一系列不間斷的線下促銷活動(dòng)，10號(hào)支付寶滿50返50，11號(hào)翼支付滿99減50，12號(hào)銀聯(lián)活動(dòng)4折優(yōu)惠，支付接龍優(yōu)惠空前。
今年的云棲大會(huì)上，馬云提出“新零售”的概念，一時(shí)成為社會(huì)討論熱點(diǎn)。其實(shí)，從互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)風(fēng)起云涌初期， 物美 集團(tuán)就提出并開始踐行“全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)、全面回歸零售本質(zhì)”的戰(zhàn)略。
去年4月起， 物美 與“多點(diǎn)(DMALL)”APP戰(zhàn)略合作，將 物美 實(shí)體店打造成社區(qū)服務(wù)中心，同時(shí) 物美 與多點(diǎn)共同啟動(dòng)并實(shí)現(xiàn)了在 物美 店鋪3~5公里商圈，線上下單，兩小時(shí)極速送達(dá)的五環(huán)全覆蓋配送網(wǎng)絡(luò)。
啟動(dòng)之初，外界對(duì)“多點(diǎn)”還抱有疑慮，然而一年多的時(shí)間，雙方相互借力共同實(shí)現(xiàn)大跨度增長(zhǎng)。記者了解到，在“雙11”期間多點(diǎn)的銷售增長(zhǎng)70%， 物美 實(shí)體店銷售額也同比增長(zhǎng)65%。“現(xiàn)在 物美 與多點(diǎn)是你中有我、我中有你的關(guān)系。”許麗娜說(shuō)。
如今 物美 不僅通過(guò)店鋪商品吸引顧客，而是把渠道打開，走出去與批發(fā)、企事業(yè)單位進(jìn)行聯(lián)合，用多渠道吸引來(lái)客。而這一切能夠最終實(shí)現(xiàn)， 物美 通過(guò)與多點(diǎn)(B2C+O2O)和鏈商優(yōu)供(B2B)的深度協(xié)作，將線上與線下通過(guò)采購(gòu)與物流渠道有機(jī)結(jié)合在一起，滿足顧客不同渠道消費(fèi)需求，主要得益于 物美 全渠道供應(yīng)鏈模式變革。
鏈商優(yōu)供是專為中小超市提供的線上采購(gòu)平臺(tái)，具有商品搜索、瀏覽、購(gòu)買、支付等在線功能，為中小超市提供更加簡(jiǎn)單、便捷的進(jìn)貨服務(wù)，通過(guò) 物美 全渠道供應(yīng)鏈體系，從2016年初成立后快速覆蓋京津冀幾萬(wàn)家中小超市。
“ 物美 希望滿足消費(fèi)者任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、任何方式購(gòu)買的需求，采取實(shí)體渠道、電商渠道和移動(dòng)電商渠道整合的方式銷售商品或服務(wù)，提供給顧客無(wú)差別的購(gòu)買體驗(yàn)。”許麗娜說(shuō)。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的流程優(yōu)化及作業(yè)模式調(diào)整，目前 物美 的供應(yīng)鏈體系已經(jīng)能夠順暢支持來(lái)自于線上線下及批發(fā)等多渠道的訂單需求;在 物美 看來(lái)，零售已經(jīng)沒(méi)有線上線下之分，只有顧客體驗(yàn)是否更好，流程是否更優(yōu)，效率是否更高，成本是否更低，速度是否更快之分， 物美 正在創(chuàng)造中國(guó)模式的新零售。
眼下 物美 無(wú)論是商品、營(yíng)銷、服務(wù)還是組織、管理，都在真正以顧客需求為導(dǎo)向來(lái)變革、創(chuàng)新而發(fā)生著巨變，正在真正打造適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的全渠道零售企業(yè)。 物美 的變革比較務(wù)實(shí)，形式上沒(méi)有高大上的東西，但企業(yè)經(jīng)營(yíng)卻一年比一年做得好， 物美 正朝著百年老店的方向踏實(shí)邁進(jìn)。
今年三季度， 物美 集團(tuán)累計(jì)合計(jì)未稅銷售增長(zhǎng)12%，綜合毛利增長(zhǎng)10%， 物美 集團(tuán)正在以務(wù)實(shí)的創(chuàng)新者姿態(tài)，持續(xù)主動(dòng)迎接行業(yè)變化。從大業(yè)態(tài)走向“小而美”，進(jìn)行零售業(yè)盈利模式的轉(zhuǎn)變，同時(shí)對(duì)業(yè)態(tài)和商品品類進(jìn)行升級(jí)換代，并發(fā)力自有品牌、進(jìn)口商品等方面的開發(fā)。如今的 物美 正以顧客需求為導(dǎo)向在變革中回歸。
沖刺自有品牌
物美 深刻認(rèn)識(shí)到，零售業(yè)的變革最終要回歸到本質(zhì)：靠商品本身和服務(wù)。眾所周知，全球零售巨頭COSCTO之所以能夠常年保持低價(jià)質(zhì)優(yōu)的商品，并保證較好的毛利水平，有一個(gè)重要原因是其有強(qiáng)大的自有品牌體系支撐，并經(jīng)常更新汰換。
在 物美 集團(tuán)總部11層的辦公室，一個(gè)碩大的牌子，醒目標(biāo)出距離12月30日，自有品牌銷售占比達(dá)到總銷售10%的最后期限，這個(gè)牌子每天提醒著所有經(jīng)過(guò)的員工。今年 物美 高層給自己立下了軍令狀，全力發(fā)展自有品牌，并定下了年底自有品牌商品銷售要占到銷售總量10%的目標(biāo)。為此 物美 專門與全球自有品牌供應(yīng)咨詢服務(wù)商達(dá)曼國(guó)際合作，研究開發(fā)高性價(jià)比的定制商品，公開招標(biāo)，在全國(guó)各地的產(chǎn)業(yè)基地挑選優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商。
今年7月，在剛推出自有品牌的第一個(gè)月，自有品牌銷售額就達(dá)到了700多萬(wàn)元，并且這一數(shù)字每個(gè)月呈幾何數(shù)增長(zhǎng)，第二個(gè)月為1080萬(wàn)元，第三個(gè)月接近2000萬(wàn)元，目前已經(jīng)達(dá)到月銷售3000萬(wàn)元，400個(gè)單品數(shù)。“對(duì)于顧客而言，大多數(shù)超市所售的商品很多都是加了廣告等費(fèi)用后，由消費(fèi)者埋單的。” 物美 集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者，而自有品牌的優(yōu)勢(shì)在于壓縮營(yíng)銷費(fèi)用和渠道費(fèi)用，直接把這些讓利給消費(fèi)者。在 物美 門店，有一款自有品牌拖鞋成為了品類銷售冠軍，它完全不使用再生的回收料，時(shí)尚馬卡龍配色。商品不論是質(zhì)量和款式都得到顧客認(rèn)可，品質(zhì)保證，讓利給顧客，目前該拖鞋月均銷售額達(dá)40萬(wàn)元，占到所有拖鞋品類的20%。
而對(duì)自有品牌商品的挑選也是相當(dāng)嚴(yán)格的，“高品質(zhì)、低價(jià)格”是 物美 自有品牌引進(jìn)的法則，從選品和品評(píng)測(cè)試按照高標(biāo)準(zhǔn)層層把關(guān)，驗(yàn)廠通過(guò)率僅為40%左右。目前 物美 形成了以良食記、唯本生活等品牌的食品、非食品自有品牌商品，此外主打特價(jià)促銷的自有品牌“給你省”能做到各分類商品中的最低價(jià)，真正做到為顧客提供 物美 價(jià)廉的商品。
物美 更是定下了2017年自有品牌商品要達(dá)到門店30%的銷售份額的目標(biāo)。
追求“小而美”
在消費(fèi)模式的變中化，放下“架子”邁進(jìn)“小時(shí)代”， 物美 集團(tuán)也在悄然尋求重構(gòu)新模式。
面對(duì)市場(chǎng)的變化， 物美 認(rèn)識(shí)到超市應(yīng)該“小而美”——面積相對(duì)縮小、商品更加優(yōu)化、購(gòu)物更加便捷、服務(wù)更加充分。“本著‘小而美’的目標(biāo)原則， 物美 新簽的門店面積都在明顯縮小，同步持續(xù)優(yōu)化商品配置。所以盡管面積小了，但銷售額卻并未減低，坪效高，利潤(rùn)率也高。”許麗娜說(shuō)。據(jù)介紹， 物美 管莊店面積減小60%，但銷售卻增加了6%，海淀中關(guān)村店面積減小20%，銷售額也同期上漲7%。
按照這一思路， 物美 也在淡化大賣場(chǎng)的概念，從產(chǎn)品、服務(wù)等多維度打造最佳客戶體驗(yàn)。許麗娜表示，越來(lái)越多的年輕人，尤其是90后和00后，他們更加注重時(shí)尚與個(gè)性化消費(fèi)。 物美 用精細(xì)化、差異化和便捷性更好地迎合了新的消費(fèi)需求。
“如果要用商品在短時(shí)間內(nèi)把業(yè)績(jī)扭轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)這一抓手的當(dāng)屬爆品。”許麗娜告訴記者，通常為了提升銷售業(yè)績(jī)，零售商會(huì)從分類著手，研究怎樣提高不同分類商品的銷售額，如何讓每個(gè)分類都創(chuàng)造佳績(jī)。由此， 物美 也延伸出了爆品原則。爆品能把它所屬的分類業(yè)績(jī)帶上去。
當(dāng)時(shí) 物美 高層如此判斷，看準(zhǔn)了就馬上行動(dòng)，他們?cè)O(shè)定了爆品的標(biāo)準(zhǔn)，按照不同分類給爆品設(shè)定門檻和條件，會(huì)定期回顧爆品的業(yè)績(jī)。如今， 物美 的海報(bào)商品從最高時(shí)的1000支降到了300多支，而這些商品能夠占到日銷售總額的三成左右。許麗娜舉例說(shuō)，在上月，生鮮牛上腦成為銷售中的爆品，7天銷售即達(dá)188萬(wàn)元，受到顧客的青睞。
當(dāng)供應(yīng)商通過(guò)招標(biāo)進(jìn)入 物美 系統(tǒng)后， 物美 還會(huì)在每個(gè)季度對(duì)其進(jìn)行銷售回顧，對(duì)每個(gè)季度銷售不好的供應(yīng)商或其提供的商品以優(yōu)勝劣汰的方式進(jìn)行替換，此舉也是為讓供應(yīng)商更加積極主動(dòng)地開發(fā)出更好的商品，這一辦法也更有效地幫助采購(gòu)挑選出暢銷商品，挑選出更多的爆品。
通常大賣場(chǎng)需要兩至三年的培育期才能走向盈利。而自去年以來(lái)， 物美 開了20多家門店，已經(jīng)做到了70%的新店在第一年實(shí)現(xiàn)盈利。這一經(jīng)營(yíng)實(shí)力背后，是其強(qiáng)大商品體系、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)及供應(yīng)鏈的支撐力量，是正確選擇“小而美”模式的變革結(jié)果。
做全渠道的新零售商
“雙十二” 物美 +多點(diǎn)線上線下狂歡已是進(jìn)行時(shí)。線上，從11月30日起多點(diǎn)預(yù)熱已經(jīng)啟動(dòng)，其中生鮮打頭陣，而12月9日20點(diǎn)年終盛典將正式開啟，秒殺、1分錢搶購(gòu)、買一贈(zèng)一等活動(dòng)十分豐富。線下， 物美 將開展一系列不間斷的線下促銷活動(dòng)，10號(hào)支付寶滿50返50，11號(hào)翼支付滿99減50，12號(hào)銀聯(lián)活動(dòng)4折優(yōu)惠，支付接龍優(yōu)惠空前。
今年的云棲大會(huì)上，馬云提出“新零售”的概念，一時(shí)成為社會(huì)討論熱點(diǎn)。其實(shí)，從互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)風(fēng)起云涌初期， 物美 集團(tuán)就提出并開始踐行“全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)、全面回歸零售本質(zhì)”的戰(zhàn)略。
去年4月起， 物美 與“多點(diǎn)(DMALL)”APP戰(zhàn)略合作，將 物美 實(shí)體店打造成社區(qū)服務(wù)中心，同時(shí) 物美 與多點(diǎn)共同啟動(dòng)并實(shí)現(xiàn)了在 物美 店鋪3~5公里商圈，線上下單，兩小時(shí)極速送達(dá)的五環(huán)全覆蓋配送網(wǎng)絡(luò)。
啟動(dòng)之初，外界對(duì)“多點(diǎn)”還抱有疑慮，然而一年多的時(shí)間，雙方相互借力共同實(shí)現(xiàn)大跨度增長(zhǎng)。記者了解到，在“雙11”期間多點(diǎn)的銷售增長(zhǎng)70%， 物美 實(shí)體店銷售額也同比增長(zhǎng)65%。“現(xiàn)在 物美 與多點(diǎn)是你中有我、我中有你的關(guān)系。”許麗娜說(shuō)。
如今 物美 不僅通過(guò)店鋪商品吸引顧客，而是把渠道打開，走出去與批發(fā)、企事業(yè)單位進(jìn)行聯(lián)合，用多渠道吸引來(lái)客。而這一切能夠最終實(shí)現(xiàn)， 物美 通過(guò)與多點(diǎn)(B2C+O2O)和鏈商優(yōu)供(B2B)的深度協(xié)作，將線上與線下通過(guò)采購(gòu)與物流渠道有機(jī)結(jié)合在一起，滿足顧客不同渠道消費(fèi)需求，主要得益于 物美 全渠道供應(yīng)鏈模式變革。
鏈商優(yōu)供是專為中小超市提供的線上采購(gòu)平臺(tái)，具有商品搜索、瀏覽、購(gòu)買、支付等在線功能，為中小超市提供更加簡(jiǎn)單、便捷的進(jìn)貨服務(wù)，通過(guò) 物美 全渠道供應(yīng)鏈體系，從2016年初成立后快速覆蓋京津冀幾萬(wàn)家中小超市。
“ 物美 希望滿足消費(fèi)者任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、任何方式購(gòu)買的需求，采取實(shí)體渠道、電商渠道和移動(dòng)電商渠道整合的方式銷售商品或服務(wù)，提供給顧客無(wú)差別的購(gòu)買體驗(yàn)。”許麗娜說(shuō)。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的流程優(yōu)化及作業(yè)模式調(diào)整，目前 物美 的供應(yīng)鏈體系已經(jīng)能夠順暢支持來(lái)自于線上線下及批發(fā)等多渠道的訂單需求;在 物美 看來(lái)，零售已經(jīng)沒(méi)有線上線下之分，只有顧客體驗(yàn)是否更好，流程是否更優(yōu)，效率是否更高，成本是否更低，速度是否更快之分， 物美 正在創(chuàng)造中國(guó)模式的新零售。
眼下 物美 無(wú)論是商品、營(yíng)銷、服務(wù)還是組織、管理，都在真正以顧客需求為導(dǎo)向來(lái)變革、創(chuàng)新而發(fā)生著巨變，正在真正打造適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的全渠道零售企業(yè)。 物美 的變革比較務(wù)實(shí)，形式上沒(méi)有高大上的東西，但企業(yè)經(jīng)營(yíng)卻一年比一年做得好， 物美 正朝著百年老店的方向踏實(shí)邁進(jìn)。
樂(lè)發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購(gòu)進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購(gòu)信息和超市加盟信息.打造國(guó)內(nèi)超市采購(gòu)商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
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